阴阳鬼厨-第87章
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毕竟，堂堂亿达集团的太上皇，当着这么多人的面，说要去大保健，这也太没面子了。
还有最大的一个问题，他必须要隐瞒王聪出事的情况，不然，这老爷子绝对会当场休克，甚至死过去。
那样的话，就算王同林拿到钥匙，可没有保险柜密码，也是白扯。
王老爷子却哼了一声，说：“我不信，上次你也这么说的，结果你请来的什么全国特级厨师，做出来的跟****……呸，还不如****。”
“咳咳，爸，这次是真的了，我这次请的不是什么全国特级厨师。”
“那是几级厨师？”
“呃，没级，就是一个小胡同饭店的厨子。”
“小胡同饭店的厨子？这个有点意思啊。”
王老爷子眯起了眼睛，终于露出了一些开心的笑容。
“对了，待会就先让他给我做个开水煮白菜吧，他要是能做的好……我今天就不去大保健了。”
王同林擦了擦一脑门的汗，连声应诺着，走出了门外。
“马上派人去白家饭店，请白常过来做菜。”
“是，我这就派人去。”
“还有，告诉白常，待会要做的是开水煮白菜，让他做好准备。”
那个秘书点头答应，于是转身去了。
“但愿这个白常，不要让我失望。”
王同林喃喃自语着，望着王老爷子的房间，神情再次复杂起来。
……
半个小时后。
“什么，你们王老爷子，要吃开水煮白菜？”
白常看着面前的……黄翩，黄秘书，一脸不解。
这位原来邵铁柱身边的秘书，在邵铁柱倒台之后，就跑到了王同林那里，当了个副秘书，帮着办个事，跑跑腿。
因为他认识白常，所以，这次就特意派他来了。
“是啊，王总吩咐的，说让你做好准备，尽快过去。”
“老爷子，对这道菜有什么要求吗？”
“那没说，但我听说，今天早上一个厨师做的开水煮白菜，被老爷子连汤带盘子都扣他脸上了，说是做的连****都不如。”
这王老爷子脾气还真不小，白常笑了起来。
“有意思，你们这老爷子，挺有意思。”
“哎呀我说白老板，这位老爷子那是相当的难伺候，你还是快做做准备吧。”
“如果要准备的话……好吧，那你待会帮我准备一些材料。”
黄秘书忙拿出小本：“好，白老板，你说吧。”
“你就准备上等的白菜二十斤，老母鸡、老母鸭各一只，火腿、猪蹄、猪肘各一只，鸡胸脯肉、鲍鱼、干贝，白菇若干……嗯，先就这些吧。”
黄秘书一一记下，却是满头雾水。
做一个开水煮白菜，怎么会要二十斤大白菜，而且，还有鸡鸭猪蹄，火腿猪肘，鲍鱼干贝？
这是要开宴会吗？
（本章完）
第230章 摔跤吧，爸爸！（）
中午时分，白菜来到了王同林的家中，开始准备制作这一道开水煮白菜。
当王同林请来的那些名厨，看到白常准备的一大堆材料时，一起瞪大了眼睛。
鸡鸭猪蹄，火腿猪肘，鲍鱼干贝……
这些材料，完全够做一桌上等宴席的了。
这真的是要做开水煮白菜吗？
有人猜到了白常的用意，不屑地说：“他是想用这些原料，来调制煮白菜的汤而已，不过，呵呵……”
另一人接道：“这道菜讲究的是汤色清亮如水，白菜清香爽口，弄那么多的食材，岂不是夺了汤的原味，落了下乘？”
“就是，而且用这么多的高级材料，去煨白菜，可惜，可惜，我在店里做这道菜的时候，都是用高汤加鸡精，味道也很不错啊。”
“我看，这个白家饭店的老板，也是个沽名钓誉的家伙，岂不闻大道至简，这厨艺之道，也是由繁入简，太张扬，太张扬了。”
白菜在厨房里，不断的忙碌着，耳畔听着这些窃窃私语，却是充耳不闻，就跟没听见一样。
要干的活还有很多，他可没时间听那些人BB。
其实，这道开水煮白菜，看似简单，但若真的按照古法来制作，工序十分繁琐，据说，仅仅是煨汤，有时甚至要煨一天一夜，才能算是大功告成。
现在虽然用不上那么久，但要想做好这道菜，必要的工序一点都不能少。
他先把鸡鸭肘子剁开，漂洗，入锅，加料，文火慢炖。
不过，不知道为什么，他用了两口锅，同时调汤。
然后又把那一堆白菜掰开，去掉外面的几层，只留中间最嫩的淡黄菜心的部分。
这些都是精选的上等白菜，二十斤白菜最后居然只剩下几颗黄嫩的菜心，码在盘子中。
外面的人看到这里，又是一片嘘声。
“果然又是这一套，调老汤，择菜心，估计那些鲍鱼干贝都是提味的，这跟咱们做的又有什么区别？”
“咳咳，看来这锅汤的下场，多半也得扣他脑袋上。”
“唉，年轻人，莫装逼，装逼遭雷劈。”
“你们说，他用两口锅调汤是什么意思呢？”
“我估计是怕一个锅里的汤没调好，留一锅备用吧。”
“哈哈哈，果然是嘴上没毛办事不牢，我还是第一次见到调汤用两口锅的……”
几个人在那里磨磨唧唧，周骏却没吭声，他一直在旁边，凝神观察着白常的手法。
下一步，白常果然把鲍鱼片，白菇丝等增鲜的配料也加入锅里，一起煨炖。
这……除了用的原料比较多之外，他的方法，好像跟大家也都差不多。
周骏放下心来，默默的摇了摇头。
徒有虚名。
这是他给白常下的结论。
制作老汤的过程，需要几个小时，按理说，到了这一步，接下来就该休息，然后静等老汤的功夫火候到了，就可以开始做菜了。
几个厨子看的索然无味，一哄就散了。
但在这个时候，白常却还是在厨房里忙碌着。
只不过，已经没人关注了。
所有人都觉得，这一次，白常的脑袋上也注定要被扣上一盆开水煮白菜。
很快，半个小时过去了。
一个小时过去了。
白常还在厨房里忙碌着，压根就没有出来。
这时候，几个都快睡着了的名厨们，开始觉得不对劲了。
有人跑过去看了一眼，原来，白常在那里不断的清理汤的浮沫。
“哈哈，这个缺心眼的，难道他以为，这样就能让汤变清了么？”
“哎，到底还是太年轻，也难怪，一个胡同里小饭店的厨师，又能懂什么？”
这一次，连揶揄和嘲笑的声音都少了。
两个小时过去了……
白常依然还在厨房里，不过，已经没人关注他在做什么了。
就在这时，王同林和王老爷子，走了过来。
离着老远，王老爷子就在乱喊了。
“喂喂喂，就做一道煮白菜而已，我老人家已经等了几个小时了，你们是想饿死我啊，这样对一个八十多岁的老人家，你们的良心不会痛吗？”
“爸，您老别急，所谓慢工出细活，尤其这烹饪之道，欲速则不达，功夫火候都要到了才行，如果您饿了，要不咱们先吃点别的对付对付？”
“我不吃，我就要吃开水煮白菜，你今天找来的人要是做不好，我就绝食，活活饿死我吧！”
王同林愁眉苦脸的走了过来，见到周骏几个人，神情却立刻就变了。
“进展如何了？”
“王总，白老板还在那忙着，那锅汤已经熬了两个多小时，我估计，应该快了吧。”
“哦，熬了两个多小时，居然还没好么？”
“这个……王总，其实一锅上好的高汤，熬几个小时，熬一天一夜，这都是正常的，有些老店，一锅汤甚至要熬几十年。”
这个道理王同林也知道，但是他这个活爹，一个小时之前就闹着要吃，真要等一天一夜，恐怕他要被活活折磨致死。
唉，都说老小孩老小孩，果然不假。
王同林走进了厨房，几个厨师也忙跟了过来，一个个挤眉弄眼，暗自偷笑。
但当他们看到白常在做什么的时候，却是齐齐的惊呆了。
白常不知用什么，做成了若干颜色微红的小丸子，放入汤锅之中。
而此时，汤锅里忽然出现了奇妙的现象。
汤中的杂质，还有那些油腻的东西，漂浮着的浑浊物，竟然争先恐后的吸附在那些小丸子上。
慢慢的，小丸子变成了大丸子，白常才将其捞起，弃掉，然后继续如此反复。
接连数次，原本浑浊的汤，竟然就变得清亮起来。
这时，那几个厨师才开始惊讶了。
这、这是什么妙招，那种小丸子，竟然能够吸附汤中杂质？
王同林和几个厨师，在后面看了半天，白常连头都没回，就像没看见他们一样。
王老爷子却忍不住了，开口喊道：“喂，你这个小伙子，你想饿死我呀，你安的是什么心？”
说着，他抄起旁边的一盘白菜，直接就往白常脑袋上扣去……
（本章完）
第231章 送你个保险柜（）
这一盘白菜扣下去，围观的众人，除了一声惊呼，居然连一个提醒的都没有。
几个名厨一脸的幸灾乐祸，王同林也是默不作声，都准备看白常出洋相了。
但白常根本连头都没回，脑袋后面就像长了眼睛一样，直接伸手就把那盘白菜抄在了手里。
动作极其的自然顺畅，就好像是别人给他递菜似的。
然后，他才回头看了一眼，就见一个白胡子老头站在自己身后，旁边王同林和几个厨师，都大眼瞪小眼的看着自己。
他微微一笑，说道：“这就是王老先生吧，您别急，王总说您特别喜欢这道菜，所以，我当然要尽全力做好，时间会久一点，但是这样味道才会足嘛。”
王老爷子翻了个白眼：“哼，你们就合起伙来骗我吧，你说，我还要等多久？”
“大概……晚上七点钟吧，就可以吃了。”
“什么什么，现在才下午四点多，你还要我等几个小时呀？你这么欺负一个老头子，你的良心……”
白常再次笑了，说：“王老先生，做这道菜，有上品中品和下品之分，而在我这里，还有一个极品，不知道，你想吃哪一种？”
“极品，当然是极品啊。”
“极品的话，就必须要时间到了，才能吃，否则，您现在吃到的也是下品，如果味道不佳，到时候您再把一锅白菜扣我脑袋上，我可受不了。”
那几个厨师脸上红一阵白一阵，王老爷子也哈哈大笑起来。
“哈哈哈，有意思有意思，这样吧，我先答应你，不管你做什么样，我不往你脑袋上扣就是了。”
一个厨师壮着胆子说：“老爷子，昨天您扣我的时候可没客气，怎么他就……”
王老爷子一瞪眼：“人家小伙子长的好看，我看着顺眼，怎么滴？”
那厨师一缩脖子，不吭声了。
太扎心了，简直是太扎心了。
哎，这个看脸的世界……
白常转过身，不再理他们，继续忙碌起来……
大概半个多小时之后，白常又换了一种颜色略白的小丸子，放入汤锅里面，继续吸附杂质。
这一次时间更长，足足一个小时。
但这时，那汤已经变得清亮无比，看起来真的就像开水一样，不带半点油星。
然后，白常又把剩余的小丸子，用纱布包起来，全部放进了汤锅中。
这时，他才松了口气，笑着说：“这是调汤的最后一步，稳汤，大概再过半个小时，汤里面的鲜味全部出来，就可以开始正式做菜了。”
众人差点昏倒，敢情他忙了四个多小时，这还没正式开始啊……
在这个时间里，白常也没闲着，他开始处理那些择好的白菜。
首先，他将白菜放入沸水断生，再用冷水迅速漂冷，这样是为了保持白菜的脆和鲜，然后放在漏勺里面，取出一根细针，开始在白菜心上面反复穿刺。
这个步骤做完，那汤也彻底的调好了。
然后，白常拿着漏勺，又用一个勺子把热汤从白菜顶端淋下。
白菜受热，逐渐散开成花瓣状，白常手中不停，竟用汤的热度，慢慢的把白菜烫熟。
一个锅里的汤全部用光了，他又换另一口锅，继续慢慢的淋烫。
这时候，众人才知道他为什么要做两口锅的汤，原来，竟是这个烹饪法。
一个厨师忍不住说道：“喂，你这样岂不是太费劲了，干嘛不把白菜心直接放进汤锅啊？”
白常慢条斯理的淋着汤，说道：“这白菜心还是生的，如果放进汤里就会淡了汤头的味道，如果用普通的白开水来烫，又会味道不足，要知道，烹饪之道，是绝不能投机取巧的，你糊弄菜，菜就会糊弄你。”
王老爷子一拍巴掌：“说的好，说的好，你糊弄菜，菜就会糊弄你……我说，还有多久能吃？”
“老先生不要急，还有半个小时左右，菜就完全做好了。”
这时间过的不知不觉，众人闻言抬头，这才发现，外面的天竟已渐渐黑了。
这一道菜，从中午时分，一直做到了天黑。
别的不说，单凭这个功夫，这道菜又岂会失败？
周骏也看傻眼了，忍不住赞道：“这样的一锅汤，也算是上等的汤品了，但你只挑选了这几根菜心，那么多汤岂不是都浪费了？”
“呵呵，这锅汤的确不错，但浇过白菜的汤，味道已经变了，不能再用来做这道开水煮白菜，如果做其它的菜，用来做高汤倒是可以。”
什么，周骏更是惊讶了，这两大锅的汤，汤头浓，料又足，居然烫了一次白菜之后，就不能用了？
这么苛刻的条件，恐怕现在全国，都没有人会这样做菜了。
毕竟，这道菜说的再厉害，也只不过是开水煮白菜，值不了几个钱，谁又肯用七八个小时的时间，去料理这样一道菜呢？
半个多小时之后，白菜烫熟了，白常把烫好的菜心铺在汤盆底，然后舀起剩余的汤，缓缓地倒入里面。
此时，这汤清澈透亮，色泽微黄，其中无浑浊，无油花，白菜摊在汤中，看起来犹如一朵盛放的鲜花。
这，才是开水煮白菜的最高境界。
这菜名中虽说是开水，实则是清汤的一种说法，其关键，就在于调汤的手法。
汤要味浓而清，清如开水一般，乍看上去，如同清水里飘着几棵白菜心，一点油花也看不见。
但吃在嘴里，却是清香爽口，香味浓醇，汤味又厚，不油不腻，不淡不薄。
这开水煮白菜，看似简单，实际上，是一道非常高级的汤菜。
只可惜，现代人心浮躁，已经没人会用这种古法烹制了。
“王老先生，这道开水煮白菜已经完全做好，让您久等了。”
白常把汤盆摆在桌子上，众人齐齐看去。
只见这几棵菜心，叶片垂落，中间嫩黄的叶片亭亭玉立，宛若一朵盛开的莲花。
王老爷子早迫不及待的坐在了座位上，看着那一盆煮白菜，先是舀起一汤匙的汤汁，细细的品了一口。
众人眼睛盯在王老爷子的脸上，个个心都提在了嗓子眼。
这道菜，白常足足用了近八个小时时间烹制，这一次，到底会不会让王老爷子满意呢？
但，王老爷子一口汤喝下，忽然喉咙里呃呃两声，眼睛发直，双手拼命的抓着自己的喉咙。
随后，扑通一声，连人带椅子，直接摔倒在地上。
王同林大惊，冲过去扶起老爷子大叫：“爸爸，你怎么摔跤了……”
（本章完）
第232章 招魂大阵启动（）
一群人立刻围了上去，有的听心跳，有的扒眼皮，有人报警，有人打120，还有人奋不顾身嘴对嘴的给老爷子做起了人工呼吸……
王同林回身大怒道：“姓白的，你在菜里放什么了，来人，把他抓起来。”
几个保镖上前就要动手，白常一脸无辜地说：“拜托你们动动脑子好不好，我要是想给老爷子下药，我至于用七八个小时的时间吗？”
王同林一听也对，却还是铁青着脸说：“你们把他控制住，如果老爷子有任何情况，就……”
他话还没说完，旁边王老爷子忽然喉咙里咕噜一声，一口气顶了出来。
“对……对……抓住……他，把他控制住，千万……别让他走……”
老爷子突然断断续续的来了这么一句，王同林脸色再变，喝道：“小子，这回你还有什么可说的？来人，先打断他的腿！”
“打你奶奶个腿，都给我……住手……”
老爷子喊住了几个保镖，这才在众人扶持下站了起来，缓缓走到了白常身前。
白常心里没底，暗想这老头到底是怎么了？
下一刻，老爷子忽然一把拉住白常的手，哈哈大笑了起来。
“好吃，简直太好吃了。小伙子，好样的，其实我刚才想用一些词汇来形容一下，结果我觉得，任何词汇都形容不出来，那就只有两个字，太好吃了！”
众人同时张大了嘴巴，这是什么鬼，难道他是因为这道菜太好吃……才晕过去的？
白常也一脸懵逼，挠着头说：“呃，那您老人家刚才是怎么回事？”
老爷子挥了挥手：“不要在意那些细节，嗯，小伙子，撸起袖子加油干，我看好你。但是，你也不要骄傲，明天中午，你就和这几个家伙，一起试试纸包炸鸡，如果你能做出正宗的味道来，嗯……我在瑞士银行的保险柜，就送给你了。”
瑞士银行的保险柜……
在场的人鸦雀无声，个个眼中都是一片骇然。
就连王同林，也是阴沉着脸，不可思议的看着老爷子。
这老头，疯了吧？
白常也愣住了，王同林送名画金牛，他就已经很惊讶了，这老爷子，直接送瑞士银行保险柜。
就为一道菜，至于吗？
任性，太任性了。
周围一片骇然，白常却只笑了笑，说道：“老爷子，保险柜什么的并不重要，如果一个
