重生女御厨-第63章
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康宁最先感受到的自然是其酸味儿，随即就是酸萝卜中的甜味和鲜香，登时被征服得连话都不会说了。
这样外表漂亮的酸萝卜，只需要简单的切片铺在盘子里，再在上头撒上一些切碎了的泡椒丝酸黄瓜丝，看起来别提有多吸引人了。
除了猪油渣和酸萝卜之外，傅咏菡给腊八粥准备的配菜还有脆笋、特制蜜糖、独家桂花糖等物，同样都是外面吃不到的口味。不过对纪修朗来说，他最喜欢的，还是被他特地加在粥里的这两样。
浓稠的腊八粥落入纪修朗的口中，带着海米和各种豆子的清香，还混有火腿的咸香，融合成了一种难以言喻的美味。热烫的腊八粥顺着喉咙吃到胃里，将人的胃煨得暖暖的，在这寒冷的冬天里，带给人一种极致的享受，仿佛到了天堂一般。
纪修朗觉得自己光是吃这粥，不用上别的菜，就能把自己给吃撑了。
一边这么想着，纪修朗一边毫不犹豫的又吃了一口粥。
旁边的林予昂见纪修朗竟然已经开始吃下一碗了，生怕待会儿没了自己的份儿，赶紧将自己碗里剩下的丁点儿粥三两下吃完，也去添了一碗。
章海看得皱起了眉头，不禁小声提醒傅咏菡道：“师傅，我们的腊八粥不多了。再这样下去的话，只怕过不了一会儿，赠送的腊八粥就该断货了……”
他虽然是在纪修朗的说情下才成功拜师傅咏菡，不过他如今既然是傅咏菡的徒弟，又离开了雅皇酒店在傅咏菡的咏记食府做事，自然是要一心为傅咏菡和咏记食府考虑的。
而且他也不是真嫌弃纪修朗和林予昂在厨房蹭走太多吃的，不过是尽职一下，提上一句罢了。（未完待续。）
第183章 翡翠豆
“没事，让他们俩继续吃吧！他们吃了多少东西，你都给我记下来就行了。”傅咏菡一边炒着菜，一边随意的回应道，“反正之前都已经说好了，他们非要到厨房蹭吃的话，该收的钱是一分也不会少的，就是赠品也是照价收。至于腊八粥，没了就没了。这本来就不是无限量供应的东西，来的晚的自然没份儿。再说了，真要让人人都吃到我们的腊八粥的话，那我们的腊八粥可就不稀罕了。”
只有让人惦记的东西，那才是好东西。
要是让来得晚的人知道先来的客人吃到了他们没有吃到过的美味，他们对咏记食府的印象一定会更加深刻的。到时候，咏记食府倒是又能有一个出名的机会了。
傅咏菡在大雍朝的时候虽然没有做过生意，不过她脑子灵活，又和何玉开了那么长的路边摊，自然还是有一些做生意的心得的。
章海见傅咏菡不在意，应了声是，不再管纪修朗和林予昂，只照着傅咏菡的吩咐，暗暗将两人吃过的东西分量全都在心里过了一遍，免得有所疏漏。
而此时，严汀雪和甘映桐所在的桌子上，也给她们各自上了一碗腊八粥。
这作为赠品的腊八粥是甘映桐开口要的。
一开始的时候，严汀雪并没有将这普通的腊八粥放在心上。她们真蕴馆在每年的腊八节都有熬腊八粥的习惯，算是招牌菜之一，味道十分美味，价格也很不便宜。
从小吃惯了自家的腊八粥，严汀雪还真不觉得其他地方的粥有什么值得她多看一眼的地方。而且在她看来，咏记食府这种以赠送腊八粥为开业活动的做法，不过是制造些噱头罢了，真是没劲透了。
要不是隔壁的真蕴馆还没有完全装修完毕的话，真蕴馆今天也卖腊八粥，那根本就没有咏记食府出头的机会！
不怪严汀雪有这样的想法，这都是基于她对真蕴馆有着强大的自信心。
甘映桐可不管严汀雪的黑脸。
她一听说这作为赠品的腊八粥是老板亲自做的，立马就让服务员端两碗来。哪怕严汀雪表态说自己不需要，甘映桐也没有放弃，干脆就把两碗腊八粥都放到了自己面前。
咏记食府的老板，那不就是傅咏菡吗？
能吃到傅咏菡亲手做的东西，那可不是一件容易的事情！
腊八粥刚一上桌，严汀雪脸上的表情立马就变了。
光是闻着腊八粥的那股味道，她就隐隐感觉到自己之前错估了什么。
甘映桐已经迫不及待的拿着勺子吃了起来，眼睛几乎眯成了一条线，明显一副沉浸在美食中的陶醉模样。
严汀雪有心想要尝尝那腊八粥的滋味儿，又拉不下脸面来要回属于自己的那份腊八粥，只能眼睁睁的看着甘映桐毫无仪态的将两碗腊八粥吃了个干干净净！
她心里的火气又冒上来了，暗骂甘映桐简直是个吃货。
好在她们点的菜也很快就上来了，让严汀雪心中的火气终于有了发泄的地方。
两人一共点了七八道菜，其中有鲈鱼汤、铁板牛筋、素炒凤尾、宫保鸡丁、爆炒河虾、软香梅菜扣肉煲、菌菇爆炒牛仔粒，还有一道名字很好听的甜品，翡翠豆。
其实傅咏菡本可以给这些菜都起一个很好听很文艺的名字，而且那才比较符合她在大雍朝时养成的习惯。只是如今她开的不过是家小餐馆而已，起那么些没人看得懂的菜名，根本就没什么意义，倒不如直接一点，才更方便客人点菜。
不过，就算大多数菜名都很好理解，也仍然有一些诗意的菜名无法取代。
比如那道甜点，翡翠豆。
那么多的菜一起端上桌，严汀雪却一眼就看中了它。
翡翠豆是糯米揉的皮，里面混了猕猴桃汁，让翡翠豆的外皮看起来呈出了一种晶莹的淡绿色，非常漂亮。
这么漂亮的甜品，已经和真蕴馆的招牌甜品外形没什么差别了，让严汀雪根本无法忽视。
她取了份翡翠豆品尝起来。
翡翠豆的表皮有些甜，又有些凉，应该是被冰镇过。照理说，这样的甜品更适合夏天吃，可是在这冬天尝起来，竟然带给人一种别样的爽快，更显极致享受。
糯米皮咀嚼起来有些弹牙，口感却很好，和大部分常见的糕点并不同，有种吃qq糖的感觉，却又比qq糖多了几分绵软，更适合国人的口味。
翡翠豆的糯米皮里包着的馅儿是用蜜糖腌过的梅花再拌上红豆沙而成。本来这馅儿里的鲜花换成桃花会更合适，只是这大东西的，怎么可能找得到桃花，反倒是梅花更容易得一些，所以就被傅咏菡换成了红梅花。
而且用梅花做出来的馅儿效果也并不会差，带着和桃花瓣不一样的甘甜，却又不会过分甜，让所有人几乎都能够接受。
馅儿里的红豆沙是手工磨出来的，和机器打磨的并不相同，豆沙中带着红豆最原始的清香，配上用蜜糖腌过的梅花瓣，那味道简直绝了！
严汀雪被彻底震撼住了。
她真没想到一个小小的咏记食府，竟然会有这样好吃的糕点！
这翡翠豆的滋味儿，丝毫不比真蕴馆差，甚至隐约还胜了一筹！
这怎么可能？！
一家小餐馆里的东西，怎么可能和大名鼎鼎的真蕴馆相提并论？这不是开玩笑吗？！
可就算严汀雪再怎么不愿意相信，她也不得不面对这个现实。
她的脑海里骤然出现了傅咏菡那副淡然的寻常面孔。
此时此刻，那张本不被她放在心上的面孔，竟变得有些神秘莫测起来。
想起甘映桐所说傅咏菡对九鼎香的帮助，以及纪修朗等人对傅咏菡的维护，严汀雪不得不承认，自己这次，似乎是看走眼了。
这傅咏菡是个真人才啊！
想想也是，以纪修朗传扬在外的精明名声，他怎么可能轻易就被一个年轻姑娘给迷惑住了？
他肯下那么大的力气帮助傅咏菡在这甘州市最注明的明纪商场顶楼开起这么一家餐馆来，足以证明傅咏菡的潜质。（未完待续。）
第184章 层出不穷的美味
这指的不只是傅咏菡在厨艺上的潜质，还有她赚钱的潜质，以及为明纪商场带来更大利益的潜质。
可笑自己之前被怒火冲昏了头脑，又不小心以貌取人，这才小看了傅咏菡，也想错了纪修朗等人。
严汀雪深深的无声的吸了口气。
幸亏她现在醒悟得还不算晚。
不然的话，当着甘映桐等人的面，不知道她这脸面还要丢掉多少去。
这么想着，严汀雪的目光落在了桌面上的其他菜色上。
一道甜品都能做得如此出色，那么其他更正式的菜肴，应该也不会差到哪里去吧？
甘映桐眼神的余光发觉了严汀雪的神色变化，不由得在心里笑了起来。
让这严家大小姐看不起人，现在她总该知道天外有天、人外有人的道理了吧？！
她们甘州也是有厨师界天才的！
一个外来的真蕴馆就想要在甘州一家独大，那是绝对不可能的！
就该让咏菡好好打打严家的脸！
严汀雪并不知道甘映桐心里在想什么，她手里的筷子已经落在了装有宫保鸡丁的盘子里。
宫保鸡丁是一道很出名的菜，在很多餐厅都能够见得到，甚至很多家庭主妇也都会做。要将这样一道有名又常见的菜做出不一样的味道来，自然有些难度。
严汀雪很好奇能做出翡翠豆的咏记食府，又能将这道宫保鸡丁做到如何地步。
宫保鸡丁菜如其名，其主料自然是鸡肉。不过在这整道菜中，还是丰富的辅料比较引人注意。
这道菜的辅料比较多，在数量方面甚至远远超过了鸡肉本身，有花生米、黄瓜、辣椒等物，混合着鸡肉一起烹制而成，颜色搭配方面非常鲜艳，让人看上一眼就很有食欲。
严汀雪吃的这道宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩、花生米香脆，吃在嘴里鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，绝对是一道难得的美味！
虽然品种不同，但认真说起来的话，这道宫保鸡丁的质量，丝毫不属于同桌的翡翠豆啊！
严汀雪盯着宫保鸡丁看了好一会儿，才把筷子指向了下一道菜。
这一次，她选的是爆炒河虾。
河虾显然经过精挑细选的，个大体圆，红润发亮。这道菜的做法不算难，不过却很考验厨师对火候的掌控，稍不注意，就会影响到整道菜的口感。
这道爆炒河虾并不是傅咏菡亲手做的，而是章海在她的指点下做出来的。
毕竟厨房的活儿那么多，要是每一个单子都要傅咏菡亲自动手的话，那这日子可真是没法过了。
好在章海本身就有着不浅的厨艺底子，有傅咏菡的指点，他的进步飞快，做出来的菜也能勉强达到傅咏菡所要求的及格线。
河虾在下锅之前，要先剪去头须和虾脚，用清水洗干净。这个处理过程同样不难，却需要厨师有足够的耐心和细心才可以做到。
将河虾处理干净之后，往锅里倒生油，用旺火烧到沸滚，就可以将河虾倒进去了。炸河虾的时间不能太长，只要见到虾壳呈先出红色，而且虾的头壳、须脚都松开可，就可以将河虾捞出来，倒入漏勺里沥干净油，放在一边备用了。
再将锅里的热油倒干净，放入酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁等配料，将其搅拌至卤汁稠粘时，就可以将之前炸好的河虾倒进去，迅速的翻炒几下，然后就能够出锅了。
这么一道简单的菜，可把章海折腾得不轻，难度自然还是在火候的掌控上。
不过此时的他，根本就没心情去顾及那么多了。
在厨房掌控大局的傅咏菡忙得不可开交，作为值得傅咏菡信赖的徒弟之一的章海，身上的担子同样不轻。
吃了几口河虾，严汀雪察觉到这道爆炒河虾的口味虽然不错，但是总的来说根本就赶不上之前的翡翠豆和宫保鸡丁，心里顿时就松了口气。
她甚至暗暗有些庆幸。
要是这些菜真的都是和翡翠豆一样的水准的话，那她真的要考虑是把这家店给搞垮呢，还是直接让还没有开业的真蕴馆干脆换个地方做生意好了。
桌上的素炒凤尾、软香梅菜扣肉煲、菌菇爆炒牛仔粒都是和爆炒河虾差不多的水平，比大多数酒楼确实要好上很多，但是和真蕴馆或是侯阳楼，甚至是雅皇酒店相比的话，却还是要差上一截。
严汀雪悬着的心落下了大半。
甘映桐的腊八粥也已经吃完了，她一眼就瞄上了还没有被严汀雪碰过的铁板牛筋。
这道菜也是甘映桐点的，是她平日里最喜欢的菜色之一。
在整个甘州，甘映桐唯一看得上眼的，也就只有侯阳楼的铁板牛筋了，连雅皇酒店的菜单也不怎么能够得到她的赞同。
铁板牛筋的做法，有些类似于烧烤，但是和烧烤的味道却并不相同。
作为装盘工具的铁板并不是很大，一个铁板顶多也就装得下半条牛筋，两个人吃的话，其他的配菜若是太多，这牛筋的分量就算不少的了。
铁板的底部有专门的加热装置，不断升高的温度让铁板和牛筋接触的位置一直在滋滋作响，有油沫从牛筋的边缘处溢出，看起来让人极有食欲。
牛筋是经过处理的，被切成了一指粗的牛筋片，比较方便客人们食用。
看得出来，牛筋已经被煮烂了，哪怕不用碰都能闻到一股牛肉独有的浓香。里头也不知道加了些什么秘制调料，光是凑近了闻一闻，都足以让人沉醉不已。
甘映桐夹了块牛筋片，发现牛筋片和铁板相接触的那一面已经被煎得略微焦黄，十分漂亮。她一口咬下去，半透明的牛筋片有一股特殊的咸香，而且十分软糯，简直跟最好的糯米糕点一样，又软又韧，特别容易入味，将调料完全吸收了进去，口味简直精彩到爆！
不止如此，牛筋粘在铁板上的那一部分更带有一股特殊的焦香和酥脆，在口味上甚至比作为正题的牛筋更为出色！
甘映桐瞪大了眼睛，迫不及待的又夹了一块牛筋片入口。
她已经吃出来了，这道铁板牛筋，绝对是出自傅咏菡的手笔没差！（未完待续。）
第185章 价值
除了傅咏菡，在这咏记食府里头，不可能有第二个人还有这样超绝的手艺！
严汀雪看见甘映桐的动作，心里骤然升起一股不好的预感，下意识的也夹了块铁板牛筋。
将牛筋吃进嘴里的那一刻，严汀雪的心彻底沉到了谷底。
这分明是和翡翠豆、宫保鸡丁同出一源的一道菜！
该死的，那个傅咏菡到底会做多少好吃的啊！
她明明就那么年轻，难不成在娘胎里的时候就开始练厨了？！
就在严汀雪黑脸的时候，吃了不少牛筋的甘映桐觉得有些口渴，就舀了半碗鲈鱼汤在自己的空碗里。
一口鲈鱼汤下肚，甘映桐舒服得闭上了眼睛。
这道鲈鱼汤并不是傅咏菡做的，但是在味道方面却并不差，足以让甘映桐给它打个高分了。
事实上，这道菜仍然是章海做的。
傅咏菡本来是有心交一些菜给余康宁负责的，只是余康宁接触厨艺的时间毕竟不长，在各方面都有所欠缺。今天又是咏记食府开业第一天，出不得半点这个差错，傅咏菡也只能让余康宁在旁边打打下手，将做菜的任务更多的交代给章海了。
也是在这个时候，傅咏菡深深的觉得自己收下章海这个徒弟的决定真是没有做错。
不然的话，就算厨房里还有别的厨师在，今天她也真的未必能够忙得过来。
鲈鱼汤不是什么复杂的菜，除了在火候方面有所讲究之外，对厨师的刀工要求也不低。
傅咏菡只向章海展示过一次处理鲈鱼的技巧，就被已经熟悉傅咏菡习惯的章海给牢牢的记了下来。
鲈鱼的处理很简单，将其洗干净之后，快速的用刀将其片成薄片即可。然后一手按住鱼尾，一手拉着鱼头，手一抖，就能将鲈鱼体内的鱼骨给完整的抽出来。
而且在鱼骨抽出来之后，被片成薄片的鱼身还能整整齐齐的码在一起，看起来和完整的鱼身根本没什么区别。
这个过程说起来容易，可要将鱼骨抽出后还保持完整的鱼身，可就没那么容易了。更何况，这鱼身还是被片过的！
傅咏菡能够用短短十几秒时间就做到这一点，章海可还没有这个功力。他小心翼翼的片着鱼，又小心翼翼的抽着鱼骨，生怕哪里出了差错，影响了整条鱼的外观，到时候摆盘出来可就不好看了。
可就算是这样，他弄出来的鱼片也有几分凌乱，一看就不是完整的鱼身，也就能面粉糊弄住外人罢了。
傅咏菡也没指望他在这么短的时间内就能够做到和自己差不多的水准，看了看章海弄出来的鱼片之后，也只是摆摆手道：“先就这样吧，也差不多够用了。不过你的刀工还是要好好练练，不然的话，还有很多对刀工要求很高的菜，我可就没办法教给你了。”
章海从昨天起就跟着傅咏菡在厨房里忙碌了，加起来也才一天多的功夫，傅咏菡教给他的厨艺技艺已经让他大开眼界，几乎以为自己之前几年的厨艺都是白学了。如今听到傅咏菡说还有更多更好的菜品要教给他，他心里激动极了，忙高声答应了下来，心里暗暗琢磨着以后每天下班了，他都一定要在家里再好好练练刀工才行！
余康宁在一旁看得嫉妒极了。
他倒没有讨厌章海的意思，只是章海在厨艺方面的起点确实比他高了不少，现在就能够接触到很多他还没资格碰的东西，心里难免有些着急了。
余康宁也在心里下定了决心，以后就算是下班回家了，他也一定不能松懈，必须得早点赶上来才行！
甘映桐吃得非常开心，直接就把自家表哥忘到了脑后，也没去和忙碌的傅咏菡打声招呼，真把自己当成了一个上门吃饭的纯粹客人了，甚至都没顾得上自己的肚子是不是吃得撑得慌。
买单的时候，是甘映桐付的帐，一共花了两千多块。
这样一个数字，在这么一家小店，就算是在明纪商场里头，看起来似乎也还是有些偏贵了。
但是甘映桐却觉得很值。
就连严汀雪也没有说什么。
那些美味，完全值得上这个价格。
而且她们点的菜不少，其中还有几样材料难得的菜。
事实上，要不是咏记食府的地
