饕餮之冒险王-第143章
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“对了，这首歌叫做，祝愿前程。”
岁月在那里，不就是在我们的路程里吗？
路程里有什么，不就是艰辛和陪伴？
相伴过，告别后也是一场缘分，千里也能共婵娟。
化开只有几天，旅程只有三年。
这或是牡丹或者是杜鹃，世界上的花还有那么多，如果要回忆往昔，端上一盏茶，喝喝其中的苦。如果要回忆往昔，做上一道菜，尝尝里面的盐。
“枪哥……”
“你这是在告别吗？”
“告别？”方宏放下吉他：“时间到了，不过还要有个结果。”
第二十一章 快准狠
“还有五分钟！”
不是说是钵钵鸡，就要直接端给评委的。
他们吃花椒都费劲，吃新鲜藤椒，还不直接嗨翻天。到时候麻出幻觉来了就不好了。
所以得重新打低装盘。
而且在川内吃这些东西，本来就有辣度选择，有一个评委受不了辣椒，方宏已经记下来了，给他少配辣椒才是王道。
明知道有个坑，还往里面跳，那就不是厨师的做法。
要不然川厨也不用费心费力发明红油和清油两种油底了。
虽然不特殊做汤底，不过泡钵钵鸡的红油盆下面实际上是有少量水分的带水分的部分油底，就没有那么辣。
而且钵钵鸡是冷的，也不会感觉太辣。
最关键的是，刚吃完钵钵鸡的时候感觉不出来辣。
如果评委先尝试钵钵鸡，再吃烤肉，那土耳其就完犊子了。
因为那股从喉咙里面爆发出来的辣味，要许久之后才会出现。
如果先尝试烤肉再吃钵钵鸡，估计也是很快就会评分，毕竟还有一道甜点，时间不多。
评委们见到上出来的菜，就忍不住了，新鲜藤椒的气息实在是太强了，太香了，就算是冷的，也能闻到一股强烈的香气。
评委们也没二话，直接开吃。
方宏咧嘴一笑，果然先吃了钵钵鸡，那这算是稳了。
如果先吃土耳其烤肉，哪还有可能平。
吃完钵钵鸡，几个评委除了能感受到很鲜美的味道和爽滑的口感之外，其他感觉一概没有。
几个评委喝了水清了清口腔，又开始吃土耳其烤肉。
几个评委越吃，脸色越古怪。
传说中的后劲爆发了。
不管是辣还是酒，都是中华文化的一部分，讲究一个入口甘醇爽朗，后劲绵长。
那种当头在嘴里就爆发的烈酒，一定是二锅头一类的酒，而讲究香的就，都会带后劲，当然了也要分，如果是二曲，那就不一定了。
“这是……”
“卡亚大厨，我吃过很多次土耳其烤肉了，其中鸡肉的吃法有很多，有夹汉堡，有三明治，有配沙拉，也有夹馍，可我就是没吃过辣味的，这是你的创新吗？”
有经验的人都知道，一个不熟悉辣味的人，如果吃了非常辣的东西，短时间内喝水，吃别的东西，都没什么用，除非给他一碗米饭。
卡亚懵了，摇头：“没有啊，我做的依旧是奶香口味的。”
“嗯？”几个评委转头看向了方宏。
方宏耸肩：“我对土耳其美食也不清楚，也许是因为他们某种材料激发了我这到鸡肉串中的辣椒吧。”
我特么才不告诉你们真相。
一个评委：“这道土耳其烤肉，除了那种莫名的辣感之外，其他各方面都还好，诸位有什么意见。”
四人商量之后，给出了两道菜同时s的评价。
也就是说，四道菜方宏两胜一平，已经胜利了。
“那在比赛结束后再聊吧，还有最后一道菜。”
卡亚转头就去看他的烤箱去了，在最后一道菜出来之前，他的蛋糕粗胚就已经进入烤箱了。
约斯特：“方宏主厨。”
“嗯？”
“最后一道菜，你还是要等到最后时间才做么？”
“是啊。”方宏微笑：“我先休息会儿。”
实际上方宏没休息，而是开始拿出饼铛制作蛋烘糕了，不过是做来自己吃。
不是吹牛，同样是面点师，一个是做蛋烘糕的师傅，一个是做蛋糕的师傅，蛋糕师傅做两人份蛋糕的时间，蛋烘糕师傅可以做一百人份的蛋烘糕，因为手脚麻利的师傅，蛋烘糕半分钟一个。
方宏先做是有原因的，一方面让这个饼铛底部均匀的沾上油，用刷子刷是不靠谱的，做几次之后油自然就均匀了，第二方面是尝试这个路子的火候。
蛋烘糕对于火候的要求，苛刻到了极点，世界上并没有太多一分钟以内就能做好的热菜或热小吃，油爆虾算一个，蛋烘糕算一个。
做了几个，方宏尝试了之后，也做给老商和李云吃了几个，不是为了实验味道，而是为了填饱肚子。
直播观众惊喜的发现，方宏三人吃了蛋烘糕之后还不过瘾，拿出了几瓶啤酒，开始撸串了。
方宏可不是评委那样的，不需要用精致的青花瓷作为餐具，毕竟方宏又不给自己打分，所以三个人拿着竹签，一个一个的吃，还一边碰杯。
“对瓶子吹啊！”
“枪哥，这是个比赛啊魂淡！”
“别人正在紧锣密鼓的做菜，你们居然在全世界**面前撸串喝啤酒，合适吗？”
“所以，中华川菜队这边是在吃晚餐么？”
约斯特：“我看他们就是在吃晚餐。”
“我第一次见到四菜连续上，有三道菜都最后时刻随便做好的厨师，难道说这个方宏已经到了随便做菜都可以达到这种等级的水准了？”
他是没有猜错，不过这一点得不到证实。
直播生涯中，直播器对于方宏厨艺的初始评价是lv8，再然后变成了lv9，再然后就失去评级，变成了未知状态。
方宏早就猜测自己的父亲就应该超过9级了，现在看来，自己可能都还没追上父亲，但是已经超过9的评价了。
商扬看了一下表：“还有五分钟了，差不多了。”
方宏擦嘴，洗手，然后到了饼铛前。
“四位评委，有人不吃猪油吗？”
四个评委互相看了对方一眼，大松一口气，终于不是压哨一分钟做菜了：“没有禁忌。”有禁忌的成不了世界级美食评论家。
方宏往蛋液里面打入了之前自己做的熟猪油，然后搅拌。
预热饼铛，下蛋液，撒上椰蓉，木锅铲一挑折叠，算是一个。
一只如此，五分钟，做出了十几个。
另一边的卡亚正在紧锣密鼓的做蛋糕点缀。
在这种评审比赛中，是不可能做一个整个蛋糕然后切割的，都是先切割然后在凝固奶油和巧克力，最后做点缀。
方宏这边后发先至，装好四个。
送上了评委席。
约斯特疑惑：“按照这个速度，你还是可以最后两分钟才做，可为什么要做这么多？”
方宏微微一笑：“这种美食，只有刚刚获得世界美食之都称号的cd才有，相信我，你们吃过之后会想要吃第二个第三个的。”
“这像是一个很大的饺子，我们已经吃过六道菜了，难道这个不会填肚子么？”
“一口一个。”
评委：“吃这个都是一口一个么？”
“你也可以慢慢品尝。”
另一边，卡亚敲铃上菜，四个巧克力奶油蛋糕，上面的水果是葡萄和蓝莓。
评委们率先尝试了蛋糕，味道很精彩。
卡亚在失败后放下了担子，拿出了自己的最高水准。
尝试之后，评委们很满意的看到了蛋烘糕。
“这个，用筷子不好夹吧？”
“用手。”方宏：“感受它的松软，感受它的香气，当然了你们也可以用筷子。”
约斯特尝试用手拿起来吃，感觉自己捏在手里的东西，并不像它金黄颜色表现出的质地，而是非常松软。
蛋烘糕是真正的入口即化，约斯特尝试了一丁点，感受到一股香甜，然后嘴里的东西就消失了，不得不大口尝试了一口。
这一口咬到了椰蓉，终于需要咀嚼了。
三口，结束了一个蛋烘糕，约斯特感觉，这东西，能一鼓作气吃下二十个。
“那什么……我再试一个。”
第二十二章 提前晋级
“请。”
不要以为蛋烘糕是一个街头小吃，实际上这道菜在发明之初，就是为了宴席做甜点而准备的。
其中红糖水是cd甜点小吃中的一个特色，不管是凉糕还是蛋烘糕还是三大炮都要有红糖水。
只不过国外评委没有尝试过这种类型的甜点，他们能感觉出蛋烘糕里面有一股香甜的气息，和那种酥软爽口的口感配合，但是却感觉不出来那是什么。
所以他们才真的想尝试第二个。
方宏已经不太关注蛋烘糕的得分了，因为给卡亚施加足够的压力这个目标已经达成了。
在出场两场的情况下，方宏已经实际上拿到了提前出线权。
虽然鲁菜和土耳其都还有机会拿到六分，但是他们已经没有机会拿到那么多小分了，而且就算拿到了那些小分，他们也将会因为直接对阵的劣势让方宏晋级，所以，理论上土耳其和鲁菜都失去了和方宏对抗的机会。
不过还有一个特殊情况，如果伊朗连续赢下鲁菜和川菜，那方宏就必须要和伊朗比小分了。
在这种情况下，川菜被直接判定为提前出线，但还有可能会是小组第二出线。
目前鲁菜和土耳其还有争夺第二的机会，反而是目前一分都没拿到的伊朗还有争夺小组第一的机会。
比赛结果出来了，蛋烘糕拿到了s评分。
但很严重的问题是，方宏能拿得出手的甜点都已经拿出来了，接下来的比赛，得要拿出那些刚学会或者新发明的甜点了。
“按照目前的情况看，伊朗还有机会威胁我们的小组第一的身份，当然了，我是有必胜把握的，可如果明天鲁菜李大师能赢下土耳其，我就可以换一个比较轻松的菜单，为出线后的八分之一决赛做准备了。
方宏制定的方针是不断地抢分，争取在最后两轮前拿到最高积分，占据出场优势。
可是前提是，能进入四强。
如果一路艰辛无比，到了决赛最后两轮前，就把准备的绝活都曝光了出来，那可就不好玩儿了。
所以，如果能稳住小组第一出线，那方宏就不介意用四道普通的菜对付一下伊朗。
第四个比赛日，十二月四日，中华鲁菜代表队vs伊朗代表队，大战一触即发。
这一场比赛有一个女评委，不过幸好是冬天，穿得厚实，否则伊朗的电视台指不定要手动给她打码一件黑衣服。
方宏也在观战，不过没有进入场地。
在小组赛阶段，是没有观众的，到了淘汰赛后，才会有观众。
而且不是普通的观众，是食客。
他们不用评分，但是主厨得做出那么多人份的食物。
现阶段观战，方宏只能站在记者队列里面。
当然就免不了有人采访。
不过方宏懒得理他们，但是央视的邀请就没办法避免了。
“方宏主厨，请问这场比赛你更看好哪一方？”
“单纯从实力上来说，伊朗代表队也非常强大，不过比起鲁菜代表队那还有非常大的差距，不过我们大家也都知道，鲁菜代表队李铁刚大厨经营的那些材料和调味品出了问题，巧妇难为无米之炊，不过我相信李铁刚大厨应该能在伊朗队手中抢下三分。”
“也就是说，方大厨您认为李大厨将会完胜？”
“完胜不见得，如果是我的话，我会选择用两道菜冲击积分，主要做三道菜，然后放弃一道菜，抱住三分。”
从某种意义上将，一次宴席，必须有头有尾，菜品全齐，不过这是比赛，比赛就有规则，有规则就要适应规则，如果全力准备三道菜能够获取两胜一平，那第四道菜发放弃也没什么，这叫田忌赛马。
伊朗，或者干脆一点，直接就叫做波斯，这个词汇是伊朗真正的精髓。
从我国的秦朝开始，波斯这个国家就是世界上两大文明的另一个中心。
当然了，我们的历史课本讲的更多的是罗马帝国，可说实话，罗马帝国并没有什么可以值得称赞的，罗马帝国和阿拉伯世界的几大帝国比起来，不值一提。
地中海文化中，罗马帝国相比起阿拉伯，也算得上是乏善可陈。
历史上我们对阿拉伯非常熟悉，双方的文化也在互相交融。
在我国失传的东西，在中东或者东亚其他几国找到记载或者传承是很正常的事情，现今到了伊朗土耳其一代旅游，看到那些觉得神奇的文化，就有部分是我国古代传过去的。
同样，伊朗的文化在历史上也做了同样的交互，伊朗的饮食文化影响了很多个国家。
有些影响你甚至想象不到。
就好像经常看到美国老片里面，穷人家食用肉汤和豆子，你就想想不到，那就是伊朗的饮食文化传播了出去。
伊朗的文化很有特色，饮食文化同样有特色。
除了阿拉伯世界都非常流行的椰枣和烤肉之外，伊朗还有一些东西也是世界流传的，比如说豆子，各种各样的豆子，比如说豆瓣酱用的胡豆，实际上就是波斯传出来的，而我们的饮食文化中吃豆子这方面，也受了他们的一些影响。
包括烤**化等等也都和波斯有关。
“doelmeh，传统波斯美食，碎肉碎米碎蔬菜制作的一种食物，在阿拉伯世界广为流传，dolme就是这种美食演化而来的，它们看上去和粽子有点像，当然了我说的是构成，而不是味道。”
伊朗大厨的每一道菜都非常不错。
第二道菜是沙拉，水友们都在询问：“那种沙漠地带的厨师，应该不懂沙拉的做法吧，他居然敢做沙拉？”
方宏额头三条黑线：“看到那种菜没有，菠菜。大力水手看多了你们以为那是美国产的么，被取名为英特兰菠菜的菠菜也和英国半毛钱关系都没有，菠菜就是伊朗原产的……或者我说干脆一点，现在在西方世界的沙拉，就是伊朗菜发明的，是伊朗菜的一大特色，每个伊朗大厨都精通各种各样的沙拉……”
和地貌没关系，伊朗的东部和南部的确是沙漠，但是西部和北部可不是，而且就算是沙漠，也拥有大量绿洲。
事实上，沙漠中的绿洲生产的农作物，在微量元素和糖分等各项指标上完爆水草丰茂的高降雨区域。
“我刚刚说伊朗饮食文化影响了很多国家包括西方，你们都装作没听见……”
由于水的缺失，在长久的文明史里面，他们就不善于煮这种烹饪方式，只有在煮豆子和肉汤的时候才会煮，不过和我们演化出了各种炖汤不同。
烤肉和沙拉实际上就是相配的一对，在波斯起源，是很正常的。
而事实上，土耳其再后来完成了对伊朗菜的整合和超越，但不代表伊朗菜本身不好。
李大厨要拿出全身本身了。
第二十三章 直面伊朗队
伊朗大厨巴特曼里最终还是输给了李铁刚。
李铁刚要保住胜局，然后和土耳其名厨卡亚对钢，才可能赢得比赛。
伊朗代表队非常不幸运的被剃了个光头，目前为止一分没拿到。
不过，李铁刚还是没能走出小组赛。
十二月五日，土耳其对阵鲁菜，方宏之前已经给土耳其方施加了巨大的压力，而失去众多重要调味料的李铁刚大厨被掣肘，众多名菜没能端上桌，一平一胜两负，四道菜总分输给了土耳其。
鲁菜的出局，绝对是大家根本没有想到的事情，方宏对此也无可奈何，如果李铁刚能够进入淘汰赛，说不定新的酱油能制作出来，到时候鲁菜的潜力就能爆发出来，只可惜这本就是一个死亡之组。
土耳其名厨卡亚会放过晋级的机会？不可能。
不过李铁刚本人到是豁达的多，为什么出局，大家都知道，那就没什么好解释的了：“输了就是输了，不管是因为什么，都是输了，大不了明年再来。”
现在川菜代表队小组第一的身份都已经坐实了，根本没有任何压力。
早上，方宏打开直播，现在每天都这样，要么是比赛日直播研究菜单，要么是非比赛日，清早去拜访其他厨师。
刚刚打开直播，方宏就看到了黑子。
本来平时看到这种黑子方宏理都懒得理，但是今天来了兴致，还读出了那黑子说的话：“一个破食物比赛有什么好看的，还有这么多人看，吃撑了没事做么？为什么不去关心教育，关心时政。”
方宏：“来个人告诉我，圣母和圣母婊的区别。”
一个水友发出一句：“圣母就是：这个人好可怜，我要去拯救他。圣母婊就是：这个人好可怜，你们这些王八蛋为什么不去拯救他。”
方宏打了个响指：“你要是觉得教育重要，时政重要，你就去关心就好了，在这儿哔哔什么，在这儿哔哔能把诺贝尔和平奖发给你？”
“666”
那人又说了句：“世界上那么多重要的事情，我就不服气现阶段网络上还是电视直播，都关心个破饮食节目，我倒是想去关心那些，你们这破节目占据了大量空间，关心不到了。”
“把无知当荣耀。”方宏：“那我给大家讲一下为什么我们要关心饮食文化。”
“先秦，我国的人口合起来大概在两千万上下，到了汉朝，最高峰是五千多万人。为什么？因为我们和阿拉伯世界交流，大量阿拉伯食物进入中华，其中就包括番薯和胡豆，这两种食物让人口大量爆发，我国文明程度迅速爆炸式增长，在两千年中一直是人类世界的最大帝国。”
“可是汉朝往后，全球气温降低，我们的先民发现了水稻，大家可能觉得水稻稀疏平常，实际上也是和南方少数民族交流中才兴盛起来的，水稻文化某种程度上可以代表大中华文化。随着这一发现，我们的人口一直很稳定，中华也一直是一个巨大的帝国。知道我国第三次人口大爆发是什么时候吗？”
答案是清朝。
原因是，大航海时代到来，土豆传遍世界。
土豆比红薯的周期更快，产量
