女人吃什么-第11章
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ǖ幕疃龋植恢旅飨韵麓埂Ｈ绾尾拍苡涤幸欢苑崧腞u房，塑造出美丽的曲线呢？就要注意适量地补充脂肪和蛋白质，可以选用的食物，如蛋类、肉类、花生、核桃、干贝、目鱼、鱿鱼、虾米、鸡肉、牛肉等；天然药材，则有补肾、养肝、填精髓、补气血的杞子、黄精、仙茅、巴戟肉、熟地黄、人参、当归之类。
彩色干贝丝
配料干贝8粒，黄豆芽200克，丝瓜250克，甜红椒1 只，天门冬12克，生晒参5克。
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制法先把人参、天冬加水300毫升，煎20分钟，取汁备用。丝瓜，去皮后切丝；黄豆芽，去尾；红椒，切细丝；干贝，水发、手拉成丝。炒锅烧热加少许植物油，待油温5成热时，将各种丝下锅，煸炒后加料酒、盐、味精及药汁，沸8分钟，用湿淀粉勾芡，即可装盘食用。
功能益气养阴，丰｜乳塑身。本膳用人参，益气；天冬，养阴丰｜乳；丝瓜，清热通络；豆芽，含丰富的氨基酸及大豆黄酮；干贝，含蛋白质和人体必需氨基酸。
橙香鱼片
配料青鱼肉200克，橙子1只（或橘子粉15克），山楂15克，凤梨20克（或罐装凤梨2片），漏芦6克。
制法青鱼切片，加盐、料酒、味精、湿淀粉、蛋清捏匀（上浆）；山楂、漏芦，加水100毫升，煎15分钟，取汁去渣；凤梨，切小丁；橙子，榨汁备用。炒锅烧热，加少许油待5成热，滑鱼片，变色即起锅，留底油炒凤梨，再倒入鱼片，加入药汁、盐，沸5分钟，倒入橙汁，稍加拌炒，出锅装盘，即可。
功能疏肝通｜乳，健中秀身。本膳之山楂，消肉食而降脂；漏芦，疏肝和胃而通｜乳络以丰胸；凤梨、橙子，含维生素C、维生素E及多种微量元素；青鱼，含丰富蛋白质和多种人体必需氨基酸。故女性经常食用，有塑体、健美、丰胸之功。
健｜乳润肤汤
配料猪肚1只，芡实30克，黄芪25克，银杏肉60克，豆腐皮30克。
制法先将猪肚用盐及油擦洗干净，放入锅中加清水煮沸，再用凉水洗去白衣，将猪肚切小块，与芡实、银杏肉（去芯）、黄芪一并放沙锅中，加清汤、盐、姜、葱，煮1小时，使汤变｜乳白色，加入豆腐皮后再煮半小时，加味精少许调味即可。
功能补气和胃，健｜乳润肤。本膳选用黄芪，实卫表、补虚羸，益气充｜乳；银杏，润肤养心，含蛋白质较多；芡实，和胃气，固下元，含碳水化合物、糖类、氨基酸；豆腐皮，为大豆的精华所制成，营养丰富，口味爽滑，含蛋白质和人体多种必需氨基酸；猪肚，能和胃养胃，含蛋白质、脂肪和氨基酸。故女性适量食用本膳食，能健｜乳丰胸，润肤美容，且此菜味鲜色美。
###塑体吃什么（2）
青梅黑豆冻
配料青梅（去核）2枚，黑豆300克，琼脂15克，冰糖适量。
制法黑豆用粗磨去皮，再细磨后加水揉成泥，加冰糖、水约500毫升，上笼蒸熟。琼脂加水少许蒸化，将青梅切细粒，与琼脂汁一并倒入黑豆中，拌匀待冷，置冰箱中冻硬，切小方块食用。
功能丰｜乳健体，润肤悦颜。本膳用青梅，敛肝柔体而充｜乳；黑豆，含蛋白质和人体必需氨基酸，维生素B、维生素E等多种营养成分；琼脂，含胶蛋白、糖类和多种微量元素。
赤豆炖鹌鹑
配料鹌鹑8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火腿片30克，香菇20克。
制法先将鹌鹑宰杀去毛，开膛去内杂、爪脚，对脊砍成两块，入沸水中焯一下，洗去血水，放沙锅中，加盐、料酒、胡椒；赤豆用清水洗净，香菇水发去蒂，天冬、通草用纱布包，一并放入沙锅中，文火炖1小时，捞去药包，放入火腿片，再炖半小时，加味精调味，即可食用。
功能补益气血，利水健｜乳。本膳用鹌鹑，补益气血，填精髓实五脏；赤豆，养血利湿热，能补肝体；通草、天冬，引药食之性归冲任脉络而充｜乳健｜乳；香菇、火腿，调味并有增加营养成分的作用。
玉竹丝瓜肉片汤
配料瘦猪肉50克，丝瓜1条（重约50克），玉竹12克，枸杞子15克。
制法将猪肉洗净，切薄片后上浆备用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透；丝瓜削去皮后切片。炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底油，先炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，沸5分钟，肉片下锅，再沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐。
功能健脾补肾，通络健｜乳。本膳用猪肉，健脾胃、补肾阴，滋养容颜；丝瓜，含皂甙，能通经络、行血脉而健｜乳丰｜乳；玉竹，滋阴养胃，调补冲任；枸杞子，养血补肝肾。
强壮健美吃什么（1）
构成形体美的重要因素中，四肢发育匀称、肌肉丰满健壮也非常关键。中医认为：四肢肌肉是否壮实、人体动作能否轻捷有力，与“脾、肾”两脏关系密切，所以有“脾主四肢”、“脾主肌肉”与“肾为作强之官，伎巧出焉”等说法，这是指人的四肢活力来源于脾，它能够从水谷精微中吸收营养，化生气血来充养四肢。其实人体也像“汽车”，车子的动力靠源源不断地燃烧汽油，而人体这辆“车”要“燃烧”营养素（特别是糖原）；肾又为全身动力的根本，古人有“命门”为“真火”一说，它好比“汽车”中的电瓶，汽油雾化后的燃烧，需要依靠“火花塞”放电，这就是脾、肾与健美、壮体相关的认识。此外，要保持形体美，还应注意对肝的调养，中医有肝“主筋”、“主藏血”的理论，而且还有“爪为筋之余”的论点。若肝不藏血，血不养筋，就会出现乏力，动作迟缓，爪甲枯槁失泽等，这些对于女性之美，也是关系重大的。所以，要达到强壮健美目的，就要注重肝、脾、肾三脏的保养，日常食品可以选牛肉、牛筋、牛鞭、鹿肉、羊肉、鸡蛋、海参、干贝、龟、蛤蜊、鱼类及葡萄、樱桃、核桃、松子、榧子、蘑菇、竹荪、菠菜、虾、黄豆、扁豆、绿豆等，以含蛋白质、维生素丰富的食品为宜。而药物则可选取人参、黄芪、当归、枸杞子、桑葚子、红景天、阿胶、冬虫夏草、地黄、山药、杜仲、丹参、百合、白术、茯苓、苁蓉等。或做菜肴，或组成药膳。
参苓山药汤圆
配料人参6克，茯苓 15克，淮山药20克，糯米粉250克，豆沙泥60克。
制法人参、茯苓、山药同研为粉，与豆沙和匀，搓成1厘米大小的丸子作馅心，糯米粉加水揉成团，包裹豆沙心制成圆子。锅内放水，煮沸后将汤圆陆续下锅，煮熟即可作为点心。
功能补益脾胃，养血健体。本膳用人参，益气生津，调营养卫，能提高人体免疫功能，抗疲劳；茯苓，健脾渗湿；山药，滋补脾胃，健运中焦；糯米，和中养胃；红豆，养血除湿。虽是药膳但甚可口，可作为一味健美点心食用。
山药黄精红白羹
配料鲜山药50克，黄精12克，豆腐150克，鸭血（或鸡血）150克。
制法先将黄精放碗中，加水少许上笼蒸透，鸭血蒸熟、切块，豆腐切块，山药去皮后切丝。先用炒锅加油至4成热，炒山药丝，加鸡汤（或膏汤）、盐少许，沸3分钟，放入黄精、鸭血、豆腐、少许料酒，煮沸3分钟，用湿淀粉勾芡，即可食用。
功能健脾和胃，养血壮筋。本膳用山药，健脾滋补，可培中土；黄精，填精益髓，能补下焦；豆腐、鸭血，为高蛋白食品，有养血和胃、润肌肤之能。
牛膝炖蹄筋
配料怀牛膝20克，杜仲10 克，地黄6 克，水发蹄筋250克，火腿片50克。
制法先将牛膝、杜仲、地黄3味，用纱布包后放锅中，加水200毫升，煎30分钟，取汁去渣备用。沙锅中放入膏汤及药汁，煮沸3分钟，加入蹄筋、火腿、料酒、盐、胡椒，炖半小时，加味精调味，即可装盆食用。
功能补益肝肾，强筋壮骨。本膳用牛膝、杜仲，补养肝肾，强壮筋骨；地黄，养血填精，滋补肾阴；蹄筋、火腿，含胶蛋白、人体必需氨基酸等营养素。
沙苑子粥
配料沙苑子20克，粳米100 克，冰糖适量。
制法先将沙苑子用纱布包后放沙锅中，加水1500毫升，煎15分钟，捞去药包，加入洗净的粳米，用小火慢烩，至成粥时加入适量冰糖，加热溶化后，即可食用。
功能补益肝肾，滋养脾胃。本膳用沙苑子，补养肝肾以健筋骨；粳米，滋阴和胃以健中焦。女性若经常用作点心食之，既可美颜又能健体。
灵芝烧｜乳鸽
配料灵芝25克，｜乳鸽1只，竹笋肉50克，蘑菇40克，火腿丝30克。
制法先杀｜乳鸽，去毛及爪、脚、内杂，斩成块；竹笋、蘑菇，切片；火腿，切丝；灵芝，加水200毫升，煎30分钟，取汁备用。用炒锅烧热，加少许植物油，煸｜乳鸽3分钟，加料酒、盐少许及药汁，沸5分钟，加入竹笋、蘑菇片、火腿丝，急火烧4分钟，加味精、糖调味后，起锅装盘，可佐餐。
强壮健美吃什么（2）
功能益气健脾，补肾养肝。本膳用灵芝，益气健脾，宁心安神，养颜泽肌；｜乳鸽，为高蛋白食品，含多种人体必需氨基酸及维生素；竹笋，含纤维素而促进人体代谢；蘑菇，有人体8 种必需氨基酸；火腿，虽为腌腊品，但能调味，也含多种微量元素。食用本品对女性健美壮体有益。
女人承担了繁衍后代的重任
（助孕篇）
生育是自然现象，到了一定年龄的男女，经婚配后就能生育。两千多年前的《内经》就曾明确指出“女子二七，而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子”。直到“七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子”。此后的医学文献记载或论述孕育者，常以女性为重点，如《妇科玉尺》称“女子不能生子有十病”，《女科切要》则认为“妇人无子，皆由经水不调”。虽然，也有医家提到男性不育，指出与“阳痿不起”等相关，但篇幅不多而且比较简略。
事实上，孕育是关系男女双方健康的事。女性要有成熟的卵子排出，男方要有活力较强的精子，经适时的交合，精子能畅通地到达而与卵子会合，得以成为“孕珠”植入胞中，逐月发育成形，渐至足月临盆，而这整个过程几乎都是在女性生殖道中（大多是在宫腔内）完成，所以人类繁衍的重任是由女性承担的。
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女性不孕、不育原因有哪些（1）
妊娠取决于男、女双方，任何一方存在不足均可致不孕。据报告，男、女之间不孕的发生率，男性占25％~40％，女性占60％~75％，双方共同原因占22％，不明原因占8％。而造成女性不孕的原因中，有器质性的，也有功能性的，归纳起来有如下几方面。
1．生殖器官异常导致性生活障碍而不孕。以先天为主。先天性子宫畸形有：双子宫、双角子宫、单角子宫等，尽管少数可能不影响受孕，但能妊娠者并发症也相对较多。还有子宫发育不良或幼稚型子宫，也可因无排卵、黄体功能不全、精子上行障碍等，妨碍受孕或因孕卵植入困难而致不孕。子宫后倾、后屈，使宫颈上翘而精子不易进入子宫，也可导致不孕。所谓“后倾”，指子宫纵轴向后方移位，而“后屈”，指宫体向后屈曲，致宫体与宫颈形成向后的角度，后倾、后屈同时存在时称“子宫后位”，一般没有自觉症状，但会因充血、宫颈腺体分泌增加，而使白带增多，重者可有月经过多、经期延长，或因经血排出不畅而痛经；重度后位者，可能会下腹胀痛、腰背酸痛、性感不快或性茭疼痛，并且可能出现便秘现象。
2．中医认为肾气不充，“天癸”不至，或者月事不应时而下，精气不能溢泻，也就是说体内激素等内分泌功能失调是不孕、不育的重要原因。与内分泌功能失调相关的主要有如下几方面：①肾上腺，肾上腺分泌激素不足，会影响性腺和性器官的发育、卵巢的排卵。②甲状腺，它分泌甲状腺素，能参与体内新陈代谢，对组织分化、性腺发育成熟、睾丸生精、卵巢排卵有一定影响。③下丘脑—垂体—卵巢（性轴），如果“性轴”中任何一个环节不正常，就会影响卵子发育，使子宫内膜不能完善分泌期改变，导致不孕。④胰腺，与性轴有一定关系。
3．感染引起炎症而不孕。外感六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）是致病的外在因素，风、湿、火、寒四者关系密切。所谓炎症，大多由于病原体感染引起，是女性不孕、不育的常见因素。病原体感染引起的生殖道的炎症，可以吞噬精子，较常见的滴虫感染就是如此，当感染后荫道上皮内糖原被消耗，阻碍了｜乳酸合成，破坏荫道酸碱度，局部抵抗力下降产生滴虫性荫道炎。其他还有白色念珠菌感染，会引起真菌性荫道炎，改变荫道内环境，带下增多且带下中含有大量白细胞，而白细胞又可吞噬精子，白色念珠菌还有凝集精子的作用，多方面的影响而致不孕。
4．精神因素能致不孕。人有情绪变化，中医称为“七情”（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊），其太过或不及均可成为发病的因素，也就是说情绪的过激或过冷，都可以对机体的正常反应产生影响，现代医学称之为心理因素，也叫“心因性”。之所以能影响孕育，是由于情绪紧张或环境不良可能造成恐惧或感情不和，使自主神经功能失调，影响内分泌系统抑制排卵，或是性生活不能和谐，造成不孕。如有的男性由于婚前自蔚较久，有阳痿现象而情绪沮丧，婚后发生紧张而“怯战”早泄；有的女性，或因曾受暴力侵害，或由于恐惧而产生性茭紧张症，引起子宫、输卵管痉挛，影响性感发生摄卵障碍，均可造成不孕、不育。中医对情志因素的论述较为全面，因为七情反应与脏腑有内在联系，影响气血的运行，精微的资生，从而影响孕育。例如思虑太过则气结，过喜则耗心营，忧郁则气滞，造成气、血运行不利，精微化生不力，尤其恐则伤肾，对藏精、封蛰有碍。所以应从整体观出发，认识情志对生殖功能的影响。
5．营养与不孕、不育同样有重要的关系。肥人多湿、中虚，瘦人多火、烁津，所以营养过剩和过偏均不正常。并不是说吃得好、吃得多就是营养好。女性肥胖致不孕，有的是脂肪积聚影响激素的平衡；有的肥胖者，卵巢有类似“多囊卵巢综合征”的组织学变化；有的肥胖者，血中胰岛素浓度呈高值，使卵泡的发育和排卵受抑制而不孕、不育。男性在饮食方面的不节，尤其酗酒、嗜烟、偏食等，造成营养的偏颇，也会影响生精或精子活力，以致不育。最近有研究证实，维生素E能促进人体的新陈代谢，增强机体活力，维持血液循环，改善周围循环，延缓衰老，同时还能促进生精和增强精子活力，对卵巢的功能也有增强作用。另外，维生素A、维生素B1、维生素B2等，均在不同程度上有调节受孕的作用。体内微量元素对生精和提高精子活力也有作用，微量元素锌就参与精子代谢。蛋白质摄量不足时会影响激素合成，造成激素水平降低，也是不孕、不育的原因。有些女性为了追求美盲目节食“减肥”，造成营养不足，从而影响了卵巢功能，譬如造成月经稀少，激素水平低下，性冷淡等。
女性不孕、不育原因有哪些（2）
6．不孕的原因还有，女性生殖器官发生肿瘤，染色体异常，或是免疫性不孕，药源性不孕等。免疫性不孕，是指凡病原体或异物侵入人体后，激化淋巴细胞，产生体液免疫（B淋巴细胞，产生全身或局部的抗体）和细胞免疫Ａ馨拖赴赴咀饔茫笳吣芟鸩≡澹罢呖芍泻投舅兀庵肿饔镁统莆懊庖叻从Α薄Ｊ抵噬暇褪强乖⒖固宸从ΑＣ庖叻从梢苑⑸谌砀鞲鱿低场Ｓ泄卦杏纳趁庖哐а芯刻崾荆琂ing液和精子都是抗原，通过性茭进入女性生殖道，正常时由于有免疫抑制功能，一般不产生抗精子抗体，但当生殖道有炎症、创伤或出血时，就能产生抗精子抗体，而后每次性茭，进入生殖道的精子成了自然免疫增强刺激剂，使抗体效价逐渐增高。妇女也可发生自身免疫不孕，即在血清中可测得卵透明带自身免疫抗体。每一月经周期总有一些卵泡变为闭锁卵泡，其中的透明带如有活性，即可成为抗原，刺激而产生抗透明抗体，或由于感染因子致使透明带变性，刺激机体，产生抗透明带抗体，从而引起不孕。药源性不孕育，药物原为治病而设，但也应看到其存在着不良反应。用药犹如用兵，要有法度。中医强调指出，善后之法，应以食养调治，所谓“毋伐天和”，就是不要损戕人体自然的正气。近年来，药物副作用带来的负面效应，已逐渐为人们所重视，一些药源性致病也引起了关注。对女性不孕、不育而言，有些人婚后长期服用避孕药，或因妇科疾病而久服雌、孕激素，会干扰下丘脑—垂体—卵巢轴（性轴），影响正常排卵。还有服用某些药物，如噻嗪类、安定类、吗丁啉、甲氰咪胍、利血平等，会使血中泌｜乳素升高，从而抑制性轴。肾上腺皮质激素（强的松等）也可干扰性轴，抑制排卵（或生精），使女性出现闭经、男性发生阳痿。长期服用安定、心得安、甲基多巴、丙咪嗪、西咪替丁、莨菪碱类药物，也会降低性欲。如果患免疫性疾病，长期应用免疫抑制剂，如环磷酰胺等，男性可使精曲管萎缩导致少精或无精，女性能使卵巢萎缩，影响排卵而闭经。此外，阿司匹林、消炎痛、棉酚等均能影响精子、卵子的质量，造成不孕、不育。因此，药物的长期应用和选择必须十分慎重，医生也必须全面权衡。当然，药源性造成的情况有些是可逆的，只要及时停药，还可以恢复，但也有不可逆转的几率，所以在服药时应十分注意。其他影响孕育的因素还有生活、环境造成的危害，如过度吸烟、酗酒，过饮咖啡、啤酒等，多会影响生育。
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饮食与孕育有密切关系
饮食调养有两成含义：一是营�
