重生之美食帝国-第57章
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接下来是张浩南，言简意赅，“如果安全，请报平安，如果您捉了她，最好原封不动的送回来，不然我发誓，会让你后悔一辈子。”
苏曼轻叹一声，并不打算回复，然后是严宁的，几条消息透出了浓浓的关心和担忧，苏曼心中微暖，依然不打算回复。
下意识的，她把萧凌的短信留到了最后来读，萧大少以前就有这个毛病，她回复的慢一点，他就会开启短信轰炸模式。
萧大少的语气霸道任性，只看一条通常会让人很生气，可连起来看，却又别有一番滋味。
“你去哪了？告诉你，别玩什么不辞而别的把戏！”
“关机什么意思，啊？你活腻了吧，赶紧回来给小爷做糖醋排骨！”
“我答应给你找爸爸，你别乱跑！”
“被小爷找到了，你就甭想活了！赶紧主动回来，争取个宽大处理。”
一直到了最后一条，萧凌似乎已经筋疲力尽：
“你回来吧，好不好？”
苏曼心中一颤，仿佛看到了萧凌说这话时的样子，满脸萧瑟，虽然没有一个求字，却已经用尽了他所有自尊。
苏曼默然，手指游移半晌，终究还是没有回复，却也不舍得删除，只默默的关了机。
苏曼把手机塞到了枕头下，辗转半宿，倦极而眠。
转眼一个月过去，苏曼的生活忙碌而有规律，每天早上做好和沈西城二人的早饭，吃了饭，搭着沈大公子的便车到了王府井街头，步行上班，下午点个菜，晚上再搭沈西城的车回来。
这一天，苏曼惯例早到了一会，先到了饭店后门，等候片刻，送货车便到了。
像是川府人家这样的大饭店，用菜量大，对蔬菜的新鲜度要求又高，都会专门的和送货商签订协议，上午一次，下午一次，一天送两次货。
苏曼伸出手，拎起了一大捆芹菜，和送菜的师傅打着招呼，轻笑道：“今天挺早的啊。”
她拎着菜就往后厨走去，一边走，一边伸手悄悄的在芹菜上掐了一把，指尖上立刻残留了些许汁液，感觉还满新鲜的。
走到半道，碰到急匆匆的跑过来的学徒大范，看着苏曼立刻顿住了脚步，伸手就要接过她手上的菜：“哎呀，小苏你就是太勤快了，说了多少次了，让我们来就行了！”
苏曼笑呵呵的任由他接了过去，“反正也是闲着。”
她转身又往送货车走去，大范知道她的脾气，无可奈何的摇了摇头，拎着芹菜转身回到了厨房。
黄瓜带刺，西红柿粉中泛白，丝瓜有些蔫，油菜还很水嫩，苏曼的眼和手在各种蔬菜上滑过，逐渐心中有数。
她回到了大厅里，忙忙活活的开始了打扫卫生，时间过的很快，转眼到了十点五十，一般这个时候，就会有客人上门了。
迎宾们腰杆挺直的站在门口，待客人进来，齐齐的弓腰，笑脸相迎：“欢迎光临。”
客人驻足半晌，不待迎宾引路，抬脚向着前方走去，迎宾们面面相觑，其中一个高挑亮丽的女孩低声问着同伴：“你们有没有发现，最近的客人，去那边台子的特别多。”
说着，她一努嘴，方向恰好是十几到二十几号台的方向，其他三个迎宾齐齐的点了点头，“我也发现了，那边位置每次都是最先坐满，而且几乎就没有空下来的时候。”
第118章 新任领班，锋芒毕露
李经理战战兢兢的带着两个领班，敲响了总经理办公室的门，川府人家只是这位年轻有为的总经理名下的产业之一，他平时并不常驻这里，这次也不知道为了什么，把一千头头脑脑都叫了上来。
里面传来了一声低沉的请进，李经理推开房门，一眼望去，采购部的王经理，后厨的行政总厨，还有两个二厨全部都在。
王经理赶紧带着两个领班找到自己的位置坐了下去。
行政总厨的地位非同一般，他见人都到了，主动开口询问道：“肖总，你把我们都叫过来是？”
肖寒风笑了下，弹了弹手指：“这次叫各位进来，是想通知一件事情，我决定再提拔一位领班。”
王经理和后厨的三位厨师登时一起看向了大堂李经理，前厅已经有了两位领班，再提一位，怕是对他们影响很大。
李经理额前已经冒出汗来，这位太子爷一向安安稳稳，很少插手酒店内部事项，怎么一来，就弄这么一出！
他常年干餐饮，多大的饭店配多少人手，心里都有数的，像是川府人家这样，大厅一百多桌，包间十来个，两个领班刚刚好，而且这第三个领班又是上头指派下来的，万一恃宠而骄，他这把老骨头可压制不住。
李经理张口就要劝说肖太子打消这个念头，肖寒风却伸手阻止了他开口：“李经理，先别急，你们先看看这段视频。”
说着，他伸手抓起了桌上的遥控器，打开了不远处的电视，很快，电视上出现了一个熟悉的画面——透明的大玻璃窗，橘黄色的落地窗帘，加上雪白的桌布，红色的中国风餐巾，分明就是他们饭店的一角。
此时这个角落里已经坐满了客人，年轻的服务员正站在其中一桌前，眉飞色舞的推荐着：“早上刚到的新鲜猪肉，点这个粉蒸排骨最好了，排骨外面裹上加了糯米粉的五香料，上锅蒸上二十分钟，然后那个香气就出来了——”
小服务员半眯起眼，撅着嘴巴，鼻子往前伸了伸，陶醉的转了转头，仿佛面前真有那么一盘香气四溢的粉蒸排骨，光看她这副样子，已经引得人忍不住想要去尝一尝。
客人已经颇为心动，她口齿伶俐的又道：“我看您这一桌是家宴吧，有老人有孩子，点这道菜老少皆宜，最合适不过了。”
她话音方落，没等这一桌客人开口，旁边的客人叫了起来：“小妹妹，给我们来一份粉蒸排骨！”
“好嘞！”她取下耳朵上夹着的圆珠笔，刷刷刷的记了下来。
这一桌客人点完，她又转向了下一桌，“您别说话，我猜猜，您二位一个喜欢吃素，一个喜欢吃肉，对吧？”
看着那一桌一瘦一胖的一对夫妻，观看着的陈大厨不由笑了，“这孩子真是从头到脚透着股子机灵劲！”
客人愣了下，随后点了点头，有些发福的女客人笑了起来：“我是爱吃肉，可我这一身肉，哎，不能吃了。”
小服务员嘿嘿一乐，拿起餐单快速的翻到了其中一页，指着上面的彩色图片道：“您看这个怎么样，干锅牛蛙，蛙肉都是纯瘦的，配着芹菜洋葱，都是降血脂的好东西，咱们家的菜是早上运过来的，这芹菜又嫩又鲜，洋葱脆甜，你看这照片，全是实物拍摄，咱们没有半点虚假宣传。”
照片上红绿相间，焦黄的牛蛙若隐若现，的确颇为喜人。
女客人心动的点了头：“那就这个吧。”
小服务员笑的两眼弯弯：“您真会点，我看您二位饭量也不大，这一个菜就够了，再一人一碗米饭，您看怎么样？”
女客人从善如流的点了点头：“那就两碗米饭好了。”
看到这里，采购王经理突然插话道：“这个妹子不简单呦。”待其他人都看向他，笑着解释道：“你们看，明明是她一口推荐的菜，却让客人以为是自己做主点的，这是很厉害的营销了，不如把她调到我这里，跟那些供货商讨价还价，一定是把好手！”
肖寒风没有说话，手指又按了一下遥控器，画面一转，这一次却是几桌客人结了账之后，那个小服务员眉头微皱，把客人吃剩下的菜端起——
李经理立刻皱眉道：“她不是要吃客人的剩菜吧。”
饭店里经常有这种情况，客人点的菜太多，或者某一样菜不合口味，到结账时，就只动了寥寥几筷子，即使这样，这盘菜，也是不准服务员们动的，大多是直接进了泔水桶。
李经理话音未落，便见那小服务员嗅了嗅后，把盘子重新放了回去，如此再三，凡是剩菜较多，她都会看一看，嗅一嗅。
看的屏幕前的一干头头脑脑大是困惑，不由议论起来：“她这是做什么？”“她属狗的么！”
肖寒风手里的遥控器又是一动，画面再次翻转，这次看到的是空空如也的盘子，随着镜头的移动，众人可以清晰的看到，一桌桌客人离开，留下的碗碟中都鲜有剩菜。
饭店的头头脑脑们再次面面相觑，这是什么情况？
陈大厨发了会呆，听到身边的同事们的议论，不由伸出手，赧然道：“我想，我大概知道原因。”
众人立刻一起看向了他，陈大厨不好意思的道：“每隔几天，我会教那帮小子们做一道菜，如果客人点的多，就叫他们上灶练一下手，看那小姑娘的样子，应该是看出了练手的菜，后来就不再点了。”
肖寒风点了点头，开口道：“她不光如此，每天早上，她还主动的到后门，看一下今天送来的菜的新鲜程度，再给客人推荐。”
采购部王经理登时笑了：“怪不得送菜的老张说咱们酒店有个小姑娘特别勤快呢。“
李经理早已经认出了苏曼，这时不由笑着插话道：“还不止呢，老陈你不是一直问，是哪个服务员这么奢侈，每天一道小灶么，就是她了！”
陈大厨登时睁圆了眼睛：“原来是她。”
再想起方才视频里见到的，她单凭一张嘴就把一道菜说的色香味俱全的样子，瞬间恍然，这菜，可不是白吃的。
李经理也反应过来：“肖总，您说的新领班，就是她？”
他眉头皱起：“太年轻了吧。”
身份证上，好像刚满十八？
肖寒风看了下手表，十一点一刻，一般这个时候，饭店里的客人开始渐渐增多了，他站起身，率先向外走去：“时间也差不多了，你们大概还没注意，亲眼看一眼，就知道为什么了。”
几人一起联袂下楼，站在楼梯中部，肖寒风示意众人止步，站在楼梯上居高临下的往下看，众人俱都啊的一声，张大了嘴巴。
川府人家的大厅足足一百张台子，可以容纳四五百人同时就餐，平时人来人往，也不觉得有什么异常。
此时站在楼梯上看，一切尽收眼底，瞬间看出了其中的门道——整个大厅呈现了近乎一面倒的态势！
东南角的客人已经坐满，看上去密密麻麻的一片，随后呈现辐射状逐渐减少，到了西北边，已经没什么客人了。
肖寒风的声音在几人耳边轻轻响起：“她一个人，带动了半个饭店的业绩，这样的人，还不值得升做领班吗？”
李经理哑然，照着这个趋势，他这个大堂经理的位置也岌岌可危了。
陈大厨悠悠道：“囊里盛锥，终将锋芒毕露啊。”
肖寒风轻笑出声：“是啊，先把她放这里历练历练，以后我有重用的。”
几个头头脑脑俱都一脸震惊，肖太子什么身份，他说出这样的话，那是要倚为左膀右臂了！
真没想到，这么个小服务员，一下就要一飞冲天了。
当天下午，休息时，当苏曼被提拔为领班的消息传出，众多的服务员全部震惊了，像是其他两个领班，哪一个不是在服务员上熬足了三年才提拔上去的，年龄都过了二十五，成熟稳重。
一个月啊，一个月前还是个被客人支使的团团乱转的新手，转眼间就成了领班了！
李经理悄悄的拉过了苏曼：“小苏，肖总经理让你把经验和大家分享一下吧。”
肖？苏曼微微愣神，她下意识的问道：“总经理叫什么？”
李经理皱眉道：“肖家你不知道？就是那个开了很多饭店的家族，肖总是肖家的太子爷，大名肖寒风。”
苏曼恍然，怪不得那天看到就觉得有些眼熟，原来是和肖寒冬争夺家族话事权失败后远走国外的那位！
李经理催促的问道：“怎么样？你讲一下吧，省的他们不服，以后你做事也方便。”
苏曼回过神来，应了下来，升做领班本就是她意料之中，只要上位者不是傻子，她这么突出的表现不可能注意不到。
她大大方方的走到了服务员们中间，想了想，选了个合适的切入点：“呵呵，大家都认识我吧？就是那个自己掏钱，连吃了一个月小炒的傻瓜。”
下面登时一阵哄笑声，很多人都不好意思的低下了头。
第119章 大厨教艺
苏曼下了车，和沈西城道了别，脚步轻快的进了川府人家，耳边立刻响起了此起彼伏的招呼声：“陶领班早！”“陶领班。”
她年纪太小，正常要被唤上一声陶姐，到她这里也打了折扣，众人便只称呼她的职位。
苏曼一一微笑示意，感觉上像是又回到了过去做酒店总经理的日子。
苏曼在更衣室内换上了一身工作制服，定制的小西装纤细合度，干净利落，这里又看出不同来，服务员的柜子都是一个个半米高的小柜子，换下来的衣服只能叠起来，领班却是长立柜，衣服都是挂着的。
苏曼走出更衣室，服务员们已经开始打扫起来，领班自然不用动手，两个领班各据一方，仿佛巡视领土的国王，不时指点着卫生死角，看到她出来，两道目光立刻锐利的射了过来，像是看到了入侵的敌人。
苏曼嘴角抽动两下，向后厨走去，眼角余光注意到两个女领班明显松了口气的样子，顿觉好笑，她成为领班的最大好处，大概就是令两位原有领班产生了危机感，做事更加卖力了。
后厨里，陈大厨正指挥着小徒弟们打扫卫生，锅碗瓢盆都被擦拭的锃亮，连地面也拖的一尘不染，白色的瓷砖光可鉴人。
苏曼看着反射着金属光芒的各种厨具，深深的吸了一口气，这才是她应该呆着的世界！
眼尖的大范一眼看到了苏曼，不由笑着凑了过来，打趣道：“陶领班，你天天往我们后厨跑，不如到我们这里当厨子算了。”
“胡闹！”陈大厨板着脸呵斥一声，伸手掐住了大范的耳朵，把他揪了回去。
“陶领班是妹子，咋个能进厨房！”陈大厨黑着脸教训道。
苏曼神色一黯，女的不做厨师，在这些大厨们的心中早已经根深蒂固，只怕她升做一店之长都比混进后厨做学徒要容易的多。
不过她很快振作起来，说两句又不会少块肉，想学东西就得脸皮厚。
她扫视一圈后，自然的往处理食材的学徒们那边走去，这些人大部分都是十五六岁的少年，读书不成，就被家里人送到饭馆里做了学徒。
学厨可不是一件容易的事儿，大厨子并不会像是学校里的老师一样，耳提面命的讲解着知识要点，一遍又一遍的重复，直到你刻骨铭心。
这世界上大部分的学习过程其实都差不多，逃不过手眼心口四个字，手要勤快，不断练习才能逐渐熟练，眼要锐利，看的出制作的要点，心要平静如水，所谓菩提本无树何处惹尘埃，心一乱，做事就容易出错。
最后一项口，则是多问，不懂就问，如此才能不断进步。
但是在厨房学艺，这最后一项口就完全不能用了，饭口多忙，大厨师炒菜炒的一头汗水的时候，凑上去问一句，师傅这个要加多少盐，师傅肯定转头就一大耳刮子，你烦不烦，滚边呆着去！
所以说学厨很不容易。
你得完全凭借一双眼睛，看着大师傅什么时候放盐，放了多少，怎么调汁，都放了什么，炒了个鱼香肉丝用了多久，做个水煮鱼又要多久。
一开始进厨房的人，晕头转向，连调料瓶子哪个是醋哪个是酱油都分不清，怎么能看出来大厨都放了什么？，
所以学徒，最开始的时候，都是从熟悉厨房开始。
要不怎么说三年入门，十年出师呢。
头三年，也就认识个黄瓜土豆，再加上锅碗瓢盆，和各种调料，混合到一起的成品是什么，甭想了。
几个学徒都已经进了酒店一年多了，已经不像是刚来那么拘束，一边说笑着一边处理食材。
苏曼闷不做声的看着他们把豆角摘去筋，番茄洗净，土豆洗净放到一边，黄瓜单独另放。
这才是大厨房的做法，土豆只洗净不削皮，削了皮后容易氧化发黑，卖相不好，吃起来口感也差。
黄瓜一样，洗了以后容易蔫掉。
苏曼默默的看着眼前的一切，幸福之感油然而生，可以近距离的看到食材处理，比在外面凭空想象的感觉要好的多。
几个学徒后知后觉的发现了站在一旁的苏曼，聊天的声音逐渐小了下去，直到完全安静。
苏曼没有注意，陈大厨却注意到了，他眉头一皱，正要发火，传菜口上飘过来一张单子，大范立刻机灵的拣了起来，唱诺道：“宫保鸡丁一盘——”
声音拖得很长，不然厨房忙碌起来很难听到。
陈大厨手一挥：“鸡胸，花生，我来炒。”
学徒们顿时兴奋起来，相比二厨和其他的徒弟动手，大厨亲自动手，学到的东西总是更多一些。
苏曼每日到后厨，渐渐的也看出了些门道，这陈大厨也算厚道的了。
就拿这道宫保鸡丁来说，主材是鸡胸肉和花生，辅材有葱，干辣椒等，其中的鸡胸肉要切丁，花生要剥皮，葱要切段。
切丁切段和剥皮，全部是学徒在做，大厨只负责调汁和上灶，拿着处理好的食材往铁锅里一滚，基本就完事了，速度快的不可思议。
忙起来全部是大火急炒，这等手上功夫，看了也不好学。
像是现在，时间还早，有那么零星的一两个客人，点的菜不多，陈大厨就会从头开始，慢慢的做，过程清晰明了，是以学徒们都很兴奋。
陈大厨接过徒弟递过来的鸡胸肉，大范从一旁递过温水泡好的花生米，陈大厨赞赏的看了他一眼，旁边的学徒们立刻起哄：“到底还是范师兄知道师傅心意，早早就备好了花生。”
“是哦，范师兄多学了两年就是不一样，看样子很快就能升三厨了。”
按照惯例，做菜的时候不开口，防止口沫飞溅菜中，陈大厨只能狠狠的瞪了几眼聒噪的小徒弟们。
苏曼聚精会神的看着，她之所以任由陈大厨冷嘲热讽也要坚持赖在后厨，为的就是这个学习机会。
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