天奴娇之俏厨娘www.3uww.com-第8章
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夏方寸没想到这小丫头居然会这么说“你想要什么彩头？”
林苗收起笑容“如果我赢了，两日之后大奶奶主持的，陈公府内部的美食争霸赛主厨比赛，你就没资格参加了，由我代替你的位置参加比赛。”
“什么！”夏方寸气得瞪大了眼睛。一旁的众人也是一片哗然。
“怎么？不敢？”林苗捋了自己一点发尾，用手指绕圈圈玩，也装出一副漫不经心的样子。
“哼！有什么不敢？”夏方寸直起身子，手背负而立，挺起胸膛，非常自信的样子“你要是输了，就要当众承认自己技不如人，今天的沙鲜面只是一时运气而已。”
“还要承认你的厨艺才是陈公府里第一，对吧？”林苗没好气的白了他一眼。只见夏方寸像是被说中心意一样，微笑颔首“如此最好。”
说完，夏方寸一施礼“请吧。”
两人各自回到自己的灶眼，林苗抬眼头到范二爷站到了她身边，却见他没好气地说“没有金刚钻，不揽瓷器活。你可别小看了夏方寸，他可是郑主事手下的得力主厨，一直自诩为陈公府里厨艺第一的厨子。他一直负责大奶奶和大少爷的饮食，口碑甚好。今天你突然做出一道沙鲜面夺了他的风头，他肯定不会善罢甘休的，一定会使出看家本领来赢你。”
这些林苗都不在意，她独独问“范爷爷，你也跟他比试过吗？他赢了你吗？”
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第二十一章 牛肉拉面 VS 红烧肉
范二爷脸一沉“小丫头，不要那么强的好奇心。”
林苗看他不愿意说，故意神秘兮兮地说“你不说我也知道，肯定是那个夏方寸听说你厨艺好，就来找你比试厨艺。你们当时是让府里人评判的，还是找外面的人评判的啊？”
范二爷瞪了她一眼“别胡说，夏方寸已经开始准备了，你还不赶快，一会儿送食材的伙计来了，你要是还没做好，可就算你输了。”林苗回头一看，夏方寸果然已经在开始准备食材了。只见他选了一块上好的五花肉，肉上无血，肥肉和瘦肉红白分明、色泽鲜艳。传说极品的五花肉，瘦肉和肥肉次第间隔的层数是10层。林苗远远看了一眼，夏方寸选的五花肉虽不是极品的10层，但瘦肉和肥肉的间隔也已经到达了6层，真真是上好，看来他是要做红烧肉了。
林苗回头悄悄问范二爷“范爷爷，这夏方寸最拿手的，应该就是红烧肉了吧？”
范二爷一愣“你怎么知道。”
“我就是知道。”林苗嘻嘻一笑“范爷爷，答应我一个要求好不好？”
“你说”范二爷虽然表面上一副不冷不热的样子，心里还是蛮替林苗担心的，这丫头今天被夏方寸盯上了，如果不赢倒还好，要是赢了他，怕是会“木秀于林风必摧之”了。所以，他心里是希望林苗能输了这场比赛。
“如果我赢了这场比赛，你要告诉我，你和夏方寸之间的比赛是怎么回事。”林苗眼里亮晶晶的。那神情仿佛在告诉别人：我就是这么八卦。
范二爷没好气地白了她一眼“我看你啊，最好是输。”范二爷说的是自己心中所想，在林苗听来，却是范二爷不愿意透露自己以前的糗事，所以才希望她输。林苗一翻白眼“真小气。”
说完，不再理范二爷，自己走到案板跟前去准备食材了。
林苗选了上好的高筋面粉，加入温水，开始揉面。盆里雪白的面粉，经过温水的调和，很快变成一个面团。林苗双手均匀用力，不断地捣揉。面团经过她灵巧的双手反复地捣、揉、抻、摔，很快便变得溜圆。不一会儿就面光、盆光、手光了。范二爷看在眼里，心里连连点头。林苗将揉好的面团切下一小块儿备用，其余的用白净的纱布盖起来，放置一段时间醒面。
同时，林苗手上不停，将厨房里卤制好的牛肉，切成薄片儿，香菜切段儿。架锅上灶，正要招呼打杂的帮自己生火，范二爷就已经走到她面前了“我来帮你烧火吧，你是要做牛肉拉面吧？”
林苗仰起头笑眯眯的看着范二爷“范爷爷你真厉害，看到这儿就知道我要做什么了。不过，做拉面之前，我还要先熘两个白面饼子。你把火控制小一点，不要炕焦了。”
范二爷点点头，蹲到灶膛前面去生火了。
林苗赶紧将刚刚切下来的一小块儿面团，用擀面杖摊成圆圆的饼子。这边范二爷的火候也准备好了，蓝盈盈的火苗懒懒地舔着锅底，锅里的温度既柔和又均匀。林苗伸开手掌，压到锅里试了试温度，随即对范二爷竖起大拇指“范爷爷，你这火候真绝了，这样的温度炕出来的饼，黄而不焦，香而不燥。”范二爷被拍了马屁，感觉甚是舒爽，他含蓄地笑了笑，低头继续关注灶膛里的火苗。
林苗在锅里点了一些油，用竹刷子将满锅刷上薄薄的油底，然后将饼悉数放入锅里。饼在锅里炕着，很快就从活面的颜色变得发白。林苗仔细地看着每一块儿饼的变化，不断地翻面儿，以免它们焦黄。不一会儿，面饼的香味儿就散发了出来。
一旁观战的婆子、打杂和厨子们，也在不时地议论。
“这个小丫头在做饼子啊，看起来不错。我就喜欢早上吃饼子。”
“还是夏主厨的红烧肉香啊，我都快流口水了。饼子和红烧肉根本没有可比性嘛，我看这小丫头是输定了。”
“又不是让你吃，你的意见管p用。”
只见夏方寸此时，也已经架锅烧火，开始炒红烧肉了。锅里的热油将冰糖溶化，被切成一寸见方的五花肉小块儿也已经入锅，在不断的翻炒下，散发出you人的肉香。夏方寸将料酒、酱油加入锅中，红烧肉的颜色变得更加深沉，分外you人。接着，他加入开水将肉没了，放入生姜、香葱大结、八角大料、桂皮，开始小火炖制。
夏方寸抬眼看了看林苗的进度，发现她正在烙饼子，不觉嘴角轻轻一笑：小丫头果然做不出什么上档次的饮食，除了面就是饼，看来是我高看她了。
林苗这边，饼香四溢，饼面灿黄，她小心地将饼全部铲到碗里放好，再盖上锅盖，防止凉得太快。接着，将锅洗净，重新放入水，吩咐范二爷旺火大烧。林苗用手指按了按白纱布下的面团，一指头下去，面团很快就慢慢地回弹上来。林苗点点头，面团已经醒好了，可以开始拉面了。
只见林苗先将面团放在面板上，用两手握住条的两端抬起，在案板上用力摔打。拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复。然后将顺好的面团搓成长条。拉面的时候，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在左手的指缝内，右手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。
林苗抻拉的速度很快，每拉一下，都要在手腕上回折一次，称之为一扣。拉面的粗细程度有粗、二细、三细、细、毛细5种。林苗拉的是二细，回折7扣之后，她双手上下抖动几次，为的是能让面条柔韧绵长，粗细均匀。
此时，锅里的水已经沸腾，林苗将拉好的面条放入锅里稍煮一下，随即捞出，这样一来面条清亮透彻，柔韧不粘。真是应了那句：拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣。
众人看到林苗拉面的绝活儿之后，纷纷鼓掌“哇！厉害，像是看杂技一样过瘾。”夏方寸则呲鼻一笑“哗众取宠。”
林苗将之前切好的牛肉片和香菜铺到面上，放入盐，再加入清亮的面汤，一道鲜香四溢的牛肉拉面就做好了。
夏方寸做的红烧肉也浓滋重se地摆上了桌。
此时，东郊齐老板家的送货伙计，也正好拉着板车，赶着老牛，进到了厨房的院子里。
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第二十二章 少年不可欺
送货伙计一行有3人，两个中年汉子，一个十五六岁的男孩儿。
“东家，你们要的食材送到了，卸到屋里还是外边儿啊？”前边赶着老牛的中年汉子扯着嗓子喊。他这一嗓子，把正在围观夏方寸和林苗的众人，都吸引了过来。
“哎呀呀，这时间刚刚好啊，快来快来，尝一尝哪一个的更好吃。”有好事的厨子已经热情地去拉那中年伙计了。那中年伙计被这架势弄得有些摸不着头脑，忙回头求助似地看着另外两个人。
板车后面另外一个中年伙计倒是豪爽“怎么了怎么了？东家，有没有水，施舍一碗，渴死我了。”
夏方寸招手让一个打杂的搬过来一张方桌，放在院子里。他将自己做好的红烧肉放在了桌上。色泽you人，肉香扑鼻的红烧肉，让三个伙计不觉同时咽了咽口水，就连旁边观战的众人，也不由得吞了吞口水。
夏方寸嘴角含笑，对三位伙计说“几位远道而来，路上辛苦了，这是在下做的红烧肉，请三位品尝。六子，上三碗白米饭。”那个叫六子的打杂伙计忙应了声是，转身去盛饭了。不一会儿，三碗热气腾腾的白米饭就端了上来，放在桌上。
赶牛的那中年男子还在犹豫，另外一个中年男子倒是大大咧咧地坐到了桌边“真香啊！东家，真请我吃？那我就不客气了。”夏方寸点头，示意他放心地吃。
那中年男子拍了拍手上的灰，撸起袖子，抄起一碗白米饭，夹了一块儿热腾腾的红烧肉放到嘴里。一咬，红烧肉的滋水就溢满了整个口腔，甜糯鲜嫩的肉香刺ji着每一个味蕾。中年男子边嚼便点头，同时嘴里不停“嗯！好吃！太过瘾了。”他转过身，对还站在牛板车旁边的另外两个伙计喊“快来吃啊，愣在那里干嘛，太好吃了！”
夏方寸满意地点了点头，红烧肉可是他的拿手菜。而且，红烧肉配白米饭是经典的搭配，这滋味更是不必说。白米饭刚好能中和红烧肉的油腻，而红烧肉又借白米饭的弹粘，将滋水扩散到每一个味蕾，让人yu罢不能。
另外两个伙计，看那中年男子吃得香，也连忙坐到了桌边。一块儿红烧肉进口，两人同时点头“嗯，好吃！”
夏方寸得意地转头看林苗，那神色分外欠揍。
林苗一看来的是三个伙计，忙将原来的面匀成了三小碗，汤水多加了些。再将炕好的白面饼子拿了出来，招呼几个人搭把手，将牛肉面和白面饼都端上了桌。
正在猛嚼红烧肉的三人，一看还有东西端上来，先是一愣。等看清楚端上来的是面之后，那个最先坐下来的中年男子，忙放下手中的白米饭和红烧肉，伸手去端面“哎呀，我滴个乖乖，这汤面来的正是时候，渴死我了快。”说完，就低头埋在碗沿上，呼哧呼哧一通海喝。喝完之后，打了一个响亮的嗝儿，然后问林苗“姑娘，能再加点儿面汤吗？”
林苗甜甜一笑，双手接过他递过来的碗“好咧。”
另外两个伙计见状，也忙放下手中的米饭和红烧肉，端过牛肉面，呼哧呼哧喝起了汤来。等他们喝完，林苗已经将先前那碗的汤重新填满，又帮他们两个续了汤。
那中年男子接过牛肉面，再看红烧肉的时候，已经觉得红烧肉分外油腻，而碗中清清爽爽的牛肉面，甚是对胃，于是，抄起筷子，三两下将碗里的面捞了。再喝一口汤，舒服地长叹一声“啊，好吃！”像是下意识地，他将手伸向了白面饼，焦黄甜香的饼嚼在嘴里，再配上清亮的面汤，既解渴又顶饿。
夏方寸不满地看着三个伙计只顾着吃牛肉面和白面饼，将自己辛苦做的红烧肉冷落一旁，他清清嗓子“三位，你们觉得红烧肉和牛肉面，哪一个更好吃？”
一旁的众人也催促道“对啊对啊，哪一个更好吃？”
那中年男子又打了一个嗝儿，正想说的时候，被那个十五六岁的小男孩儿抢了先“牛肉面好吃！”
夏方寸闻言一怒，正想发作的时候，想了想又笑了起来“黄口小儿，哪里识得了美味，你的话不听也罢。”
这时，那中年男子一个响嗝儿已经打完，刚好听到夏方寸的话，他眉头一皱“东家，你这话就不对了，东西好不好吃，不管老幼可都是能品尝出来的。我也觉得，今天这牛肉面比红烧肉好吃。”
另一个中年伙计也点头“我也觉得，牛肉面好吃，饼子也好吃。”说完，他用手擦了擦嘴，然后在身上蹭了蹭，起身将碗筷收拾好，准备送到厨房里去。
林苗见状，忙上前拦着“这位大哥，放着我来吧。多谢你们喜欢牛肉面，林苗受宠若惊。”
那中年男子瞪大了眼睛“这牛肉面是你做的？”见林苗点点头，他大呼小叫起来“这手艺了得啊！比我们东郊的悦来客栈做的都好吃啊。”
“你少吹嘘了，悦来客栈你去过吗？”另一个中年男子拆他的台，随即又说“不过姑娘，你这手艺可真是厉害，做的饭菜是这个。”他竖起了大拇指。
“怎么没去过，我大哥是那里的跑堂，不信我下次带你去。”那伙计急了。
“好好好，我信我信。吃饱了赶紧干活儿，我们把食材给东家卸下来，好早点回去给齐老板交差。”
两人说着就往板车那里走，忙活着将食材卸了下来。
林苗转头笑眯眯的看着夏方寸“夏主厨，咱们的比赛结束了吗？”夏方寸脸红一阵白一阵，他怎么也不能相信，自己拿手的红烧肉，居然会输给区区的牛肉拉面和白面饼子。
他哼了一声，气愤地拂袖而去，没走出几步，林苗的话让他顿住了脚步“夏主厨，愿赌服输，两日后的陈公府美食争霸赛，我就替你参加好了。”
夏方寸狠狠地捏了捏拳头，额上青筋暴突，终还是一言不发地走了。留下一众观战的婆子、打杂和主厨们。
“这小丫头真是厉害啊，真是人不可貌相。”
“夏主厨这么厉害的人物都被她比下去了。那她现在不就是陈公府厨艺最好的厨子了吗？”
“啥啊，小丫头运气好而已，她打杂都还没几天呢，哪儿那么容易就成陈公府厨艺最好的厨子了？”
“哎呀，散了散了，一会儿郑主事看到了，又要骂人了。”
众人渐渐散了去，林苗正在收拾桌上的碗筷和盘子。范二爷无声无息地来到了她的身边“你赢了夏方寸，可不是什么好事啊。”
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第二十三章 拜师学厨
林苗听到范二爷这么说，停下了手上的动作“为什么不是好事？”范二爷摇摇头“夏方寸这个人，小肚鸡肠，睚眦必报，你今天让他在众人面前下不来台，他肯定会怀恨在心的。”
林苗定定地看着范二爷，直到看得他毛骨悚然“你干嘛这么看着我？”
“你都知道，那你现在才说？”比都比完了，赢都赢了，你再放这些马后炮，有什么用啊。
范二爷看她那样儿，嘿嘿一笑“怕了？”
林苗想了想，继续收拾桌上的碗筷“不怕，反正我一无所有。大不了要了我的小命呗。”说完冲范二爷微微一笑。
范二爷默然不语，这小丫头才十岁，居然如此稳重，超乎她这个年纪应该有的表现啊。自己膝下无儿无女，年纪也越来越大，说不定哪一天就归西了。而自己心中还有心愿未了，如果收她为徒，说不定自己百年之后，还能指望她帮自己了却心愿。
正想得出神，林苗挥手在他眼前晃了晃“范爷爷，你怎么了？我叫你好几声了，你都没听见。该不会输了想赖账吧。之前说好的，我赢了你就把你和夏方寸比厨艺的事情告诉我，现在不会是想食言而肥了吧？”
范二爷哈哈一笑“怎么会呢，我是那样的人吗。看来你是太不了解你范爷爷我了。”范二爷看了看林苗端在手上的碗碟盘子，转头对他的打杂说“快！去把碗洗了，林苗丫头忙活了半天，累得很。你们这帮小兔崽子，怎么这点儿眼力价都没有啊？”
那打杂的小伙计忙乐颠乐颠地跑过来，将林苗手上的碗碟盘子都接过去，顺便还夸了林苗一句“你可真厉害，连夏主厨都赢了。”林苗也冲他一笑，看着他转身跑进了厨房。
“来，和我去院子里坐坐。”范二爷指了指厨房前面的一排杨柳。杨柳树下有一个由树干搭成的简易长凳。此时已是初秋，杨柳树上的柳叶已经变成深黄色，风一吹，叶子翻了一个筋斗，像一只只蝴蝶飘然飞了下来，落在了小路上，给小路铺了一层黄地毯。那长凳上也落了几只这样黄色的“蝴蝶”。林苗和范二爷慢慢朝长凳走了过去，快到的时候，林苗疾步上前，将长凳上的树叶扫落，再俯身吹了吹上面的灰尘，然后回头笑眯眯的看着范二爷“范爷爷，你坐。”
范二爷朗声一笑，仪态堂堂地坐在了长凳上。看林苗站在一旁，忙伸手示意她“你也坐啊。”
林苗摇摇头“我怎么能和范爷爷你平起平坐呢，再说了，男女授受不亲，我也不能和你坐一张长凳啊。”说完，左右看了看，从旁边抱过来一块儿平整的石头，端端坐了上去。
范二爷嗔怪“人小鬼大，你还是个小丫头，哪儿那么多规矩。你以为自己是陈公府的大小姐啊，还那么多讲究。”林苗也不在意，嘻嘻笑着问“范爷爷，你快说说，你之前和夏方寸比厨艺，究竟是怎么回事啊？”
范二爷摆摆手，从怀里掏出一个青色的锦囊，那锦囊用暗色丝线绣着精美的花纹。林苗眼尖，一眼就看到这锦囊不俗，随口问了一句“范爷爷，你这锦囊很漂亮啊，哪里来的啊？”
范二爷瞪了她一眼，慢条斯理地打开锦囊，从里面取出一撮茶叶，细选了几根，放在嘴里嚼了起来。那锦囊也被他收拾好，放回了怀里。
林苗好奇地继续问“范爷爷，你这是？”
“嚼一嚼茶叶，好多年的习惯了。”范二爷嘴角蠕动
