重生女御厨-第13章
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何玉一见她也笑了。
第036章 暗谋
这位阿姨名叫谢英珍，是小吃街一家卖酸菜鱼的小馆子里的帮工。谢英珍比何玉要大五岁，看起来却比吃了太多苦的何玉还要年轻几分。也亏得是何玉最近在傅咏菡的调养之下脸色变红润了许多，人看起来也年轻了不少，不然的话，她和谢英珍之间的差距只怕还要更大！
“谢大姐，我刚过来的时候从你们店门口路过，你们这生意可够好的啊！”何玉一边淘洗着米一边低声道，“可惜小吃街的门面租金实在是太贵了，我想都不敢想！”
谢英珍叹了口气，同样压低了声音道：“生意好有什么用？那都是老板的事情！像我这种打工的，也就只能做点打下手的活儿，工资都是定死了的，涨都涨不上去！”
这话何玉就没办法接了。
其实要换了是她当老板的话，她恐怕也舍不得给自己店里的小工开多高的工资。
不过谢英珍不一样。
谢英珍是有真本事的人。
她现在在一家主卖酸菜鱼的小馆子里打工，那小馆子说是主卖酸菜鱼，自然也会卖些别的，比如水煮鱼、火锅鱼以及一些炒菜、面条等。
只是为了安全着想，场里的小吃街是不允许开明火的，只能用电，这炒菜速度就慢。在饭点儿的时候，要是接了太多的炒菜单子，就很耽误时间，也耽误生意。
所以在整个小吃街里头，虽然卖炒菜的不少，可是愿意在忙碌的时候接炒菜单子的，却没几家店。
但是卖酸菜鱼就不一样了。
这一锅酸菜鱼煮出来，可以分成许多份，一下子就可以打发走好几批客人。尤其是这鱼片被片得薄薄的，下锅煮个一两分钟就能好，速度特别快，味道也不错，非常讨客人喜欢。
更重要的是，酸菜鱼的利润很高！
最小份的酸菜鱼，成本还不到三块钱，价格却能够卖到十二块，和傅咏菡卖的“天价”酸辣粉也有得一拼了。
谢英珍在店里帮工，除了要负责煮饭、收拾碗筷、送外卖等，还要负责片鱼。
这片鱼，可是地道的技术活儿。
鱼片太厚了不行，既耽误煮鱼的时间，也加大了成本，利润空间就会变少。可要是鱼片太薄了，煮的时候又容易煮破了，同样影响卖相。
如何让鱼片既薄又不容易煮破，这就是其中的关键了。
谢英珍这片鱼的功夫就着实不错，速度还挺快，不知道省了老板多少时间。
每天经她的手片的鱼，那加起来早就数不清了。
可惜她年纪大了，又不认识几个字，门路更是没有，所以即便她有有一手好手艺，在找工作方面却是难上加难，最后只能沦落到在小吃街的店铺里打工。
老板给她开的工资也不高，只有一千八百块而已，做的事情却非常的多，实在是很亏，比人家兼职的还不如。
谢英珍早就想跳槽了，可是以她的年纪和资历，离开了小吃街，也着实很难找到更好的地方。
何玉倒是很看好谢英珍，只是她们的小吃摊现在根本就用不上谢英珍。所以不管再怎么看好，何玉也只能在心里惋惜了。
谢英珍平时倒不是喜欢怨叹之人，她不过是一时有感而发罢了。如今见何玉面露尴尬，她自己倒是豁达的挥挥手道：“不说这个了。对了，你知不知道，现在小吃街里很多老板都看你们的酸辣粉摊子不顺眼，商量着要怎么赶你们走人呢！”
咏府酸辣粉的生意实在是太好了，既抢了小吃街的生意，又抢了小吃街的风头，如何不让人心中记恨？
一开始的时候大家不知道傅咏菡的本事，还能够作壁上观。可是现在眼瞧着这酸辣粉摊子的生意是越来越红火，半点没有要衰败的样子，许多人顿时就坐不住了。
再不赶紧把这小摊子给赶走的话，他们小吃街今后的生意还不得受到更大的影响？！
要不是因为之前没想到好办法，他们早就对傅咏菡的小吃摊出手了！
何玉听得心里一惊，忙道：“我们就卖几碗酸辣粉而已，赚的都是小钱，这样也惹了别人的眼？”
谢英珍瞪了何玉一眼道：“跟我你还不说实话？你们是只卖酸辣粉，可是你们这酸辣粉的生意，比我们小吃街任何一个店铺都要好，还不怎么占地方，怎么可能不让人眼红？”
何玉跺脚道：“这可怎么是好？你给我透句实话，那些老板都要怎么赶我们走？我们可是和商场签了合同的！哪里能说赶就赶？”
谢英珍打量了一下旁边的情况，确定没人偷听她们说话，这才凑近了道：“小吃街的老板都知道你们是跟商场签了合同的，不然的话哪里还等得到现在，早就托商场的关系赶你们走了！不过就算你们有合同也不是没有办法，我听几个老板商量说你们营业证什么的都没有，就是一个三无路边摊，要是找关系让人来查的话，你们肯定是过不了关的！你们那摊子平时摆在路边也就算了，顶多就是城管来找找你们的麻烦。可是你们现在固定在了商场，又什么手续都没有，那收拾办法可就多了！”
何玉心里一跳。
她还真忘了办证这事儿！
毕竟一直以来她经营的都是路边摊，根本就用不上什么证。她平时摆摊也都是在路边摊聚集的地方，城管都很少会管到，更是连需要注意的地方都不多。
现在被谢英珍这么一提醒，她才发现了办证的重要性。
可就算要办证，何玉也知道，这根本就不是一时半会能办得下来的！
到时候小吃摊真被人给查了可怎么办？
谢英珍提醒了何玉之后，手里的活儿也很快就干完了。她嘱咐何玉别把这事儿给泄露了出去，就拎着东西走人了。
要是小吃街的老板知道她给何玉通风报信的话，只怕她今后就真的在小吃街待不下去了。
何玉当然知道这个道理，对谢英珍连连道谢，保证自己不会多嘴说出去。
好不容易耐着性子将米淘洗干净，何玉匆匆回了小吃摊，却见傅咏菡一派悠闲的煮着酸辣粉，仿佛丝毫不知道世间纷扰一样。
第037章 新菜
看见女儿这个样子，何玉的心莫名的就安定了下来。
她平静的走了过去，熟练的将米饭蒸上。
傅咏菡却是敏锐的察觉到何玉有些不对，倒也没急着追问，反而腾开了位置，让何玉过来煮酸辣粉，她在一旁指挥。
这还是第一次，傅咏菡撒开手让何玉煮酸辣粉给客人。
何玉愣愣的看着女儿。
傅咏菡却只是笑看着她，眼神中满是鼓励。
何玉一下子就激动起来，鼓起勇气站在了推车前头，抓粉条的手都在不住的颤抖。
傅咏菡一边看着何玉的动作，时不时的出声指点两句，自己却也没闲着，而是从推车底下摸出了两个红彤彤的西红柿出来，又拎了一壶开水过来，倒进了盆里，将用特殊手法捏过的西红柿整个扔了进去。
其实何玉煮酸辣粉的手艺已经很不错了，只是有时候，这手感方面的问题，真的不是那么容易就能够说清楚的。所以她煮出来的酸辣粉和傅咏菡一比，就总是差了点火候。
不过有傅咏菡在一旁盯着，倒也差不到哪里去。
至少端过何玉煮出来的酸辣粉的客人们，并没有对此发表什么不满意的意见。
有傅咏菡在一旁撑着，何玉渐渐的越来越顺手，煮酸辣粉的速度也越来越快了。
傅咏菡见这边没什么让她好操心的，瞧着时间差不多了，她就将开水里泡着的西红柿拿了出来，轻轻松松的扯掉了西红柿的皮，然后将西红柿切丁装碗，整个过程如行云流水，畅快至极。
处理完西红柿，傅咏菡又从推车底下摸了快腌制过的牛肉出来。
这牛肉刚一拿出来，一股熏香便传扬了开来，连酸辣粉那浓烈的味道都压制它不住，也让那些正在等待酸辣粉的客人们不由自主的就把视线落在了傅咏菡手上的牛肉上。
这牛肉是傅咏菡前几天在市场上亲自挑选买来的，是上好的牛腱肉。要不是她眼光独到，那老板还不一定舍得将这块肉卖出来呢！
牛肉的腌制也是傅咏菡用特别手法腌制的，和现代社会的腌制方法并不一样。她当初本是顺手腌制下来的，想着哪天弄道菜给何玉换换口味，之后也就将其忘在了脑后。
没想到今天林予昂跑上来“要饭”，傅咏菡一下子就想起了这块牛肉，倒是便宜了他。
傅咏菡熟练的将腌制好的牛肉甩在了案板上，拿过磨得锋利的菜刀，直接就是一刀切了下去。
旁观的人莫名的就是一阵胆寒。
这手起刀落的架势，看得人心里还真是有些发怵。
看起来那么硬的牛肉，傅咏菡一刀下去，竟然就直接给切断了！
这到底是刀快，还是人家手快？
这刀要是落在人的身上，那还得了？！
有那胆小的，想要忍住不去看傅咏菡的动作，却又怎么也压抑不住心里的好奇心，还是一个劲儿的往案板上瞄。
傅咏菡做菜的时候，早就被人给围观习惯了，倒是一点儿不受影响，继续认真的切着手底下的牛肉。
很快，那一方牛肉就被她切成了细丁，看起来一个个都规则得很，连大小都是一样。除了牛肉腌制出来的颜色有些许不同之外，竟然就让人找不出半点不一样的地方来了。
傅咏菡将牛肉归置到一边，又拿了几颗鸡蛋出来，打破倒进一个瓷盆里面，拿筷子飞快的搅拌着，还往里头加了些香油和盐。
她搅拌时的动作看起来并不是特别的快，但却很有韵味，透着一股说不出来的感觉。蛋黄和蛋清很快就融合在了一起，还有着方向分明的纹路，隐约看着还有几分像太极！
将鸡蛋搅拌好了之后，傅咏菡又将一应调料也飞快的准备妥当，各自放到一边。
何玉这边在煮酸辣粉，傅咏菡就将备用的锅灶拎了出来。看着锅里的米饭也蒸得差不多了，她将火一停，将锅里的米饭全都倒了出来，放在一个大盆里，又拿了双筷子搅拌起来。
周围的人闻着那浓郁的饭香，都忍不住咽了咽口水。
其中一个经常来买酸辣粉的年轻男人实在是忍不住，对何玉道：“何大姐，你们家这饭怎么这么香？卖我一碗呗！”
这话一出，后面紧跟着全是想要买饭的声音，此起彼伏。
何玉最初也被这饭香给震惊过，如今倒是习惯了不少。她有些不好意思的朝客人们笑笑，歉意的道：“实在是抱歉，我们摊子现在只卖酸辣粉，还不卖别的。而且那饭是我们摊子上自己人吃的，也没煮多少，就那么一点。这要是卖了出去的话，不但坏了规矩，我们中午的饭可也没着落了！”
怎么可能没着落？！
年轻男人在心里大喊。
这饭卖了，她们再煮一锅不就完了吗？
可是何玉都这么说了，年轻男人也就知道自己想买她们家的饭，那是肯定不可能的了。
其他客人们也无奈的偃旗息鼓下来。
年轻男人惋惜的看了那锅饭一眼，不甘心的道：“何姐，你和你女儿手艺都那么好，怎么不卖饭呢？你们要是卖饭的话，生意肯定不会比酸辣粉差，还能多挣些钱呢！”
何玉苦笑道：“这做生意的，谁不想挣钱？只是我们摊子上总共就这么点儿人，连个铺面都撑不起来呢，卖点酸辣粉就差点把我们给累死了。这要是再多卖点别的，哪里还忙得过来！”
这也是实话。
酸辣粉这东西出锅快，小吃摊前头都经常是堵满了人。这要是再卖米饭卖菜的话，只怕这商场口今后就没法通行了！
大家虽然挺理解何玉的难处，但是看着有好吃的却偏偏吃不到，这种挠心挠肺的感觉也实在是很难受啊！
一时间，有不少客人都开始主动撺掇起何玉早点儿开间正式的店面。
何玉一脸的笑呵呵：“我也想开店，可甘州的店面实在是太贵了，现在实在是有心无力。不过，将来我们要真是开了店的话，一定会和大家说一声的！”
大家就七嘴八舌的说起了甘州的房价问题。
傅咏菡对这些议论全都充耳不闻。
米饭本就蒸得很香了，再经过她用内劲一搅拌，米粒里面的香气顿时被最大程度的放了出来，让人闻上一下就觉得沁人心脾。
这也是难得她今儿心情好，不然的话，也未必愿意费这么大力气来处理一锅饭。
第038章 炒饭
拎锅上灶，待锅底都被烧红了，傅咏菡才往里头倒油。
油被烧辣了以后，傅咏菡直接就将那盆已经搅拌好了的米饭给倒了进去。
一时间，锅里滋滋直响，却不见有多少油烟飘出来，让在门口做生意的几户店家都下意识的松了口气。
傅咏菡能在商场口摆摊做生意，其中一点要求，就是不能有油烟产生。
因为这一块地方并不是小吃街的地盘，没有专门的排气系统。要是有油烟的话，根本就散不出去，反倒会影响了商场的经营环境。
好在酸辣粉这东西之前该处理的都已经处理了，如今不过是下水煮煮而已，顶多有点儿水汽，却没什么油烟。不然的话，林予昂根本就不会和傅咏菡签下合同。
而且，要不是傅咏菡心里有底的话，她也不可能在这里架锅倒油。
锅里的米饭很快就被炒成了金黄色，傅咏菡毫不犹豫，直接将旁边那一小盆鸡蛋拿了过来，慢慢的浇在了米饭上头！
旁边买了酸辣粉的客人都舍不得转身离开，捧着碗一边吃一边盯着傅咏菡的动作，就好像在看什么艺术品似的。
连一些路过的并没有打算买酸辣粉的人群也都停下了脚步，好奇的看着傅咏菡这边的动作。
傅咏菡悠闲的翻炒着锅里的米饭和鸡蛋，也不知道她是怎么弄的，那鸡蛋就跟长了脚似的，特别的听话，顺着傅咏菡手里的锅铲就主动分开了来，和旁边的饭粒裹在了一起。
要是有人捡出锅里的饭粒仔细看的话，就会发现，每一颗饭粒，竟然都被五颗小小的蛋花都给包裹着，丝毫不差！
确定饭粒和蛋花都裹在了一起，傅咏菡拿了个干净的大饭盆过来，将锅里的炒饭全都倒了进去。
她甚至没有洗锅，只是往锅里又加了点油，就开始炒起了腌牛肉。待牛肉被炒得差不多了之后，傅咏菡这才将之前炒好的炒饭又倒了进去。
片刻之后，傅咏菡才将切好的西红柿丁也倒了进去。
此时此刻，那锅里的饭香肉香蛋香是怎么也掩饰不住了，甚至盖过了酸辣粉的风头，让无数人站在了小吃摊面前，就想看看这年轻小姑娘炒出来的香味扑鼻的东西，到底是个什么玩意儿！
林予昂带着纪修朗从商场出来的时候，远远的就看见傅咏菡的小吃摊被人给包围了。
他登时吓了一跳。
傅咏菡的小吃摊经常被人“包围”，这一点他倒是很清楚。可那一般都是饭点儿的时候才会发生的事情，现在都快两点了，更多的人要么忙着休息要么就是准备要上班了，怎么可能还把一个小小的路边摊围成这个样子？！
这到底发生了什么？
不过很快，林予昂就明白了其中的原因。
因为他也闻到了从人群中传出来的那股子挥散不去的饭香味儿。
林予昂的眼睛晶晶亮。
这香味儿……该不会就是傅咏菡一会儿要卖给他的饭吧？
果然缠着傅咏菡另做一份饭是值得的！
纪修朗的鼻子动了动，若有所思的看着眼前不远处的人群道：“看来你说的那个小丫头还真有几分本事。就凭这股子香味儿，我今天就没有白跟你走一趟！”
林予昂回过神来，一巴掌拍在纪修朗的肩膀上：“没有真本事的人，我敢带到你面前来吗？走，我们过去看看！”
纪修朗笑了笑，跟着林予昂走了过去。
傅咏菡的炒饭正好出锅了。
她将炒粉分成了五份，正打算打电话给林予昂，一回头，却看见她要找的人正在她身后不远处呢！
只是林予昂身边那人……
完全不认识！
见傅咏菡看了过来，林予昂忙笑嘻嘻的凑了过去：“我说小傅老板，你这手艺可太厉害了！早知道你有这一手，我早就该来尝尝了啊！”
傅咏菡瞪了他一眼，扯了张折叠小桌放在角落里，道：“过来吃饭吧！”
林予昂忙拉了纪修朗一把，带着纪修朗坐了过去。
纪修朗有些不自在的扯了扯自己的衣角。
他还是第一次坐在这样的地方。
旁边是脏兮兮的墙壁，地上还有散落的垃圾，桌子板凳更是小得可怜，让他坐着都觉得别扭。
周围还有那么多人看着。
好在这桌子板凳都挺干净的，又有林予昂拉着，不然的话，纪修朗还真是未必能够坐得下去！
“小傅老板，这是我朋友，纪修朗！”林予昂给傅咏菡做着介绍。
傅咏菡朝纪修朗点了点头。
纪修朗也回应了一个点头。
然后，傅咏菡就端了一盘子炒饭放在桌子上。
筷子也只有一双。
那炒饭看起来特别漂亮，饭粒在蛋花的包裹下是金黄色的，旁边又有红红的西红柿丁陪伴着，里头还掺杂了褐色的牛肉粒，再配上葱花的绿色，让一份简单的炒饭瞬间变得五彩缤纷起来。
这样漂亮的颜色，光是看上一眼，就让人觉得腹中空空。
更何况，这炒饭还那么香！
林予昂和纪修朗齐齐动了动喉咙。
两人看了眼那碗炒饭，相对无言。
纪修朗无语的朝林予昂使了个眼色。
林予昂无法，只得喊了一声傅咏菡：“小傅老板，我们可有两个人，你就端一份炒饭过来，这有些不合适吧？”
傅咏菡看也不看他，只是接手了煮酸辣粉的活儿，让何玉去吃饭，头也不回的道：“你之前来订饭的时候，也没说过还要带人来啊！反正饭只有一份，你们俩看着该谁吃吧，别忘了付钱就行！”
何玉端着饭到了旁边的桌子不插话。
林予昂满脸的苦笑。
他哪儿知道傅咏菡真的就
