骨里红-第19章
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小翠快步往前走，回头朝郑香盈灿灿一笑：“姑娘，我这都不还是跟你学的？”
走到厨房门口，就闻着里边传来好闻的香味儿，小翠迈进门去便喊：“妈妈，听说你蒸了桂花糕儿？快些端了出来，姑娘回来了。”
厨房里的灶台上放着一口大蒸锅，上边袅袅的在冒着白烟，方妈妈坐在灶下烧火，鲁妈妈站在一旁用手将那热气儿扑到鼻子下头闻。不远处的桌子上头还放着一个大大的竹织圆盘子，上边摊着一盘子饭，看样子已经凉了有一会子功夫了。
“妈妈，你们这是在做什么呢？为什么那边盘子里有这么多蒸熟了的饭？”郑香盈走过去，见鲁妈妈眼睛盯着那蒸锅，似乎不敢有半点懈怠，心中大为好奇：“妈妈，这难道还是在蒸饭？”
鲁妈妈点了点头：“姑娘说对了，还在蒸饭。”
“啊，妈妈，这是准备酿酒了？”郑香盈眼前一亮，忽然想到了这码事情，鲁妈妈手脚就是利索，早上她还在淘米，这会子就开始着手走后边的程序了。这米是田庄里信收的稻米，鲁妈妈精心挑选了一批做底料，难怪这米蒸出来会闻着如此香。
“桂花糕儿放到姑娘内室去了。”方妈妈见小翠在一旁翻橱柜，知道她在找桂花糕：“馋嘴，姑娘都没说要吃呢，你到等不及了！”
郑香盈守在厨房里瞧着鲁妈妈与方妈妈将新蒸好的饭起了锅，两人抬着蒸笼放到桌子上头，鲁妈妈将手搭在蒸笼上头，脸上露出憨厚的笑容：“方妈妈，那边盘子里的饭已经凉了，你先拿着去入了缸，我这边等着饭凉了些再将它打散。”
“妈妈真是能干。”郑香盈接过小翠递过来的桂花糕咬了一口，瞧着鲁妈妈点头直笑：“我在想着，这酒若是酿出来该卖多少钱一坛合适。”
鲁妈妈局促的抹了一把脸上的汗：“还能卖多少？本来也只是做着给自己家里喝的，不过是姑娘让我多酿些罢了，这酿酒也花不了多少成本，无非就是浪费时间与力气罢了。我想着能卖个四五两银子一坛，也就够了。”
郑香盈望着鲁妈妈有些厚实的嘴唇，心里想着鲁妈妈还真是憨厚，这酒怎么能贱卖？成本不值钱，人工与时间那可是宝贵，最最要紧的便是那配方，前世的五粮液与茅台，一小瓶儿动辄上千，这里一坛酒才卖四五两，实在也太少了些。
“妈妈，这酒可不能贱卖了，你莫太把自己的劳动看轻了。”郑香盈笑微微的看着鲁妈妈：“我交代禄伯去买两百个多个坛子来，咱们先做两百坛试试看，妈妈只管酿酒，这酒酿出来以后由我带着小翠和小琴她们去卖。”
“姑娘，怎么能让你抛头露面的去卖东西！别说你现儿在孝期里头，即便出了孝，也不能让你去做这种事儿！”鲁妈妈大惊，顾不上揭那蒸锅盖儿，走到郑香盈面前，一本正经的叮嘱她：“老爷夫人不在了，可还有我们在帮着姑娘你呢，大家闺秀可不能做这些事情，小翠她们是丫鬟，由她们去做便是，可不能让姑娘你去外边铺子里头讨价还价。”
瞧着鲁妈妈紧张的神色，郑香盈无奈的应了一声：“我知道了。”
丫鬟妈妈们太关心自己也不是个事儿，派小翠她们出去卖酒，还不知道能不能达到她的预期效果。郑香盈见鲁妈妈转头去揭蒸锅盖儿，没时间理会自己，背着手走了出去，心里在合计着这酒该怎么卖，又该卖多少银子合适。
但是鲁妈妈说的也还是有几分道理，自己虽然住到田庄来了，可身份还是荥阳郑氏的小姐，自然不能像乡野村姑那般随意的在街头走动。既然自己不能出去，得先将几个小助手培养出来，郑香盈让小翠去将小琴和小棋找过来，她们两人原本是服侍郑夫人的，王姨娘嫌她们年纪小，做不了什么力气活儿还得发一等丫鬟的月例，于是便赶着她们同郑香盈一道来了田庄。
小琴与小棋的年纪与小翠相仿，今年也是十一岁，两人一般高矮，都穿了一件水碧色的衫子，脸蛋儿圆圆，眼睛又大又亮，蓦然瞧着有些像双生子。走进来朝郑香盈行了一礼：“姑娘找我们？”
郑香盈点了点头：“你们想不想赚银子给自己攒嫁妆？”
听着郑香盈这般问，小琴与小棋都有些害羞，低下头抿嘴儿笑了笑，又抬起头来望了望郑香盈，脸颊上都有些微微的粉色：“姑娘在取笑我们呢？”
“姑娘可不是在说着玩儿！”小翠走过去拉起两人的手摇了摇：“我跟你们说，咱们姑娘体贴着呢，过一个多月，等鲁妈妈的酒酿好了，咱们便拿了酒去荥阳城的酒楼里边卖，到时候姑娘给咱们银子当辛苦钱。”
小翠就是机灵，都不用自己开口便把这事儿交代得清清楚楚，郑香盈瞧着小琴与小棋脸上有着跃跃欲试的神色，不由得笑着瞥了她们两人一眼：“卖出一坛酒，我给你们三钱银子，鲁妈妈这次一共要酿两百多坛酒，你们三个若是把这些酒都卖了，每人能分二十两银子，你们可愿意？”
“二十两银子？只要将那两百坛酒卖掉就可以？”三个人都惊喜的喊了出来，她们在郑府拿的是一等丫头的月例，也不过每月一两银子，加上逢年过节的打赏，每年满打满算二十两银子顶了天，现儿郑香盈只要她们卖掉两百坛酒就给她们二十两银子，这不由得让三个人都兴奋起来，三双眼睛都闪闪发亮，看得郑香盈只觉好笑。
“只不过这卖酒可不是你们想的那么简单。”郑香盈慢条斯理道：“我打算一坛酒要卖十两银子，比市面上卖的酒要贵很多，你们可要想想看，怎么才能让酒楼的老板心甘情愿掏银子。”
三个人听了郑香盈这句话，那欢喜劲头立刻打消了，小翠望着郑香盈苦了一张脸道：“姑娘，若是贵了很多，那岂不是卖不出去？”
“若是容易卖，我还会让你们赚这么多银子？”郑香盈笑微微的望着小翠道：“你们想要赚钱，可得要动动脑筋才行。”见着小翠三人瞪着眼睛瞧着自己，郑香盈向她们招了招手儿：“你们且到我这里来，我给你们说说如何该怎么样去卖酒。”
要想酒卖得快，首先要找准商家，荥阳城里有不少酒肆，可究竟哪些酒肆能出得起银子，先要去做个调查，若是赶着马车去那些主顾基本是打短工的酒馆，恐怕便是说破嘴皮子也不会有什么效用。
听着郑香盈慢条斯理的说出这话头来，小翠转了转眼睛，流流利利的接口说了下去：“我们明日跟着禄伯去荥阳买酒坛子，顺便将荥阳城那几条最热闹的街道走一遭，看那里有多少酒肆，出入酒肆的人穿着如何，是不是有可能把酒卖给他们。”
郑香盈赞许的点了点头，小翠还是一点就通，瞧着她抬着的小脸儿，上头全是期盼的神色，郑香盈微微一笑道：“小翠，不仅仅是这样，你还要看端详那老板的穿着，若是穿得朴素，你也可以不用多费唇舌了，他对自己都很克扣，更别说会拿出多的银子来买酒，若是穿得豪奢的，你便可以多与他磨上一磨，说不定还会有用。”
“咦，这不就是以貌取人了吗？姑娘你不是告诉过我，以貌取人之人必定肤浅，姑娘今儿怎么却又这般说了？”小翠调皮的歪着头，瞧着郑香盈娇笑：“莫非是此一时彼一时？”
旁边小琴与小棋见着小翠那模样，皆是吃吃的笑了起来：“姑娘，你也太惯着她了，竟然敢与姑娘回嘴呢。”
“该要有自己的思想，这个我倒是不反对。”郑香盈望着小琴笑了笑：“小琴，你来试试看，若我是酒楼的老板，你来推销咱们田庄里边的酒，你该怎么做才能让我买你的酒？”
小琴站在那里，眼珠子转了一圈儿，这才迟迟艾艾的说道：“我会夸我们这酒很好很好，闻起来香，喝起来甘美，又不上头，嗯，总之就是很好。”
“可每家来卖酒的都会这般夸自家的酒，究竟如何才能让我舍得花贵一倍的银子来买你这酒呢？”郑香盈收敛了笑容，将小琴拉到身边：“酒好，究竟好在哪里？要有自己的特色，而且也须得让旁人赞成。鲁妈妈酿的酒你们以前也曾见识过，咱们对她的酒自然有信心，但现儿最主要的是要勾起酒客们的*，想尝而不得那种感觉才是最最好的。”
“姑娘莫非有了主意？”小翠也走了拢来，眼睛盯住郑香盈：“想尝而不得？”她沉吟了一声，忽然噗嗤笑了起来：“姑娘，原本还想叫禄伯赶着马车载着好几坛酒去走街串巷，现儿看起来倒不如带个小瓶儿出去呢，喝完了就没得尝了。”
“不错，就是这个理儿。”郑香盈点了点头：“先勾起酒客们的馋虫儿出来，咱们才好趁机拿捏着砍价。”
☆、第35章 酒好不怕田庄远
碧云天，黄花地；这秋日里开得最省的花当属桂花与菊花。桂花花期略前边些；菊花开得更久；等着西风渐紧的时候，依旧还能傲对寒风。
田庄里这些天上上下下的人手都在鲁妈妈的指挥下帮着酿酒。鲁妈妈这次酿了三种酒；一种是一般的酒，没有参杂旁的东西；还有两种便是桂花酒与菊花酒。郑香盈记得去年喝过这桂花酒，开瓶便能闻着一种甜甜的桂花香，见着清澄透亮；入口甘甜醇绵；郑夫人说这酒适量喝着能健脾胃，因此每次用饭前都让她喝点。
地上摊着一地黄灿灿的桂花；鲁妈妈弯腰抓起一把看了看：“已经风干了，可以开始做了。”方妈妈从旁边搬来一个大坛子，揭开盖子，鲁妈妈拿了一块木瓢伸进里边去，舀了两下再捞了出来，那木瓢上便白灿灿的浮现出一些晶莹分粉末来。
见着郑香盈与小翠她们惊讶的看着瓢上的东西，鲁妈妈笑了笑道：“姑娘，这是冰糖，昨日寿伯捣了一下午才全部捣碎呢。”伸手蘸了点粉末伸到郑香盈嘴边：“姑娘尝尝看，甜不甜？”
郑香盈咂咂嘴，这甜味儿好久没有尝到了，前世巧克力都吃得不喜不爱，这一世尝到了冰糖的滋味便觉得快活，真是此一时彼一时。旁边小翠见郑香盈眉开眼笑，也缠着鲁妈妈讨了一颗冰糖渣子，放到口里舔了舔：“好甜！”
鲁妈妈笑着将冰糖与桂花搅拌匀称，方妈妈分掉了一小坛子说留着过年做桂花糖吃，鲁妈妈将剩下的放在酒缸，将布包着塞子将坛子封好，又用麻绳将口子扎得紧紧。做完了这些事儿，鲁妈妈拍着手上的桂花屑子道：“过二三日后便可勾兑白酒，然后放到酒窖里封贮，等时间到了便能取出来喝了。
“原来这桂花就是这样酿出来的。”郑香盈在旁边瞧着不住点头：“妈妈，这酒要多久才能好？”
“若是自己人喝，一两个月便可以取出来，若是想要味道好些，那怎么着也该半年到一年，桂花酒若是能存五年，那可便是珍品了。”鲁妈妈摇头叹息：“可惜我做的桂花酒，最多存到一年，两年都没有捱得过。”
“还不是妈妈做的酒好喝？原来老爷夫人都爱喝呢。”小翠心直口快，刚刚冲口而出忽然又想到了过世不久的郑信诚与郑夫人，不由得捂住了嘴，眼睛望着郑香盈，脸上露出了羞惭的神色。郑香盈叹了一口气，摸了摸小翠的头：“没事儿，你不用放在心上。”
亲戚或余悲，他人亦已歌，死去何所道，托体成山阿。郑香盈瞧着小翠垂着头站在那里，心中忽然有所感叹，不论怎么样，自己过得舒舒服服才是最重要的，前世她是这么想的，或今生她也会这样做。
“姑娘，我们给焦大爷留几坛酒？”鲁妈妈在旁边算计着：“每样留两坛够了吗？”
“差不多了，他们又不是酒坛子，送几坛表示咱们的心意也便是了。”郑香盈见鲁妈妈郑重其事，心里知道她感念焦大师徒出手相救，故而有此一问。“妈妈做个记号，别与旁的酒混到一处了。”
鲁妈妈点了点头：“给焦大爷的酒，我打算窖到水井里头。用泥浆封了坛子，然后裹上油布，将酒坛子沉到井底，那样做出来的酒才真正是上等的美酒呢。”
鲁妈妈将桂花酒做完，第二日便开始着手做菊花酒。这种就是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝明目之功效。大周有习俗，重阳节必饮菊花酒，大家都以为它祛灾祈福的“吉祥酒”。
菊花材料是现成的，当下菊花园里的花朵开得正盛，郑香盈一大早便与小翠拣着新鲜的菊花摘下来，将那些花朵在通风处摊晒开风干一夜。鲁妈妈瞧着那花芯里头的湿气没了，配上枸杞、生地黄与当归，先水煎2次，取汁液备用。然后将汁液与糯米放在一处，侵湿、沥干、蒸饭，然后与酒曲伴到一处，与剩下的菊花煎出的汁液混合到一处放进酒缸任由它发酵，在依照寻常法子酿造。
“妈妈，这些酒过年该好了罢？”郑香盈瞧着鲁妈妈将酒窖的门给封上，站在一边打着小算盘，过年的时候正是好赚钱的时候，时间可得要赶得及才好。
“差不多。”鲁妈妈点了点头，让寿伯将里边清出来的余酒搬去厨房：“姑娘若是想卖酒，可以先拿这几坛出去试试，这是去年留下来的酒，也就这几坛了。”
第二日阳光晴好，小翠带着小琴与小棋坐了禄伯的马车往荥阳城出发，每人怀里抱了个小酒坛子，眼睛里都有着兴奋期盼的神色。“哎，你说咱们这酒能卖掉吗？”小棋低头看了看深褐色的小酒坛，上边用布封着坛子口，麻绳扎得紧紧的，要靠近才能闻着酒香的味道，隔得远便一点也闻不着了。
“不管怎么样，试试呗。”小翠不住的为她们鼓劲儿：“虽然姑娘说，卖不掉便自己喝，可咱们总得要为姑娘分忧解难不是？这两百多坛酒，就咱们几个喝，要什么时候才能喝得完呐？总得要想法子把它卖掉。”
小琴与小棋听了不住点头：“你说得没错，咱们将酒卖了，既能帮上姑娘的忙，自己还能挣到银子呢。”一阵秋风吹过，马车帘幕被吹了起来，露出了马车外边的风景，瞧着路边的行人渐渐的多了起来，前边远远的有一线深灰色的城墙：“快到城里了！”
“可不是！”禄伯听见马车里三个小丫头叽叽喳喳，心中也是开心，一甩马鞭子，那两匹马便得得的飞奔了起来，朝着荥阳城里边疾驰了过去。小翠几个抱紧了小酒坛儿，只觉心里头砰砰的跳得厉害，三个人咬着嘴唇，忽然没得了言语。
禄伯将马车赶到了东大街的街口，停在一棵古槐树下头，指了指街道里边：“人多，马车不方便进去，你们几个自己走路过去，我在这里等着你们。”
东大街算是荥阳城里头最繁华的地带了，小翠她们先前就来看过了，这里头有三家酒肆，她们打算都去试试运气。走到第一家，黑底金字的招牌，上边四个大字“太白酒肆”，小翠抬着脖子看了看那几个字儿，都还认识，再望了望里边，这个时候酒客还不多，可已经有几张桌子旁边坐了人，伙计们正殷勤的端着花生米小菜往那边送。
“咱们进去看看？”小翠回头望了望小琴与小棋，见她们俩也正盯着自己，不由得挺了挺背：“跟我走。”
刚刚走了进去，柜台后边的掌柜便吆喝了起来：“小姑娘家家的，这酒肆可是你们能来的地方？还不快些出去！”
小翠见那掌柜虽然叫喊的声音大，可那张圆胖脸儿却没有板起来，看着是个好说话的，她大着胆子捧着小酒坛子走到柜台前边道：“掌柜的，你们家老板在不在？我有事儿要找他商量。”
掌柜的偏着头打量了小翠一眼，见她才十一二岁的模样，头上梳这两个丫髻，插了一对银蝴蝶簪子，身上穿了见浅红色夹衣，那衣料儿还不差，通身打扮瞧着不寒酸，可也绝不会是个有钱人家的小姐。他狐疑的看了看小翠手里抱着的酒坛子，觉得有些新奇：“老板刚刚还在，这会子不知道去了哪里，你有什么事儿要找他？”
“这位大伯，你能不能替我们将老板找过来？”小翠转了转眼珠子看了一圈太白酒肆，这酒肆瞧着装修该是个有些档次的，最合适卖这高价酒。她朝着掌柜的甜甜一笑：“大伯，荥阳城里的太白酒肆鼎鼎有名，没有一个不知道的。”见掌柜眉开眼笑的望着她，小翠将酒坛子放到了柜台上边：“可若是你们酒肆要是买了我们田庄里的酒，那生意可更会蒸蒸日上哪！”
掌柜的这才明白小翠三人的用意，撇了撇嘴便挥了挥手：“哪里来的毛丫头，竟然跑到这里卖酒来了，我们酒肆的酒可都是老板自己品尝以后觉得口味上佳才买进来的，怎么会随随便便买你们的酒呢？”
小翠见着掌柜的似乎不敢兴趣，心里头有几分着急，但她想着出门前郑香盈叮嘱的话：“若是旁人不理会你们，可以先倒一杯让旁人尝尝味道，勾起他们的酒兴来以后，你们便偏偏不卖了，那老板自然又会想着非买不可了。”
尽管老板不在，可小翠还是准备试一试，她将酒坛口的绳子解开，把包住坛盖的布解开，望着老板嘻嘻一笑：“大伯，你都没尝过我们田庄的酒，怎么就知道我们的酒不好喝呢？今日我不收钱，就请大伯来尝尝我们田庄的酒如何？”
掌柜的没想着小翠如此执拗，见她站在那里，只比柜台高出了一个脑袋，可她脸上的神情却很坚定，似乎一点都不会因为旁人的话而退缩一般，不由得心里软了几分，恐怕这小姑娘家里着急要银子用罢，否则怎么会这样不屈不挠的站在这里不肯挪窝。
“去给她取只酒碗过来。”掌柜的朝站在旁边的伙计呶了呶嘴：“既然这小姑娘如此自信，那我倒要尝尝她家田庄里做的酒，味道究竟好不好。”
见那掌柜的答应下来，小翠兴奋得脸上红了一片，小琴与小棋也挤到了她身边，两双眼睛亮晶晶的盯着放在柜台上的那只酒碗。小翠将酒坛的盖子打开，一种清幽幽的香味立刻便散发出来，就如一条流动的河流般，带着无数的水波荡漾，慢慢的流淌过太白酒肆的大堂，一直从鼻尖钻到了人们的心里。
“敢问姑娘，这是什么酒？”小翠还没将酒倒到酒碗里边，耳边传来一声询问，抬起头来一看，通往二楼的楼梯那里站了一个人，穿了一件丝绸的袍子，眼睛一眨也不眨的盯着她的酒坛子，似乎很有兴趣。
第四十章酒好不怕巷子深
那穿着丝绸衣裳的中年男子大步朝柜台这边走了过来，酒肆里的�
