穿越之警花变厨娘-第13章
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“师父，还有什么水果能泡酒？”悠悠用袖子擦了擦头上的细汗。
“许多水果都能泡，不过有些做起来太麻烦了，等葡萄大批上市，我们就多做一些，葡萄酿的酒是最好喝的。”
“真的？那我能不能做些送回家里去，我爹最爱喝酒了。”
“到时再看吧。”颜妍看着他们将酒坛摆好，在坛子上都做了记号，“大家都去睡吧。”
“我好想现在就喝呢。”莫虎看看那些酒，咽了咽口水。
“现在喝？直接喝烧刀子就行了。”颜妍轻笑，“悠悠，明天，你取些玫瑰花瓣来，找几个大些琉璃瓶子，泡几壶玫瑰露酒，美容养颜的。”
“好的。”悠悠高兴的挽着颜妍的手，准备回房。
颜妍看看那些酒坛，心里暗想，到时候，他真的能回来吗？
正文 第二十三章 师徒戏说长寿面
“掌柜的，清单列出来了，你过过目。”次日一早，阿海就拿着清单来厨房找她，颜妍正在看莫虎他们做早点，现在小十已经能独自做些简单的早点、叶莲李小蓉则负责熬粥，基本上不用她亲自动手。
“辛苦了。”颜妍接过清单坐到窗边的空桌边，展开清单，阿海已细心的在上面注好了售价。
八个冷菜：五香大虾（十文）、盐水里脊（十文）、红油鸭子（十文）、桂花酱鸡（十文）、玉掌献寿（十文）、百花鸭舌（十文）〔香菜（六文）、暇油黄瓜（六文）；八个热菜：红油百叶金腿烧圆鱼（十文）、桃仁山鸡丁（十文）、蟹肉双笋丝（十文）、松树猴头蘑（六文）、墨鱼羹（十文）、荷叶鸡（十文）、油焖草菇（六文）、明珠豆腐（六文）；八甜品：蜜饯拼装一盘（五文），重阳糕（五文）、莲子糕（五文）、豌豆黄（五文）、长春卷（五文）菊花佛手酥（五文）、红豆花生糕（五文）、百果蜜糕（五文）；一甜汤：红枣银耳莲子羹（八文）。一水果拼盘（五文），另外还要百寿桃（十文）、长寿面（十文），一共二百一十三文。
“二百一十三文，给算个八成吧。”颜妍看完清单还给阿海。
“八成？那可不是一笔小数目啊。”阿海吃惊的提醒道，掐着手指算了一下，不由觉得一阵肉疼，“一桌就让去了四十二文多，十桌就是四十两二文，这县太爷不可能只摆十桌吧，这……这……”
“就当是给老夫人的贺礼吧，一桌是一百七十一文，图个吉利，算个一百六十八文吧。”
“啊？还让？”阿海张口结舌，没见像她这样做生意的，怎么净做亏本生意啊？“掌柜的，这也太多了，我估摸着，这县太爷的母亲过生日，没个一百桌，也有八十吧，我们这样让的太多了，赚不了几个钱啊，不如，就算个九成？一桌一百九十一文。”
“九成？”颜妍想想阿海的话也有道理，“那好吧，一桌算一百八十八文吧，你拿着清单跑一趟，找师爷商量一下，问一下要开多少桌，我们也好置办食材，水果酒的事暂且不用提，到时候再说。”
“是，我这就去办。”阿海收起清单出去了，忙过了中午，阿海才从衙门回来，直接找到颜妍回报商议后的结果，将手里的一个布袋子交给她。
“怎么样？”
“师爷说了，要开一百桌，县太爷虽然只管着长安县衙，不过平日和朝中的大人们关系相当好，这次来的达官贵人不会少，这是一千两订金，另外，清单给老夫人过了目，她很满意，也没做什么改动。”阿海如实回禀。
“呼，那就这么办着，食材置办不用急着一时，还有一个月的时间呢，除了那几家经常送食材的，还要再找些价格便宜东西又好的卖家，你亲自带人验收，一定要新鲜的。”颜妍接过布袋也没打开查看，“你先去吃饭吧，有什么事下午再说。”
将银子锁好才回到厨房，中午最忙的时候刚刚过去，现在也没多少客人上门，叶莲等人正忙着收拾那些残渣碎菜，忙着清洗案板厨具。
“掌柜的，怎么不休息一下？”叶莲见她这时候进来，有些奇怪，平日这时候她不是回房休息便是坐在大厅里喝茶，今天怎么例外了。
“没什么，县太爷的清单上列了许多新菜，很久没做了，想趁着现在有空练练手。”
“师傅，要做什么新菜？”莫虎一听她要练新菜，两眼直冒光，兴奋的凑到跟前。
“做长寿面。”颜妍并不是个藏私的，见到他的兴奋劲反而觉得很欣慰，再说把他们教会了自己也能轻松些，不然到时候一百桌的菜肴靠她一个人做，岂不是要把她累死。
“长寿面？那有什么好练的，我早会了。”莫虎一听不由泄气，对于从小学习面点的他来说，长寿面那是手到擒来。
“掌柜的，我能不能学？”小十怯怯的问着，怕颜妍会拒绝，表情十分小心翼翼。
“当然能。”颜妍微微一笑，“莫虎，既然你会做，那我们就来切磋一下吧，看谁做的比较好，到时候就选谁的上桌。”
“呃，师傅，你这是故意寒碜我，我哪里是你的对手？”莫虎讪讪的笑着，眼珠子乱转有些跃跃欲试的感觉。
“好好的，拍我马屁干嘛？”
“哪有拍马屁，我说的是实话，我可没信心赢师傅你。”
“谦虚是好事，可是过分谦虚了便是虚伪，你可别做虚伪的人哦。”颜妍被他的挤眉弄眼搞得哭笑不得。
“嘿嘿。”莫虎搔着头陪着谐。
“还笑呢，快去准备面粉，好好做你最拿手，若是比我做的好，寿宴那天的长寿面就由你负责。”颜妍故意板着脸，眼底的笑意却泄露了她的好心情。
“是。小十，快来帮忙。”莫虎高兴的拉着小十去厨房外屋取面粉，很快就回来了，“师傅，面粉拿来了。”
“嗯，洗洗手开始吧。”颜妍系好围裙在木盆里倒了些水洗手。
“好嘞。”
“师傅，怎么把我忘了？”莫龙气喘嘘嘘的跑了进来。
“你那里不忙吗？”
“不忙，今天的糕点备……备得挺多的。”
“那好，你也来吧。”
颜妍并没有立即动手和面，而是站在一边注意起龙虎兄弟的手法来，不得不说，他们兄弟不狼学面点出身的，无论力度≈法还是架式都相当的不错，莫龙沉稳，莫虎则多了些花样，很快两人便将面和成了团。
“好了，师傅。”莫龙轻轻拍着手上的面粉。
“咦？师傅，你的面呢？”莫虎将他和的面砸在木盆中才发现颜妍还没动手，不由奇怪的问。
“马上和。”颜妍等他们都停手了才动手和面，并不仅仅是想看他们怎么和的面，最主要的是想让他们有时间看到她的做法，省得一会儿还要多作解释，至于他们能不能觉察出其中的不同，就要看他们自己的悟性了。
小十殷勤的递过一个干净的木盆，颜妍取了两碗面粉，在里面打了个鸡蛋，放了些食盐，用清水慢慢和起面来，她的手法基本上和龙虎兄弟没多少区别，只不过多了些鸡蛋〕盐，还有就是她是顺着一个方向和的面，而龙虎兄弟则没有固定的方向。
“说说，和出的面要怎么样才能做出连而不断的面条？”见莫虎意犹未尽的样子，颜妍随口问道，有意让他显摆一下。
“要干湿合适，柔韧又有劲。”
“好了，一柱香后就可以了。”颜妍双手灵活的揉动面团，最后在和好的面团上抹了些油，径自去洗手，“你说的没错，不过要想让面更加柔韧有劲还得靠手上的功夫，小十。”
“啊？”小十正听得入迷，听到她忽然叫他一时回不过神来。
“你说说刚才我和他们和面时有什么不同。”
“嗯……你比他们多放了鸡蛋和盐。”小十想了想说道。
“还有呢？”
“还有……哦，对了，你和面时揉的方向都是一样的。”小十眼前一亮想起一个细节来，“不过这个有什么说法吗？”
“当然，这样揉出的面，会更加的柔韧有劲。”看着他们有所了悟的样子，颜妍微微一笑，“等一柱香后，将这些面团撮成小指大小的面条，一圈圈盘在装满油的大盘子里以免面粘成一团，最为复杂的就是下锅这一步，等到锅中水烧到沸滚，左手从油盆里抽出盘好的面条，大拇指〕指把关，右手轻轻抽出，把这小指头大小的面条再拉伸延展到细长细长的，手既要灵活又要稳，面条才能均匀细滑，连而不断，当然这点是很不容易做到，这粘了油的面条本来就滑腻，不好把拿，还要拉伸，用力扔向大锅，这就要考验你们的工夫了。”
几人听得晕头转向，就连龙虎兄弟也实在是想像不出那是个什么场景，更别提小十了，不过等一柱香过后，颜妍吩咐叶莲烧水，自己动手盘面条时，他们才明白她说的是怎么回事，只见她双手翩飞揉搓翻抖间，小指粗的面条稳稳的盘在了倒了香油的大碗里，随着面条不断盘入，原本五分满的香油渐渐漫到碗沿，面条仿佛变幻成龙蛇潜游在透清的油里，仪态万千，煞是好看，几人一时间不由看愣了眼。
没一会儿，水已烧沸，就像颜妍所说的，她用左手大拇指〕指捏起油中的面条，右手不断拉伸着面条直到细如发丝般才甩入水中。
“这煮面条要记住三点。”颜妍也不管他们是否知道这些，自顾自的说起煮面条的要点来，“第一，水要宽；也就是煮面条的水必须多；最好是面条的两倍；这样面条有伸展的空间；而不致相互粘结；第二，水要开；水未开下面条；会使面条的口感减低；成为糊状的烂面；清爽度就不足了，第三，要按不同质地的面条的量添水；例如宽面、粗拉面；属于不易煮熟的面；为使它达到熟而不烂的口感；在面条煮开后加一碗水；像煮饺子那样；一般一次即可，小十，可记清楚了？”
“记清楚了。”小十眼玖闪闪的，盯着她的动作眨也不眨。
“掌柜的。”阿贵匆匆从外面进来。
“怎么了？”颜妍刚好将面条拉好甩入锅中。
“上次那对乞丐又来了。”阿贵用衣袖擦拭着额上的汗。
正文 第二十四章 再见乞丐夫妻
“什么乞丐？”颜妍一愣没想起来。
“就是那对乞丐夫妻啊，上次还让你做豆腐的那对。”阿贵提醒道。
“哦，原来是他们，这次又想吃什么来着？”颜妍想起那次的事，不由失笑。
“他们还是那副样子，不对，比上次还脏还臭，正在门口呢，也不进来，光蹲在侧门边，已经有不少客人提意见了，你看？”阿贵的脸仿佛比吃了黄莲还苦的皱着。
“让他们从后门进来吧，带到隔壁后面，搬个桌椅，看看他们要吃什么。”
“掌柜的，不会又让他们点什么菜吧，不就两乞丐吗？让他们随便吃点什么呗。”阿贵不太情愿，“何必这般由着他们。”
“你去吧，我自有道理，好好招呼他们。”颜妍耐心劝说着，阿贵见她坚持只好照办。
说话间，锅中的面条已经飘浮在水面，随着沸腾的热水翩然起舞，颜妍用竹漏勺将面舀入凉开水中。
“把你们的面也煮了吧。”颜妍转到案板前指挥小十准备调料，“小十，帮我准备调料。
“来了。”小十高兴的跟在她后面，能得到她亲自指点，对他来说是件很幸运的事，“需要什么？”
“中午还有骨汤剩吗？”
“有。”
“去拿过来，再拿些油菜、香菇、鹌鹑蛋什么的，准备好了，将面捞到小碗里，再将这些油菜什么的烫熟了放上，就像做阳春面一样，倒上热骨汤就行了，你们做着，我出去看看。”颜妍刚走几步又回过身，“记住了，一碗放一根面条。”
“一碗一……一根？”小十傻眼了，以为自己听错了，转向龙虎兄弟，他们亦是一脸茫然，正想回头问颜妍，她已经出了厨房看不到人影，只好决定先捞根面条看看。
颜妍连围裙也没解下，出了厨房门直接来到隔壁的院子里，那对乞丐夫妻正在用一盆热水清洗，远远的一股子味传入鼻端，她不由皱了皱眉，对两人的猜测也有些动摇，难道她猜错了吗？若真如她猜的一样，他们是乔装改扮的，那她真该佩服他们的勇气了，居然能熬得住这样的恶臭。
“掌柜的。”阿贵看到颜妍出现大大的松了口气。
“掌柜的，又来叨唠了。”妇人还是老样子，嘴上说着客气的话，脸上却没有半丝不好意思的样子。
“两位今天想吃点什么？”颜妍微微一笑，没说什么客气话，直接问他们想吃什么。
“随便，只要能垫饱肚子就行了。”这回倒没什么特别的要求，不过颜妍却不这么认为，上次她不是这样说吗？
“刚做的长寿面，两位要不嫌弃……”
“长寿面？你们谁庆生吗？”还没等颜妍说完，妇人便大声的嚷道，似乎十分惊讶。
“没有谁要庆生，只是练练手而已。”
“喔，那是我们运气好了。”妇人脸上有着庆幸，看向男子的眼中有着一份歉意的柔情。
“怎么？今天是……”颜妍看出了些端倪，试探着问。
“唉，不瞒掌柜的，今日是我当家的生辰，所以，听到长寿面才会如此高兴，还请掌柜的赏两碗长寿面，我们感激不尽。”
“这有什么问题，我马上去为两位端来。”颜妍有些感动，为她眼中的那份歉意，为她眼中的那份期盼。
颜妍回到厨房，龙虎兄弟等人正挑着一根长寿面在议论什么，见了她纷纷围了上来，七嘴八舌的说着：“师傅，这面是怎么做的？”
“师傅，你怎么知道一小碗需要多少长？”
“掌柜的……”小十刚喊出口，却发现他的问题都被龙虎兄弟问完了，不由有些难为情。
“离寿宴还有一个月，这段时间你们好好练练，以免到时候忙不过来，现在先给我两碗长寿面，两根葱，再炒几个菜，动作要快。”
“师傅，又是那两个乞丐要的？”莫虎不满的问。
“今天是那男的生辰。”颜妍简单的说了一句，“快炒吧，别多说。”
“哦。”见她都这么说了，他们还能说什么？只有照做。
食材都是现成的，龙虎兄弟很快就做了四菜一汤，颜妍亲自端着酒菜送到院子里。
“好香。”妇人微闭着眼深吸了口气，立即迫不及待的张开眼盯着她手中的托盘，只见托盘上放着四菜一汤，还有两碗面条，香味就是从面条里传出来的。
颜妍将托盘放在桌上，将菜一碗碗放在桌上。
“这是什么？”妇人指着面碗上的那根葱好奇的问，“为什么要放根葱？这面条还搭在上面，有什么说法吗？”
“添寿，祝愿益寿康宁。”
“呵呵，还有这说法。”
“这一碗里只有一根面，寓意着一生幸福。”
“一根？”两人一愣，用筷子挑起一看，“真的只有一根呢。”
“两位慢用，我还有事，先失陪了。”
“掌柜的不用管我们了，你忙你的。”妇人看着面条咽了口唾沫，抬头冲颜妍笑着。
“如果想住下，只管说，我让人打扫房间。”颜妍细心的加了一句，回声转向阿贵，“阿贵，去找个人好生招呼他们，若这些菜不够，再去添，他们想住下，就派人收拾一间房出来安顿。”
“是，掌柜的。”阿贵一一记下。
颜妍看看正大口吃面的的两人，莞尔一笑，心里熟悉的感觉更强，不由纳闷，难道真在哪里见过他们吗？可是自己来长安前只认识景夜啊？景夜？心中一动，颜妍忍不住再次看向两人，男子郊星目，直鼻薄唇，妇人柳眉凤眼，绛唇素齿，虽然篷头散发挡去了大部分的容貌，但隐隐的，颜妍似乎在他们脸上看到了景夜的影子，一时之间心绪纠结惊疑不定。
“掌柜的？掌柜的？”妇人回头看到颜妍盯着他们失神，面露讶色。
“呃？”颜妍回过神来。
“怎么了？”妇人娇声问道。
“没什么，刚刚想起一位故人，似乎与两位有些相似一时失神了，失礼了。”颜妍心里暗笑自己的痴，这世间怎么会有这么巧的事呢？估计是因为自己太过思念景夜了吧。
“原来如此，不知掌柜的这位故人是男是女？”夫妻两人对视一眼，妇人又继续问道。
“男的。”
“哦，是掌柜的心上人？”继续试探着。
“……是位朋友。”颜妍犹豫了一下，苦涩的咽下心中的情意，眼前两人身份不明，自己怎能轻易将自己的心事摊出来呢。
“好朋友？”妇人好像不想就这么放过她，感兴趣的追问。
“说不上是好朋友，只是曾经……患难过吧。”那段日子应该可以说是患难与共吧？
“共过患难，是什么样的患难？”
“……”颜妍沉吟着，摸不清妇人追问的用意。
“掌柜的，阿贵让我来招呼两位客人。”一中年妇人恭敬的向颜妍行礼，颜妍认出她是在厨房里洗碗的。
“嗯，好好招呼两位，莫怠慢了。”颜妍心里有些感激她的及时出现，微微一笑，“若两位愿意住下，你就将张掌柜原来的房打扫干净了，照顾好了。”
隔壁的房间一直空着，随便哪一间打扫一下就能住人，不过原来张掌柜住过的房，那里的房间比较大些，家具也齐全。
“是，掌柜的，就放心吧。”
颜妍没有再多作停留，朝两人微微点了点头离开，快到晚饭的时候了，又要开始忙碌，莫龙和悠悠在点心楼里忙得脱不开身，小十只能做些简单的菜还不能担起掌厨的担子，一到中午和晚上，莫虎一个人便忙不过来了。
“师傅，总算回来了，今天的客人来得特早，我正忙不过来呢。”莫虎一见到她便苦着脸喊道。
“嗯，知道了。”颜妍二话没说，开灶做菜，菜早已配好，她只需要按着菜单做出客人要的菜便行了，一忙起来便忘了时间，不知道在灶台前站了多久，炒了多少菜，等到将所有的菜单全部做完的时候，天已黑了，只觉得身上粘乎乎的，被汗水浸湿的头发贴在脸上，十分难受。
“呼
