天奴娇之俏厨娘www.3uww.com-第56章
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白天的寒潭没有晚上那么冷，但站在它旁边，还是觉得寒气渗人。林苗不自觉地朝昨天晚上的隧道看了看，却发现，昨天晚上寒潭与隧道联通的地方，今天却完全不见了踪影。
咦？怎么会不见了呢？昨天晚上，自己明明是跟着乌蒙，从隧道里来到寒潭处，再拐进食材库的啊。
“凌瑞哥哥，这个食材库，你经常来吗？”林苗试探着问凌瑞。
凌瑞点了点头“是啊，我经常来的，你要是有什么想要的食材，直接告诉我，我很快就能找到它摆放的位置。”
“那你知道这食材库，还能通往什么地方吗？”林苗接着问。
凌瑞奇怪地看着她，不知道她为何有此一问“这里就是独立的一处食材库啊，整个乌山将食材库安设在这里，就是看中了它得天独厚的地理位置，它与四周隔绝，清净宜人，很适合存放食材。”
不会吧？凌瑞不知道这处食材库，是与天狼洞下面的隧道相连的。看来，真的如乌蒙所说，整个黑暗料理界，只有揽月娇知道他的藏身此处。
“怎么了？你在想什么？”凌瑞看她有些分神，忙关心地问道。
“哦，没有，没什么。”林苗忙回过神来。朝他微微一笑。为了防止他起疑。林苗忙岔开话题“凌瑞哥哥，你要做的老婆饼，需要用什么食材啊？”
“我用的食材很简单啊。面粉，白芝麻和菜油。有这三样就足够了。”说完，凌瑞率先绕过寒潭，从旁边的石阶进到食材库中。
林苗也忙跟着他的步伐。进入食材库。
一走进食材库，林苗便确信无疑。这个地方就是自己昨天晚上来过的地方，一点也没错，尤其是角落里的那头整牛，让她印象非常深刻。
“林姑娘。你需要什么食材，我帮你找吧？”凌瑞并没有首先找自己的食材，而是先问林苗的所需。
“嗯。我需要的食材有糯米粉、玉米油、鸡蛋、白芝麻、砂糖。嗯要是有椰蓉什么的，就最好了。”林苗一边细数。一边掰着自己的手指头计算着。
她嘟嘟的脸庞粉嫩红润，小嫩姜一样的手指头，在凌瑞的面前晃动着，让他忍不住想要上前握住，用鼻子轻嗅上面的味道。
这种想法将凌瑞自己吓了一大跳，怎么会这样呢？自己从来没有对哪个女孩子有这样的想法，在他看来，这种想法和举动，实在是太过下liu了，让他忍不住尴尬地红了脸。
此时，凌瑞才蓦然意识到，自己和林苗，正是孤男寡女共处一室。在黑暗料理界，大家对世俗的东西都没有那么介怀，所以，才会放心地让他们两个人，单独来这僻静的食材库取食材。
“咳咳，那我来帮你一样一样地找吧。”凌瑞忙收起自己的神思，朝食材库的里面走，他怕自己想得太多，会心思外露，让林苗觉察出自己的异样。
“那就谢谢凌瑞哥哥你啦。”林苗微微一笑，也跟在后面，伸长脖子找自己想要的食材。
鸡蛋、糯米粉、白芝麻也？这里还有一个水灵灵的白萝卜，没有椰蓉的话，用它代替也是不错的。想到这里，林苗将这棵临时发现的白萝卜，也放到了自己的菜篮子里。
不一会儿，两人将自己想要的食材，都找到了。
“走吧，我们回去了。”林苗拎起自己的菜篮子，就要往回走。
“等一下。”凌瑞从后面追了上来，伸手夺下林苗的菜篮子，往自己的肩上一挎，然后露齿一笑“挺重的，我来帮你拿吧。”
林苗有些愣神，在反应过来之后，凌瑞已经拎着他们俩人的菜篮子，大步走到前面去了。
两人回到前门院子的时候，众人已经等得有些不耐烦了。孟怀秋一见他们俩回来，忙站起身来说“我觉得，咱们这个考验，得再加一条，那就是要有时限，不然，一轮考验下来，天都黑了，那接下来的三轮，还怎么进行啊。”
台下等得性急的众人，也是纷纷附和“对啊，要有个时限才行。”
“怎么取个食材都这么久，你们不会取到被窝里去了吧？哈哈！”台下有一个大汉的声音传来，言语中满是不正经。
“说什么呢！”揽月娇威严地呵斥了一声，台下立刻安静了下来。
关言也抬起手掌，虚压了一下，示意台下的众人安静“大家安静一下，刚刚孟老说的很有道理，从现在开始，每一轮时限为一个时辰。如果超过时间没有完成的，他的菜品就没有被评判的资格。”
“嗯嗯，每一轮一个时辰，这个时间差不多，够时间做菜，我们等的也不会太长。”
“其实很多菜用不着那么长时间的，半个时辰就差不多了。”
“你说的是大多数情况下，但是如果涉及到炖煮的话，很容易就超过半个时辰了。一个时辰还是蛮合理的。”
台下众人对这个时间的限制都没有异议，比赛正式开始。
林苗和凌瑞分别站到了自己的灶眼位置，开始制作老婆饼。
凌瑞捋起袖子，露出黝黑结实的小臂，先将面粉用清水和好，然后双掌用力，身子半蹲，扎好马步，手腕用力，开始揉面。
那面团先是在木盆中，经他的手掌不断揉、捣、搓、提，很快便成了一个圆滚滚的面团。接着，凌瑞大喝一声，运用手掌上的力气，将一整个面团，从木盆中转移到了双掌之间。
接下来，凌瑞的揉面过程，全是在双掌之间进行，完全脱离了木盆的依托。
只见那圆滚滚的面团，在他的双掌之中不断地变幻，一会儿像是篮球，一会儿像是莲藕，一会儿又像是毛巾。
众人的目光全都被他的动作吸引了，随着那面团形状的不断变幻，众人也随之喝彩起来。
“好！居然可以将面团玩弄于鼓掌之间，真是厉害。”
“经过这样的揉捏捶打，这面肯定非常筋道。”
“真是后生可畏啊，想不到短短半年时间，他就能将揉面这项技术活儿，练得如此出神入化。”
凌瑞对众人的称赞，充耳不闻，他所有的注意力，都在双掌之间的面团上。
林苗此时，也被眼前的景象惊呆了。她以前只见过别人在盆中和面，还从来没有见过，可以在双掌之中揉面的。她原本以为，揉面的最高境界就是三光：面光、手光、盆光。
没想到今天还见识到了这么别具一格的揉面方法。
“哇！好厉害啊。”林苗忍不住出声赞叹道。
“嗳，林苗，你在干什么啊？别光顾着看别人啊，快点做你自己的。时间只有一个时辰啊。”站在不远处的芳月，见林苗还在兴致勃勃地看凌瑞，忍不住出声提醒道。
“加油！好棒！”没想到，林苗还大声给凌瑞加油。
观众席上皆是满头黑线，林苗，你这也太不把这考验当回事儿了吧？
孟怀秋却是非常乐见此景的，他微微勾起了嘴角，对站在他身后的方民越勾了勾手指，后者连忙低下头，附耳上来。
“林苗就是个不懂事的小丫头嘛，我们还真是高看她了。你看看她现在在干嘛，在看热闹，完全不着急做自己的东西。”孟怀秋轻声跟方民越说，神色中满是得意和不屑。
在他看来，林苗完全不堪一击，等她从看热闹的状态中回过神来的时候，自己的东西肯定没时间做了。
揽月娇当然也发现了这点，她朝芳月使了使眼色，示意她提醒一下林苗，不要光顾着看别人，赶紧做自己的啊。
芳月忙走上前去，拍了拍林苗的肩膀“你怎么回事？现在可是在比试，不是看别人表演的时候，你要是连凌瑞都赢不了的话，就更没希望赢其他三位青厨了。”
芳月的声音不大，可林苗却清清楚楚地听到了。她回头冲芳月一笑“芳月姐姐，你不用担心，我不会误了正事的。”
说完，乖乖地转身回到自己的灶眼旁边，拿起刚刚那个大白萝卜，先将表面的皮削掉，然后放在砧板上，哆哆哆哆，很快便将其切成了细如发丝的萝卜丝。
台下众人见林苗也开动了，注意力从凌瑞的身上转移到了她的身上。此时见她只是平淡无奇地削了萝卜皮，切了萝卜丝儿，原本还满怀期望的众人，此时不免窃窃私语起来。
“搞了半天，就切了个萝卜丝儿啊。那萝卜丝切的很一般嘛，根本看不出来有什么特别之处。”
“话说，她要做的，不是老婆饼吗？怎么切一堆萝卜丝放在那里啊。跑题了吧？”
“我看她不仅仅是跑题，完全就是不会做啊。”
一拿起食材，林苗的全部注意力，都集中到了做菜上，对台下众人的议论也是充耳不闻。（未完待续）
第150章 漏网炸丸
林苗将锅中座水，大火将水烧开，然后将刚刚切好的白萝卜丝儿，悉数放入锅中，继续煮。不一会儿，萝卜清甜脆嫩的香味，就散发出来了。
她并没有立刻停火，而是继续煮，直到锅中的水快要煮干的时候，林苗将糯米粉和白芝麻放入其中，和之前的白萝卜丝儿一起煮。
众人看到这里，不禁觉得奇怪，这是要做什么啊？
“你猜这个小丫头是要做什么啊？我怎么完全看不明白。”
“一开场不就说了吗，她和凌瑞两人，都是要做老婆饼的。”
“你见过这么做老婆饼的吗？”
其中一人摇了摇头“我就不知道老婆饼是怎么做的，这个东西怎么叫这么怪的名字？听起来肉麻死了。”
说完，两人对视了一下，皆是觉得身上鸡皮疙瘩乱冒。咳咳，还是好好看比赛吧，名字什么的，都是浮云啊，好吃才是王道。
林苗用锅铲在其中不停的翻炒，以免糊锅，不一会儿，锅中的糯米粉、萝卜丝儿、白芝麻，已经煮成好似一团浆糊一样的东西。
林苗将它盛了出来，放在一旁晾凉，接着便开始揉面。
她揉的面有两种，一种是油皮，一种是油酥。她揉面的动作虽不像凌瑞那般花哨，但也足见功底，不一会儿，油皮面和油酥面，两团光洁圆溜的面团，就和好了。
林苗将它们用白色的纱布盖起来，放在一旁静置约莫一炷香的时间。
再看凌瑞这边，已经将刚刚揉好的面团，捏成一个个小的面团，然后揉搓成小丸子一样的形状。搓好之后，在白芝麻上一滚，整个小丸子的表面，就沾满了均匀细密的一层芝麻。
趁着面团静置的空档，林苗抬起头，远远地看了看凌瑞那边的进度。
在看到他将面团小丸子上裹上白芝麻后，林苗不由得出声问道“凌瑞哥哥。你这小丸子是实心的还是空心的啊？”
正在全神贯注做老婆饼的凌瑞。听到林苗的声音，忙抬起头来，微笑着回答“当然是实心的了。老婆饼嘛，对老婆怎么能虚情假意。”
他此言一出，台下观众轰然而笑。
凌瑞也觉得自己这句话说错了，有挑dou林苗的意思。忙道歉道“对不起，我没有别的意思。只是我做的这老婆饼，确实是实心的。”他还有后半句没有说，那就是，确实是真心实意的。
他紧张地观察林苗的反应。生怕自己刚刚的话，惹得她不高兴了。
却发现，林苗正轻轻皱着眉头。若有所思地撅起了嘴“这样啊，要是实心的话。一会儿你用油一炸，那不是很难受热均匀？可能外面的已经焦黄了，里面却还没有熟。因为，你这个实心的丸子，缺点就是中间的面多啊。”
凌瑞微微一笑，点了点头“你说的没错，实心的面团，用油炸，确实会存在受热不均的问题，可是，我有办法解决这个问题。”
“什么办法？”林苗好奇地问道。
“就是”凌瑞正要解释，孟怀秋忍不住出声打断他“干什么呢！比试就好好比试，哪有比试的对手之间还相互交流的。你们要是想切磋，等比赛完了下去单独切磋。现在，请你们各自用心做自己的东西。”
林苗这丫头的好学劲儿，孟怀秋是一点都看不惯。
关言也觉得，比试的对手，在赛场上彼此交流方法心得，很不合时宜。所以，也出声赞同道“你们两个专心做自己的菜，有什么话，下来再说。”
凌瑞冲林苗尴尬地笑了笑，眼神中却隐隐有笑意，虽然自己和林苗都被说了，但凌瑞却觉得，这让两个人的距离更进了一步，至少现在，他们是在同一阵营的。
林苗也对他吐了吐舌头，调皮地笑了笑，那神色仿佛是在说：对不起啊，害你也被说了。
两个人结束了暂时的交流，将注意力各自回到自己做的菜式上来。
而林苗则在一边做自己的老婆饼，一边关注凌瑞那边的动向，她很想知道，凌瑞究竟会用什么方法，来解决实心面丸子受热不均的问题。
林苗将盖在油皮面团和油酥面团上的白纱布揭开，用手指轻轻试了试面团的软硬程度。只见手指轻轻按到面团上之后，会有一个小小的凹坑，手指离开之后，那凹坑会慢慢地回弹圆满，重新变成光滑的表面。
林苗点了点头，嗯，不错，软硬适中，静置的时间刚刚好。
她将两个面团分别擀成长条，然后切成一小个一小个的团。切好之后，先拿起一个油皮小面团，压扁成张，然后将一个小油酥面团放入其中，包裹住，形成一个新的小面团。
然后，她再用擀面杖，将这个新的小面团，擀成长舌状的面饼，卷成，对折，再擀薄成张，为的就是让油酥和油皮能完美地融合到一起。
擀成面张之后，便可以将之前晾凉的萝卜丝儿、白芝麻、糯米粉一起熬制成的馅料，放入面张之中。包好之后，压扁成饼。
然后打鸡蛋，将蛋清和打黄调匀，刷在刚刚压好的饼面上，然后稍微洒上几颗白芝麻点缀。
台下一直瞪大眼睛观看的观众们，此时不由得轻呼“啊！真的做成饼了啊。”
“做法好奇特啊，接下来她会怎么做呢？是蒸还是炸啊？”
林苗再次抬起头来，目光投向了不远处的凌瑞，此时他正在炸制面丸子。
只见他的手上，拎着一个漏网一样的厨具，那漏网中摆放着五六个小丸子，正浸在油中炸制。
他手上的动作，不停地上下左右摇晃着，那小丸子随着这样的动作，不停地在油锅里的漏网中翻滚着身子，热油激起的油花在丸子表面不断地吱吱响，香气也随之散发了出来。
尤其是白芝麻经过油炸之后，那香味更是霸道，引得人垂涎欲滴。
台下有观众早已把持不住，不断地吞口水，小声地窃窃私语“哎呀，好香啊。”
“原来他说的方法，便是用漏网不断翻腾，让小面丸子可以在油锅中不停地翻身，这样受热就很均匀了。”
林苗也点了点头，这个方法确实不错，不过，更重要的还是火候和手腕翻动节奏的掌握。
像是感受到了林苗投过来的目光，凌瑞抬起头，朝她这边看了过来，两人四目相对，凌瑞微微一笑，神色中仿佛在说：怎么样？现在明白我用的什么方法了吧？
林苗也微笑着点了点头，表示自己已经明白其中玄机。
林苗回过神来，问关言“关言，有没有烤箱可以用一下？”
“烤箱？什么东西，没听说过。”关言摇了摇头，诧异地看着眼前的这个小丫头。
孟怀秋也被林苗的问题吸引住了“烤箱？你是想将你的饼烤熟吗？”
“对。”林苗点了点头，将目光转向孟怀秋“你知道这种厨具吗？”
孟怀秋摇了摇头“没听说过，不过，一般用来烤烧饼的灶膛，我倒是见过，你要是想用的话，我们后厨里也有这样的灶膛。”
灶膛？这下子，换林苗没听说过了。前世自己烤东西，都是用烤箱或者微波炉这种东西的啊。他们肯定是没见过这些电器的，原本以为，他们也会有类似的东西，可是，居然是灶膛，那是什么鬼？
完了完了，林苗突然意识到一个很严重的问题，前世用烤箱或者微波炉，只要设定好时间，烤好之后，到了预定的时间，电器自然会叮的一声，提示自己烤好了。
现在他说的那个灶膛，会有这个功能吗？要是没有的话，那怎么控制火候啊？啊啊啊！
林苗咽了咽口水，结结巴巴地说“能带我去看看吗？”
“芳月，你带她去看看吧。”揽月娇也明显看出了林苗的心虚，便出声让芳月带林苗去后厨看看，说不定芳月还能帮她出出主意。
“是，教主。”芳月走上前来，对林苗说“走吧，我带你去后厨看看。”
“啊？哦好的。”林苗忙重新用白纱布，将刚刚做好的面饼盖起来，以免水分流失。
然后，跟在芳月的身后，朝后厨的方向走去。
黑暗料理界的后厨不大，离寒潭食材库不远，在一处敞亮的山腰处。山风从北边吹过来，将后厨里的瓢盆锅铲吹得哗哗响。
“喏，这就是刚刚孟老说的，烤烧饼的灶膛。”芳月径直走到后厨西南边的角落里，这里有一个单独的，用泥巴和石头垒起来的灶膛。
那灶膛比林苗的个子还高，她走到跟前，踮起脚尖刚好能看到灶膛的边缘。里面到底有什么，她一点儿也看不到。
芳月看她一副吃力的样子，忍不住笑了出来“灶膛太高了是吧？我给你搬张凳子，你踩上去看吧。”
说完，芳月转身便从门后面搬来了一张厚实的木凳子。
“谢谢芳月姐姐。”林苗踩上去，这下子她的个子比芳月还高出一截了，能很清楚地看到灶膛里面的结构。
“原来是这样的啊！”在看清楚其中的结构之后，林苗喃喃地说道。（未完待续）
第151章 四方铁盒
“怎么了？”芳月将头伸过来，也好奇地朝那灶膛里看了看，并没有发现什么特别之处，就是一般的用来烤烧饼用的灶膛而已啊。
“我明白这个灶膛是怎么用的了。”林苗说完，用手指着这个用石头和泥巴堆起来的，像是一个大油桶一样的灶膛，对芳月说“里面是两截的，中间的位置有凸台，那凸台上，就是用来放烧饼的，而炭火则是放在最底部。整个灶膛是圆形的，这样的话，炭火的温度就能很均匀地分布到凸台处的每一个烧饼上。”
芳月
