回到古代玩机械-第306章
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“哦，不知待郎因何确定他与我们有关联？”
“因为我尝出你们在比赛中制作的那个云吞，师承了他的手艺。想当年，能每天都吃上他旗下食店做的云吞，那才真的滋味。”李待郎露出了一脸缅怀的神情。
之后，李待郎忙又对雷晓飞说道：“你们做的云吞，肯定与他脱不了关系，你知道他现在的消息吗？如果知道的话，还请快点告诉我，京城这段时间对他的流言不少，我因得不到他的确切消息而心神不安，所以知道了你们与他有关联之后，我就马上冒昧赶来打听。”
听了李待郎的话后，雷晓飞知道他的来意之余，不禁心里一阵激动。原来，这个面冷心热的李待郎，竟是如此关心自己。
李待郎见到了戴着面具的雷晓飞目无表情地一言不发，以为他犹豫自己打探的目的，不敢透露实情，就恳切地对他说道：“我是他的朋友，如果你们有他的消息，还请透露一丝给老夫知，好让我知道这个朋友是死是活，不用那般日夜牵挂。”
李待郎的真情流露，让雷晓飞哪还坐得住，他连忙起身走到了李待郎面前，恭敬地向他行了个礼，感动地说道：“谢谢待郎对小子的挂心。”
李待郎哪听得明雷晓飞的话，只是呆望着这个向自己行礼的不识之人，机械地说道：“不是说好不用多礼吗？你……”
“李待郎，我就是雷晓飞。谢谢您老对我的关心，我这次是不得已才乔装来参加比赛，想不到李待郎您凭一道云吞，就成了第一个识破我乔装的人。”
李待郎望着面前这个相貌与他印象中完全不同，却自称是雷晓飞的人，就似正在像听天方夜谭般，呆住了。他哪想到过，一个人竟能乔装出一副相貌、年龄完全不同的模样，而且还让人看不出破绽？
雷晓飞一会还要应付自己带来的那三位选手，所以也没有揭下自己的易容，他只是把自己从庆安府回来时的遭遇和乔装参加比赛的策略，大略告诉了李待郎之后，就把皇太子也请了出来，三人一起研究应付明日的决赛。
第825章连夜授艺
雷晓飞与皇太子、李待郎三人，先总结了今日比赛中出现的漏洞，然后商讨明日的决赛中，可能发生的各种情形，制定各项预防的措施，杜绝类似今天这般的疏忽重演。
雷晓飞他们三人，一个以组织者的身份，一个以评判的身份，一个以参赛者身份，从不同的角度，详细审视了一遍明日的决赛程序，推敲比赛的每个细节，把可能出现的变故都推算上，定下了若干应对计划，并谨慎审查多遍，才结束这个环节的商议。
最后，雷晓飞把自己今天赛后才想出来的、关于明日决赛的攻略和赛后的工作开展，也摆了出来，与两人一起商议。
胜出了今天的这场比赛之后，雷晓飞对明日的决赛已经有十足的把握夺魁。因为决赛的比赛命题是做菜，而比赛的评判标准，也还是以快、好取胜。
说到了做菜，在当代，哪还有人比得上从后世先进社会过来、而又在当世实践了不短时间、并博得了不少声誉的雷小哥？无论比快还是比好，无论比见识还是比实干，相信在当世的饮食界，有资格在厨事上挑战他的人，还没有出生。
而且，像决赛这样的现场做菜比赛，在众目睽睽之下，作弊的可能性不大，再加上刚才与皇太子他们已经对决赛中可能出现的漏洞，都做了防范，所以，雷晓飞对这次决赛信心爆棚。
雷晓飞想出的决赛攻略，就是不但自己这组要在决赛中夺魁，他还要让巴蜀与南粤那三组参赛者，也要在决赛中胜出，彻底压制京城与江浙两地选手，打破忠王通过这两地选手对京城饮食业的垄断，便利于赛后自己这方快速占领京城的饮食市场。
当雷晓飞把自己的决赛攻略与赛后打算，一一详细告诉了皇太子与李待郎之后，两人不禁同声交口称赞他考虑事情的细密和高瞻远瞩。
三人就雷晓飞的计划，做出了一番完善之后，才结束了这次偶然相聚而生的深夜会谈。皇太子决定在回宫禀报过父皇之后，如正勤皇没有异议，就按雷晓飞这个计划逐步开展京城的商业治理。
皇太子和李待郎离去后，已经是夜半时分，雷晓飞现在却还未能休息，他要为明天的决赛和夺魁后的工作做准备，利用现在不多的半宵时间，对巴蜀与南粤的选手，作上一通临战前的授艺，让他们能在决赛中，抑制京城与江浙的选手。
雷晓飞来了偏房时，洪七公正按他的意思，把巴蜀与南粤那三位参赛的选手，还留下在此。而且，洪七公与这几人谈得正欢。
巴蜀与南粤那三位选手见到了雷晓飞入来之后，连忙起身，向他行起了丐帮的大礼来，并恭敬地叫道：“师叔祖好。谢谢师叔祖刚才对我们的援手。”
此刻，雷晓飞哪还不知道这几人是丐帮的弟子？
其实，雷晓飞早就猜测他们可能是丐帮的人。因为，巴蜀那两位选手，拜的师傅是丐帮的弟子，所以，他们加入丐帮的机会很大。而南粤的选手，则是在丐帮经营的酒楼中做厨，他加入丐帮的可能性也颇大。这也是雷晓飞让洪七公亲自来摸他们底细的原因。
既然都是丐帮的人，那就不用再客气了。雷晓飞直截了当地对他们几人说道：“我在今天的比赛中帮你们，是为了公事，这些事以后再与你们说。我让你们过来，是想要你们在明天的决赛中，压制京城与江浙有选手，争取比赛前几名的位置。”
参赛的人，哪个不想自己取胜？不过，巴蜀与南粤的这三位选手，在经过了今天的比赛之后，还心有余悸。他们知道自己的水平和那外地选手的身份，都不足已让他们得胜，今天如果不是有面前这个师叔祖暗中帮了他们一把，他们已经被淘汰出局。
雷晓飞见到了三人一副没有信心的模样，就对他们解释道：“我会尽力帮助你们取胜，你们需要做的事，就是做好自己的参赛菜式就行，其它的事由我来处理。”
哦，只是做好自己的参赛菜式，那就是师叔祖不叫到，自己也要做呀。巴蜀与南粤的这三位选手，听到了这么简单的任务后，不由松了一口气。
“趁现在到比赛还有一段时间，我对你们进行一个速成培训。现在，我们的时间已经不多了，你们三人安排一下，一个接一个轮着休息，由我轮番针对你们明天参赛的菜式和你们的技能，分别对你们作出指导。”
雷晓飞给连夜传艺的事，做了周详的安排。
能得到帮中身份超然的太上护法的亲自指点，那已经是一件无上荣光的事。何况，在他们面前的人，还是被他们所在两地的民众，都敬为做厨这一行行尊的人，能得到了自己行业的行尊亲身指导，那就更是可遇而不可求之事。所以，三位选手稍碰了下头后，就排出了受教的轮候次序。
雷晓飞的指导是现场指导，他直接就把受教人带到了厨房，先让受教人露两手，检验这位选手的水平到哪，然后才根据这个选手参赛的菜式和他的水平，针对性地对这位选手传授一些现场可以掌握的技巧，如刀功、火候等等。
决赛选手的参赛菜式，在入决赛前已经提前定好，原料也已提前准备好，所以，选手参赛的菜式已经无法更改。不过，雷晓飞也不准备去更改这些选手的参赛菜式。
参赛者报出的参赛菜式，应该就是他们自己最拿手的菜式，雷晓飞又有什么理由让参赛者做自己不拿手的菜呢？但不更改菜式，却不等于他会让这些菜式一成不变地参赛，他着手对每位选手参赛的每个菜式，都进行了一番完善，对做这些菜的火候、烹调、调味重新定义，让选手的参选菜更有致胜的把握。
菜式改良与技能传授完后，雷晓飞还传授了这几位选手一些简单的摆碟功夫，一些简单的花刀，让他们的菜更添“形”；同时雷晓飞从自己发明的调味料中，拿出一些合适这些选手参赛菜式用的，赠给他们几人，教会他们使用，让他们的菜更添“味”。
三位的参赛者全部教完之后，天边已经露出了鱼肚白。
雷晓飞把三位参赛者打发回去准备参赛之后，一夜没有休息的雷晓飞，盘膝坐下，运功行了两周天后，就精神抖擞地带着参赛的众人，参加这次厨艺大赛的决赛去了。
第826章决赛夺魁
这次厨艺大赛的决赛，分两个回合进行，第一回合是赛会规定的菜式比赛，第二回合是自选菜式的比赛。比赛的评判标准，还是以快、好为胜。
决赛中第一回合的比赛，赛会规定的菜式有三个，一肉、一菜、一主食。肉、菜由参赛者自选，主食则规定是当时最多民众为主食的面条。
这第一回合的比赛中，在三个规定的菜式完成并评分之后，还有一道的命题，就是让参赛者把自己做出来的三道菜，混在一起混成一道菜，这道有肉有菜有主食的混菜，也算这个回合的一个参赛的菜式。
这个回合中，面条由赛会供应，其它的原料自备。赛会供应面条，有这么的一层意思，就是让所有参赛者，在主食的原料上完全相同，容易判别各位参赛者的烹调水平。
要知道，因为当代以面条为主食的人多，各种各样的面食就应运而生，什么拉面、切面、刀削面都有。而且，制面条时，还有的面条里渗入鸡蛋、鱼茸、肉茸等等来改变面条的口味。所以，如果参赛的面条不统一，就会给评判带来困难。
毕竟，这是一场厨艺的大赛，并非面食大赛，赛会索性就包揽了这主食的原料。
雷晓飞他们这个回合中，参赛的肉是牛肉，参赛的菜是白菜，而面条呢，他准备做素面。
选牛肉参赛，因为它的烹调耗时少；选白菜参赛，因为它的形与味俱佳；而素面呢？雷晓飞准备做的这个素，不是没有肉的素，而是只见到面条、不见其它配料的素。
比赛开始之后，雷晓飞他们他们这一组还是像前几次的比赛一样，人人各司各职，有条不紊地进入角色。
烧火、烧水、烧高汤的，还是洪七公与雷晓飞；做刀工的，也还是洪夫人；拣菜、准备配料和调味料的，当然就是雷晓飞的两个徒儿了。
洪夫人的牛肉切好之后，交由钱金牛腌制，然后接过了雷晓飞已经烧熟的几个鹌鹑蛋，继续做刀工。
水烧开了之后，张天牛马上就把已经拣好的白菜，放入烫水。白菜只是要菜芯的那一部分，嫩得很，张天牛只是把菜放入开水中一氽，就立即把菜挪到了烧开的高汤中。高汤一滚之后，菜立即上碟。
上碟的菜，当然就由洪夫人负责摆式了；而腌制好牛肉的钱金牛，则把一些香菇丝、肉丝等等的配料，放入了高汤中滚熟，再码在洪夫人摆好的菜上。
烧好了菜的张天牛，用一双特制的长筷子，把赛会提供的面条挟起，放入开水中过水。因为当代做的面食中，基本都有相当重的碱水味，这个过水工序，就是要去掉碱水味。
面条过水之后，张天牛把它放入高汤中。此时，钱金牛则倒掉了那锅开水，煎起蛋来。
蛋煎好后，被洪夫人切成了丝但又保持煎好时的形状，码上了菜的项上；面条滚熟后，被张天牛夹起盘成了花状，放入盆中。到了这个时候，雷晓飞他们这一组的参赛作品已经完成了九成。
接着，张天牛与钱金牛两人换了个位置，钱金牛负责把适量的高汤，舀入盛面条的盆中与盛菜的碟中，而张天牛则负责做青红椒炒牛肉。
雷晓飞这两个徒弟，张天牛性情较粗，适合做一些粗重的工作；而钱金牛办事较细，适合做一些细致的工作，所以，雷晓飞在分配工作时，已经因人而用。
还是十分钟不到，雷晓飞他们这一组的参赛作品，已经呈到了评判台上。不用说，速度上当然又是他们遥遥领先了。
雷晓飞之所以到了决赛这样的关键场合，还放手让两个徒儿全程制作参赛菜式，一是他对自己的徒儿有信心；二是他要锻炼这两个徒儿，让他们以后能担大任；三是他还要负起指点旁边的巴蜀与南粤那三个参赛组。
雷晓飞在自己这一组完成了赛事之后，就更集中的全副精神去指点那三组选手，让他们也能及时地随着自己这组的后面，交上了参赛作品。
八组的参赛者全部完成这一轮的赛事时，皇太子驾到了参赛的现场。
皇太子的到来，是他昨天与雷晓飞、李侍郎定下的方案。虽说雷晓飞有把握赢，但毕竟结果都是由评判来评定，如果万一评判不公平，比赛的结果就截然相反，所以，皇太子他们昨天商议好，让皇太子亲自压阵，杜绝不公平的评判行为。
这一个回合，无疑又是雷晓飞他们获胜。速度他们第一，比第八名的选手，他们足足快出了一个钟；味道，又是无人能及，单是那用十多种珍贵原料做成的高汤那美味，已经让人回味无穷；形就更不用说了，单是洪夫人那用八只鹌鹑蛋做成小白兔形的栩栩如生状，已经让人叹为观止；而颜色的配合，又是雷晓飞一贯重视的，哪又还会差？
色、香、味、形俱全，速度第一，这个回合的成绩还用疑问吗？
接着的那道混菜，也还是雷晓飞他们这一组得胜。他们这一组飞快把三碟的材料混好、码好，再把滚烫的高汤浇上，完成了这道混菜时，其它的选手才刚动手。
决赛第二回合的比赛，是每组参赛者做一桌菜。这桌菜中，赛会只规定了一点，就是要像平时人家喜庆一般，一定要有肉、有鸡、有鱼、有菜，菜式由参赛者自行选择。
决赛中第一回合的比赛，赛会规定的菜式有三个，一肉、一菜、一主食。肉、菜由参赛者自选，主食则规定是当时最多民众为主食的面条。
古时的一桌就是九碗。
这般自由发挥的比赛对雷晓飞来说，简直就是小儿科。他创意的流水作业做菜和功夫烧火，已经稳稳夺得了速度的分；而在味、形、创新方面，他就更在当世这个领域无人能敌；再加上色、香、刀工、摆式等等，他们如果不夺魁，还真是天理难容。
一桌的菜，雷晓飞他们这一组只用了不到一小时就完工，单这个在当代来说是火箭般的速度，已经镇住了全场。那九碗菜，无论在色香味色，还是在观赏上，都让人叹为观止，就是敌对方的评判，也在心中也不得不折服于这神来之笔般的作品。
这次大赛的夺魁者毋用置疑就是雷晓飞他们啦。皇太子亲自给他们颁了奖后，才退场而去。
雷晓飞暗里帮助的三组选手，在这次的大赛中，巴蜀其中的一组选手与南粤的参赛者，勇夺第二、第三名的成绩，达到了雷晓飞那抑制京城、江浙两地选手的初衷。
就这样，这次由皇上一手策划、太子组织的厨艺大赛完满结束，雷晓飞他们的这一方，达成了预期的目标。
第827章赛后工作
厨艺大赛夺魁的当天，雷晓飞马上在第一时间展开了争夺京城市场的工作。
雷晓飞先着手争夺的是京城的饮食市场。他的计划是要在厨艺大赛夺魁的那块奖赏地上，先以自己来到这个异世之后发明的那个“无土建筑”，搭建一系列有特色的简易棚，把自己在京城的第一个饮食项目办起来，推出市场。
虽然，厨艺大赛夺魁奖赏的那块地，在周才女与丹霞的联手设计之下，已经基本按照雷晓飞那“休闲庄园”的要求，完成了初稿。但他已经等不及花长时间去建造那块地，他要用以商养商的方式，边在这块地上开始赚钱，边修建他设想中的休闲庄园。
雷晓飞的这个计划，是要第一时间，借自己在厨艺大赛夺魁这鼓气，在京城树立一个饮食的品牌。等这个品牌让民众接受之后，才逐渐扩大、展开这个品牌的效应，并把品牌效应发展到其它的项目中去。
当天，雷晓飞就让洪七公、洪欣从京城的丐帮堂口，调来了五百人，开进那块厨艺大赛夺魁的奖赏地，连夜进行平地、夯地的工作。
同时，雷晓飞还召来了这次厨艺大赛中，他暗中帮助过的那三组的选手和两湖的选手，提出让他们留下在京城为自己新建的饮食店工作。
巴蜀与南粤的那三组的选手，本就是丐帮的人，他们对雷晓飞这位太上护法的安排，哪有什么意见？何况，能到繁华的京城赚钱，是当代人都梦寝以求的机会，他们又哪会错过这个机会？
两湖那组的选手倒是犹豫了，他们考虑到自己这几人留下在京城，会不会因势单力弱而呆不下去？
雷晓飞了解了他们的顾虑之后，就用上了前世那订合同的方式，用高出当代厨师一倍的工钱，与两湖那组的选手鉴定了三年的工作合约。三年之内，只要他们跟着自己，就会一分不少地得到每个月的工钱。
高薪而有保障的工作，谁不想做？何况，来参加厨艺大赛，还不是为了出名？出名后，还不是为了以后能找份多几个工钱的工作？既然现在已经有人满足了这个条件，那他们还何乐而不为？
厨师的人选解决之后，雷晓飞在当天的晚上，召开了一个家庭扩大会议。列席这次会议的，有雷晓飞在京城的十二位妻子，有张真人、洪七公和胡医师等三位老顽童，还有文武、洪彪和石头等三位雷小哥的好友。
雷晓飞召开这个扩大会议的内容，就是统一思想，在短时间内先把自己在京城的第一个饮食店建起来。
会议中，雷晓飞给到会的人，一一布置了任务。
因为丐帮在京城有一个堂口，对外的任务当然就由“地头虫”来办了，所以，雷晓飞就让洪欣负责招工匠、各种原材料采购等等的工作。
现场的施工呢？技术活嘛，无疑就由雷晓飞自己与他的才女夫人包办了；力气活嘛，当然就由洪彪和石头这两位熟练工的大力士包办；跑腿的事，最合适就是文武啦，在公在私他在京城还可以吃得开。
其他剩下的人，除了洪七公之外，全部负责后勤。
洪七公干什么？嘿嘿，洪七公的任务就重了，他要负责准备接任京城商会会长的事务。
京城商会会长这般重要的角色，而且又处在现在这个特殊的环境中，哪还不是双方争个你死我活的位置？虽然忠王那边这次又与失败告终，他们哪会就此作罢甘休？肯定会出尽手段，来维持自己这方的利益，所以，商会会长这个角色，就会被推到了这场政治斗争的浪尖上。
不过，像洪七公这样的久经考验的老革命战士，立场坚定，能坚持用XX思想几十年如一日地来武装自己，大半生坚持走XX的革命路线，再加上身怀绝技，不怕牺牲�
