大皇商-第24章
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因为用了牛肉，所以要多加一些孜然，这样的浇头出来的味道更美，牛肉的膻味也就无形之中被掩盖了。
杨中元对于火候的掌控是很熟练的，只见他左手颠锅，让食材在不停爆出香味的锅中上下翻飞，不一会儿混合着各种时蔬与牛肉的美妙滋味便钻入每个人的鼻中，令人口水都要流出来。
拉条子的浇头食材丰富，料味十足，红黄绿红各色都有，端是色香味俱全。
为了让牛肉鲜嫩弹牙，杨中元只用中火略微炒制片刻功夫就出锅了，食材有些多，他自然用了大盆来装，程维哲端着这一盘香得不行的浇头上桌的时候，竟有些恋恋不舍。
周泉旭笑着念他：“好了，你再这样，小元要笑话你了。”
程维哲不好意思笑笑，转身又回了厨房，正巧碰到杨中元吩咐他：“你不让我沾水，你去把锅洗干净。”
程维哲见他正忙着拉面条，忙提了锅飞快跑到井边来洗。
拉条子最重要的是手要稳，一手抓住圆面条，一手抻成长面，面不能太硬，也不能太软，太细失了口感，太粗不好咀嚼，所以一开始杨中元反复试了两根，才终于要到了想要的粗细。
抓到了窍门，杨中元拉面条的速度便加快许多，等程维哲洗完锅回来，他刚好把一小盆面都抻好。
程维哲帮他给锅里蓄满水，然后凑在一旁看：“怎么这两团不是粗了就是细了？”
杨中元盯着水烧开，心不在焉回答：“试手，没抻好。”
程维哲点点头，没讲话。
“阿哲，去帮我把院子厨房里放好的那盆水拿来，那个是要过面用的。”杨中元见水里咕嘟咕嘟沸了起来，忙把面条都下进去，顿时微黄的面条就在水中荡开，上下翻滚。
面条并不是太粗，杨中元用扇子鼓大了火，等水再次烧开，他用筷子在锅里搅和几下，又略微等了一小会儿，便拿来笊篱，把面都捞进笊篱里。
夏日天热，只要把面用凉水过一遍，吃起来不仅劲道，还很爽口。
程维哲见他做过几次过水面，因此倒也颇有些顺手，见面出锅了，忙把那盆凉水推到案台上，然后主动跑去灭了炉火。
杨中元把面放入冷水之中，少卿片刻之后便捞了出来，整齐放入青花大盆里。
今个吃面，所以他特地选了三个大个的面碗，然后招呼着程维哲去后院吃饭。
他站在餐桌旁，用干净筷子在那盆面里翻了两下，把最开始没抻好的两根都挑出来之后，这才开始给程维哲与周泉旭挑面。
程维哲盖好面汤锅盖，又从厨房顺来了辣椒酱与酱油醋，他把调味料都放到桌上，眼睛扫了一眼杨中元的那碗，伸手就把二人的碗换了过来：“小元你这碗面多，我要吃这碗。”
“你……”杨中元手里一顿，他想去把碗抢回来，却抬头看到程维哲带笑的目光。
程维哲笑着看他，然后道：“只要是你做的，我吃什么都好。”
当着周泉旭的面，这话实在是太过让人承受不住了，杨中元飞快低下头，用汤匙给三个人盛浇头。
眨眼的功夫，三碗漂漂亮亮的拉条子便出现在周泉旭与程维哲眼中。
只看各色菜丁带着薄薄的汤汁浇在微黄的面上，把脸凑近面碗深吸口气，可以闻到孜然的味道和牛肉浑然天成地混合在一起，如果再用力一些，还能闻到土豆西红柿与豆角的香味，而在这些味道之中，还隐约有点刺鼻的辣味。
然而面条却是这道菜的另一大亮点，程维哲用筷子搅拌好面与浇头，便迫不及待地挑起一大块子塞入口中。
霎时间，带着麦子味道的面仿佛在他嘴里奏出美妙的仙乐来，面条口感弹牙，吃起来劲道十足。配着薄嫩的牛肉、软绵的土豆、爽脆的豆角、甜酸的西红柿，皮牙子与辣椒特有的辣味与异香又给这极丰富的口感拉深了极致的美感。
程维哲一口面咽下去，忙竖起大拇指：“小元，真是好吃极了。”
☆、047红火
经过头一天晚上家人的肯定；杨中元终于决定第二日开张的时候就开始卖拉条子。
他早早便起来准备面条，因为想要拉条子和鸡汤银丝面对半卖；所以他鸡只用了一只；处理起来也省事不少。
丹洛夏日的清晨还是十分凉爽的，金乌还躲在云彩里不肯出来，微风也略微用了力气；吹得杨中元满脸都是笑意。
无论有再心烦的事情，只要他开始准备食材做饭；他就觉得开心。
幼时他并不太懂事，觉得食物仿佛都是大风刮来，不用费一丝一毫就能享用最好的美食，后来他认识了睿嘉帝君；两个人熟悉之后；他听他讲了许多上虞故事。
那是他第一次知道，原来世上很多人吃不饱饭，原来有很多人要拼命努力才能获得食物。
后来他去了御膳房，第一次感受到挨饿吃不饱饭的滋味。那真的很痛苦，他明明努力做好了所有活，明明干的那样好，可大宫人的一句不行，他还是无法获得任何食物。
辛苦一天，却只能喝水度日，晚上饿的心慌难受，他那时候就想，将来如果他能每次都畅畅快快吃饭，他一定要给自己做最好的东西，要让自己吃到极致。
而那时候他最简单的愿望，如今却也全部都实现了。更有甚者，还能让别人也吃着他做的美食，脸上露出满足与欣喜的笑容来。
这便是书上说过的成就吧，虽然他开的只是一间小小的面铺，可他却是在为梦想打拼。
没有比这更幸福的事情了。
杨中元手里飞快处理着食材，一把菜刀用得仿若屠龙宝刀，远远看去竟闪着寒光。偶有街坊路过，便要问他一句：“小老板，你这刀工太威武啊。”
每到这个时候，杨中元就会停下来，然后对人笑着说：“早啊，今个有新出的拉条子，价格同银丝面一样的，您要是喜欢这一口，不妨来试试。”
听说他也要做拉条子，许多熟悉的街坊先是觉得高兴，随即却有些犹豫。
大家街坊邻里一起多少年了，谁人不知孟条那小气个性，杨中元这开个面铺他就不舒服了，更何况专门做他的拿手绝活。
可到底都是街坊，无论是孟条还是杨中元，他们总不能厚此薄彼，所以大多数人都犹豫片刻，欲言又止，最后还是什么都没说，只是鼓励杨中元一句：“小老板，有空一定来你这里捧场。”
杨中元也跟着笑笑，并未多言。等到卯时正，他看外面天色渐渐变亮，便开始把拉条子的面都抻好，然后烧开了炉子。
外面客流渐渐多了起来，杨中元压住炉火，便想去门口吆喝几声。
为了做生意，脸皮是要不得的，他也不觉得站在街边吆喝有什么值得丢人的，只是刚走到门边，却看到程维哲胳膊里挂着个竹筐从茶铺子出来。
茶铺子并不做一日三餐，所以一般都是太阳打头才开店，程维哲以前鲜少如此早便起身，想是今日有事。
杨中元见他过来，忙要往锅里煮水：“你要吃什么？两个都快的，今天还要出去忙吗？”
程维哲摇摇头，不让他忙活早饭：“昨个不是剩了两碗面条？我吃那个就行了。”
“我早起吃了，我给你煮新的，很快的。”杨中元干脆利落回答。
程维哲听了心里顿时仿若开花，一时间觉全身都洋溢在温暖春光之中，他把篮子放在铺子门口最显眼的那张桌子上，然后走过来狠狠揉了一把杨中元的头：“行了，你大清早哪里能吃两碗面，快给我端出来，你炒好浇头叫我。”
被他直截了当戳破了谎言，杨中元也并未生气，只是笑笑热上油，先把牛肉下进锅中过油。
他正认真炒着浇头，却突然听程维哲扯着嗓子吆喝起来：“来来来，新出过水拉条子凉面，吃一碗送一包程记新夏丹绿瓜子，实惠划算，好吃又美味。”
要知道，他这一包瓜子放到店里，是要卖两个铜板的。路过的食客大多都被他这一举动吸引过来，纷纷问起了拉条子的价格。
程维哲也是经年做生意的人，说话办事自然十分妥帖，他见人们感兴趣，忙大声又说：“价格跟鸡汤银丝面一样，料多味美，还有好礼相送，快来尝尝面铺拉条子，保准吃了还想吃。”
仿佛是在配合他，随着程维哲话音落下，杨中元颠锅便把食材扬到空中，红黄青绿的食材划过漂亮的弧度，最后一个不落全都掉进锅中。
在场食客全部被他的动作吸引，竟忘了继续问程维哲的话，有一个大叔甚至还大声喝道“好”！
程维哲简直觉得好笑，却又被杨中元一手绝活所折服，一时间思绪澎湃，又继续吆喝：“独家拉条子，好吃不上火，送瓜子只限今明两天，快来品尝哦！”
加上送的瓜子，杨中元的拉条子倒也真是实惠，况且路人大多都看到杨中元亮那手艺，早先的那些流言已经被他们渐渐淡忘，当下就有人走近铺子，扬声道：“小老板，给我来一份拉条子。”
杨中元忙接一句：“好嘞，您稍等，好面就来。”
因为有了程维哲的帮忙，杨中元一早上生意又恢复到过去水准，甚至隐约比过去还要好。夏天吃汤面虽然发汗，但到底有些热。可一盘冷面却能吃的人浑身凉爽，配了杨中元特制的小菜，吃完了面再喝一碗面汤，简直舒服极了。
况且，大家光闻着味道便知道，杨中元这里的拉条子，做得比孟记的地道许多。
等到最后一个食客走了，杨中元和程维哲便不约而同找了条板凳，背靠背坐着喘了口气。
“今天可真够忙的。”程维哲数着篮子里剩下的瓜子，又说，“哎呀小元，一早起拉条子卖了十八碗，你算算，加上汤面，一早起得有三十碗了吧。”
杨中元仔细想了想，然后夸他：“阿哲真聪明，算得一点都不差。”
程维哲扬了扬头，轻轻碰了碰扬中远的。
“对了，瓜子大概成本多少？”杨中元向后伸手比了一个数，问他，“我就给你这么多，好不好？”
程维哲一把握住他的手：“你再说，我要揍你了。”
就知道他不肯要，杨中元轻笑出声，低声谢他：“阿哲，谢谢了。”
程维哲拉着他的手晃啊晃：“我也是为了打我自己的茶点，我们一起赚钱，不好吗？”
“好，你说的，都好。”杨中元的声音难得温和。
他们头靠头，背贴着背，垂在身侧的手紧紧交握在一起，远远看去，似乎是极恩爱的一对。
“小元？”程维哲突然叫了杨中元的名字。
“恩？”杨中元脸上带着笑，发出鼻音应了一声。
“小元。”程维哲又唤他。
“恩。”杨中元还是笑。
“真好，是不是？”
“是，真好。”
等到周泉旭洗完衣服收拾完屋子来帮着杨中元收午膳的面钱，也不由被人满为患的铺子所震惊。他走到儿子跟前，低声问他：“拉条子比孟记好吃这么多？今天生意可真好，死孩子，也不知道早点叫我起来帮你忙。”
杨中元伸下巴往程维哲那边勾了勾，道：“这次多亏了阿哲想到的主意，有他帮我，我们忙得过来。”
见儿子神色间越发平和，周泉旭一颗心终于落到实处，他忙过去给吆喝的正起劲的程维哲倒了杯水，然后分担了他收钱送瓜子的活。
“阿哲，叔心里真是非常感谢你。”周泉旭趁着杨中元不注意，忙对他道一声谢。
程维哲低声笑笑，声音有别于往日醇厚，竟是嗓子都哑了：“泉叔，我想你也看出我的心思，您这些时日以来对我跟对小元一样细致妥帖，我心里是知道的。往后都是一家人，您就不要再说谢字了，说起来，应该是我才要谢谢您。”
他声音低低哑哑，可话听到周泉旭耳中，却能听出他的诚恳与感激。
周泉旭叹口气，拍了拍他肩膀：“好了，看时候也差不多了，你别喊了，回头叔给你冲点喉茶，省得你明天说不出来话。”
程维哲笑笑，没再坚持，走到面铺子里面帮杨中元擦桌子去了。
兴许是因为杨中元做的面实在好吃，又可能是这点实惠让街坊心动，总之一天下来，杨中元数了数，竟卖了八十多碗面，光碗他早上中午就洗了两大盆，晚上虽然少一点，但也到底比前几日多上许多。
他是真没想到生意能回来，甚至比以前更好。
杨中元心里高兴，洗碗的时候脸上也带着笑，仿佛不觉得累。
可周泉旭和程维哲却有些撑不住了，一个躺在屋檐下，一个趴在餐桌上，累得话都说不出来。
杨中元也不是不累，可他头些年已经习惯从早忙到晚，现在虽然也忙，但到底是为自己拼搏，所以也算苦中有甜，干劲十足。
知道一家人都已经饿得前心贴后心，所以杨中元手里动作很快，他只把碗先用碱水擦了一遍，就放进清水中泡上。
“晚上想吃什么？我看你们都饿了，不如吃碗鸡蛋肉丝面吧，汤多打一些，喝完了发汗，也解乏。”杨中元走过去问周泉旭。
周泉旭挥挥手，道：“你问小哲吧，我什么都吃。”
他其实也想帮儿子准备晚饭，无奈他身体不争气，他自己也知道累过了得不偿失，因此仍旧躺着没起来。
倒是程维哲虽然忙了一天，却还是起身飞快走进空屋里，不多时拿出两个西红柿三个鸡蛋一小把青菜，二话不说就洗了起来。
杨中元表扬他：“真乖。”
程维哲嗓子不舒服，只抬头挑眉，没有讲话。
杨中元把最后一点剩余的银丝面都抻好，然后直接热锅温油。
因为吃汤面，所以他油放的很少，油很快便热了，他扔了少许葱姜炝锅，便把打好的鸡蛋倒入翻炒。
随着“嗞嗞”的声音，蛋香味顿时飘道院中，程维哲飞快洗干净西红柿与青菜，然后跑着往铺子里送。
杨中元把鸡蛋盛出来，抓起菜刀用程维哲眼花缭乱的速度切好了西红柿，然后跟鸡蛋一起扔进锅里。
程维哲哑着嗓子笑：“小元，你这刀工，将来就算去做木匠，也能吃饱饭。”
杨中元瞪他一眼，往锅里倒了三碗水，等水开的功夫，便说：“好了，你可别说话了，待会儿我找点药与你吃了，明天不舒服我陪你去看大夫。”
程维哲站在一旁安静看他，神态温和，目光缱绻。
☆、048故交
铺子里的生意好了起来；父子两个每日忙忙碌碌；却觉得分外充实。
这段时间程维哲都是早上过来帮着忙一早起，然后就匆匆离开；杨中元问他几次在忙什么；他都神秘笑笑，什么都不说。
见他不肯说，杨中元也就懒得继续问，却转头跟爹爹念叨：“还跟我保密；以后我也问什么都不告诉他！”
周泉旭好笑看着他；没有讲话；只伸手拍了拍他额头。
日子就如水般奔涌而过；时至八月末；周泉旭的身体已有明显的起色；杨中元偷了个下午休息的空挡，陪着爹爹去李大夫的医馆诊脉。
李大夫的药确实很好，周泉旭连续吃了一月有余，如今已经渐渐好了起来。人精神许多，胃口也好上不少，现在还能出门行走很长时间都不觉得累，跟杨中元刚回来那会儿简直天差地别。
这次去诊过脉，周泉旭就需要换药了。杨中元打量着爹爹也应该多多走动，便没去请李大夫到家来，而是陪着爹爹一同去了医馆。
丹落七月到八月都很炎热，医馆人也只多不少，父子两个等了好一会儿才看上病。李大夫细心，仔细诊脉很久，这才笑着道：“小杨老板可放心了，令堂身体已经没有大碍，只要再调理月余，便可康健。我重新写张方子给你，去掉少许安神的药，加一些调理脾胃的，应该能更好一些。”
杨中元听了自是高兴，忙说：“谢谢李大夫妙手回春，真乃神医也。”
李大夫仔细斟酌着用药，答他：“小杨老板客气了，医者职责便是治病救人，这都是我分内之事，担不得谢字。”
因着这些日子杨中元经常请他瞧病，两人也算熟一些。杨中元知他为人，如是也没再多说，只等他开了方子，又抓了两服药便一起往家走。
这个时候的雪塔巷是十分安静的，除却树上知了的叫声，其他再无旁的响动。
杨中元跟周泉旭两个也就慢慢往家踱步，觉得这样悠闲的下午时光十分难得，虽然外面天气炎热，但仍旧令人觉得舒心。
路过孟记的时候，杨中元不经意间扭头，就看到孟条坐在铺子里阴森森看着自己，他全不在意，甚至还回了一个笑脸，心情越发愉悦起来。
就在父子两个开心之时，突然前面一个瘦小的身影被从铺子里推了出来，那孩子被推得狠狠往后摔去，“嘭”的一声倒在巷子里的青石板路上。
杨中元跟周泉旭离得并不远，刚刚被这突如其来的动静吓了一跳，缓过神来才发现那身影不过是个十来岁的少年，此刻被推倒在地上，竟半天起不来身。
父子两个刚想上去帮忙，却看到那间铺子走出来一个十七八岁的小伙计，往少年身上扔了几样东西：“你这个臭小子，别给脸不要脸，我们掌柜给的价不算低了，怎么？你还想漫天要价不成？也不看看你这东西不过就是普通的金物，哪里值钱了？”
被他扔出手的东西在阳光下闪过一道金光，然后纷纷散落在那少年身侧，杨中元定睛一看，却觉得那东西分外眼熟。
摔倒在地的少年皱着眉头，满脸都是焦急与愤恨，他艰难爬起身来，一个一个把被扔在地上的东西仔细捡了起来，然后他也不管那小伙计如何叫骂，自己慢慢从地上爬起来，才仰着头一字一顿道：“无论做不做生意，你们开铺子总要尊重客人，我不过就是说了一个高于你们给的价格，就这样把我赶出来，还随便乱扔我的东西，要是摔坏了，我就去官府告你们店大欺客。”
他身形十分单薄，看起来不过十来岁的年纪，却能说出这样条理清晰的话来，杨中元虽说并不认识他，心底却对他多了几分赞赏。
那小伙计被他一番话说得脸都红了，狠狠咒骂了几句就转身回了铺子，留下那少年一个人站在巷子中央，低着头沉默不语。
杨中元与爹爹对视一眼，然后自行走上前去，缓声问他：“你没事吧？”
他声音一贯清亮，如此缓声讲话更是温和，因此那少年也没被惊到，而是抬头茫然看了他一眼。
指着一眼，却叫杨中元十分吃惊。
只见这少年长着一张端丽无比的脸庞，眼睛漆黑而明亮，鼻子高挺，嘴唇丰润，虽说如今年纪还小，但杨中元却依稀能从他稚嫩的脸庞上看出日后的风采。
这还真是个美丽无双的少年。
可惜他如今面色蜡黄，身形瘦弱单薄，一身衣裳打了一层层补订，就连头发都乱七八糟，好似许久都未曾打理过，这样看来，�
