[重生]食至名归-第43章

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马捞出锅。

　　　　谢珺跟豆腐西施炸了三箩筐的豆腐丸子，这才停了下来，两个人都是满头大汗、饥肠辘辘的。

　　　　谢珺将最后起锅的一锅油炸豆腐沥干油后，装在盘子里，稍稍撒了点椒盐，就端到了桌上跟豆腐西施一起吃了起来。

　　　　豆腐丸子颜色金黄，一个个形状小巧精致。夹起一个放入嘴里咀嚼，豆腐丸子外皮脆酥，里面鲜嫩。热油将豆腐的水分跟鲜美完全锁在丸子最中心，咬上一口，咸香适口，汤汁润泽，味道鲜美，竟然还能吃出淡淡的肉味。

　　　　谢珺跟豆腐西施瓜分完一盘后竟然还觉得不过瘾，又吃了一盆，等两个将肚子吃的圆滚滚这才罢休。

　　　　豆腐西施一边打着饱嗝，一边摸着肚子，啧啧赞叹道，“不愧是小谢大厨啊~一样的豆腐丸子一样的步骤都被你弄成了美味佳肴，我豆腐西施可是远远比不上的……明天早上一大早你就过来吧，豆腐宴可能比你想象中的还要忙碌！！！”

　　　　谢珺只从豆腐西施的口中感受到了森森的恶意，“……”

　85。085

　　　　豆腐宴前一天，东曹村已经开始张灯结彩起来。家家户户都已经将自家的桌凳搬了出来，连在一起，汇聚成一条长龙。还有从全国各地慕名而来的游客、美食爱好者，早早地来到了东曹村，让平时冷清静谧的小村庄充满了喧闹的人气。

　　　　谢珺一大早就来到了豆腐西施的家中，两人早就忙开了，其他来帮忙的厨娘才陆续赶来，一下子厨房里挤了十多个人，让原本略显空旷的厨房显得有些拥挤。

　　　　豆腐西施显然在这群人中极有威信，她指挥着这人择菜、洗菜，那人切菜，大伙都一副乐意被她指挥的样子。

　　　　谢珺在这群人中格外打眼，豆腐西施跟她说说笑笑，比对谁都要来的和气一些。豆腐西施还跟谢珺商量着明天豆腐宴的菜色，毫不遮掩对谢珺的喜爱。

　　　　有的人已经认识谢珺了，有的还不认识，认识的厨娘就跟不认识地小声地科普着……但是大家都对谢珺出现在这个厨房里很是好奇。

　　　　不一会儿，豆腐西施就向众人公布了谢珺的身份和任务，“这是谢珺，我一般叫她小谢大厨，她厨艺了得，是经过我测评的！村长已经答应了，这次豆腐宴小谢大厨加入我们的行列一起掌勺。”

　　　　虽然豆腐西施这么说，众人都还是对谢珺的所谓了得的厨艺抱有怀疑。毕竟谁都看出来谢珺的年纪摆在那里，再好吃也很好吃不到哪里去……不过这话在豆腐西施面前，却是不敢说出来的。

　　　　豆腐西施的老对头杨桃这才姗姗来迟，谢珺对这人有些熟悉，她上次在村长家里吃饭正是这个杨桃掌勺的，这个杨桃跟村长还有点亲戚关系。

　　　　杨桃显然跟豆腐西施平时不怎么对付，豆腐西施推崇谢珺的厨艺，杨桃她偏偏要反驳。但是顾忌着谢珺是节目组方面的人，杨桃也不能把话说的太死，她皱着眉头道，“豆腐宴是我们东曹村里一年一度的大事，豆腐西施你也太随意了一些吧，要是把豆腐宴搞砸了，你怎么向我们父老乡亲交代？”

　　　　豆腐西施也看不得杨桃这副得意嚣张的样子，恨不得指着杨桃的鼻子大骂道，“呵呵，那好啊，今年你上，我跟小谢在一边看着！看你怎么来掌勺今年的豆腐宴，看你怎么让今年的豆腐宴大放异彩的？！”

　　　　豆腐西施将锅铲往灶台上一扔，环胸站在一旁冷冷地看着杨桃。

　　　　杨桃根本没有把豆腐西施的话放在心上，同样冷笑道，“有本事你就让我来，我就不相信我的厨艺会比你的差？我从来都不输给你！”

　　　　两个年级加起来奖金一百岁的妇人在对骂，看的周围人大眼瞪小眼，也没人敢去劝架，生怕惹祸上身。

　　　　谢珺见两人谁也不让步，扶着额角觉得略微囧……这两人又没什么生死大仇，斗来斗去感觉就在过家家似的。

　　　　谢珺把锅盖一揭，立马热气腾腾，一股馥郁的鲜香味道便在厨房里弥漫开来，众人都情不自禁地深吸了一口气，只觉得这味道都将肚子里的馋虫全都勾引上来。

　　　　杨桃抽了几下鼻子，四处张望道，“什么味道？怎么这么香？”

　　　　豆腐西施一看原来是锅里的酿豆腐，立马得意地笑道，“是小谢大厨烧的酿豆腐，怎么样，香吧？”

　　　　杨桃是被这道酿豆腐吸引了，但是她不愿意让豆腐西施称意，便扭过头去，嘴硬道，“一般般吧，跟我做菜差不多。”

　　　　豆腐西嗤笑一声，也不管杨桃了，拿了一个盘子，小心翼翼地将锅里的酿豆腐铲到了盘子里。然后端到离她最近的一个厨娘面前，夹起一块酿豆腐送到这个厨娘的嘴边，“小早，你尝尝吧。”

　　　　豆腐西施口中的小早刚想说什么，但是那诱人的香味就在鼻子底下飘散，她实在说不出什么话了，一口吞下了这块酿豆腐。

　　　　这道酿豆腐是用五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁碎，放入些许虾米末，加入适量的盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、淀粉等，一个方向均匀搅拌。将嫩豆腐切成四方块，中间挖出一颗小孔，将肉糜镶嵌入豆腐中，保证肉糜不会泄露出来。将豆腐在蒸笼上大火蒸十分钟，汤汁备用。

　　　　将蒸好的豆腐入油锅炸至两边金黄，捞出备用。锅里留少许油，葱姜蒜末入锅煸炒出香味，豆乳蒸豆腐的汤汁，加上些许高汤，油炸好的豆腐入锅，撒上红椒碎末跟胡萝卜细丁，加调料调味。盖上锅盖小火让汤汁充分吸收、煮至入味。

　　　　小早吃的太快，这块酿豆腐还带着刚刚出锅的热气，一下子烫的她在原地转圈，但是酿豆腐的鲜美实在让她舍不得吐出来。

　　　　裹住肉的豆腐吸满了香浓的酱汁，比小早平时吃过的任何大鱼大肉都要来的鲜美。鱼肉去皮后剁碎，没有一点点的鱼腥味，鱼肉的鲜美、虾米的鲜香跟猪肉的油脂香味融合在一起，这道酿豆腐怎么能不鲜美？豆腐鲜嫩华润，吸满了醇厚的汤汁，一口咬下去仿佛能够在舌尖跳舞。

　　　　“小早，味道怎么样？好吃吗？”大家迫不及待地问道。

　　　　小早舔了舔嘴唇上沾着地些许汤汁，一副恋恋不舍的模样，“好吃哎！我从来没吃过这么鲜美的豆腐！”

　　　　这些人早就蠢蠢欲动了，一听到小早这样的评价，一个个拿起了筷子都朝豆腐西施手上端着的盘子扑过去，烧酿豆腐的铁锅边也围着不少的人。

　　　　看着众人吃的满嘴流油，神色兴奋激动的样子，杨桃终于干咽了了两口口水。走到谢珺身旁，神色有些不自然的道，“我可以尝尝吗？”

　　　　豆腐西施早就捧腹大笑了，“哈哈哈哈，杨桃你不是嘴硬吗？“

　　　　杨桃端着盘子，小口小口地吃，完全都沉浸在酿豆腐的美味中，懒得跟豆腐西施反驳了。

　　　　***

　　　　天色微黑，一天的工作量还没有结束。

　　　　谢珺的双手已经工作了一天，当她切完最后一朵香菇，就算是自称铁人的她也重重地舒出一口气，两只手已经有些僵硬了。

　　　　厨房里其他的厨娘都在自顾自忙碌着自己手上的活，每个人眉目之间都带着疲惫之色，但都坚守在自己的岗位上，厨房里一片静悄悄的，除了切菜的“咚咚咚”声，就是锅碗瓢盆的碰撞声……这样的忙碌氛围很容易让人全身心地融入进去。

　　　　谢珺将酸涩的手臂甩了两下，等手臂没有那么酸麻，准备继续下一样工作。

　　　　这时候从屋外传来一阵熟悉的声响，“谢珺……小珺。”

　　　　谢珺一抬头，见许许扒在门框上，一脸期许地看着她。

　　　　一旁的豆腐西施将刚从锅里捞出来的炸豆腐装在碗里，用一只盘子扣住，递给谢珺道，“你朋友来找你了，今天的工作也快结束了，你可以先走了……这刚出锅的炸豆腐你让的朋友趁热吃吧。”

　　　　谢珺手中端着瓷碗，脚步轻快地朝门外走去。发现不止是许许来了，来年陈默跟柏晋也来了。

　　　　陈默一看谢珺有端食物出来，立马恨不得挂在谢珺身上，一脸谄媚道，“是吃的吗，是吃的吗？小珺，你不知道，今天一天没有看到你，我真是吃饭都吃不香！”

　　　　谢珺实在是招不住陈默的腻歪，立马把还热乎的碗往陈默手里一塞，嫌弃道，“滚滚滚！有多远滚多远。”

　　　　陈默立马识趣地拉着许许去一旁品尝美食，只留下谢珺跟柏晋两个人独处。

　　　　谢珺只听陈默那边传来一声惊呼声，“什么这么臭啊？”

　　　　远远地从厨房里传来豆腐西施中气十足的女声，“油炸臭豆腐……闻着臭，吃着香！”

　　　　谢珺跟柏晋对视了一眼，扑哧笑了。

　　　　“你忙了一天，手酸不酸？”柏晋的轻缓的声音并没有被风吹散，似乎蕴含着一种能打动人心的温暖力量。

　　　　谢珺可以在别人面前假装坚强，但是在柏晋面前却没有这个必要，她苦着脸，甩着两条细细却充满力量的手臂，“酸死了~。”

　　　　“我给你捏捏。”柏晋双手扶着谢珺的肩膀，把谢珺推倒了门口的石凳边，让她坐下，开始有轻有缓地捏着谢珺的肩膀跟手臂。柏晋将力道掌控的很好，每一下都按在了谢珺酸麻的地方，舒服地让谢珺差点呻｜吟出来。

　　　　柏晋揉捏的地方，仿佛被蚂蚁轻轻地咬过，酥酥麻麻的，好像会上瘾。谢珺完全将身子放松，满足地眯起了眼睛，像是一直餍足的懒猫。

　　　　柏晋也难得沉浸在这么温情脉脉的时刻，享受地看着谢珺舒服的神色。

　　　　两人之间的温情，仿佛再也难以有第三人安插其中。

　　　　……

　　　　陈默突然蹦蹦跳跳到了谢珺面前，把吃光的空碗摊在谢珺面前，语气兴奋道，“没想到臭豆腐挺好吃的……还有吗？”

　　　　被沉默打扰了的谢珺，只觉得心头有团怒火在燃烧，她恨恨地瞪了陈默几眼，没好气道，“厨房里全都是，你要吃几锅就有几锅……现在你有多远给我滚多远！！！”

　　　　会心一击的无比受伤的陈默，“……。”

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　　　　东曹村一年一度的豆腐节终于在蝉鸣中迎来，下午五点钟天气稍稍有些凉爽的时候，豆腐宴正式开始。

　　　　长长的通道两旁挂满了红灯笼，每家每户都开着大门灯，将一条街道照射地亮如白昼。豆腐西施家就在街道正中间，豆腐宴开始后，就从她家厨房里端出一盘盘的豆腐佳肴，煎炒烹炸，全都是以豆腐为原料制作出来的豆腐美味。

　　　　东曹村的豆腐宴几十年都是差不多的菜式，换来换去还不是那几道豆腐菜，吃来吃去都没有什么新意了。

　　　　每年的豆腐节东曹村都过的相当隆重，每家每户都要付出食材跟金钱，他们也将豆腐节视作春节意外最隆重的节日。可是这么多年，就像越来越没有年味一样，豆腐节也缺少了一点味道，年轻一辈都外出了不在村里，豆腐宴都只摆那么几桌，一点人气都没有了。

　　　　大多数东曹村的村民在今天出门前，或多或少都吃了垫肚子，生怕这几样豆腐菜吃腻了饿肚子……可是今天的这个豆腐丸好像完全超乎了众人的预料，首先上的是炸的热气腾腾的油炸豆腐丸子，然后再是口水豆腐、蚝油豆腐，有人动了第一筷子后，就停不下来了。

　　　　一开始桌上还有人在闲聊着家长里短，可是一会儿桌上鸦雀无声，只听得到筷子、汤匙跟碗碟相击的清脆声响。手跟嘴都停不下来了，再也没有有那个闲工夫去聊天了。吃了几盘菜就有些后悔……后悔今天出门吃饱了肚子，不能将豆腐宴上所有的豆腐菜肴都吃上一遍。

　　　　一想到这可怕的下场，每个参加豆腐宴的人都恨不得留下惨痛的眼泪，动筷子的速度又加快了一些。

　　　　村长杨世楷双手背在身后，从头走到尾，看到众人一副恨不得哄抢起来的模样，越发得意起来，笑地连脸上的皱纹都皱在了一起……村长看人家吃的那么香，觉得自己的肚子也有些饿了，他想是应该回自己的座位吃饭了。

　　　　村长迎面撞上了扛着摄像机的沈岳，见他一副“欲求不满”，脸都黑了的表情，有些不敢凑上去，但还是硬着头皮打了一个招呼，“沈导，往哪里走啊？”

　　　　从前的沈岳完全没有一个作为美食节目导演的自觉，自认为自己矜持冷静有毅力，不为镜头里的美食所动……结果，现在搬起石头砸自己的脚了。

　　　　今天的豆腐宴他忙前忙后，天上的飞行器拍摄都出动了，力求还原出最真实最完美的豆腐节。他原以为忙碌会冲淡自己的食欲……现在才发现错的离谱——离谱！

　　　　这世界上做痛苦的事情要属什么，对现在的沈岳来说，就是看着美味吃不到！闻着香味吃不到！只能忍着饥肠辘辘，扛着摄像机拍来拍去！

　　　　沈岳觉得前路一片灰暗，恹恹地回答道，“还有几个画面要补拍一下……村长，你赶快撑开肚皮吃吧，小珺跟我们过两天就要离开了。”

　　　　沈岳这么一说才提醒了村长，村长都没来得及跟沈岳大声招呼，撒开蹄子就往自己的那一桌敢去。

　　　　望着村长远去的背影，沈岳默默地咽下了口水，苦着脸又去忙前忙后了。

　　　　这次豆腐丸是完全对外公开的，第一次吃到豆腐全宴的游客第一次吃到这么好吃的豆腐，简直惊为天人，不敢置信。

　　　　这次在豆腐宴上除了《舌尖华夏》这个节目组，其实还有来了一家媒体，是东曹村上面一级的东乡区的《环河报》。

　　　　这家《环河报》已经连续报道了东曹村的豆腐节十年了，第一年还引起了市里、省里的关注，后来对东曹村的豆腐节报道越来越少，版面越来越小。

　　　　这次被《环河报》主编派来的的两个记者已经连续三年被派来报道豆腐节了，一个叫黄明，另一个叫卞小军。第一年来吃豆腐宴两人都特别新奇，第二年有些平淡无奇，今年第三年简直一点点的惊喜都没有了。

　　　　黄明跟卞小军找了桌供游客吃饭的桌子，他们估摸着这期留给豆腐宴的报道应该只留下一小块，照片都放不下了，索性连带来的单反照相机都没有打开。两人打算草草动上及筷子，写个几百字的报道就好了。

　　　　结果黄明跟卞小军一坐下凳子，才发现不对劲。

　　　　他们这桌几个人一看就是游客，桌上还放着墨镜跟照相机，看起来家庭条件都挺好，但是这三男两女的的吃相就像是刚从牢里被放出来的一样，风卷残云来形容也不为过，但桌上却没有一点点的汤汁跟菜屑掉落。

　　　　卞小军小声地嘀咕了一声，“有这么好吃吗？”

　　　　游客中一个烫着大波浪的女孩子抬起头，惊讶地看了他们两人一眼，似乎不可思议道，“好吃啊！你们吃过顶香楼的饭菜吗？我从没想过大锅菜还能烧的这么有水准，比顶香楼的味道还要好……你们不吃正好，给我们吃啊！”

　　　　说话间，一盘蒜蓉剁椒豆腐被端上了桌子，卞小军听了那女孩子的话，下意识地将护住这碗豆腐。

　　　　那个小姑娘刚刚伸出来的筷子一顿，恶狠狠地瞪了卞小军好几眼，拉下脸皮道，“干什么，你们想吃独食？刚才还说不吃，现在干么护食这么起劲。”

　　　　卞小军也不能理解自己的动作，讪讪地放开了手，摸了摸鼻子有些尴尬道，“我没吃独食的意思，好吃的东西大家一起吃。”

　　　　黄明已经伸出筷子了，小心翼翼地夹起一块豆腐，送入嘴里。

　　　　这道蒸豆腐少油无烟，正适合夏天食用。剁椒入口的鲜辣口感一下子将味觉神经调动起来，整个人都清醒起来，豆腐鲜嫩在这种鲜辣的口感中得以体现的淋漓尽致，几乎入口即化，剁椒中和了有点清淡的豆腐味，凸显出一种极其鲜活灵动的感觉。

　　　　这道蒜蓉剁椒蒸豆腐是将豆腐切小块开水焯烫沥干水分。将蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末，再放入剁椒炒香。加入调好的料汁出香味关火，把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后上锅蒸制5…8分钟，取出散上葱丝既可以出锅了。

　　　　黄明愣了下，这道蒜蓉剁椒豆腐的口感好的有些让他满是觉得不可思议，可是还没容他来得及惊讶，剁椒的鲜辣的回味就已经提上来了。黄明这人不是很会吃辣椒，一下子就被辣的满脸通红，鼻涕眼泪一大把往下流。

　　　　卞小军急忙问道，“怎么了？难吃吗？”

　　　　黄明摇头摇地跟拨浪鼓似的，艰难地开口道，“不——我要喝水！”黄明只能舀起一大勺放在他面前的翡翠豆腐在碗里，狼吞虎咽地就咽了下去。

　　　　黄明吃的急，但是这道翡翠豆腐羹的味道鲜美还是让他愣了一下。等嘴里的辣味散去。黄明才来得及细细打量眼前的这道翡翠豆腐羹。这道豆腐羹的原料是鸡汤、嫩豆腐、小白菜跟火腿，汤色色泽碧绿，晶莹透明。

　　　　黄明细细地回味着刚才的口感，豆腐细嫩的不可思议，汤汁鲜美的难以置信……这竟然是他记忆里喝的最为鲜美的一道汤羹。

　　　　卞小军有些犹豫地问道，“黄明，你觉得味道怎么样？有他们说的那么夸张吗？”

　　　　黄明神色仍然有些恍惚，不知是沉浸在难以自拔的美味中，还是在思索为什么今年的豆腐宴上的菜这么美味可口。愣了好几秒钟，黄明才回过神来，使劲地朝仍然在犹豫的卞小军点头道，“好吃！跟以前的味道一点都不一样，剁椒豆腐虽然辣但是极为美味，这道翡翠豆腐羹更是人间极品，我从未喝过这么鲜美的汤羹。”

　　　　黄明激动的双眼发光，语气极为激动，“小军，我们这次没有来错地方，主编知道了这件事一定要后悔的！”

　　　　卞小军觉得黄明说的有些夸张，实在是言过其实了，有点不相信，当他伸出筷子动了第一筷子，就没有然后了……

　87。087

　　　　等华灯初上，时间有些晚了，再加上夏天的蚊虫开始四溢出现。今年的豆腐宴才落下了帷幕，来参加豆腐宴的人才一边拍着鼓鼓囊囊的肚子，恋恋不舍地离开了。

　　　　豆腐宴上菜期间，黄明跟卞小军光顾着低头吃菜，全然不顾着他们行为跟起先来的时候多么的背道而驰。等吃完了最后上的一道菜，两人迟迟不见再有菜端上来，这才意识到今天的豆腐宴已经结束了……竟然都有些意犹未尽。

　　　　黄明听到同桌刚才的卷发的女生对她