重生农家幺妹-第26章
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第51章 应急（）
宁婉立即想起梦中的罗双儿便常是如此委屈的神态，一时满心想帮她，也急了起来。但是郭家与三家村所有人家都一样，家里只有两口锅，一口是做饭菜用的，另一口是熬猪食的。因此想只用一口锅在午前做好十样余样的菜确实不可能。可是办法总是有的，便拉了罗双儿的手说：“你都听我的，保证让大家按时吃上饭，而且还吃得满意。”
罗双被宁婉一拉，眼泪就要流了出来，却用力吸了一下鼻子，将那泪收了回去，低头应了一声。却有了主心骨，不再心慌，按宁婉说的一一备了起来。她原也是手脚麻利的人，又做惯了活计，现在稳下来，一会儿灶间看着就不同了。
此时春玲挑着水回来了，向她们两说：“打土坯的人回来了，我刚看见他们。”话音刚落，果然外面便有人声，正是郭老爷子带着郭大伯招呼大家坐下吃饭。
有了水最先要涮锅，宁婉早将肉成了极薄的大片，放了几片肥肉在锅里熬出油来，待油热了放入花椒和葱段，爆出香气再将肉片放入，立即加糖、加盐，大火翻炒几下便好了。盛在盘中，一片片肉肥瘦相间，有红有白，又有绿色的葱段，只看颜色就令人生了口水，何况又有浓香的肉味飘逸了出来。
外面便有人笑问：“做的什么菜，这样香？”
罗双儿应了一声，“是葱爆肉。”说着将盛好肉端到外面的桌上，又让道：“大家尝尝，是婉儿帮忙做的！”
有性子急嘴馋的人便拿了筷子夹了放入口中，然后赞道：“这肉炒得好！”
也有人说：“也无怪婉儿去过虎台县给大酒楼送菜，竟学了做菜的本事！”
原来三家村里各家吃肉的时候不多，除了包饺子的肉馅之外，大家最常将肉用小火焖熟。这种做法固然将肉焖得香醇软烂，但其实更适合冬日里吃，如今盛夏之季，就是在屋里闲着的人都不免出一身的汗，而干了半日活的人再吃焖肉岂不是热上加热？
爆炒的肉比起焖肉更添鲜香，又不会太热，正是合了大家的口味。只是灶间里的人听着外面的赞扬，顾不上答应，手停也不停地接着做菜。
春玲再将锅涮净，宁婉在锅里放了一大勺油，接着将打散的鸡蛋液放了进去，用锅铲用力搅动，鸡蛋液很快就凝固了，却都成了小小的一粒粒，此时放两大勺的酱，烧得开了，便成了油汪汪香喷喷的鸡蛋酱。
罗双方转回来时鸡蛋酱就好了，端了转身再送了出去，回来再送一大盘蔬菜，她们刚摘好的，现在春玲洗了菜由宁婉摆好，满满的一大盘——生菜、小白菜、香菜绿盈盈的；小葱一半白一半青；剖成四半再切成三寸长的黄瓜翠皮黄瓤；同样切条的白萝卜嫩生生的；还有鲜红的水萝卜；紫色的苏子叶，所有的菜都是上午从园子里摘下来的，眼下还带着清凉的水珠，好看又喜人。
这就是三家村人一向最喜欢吃的蘸酱菜，吃法也正如辽东的的气候一样十分的豪放，手里拿了菜，在酱碗里蘸上一蘸，然后直接放到口中，连筷子都不用。
蘸酱菜的吃法看起来不够精细，但其实最能吃出新鲜蔬菜的原味，也特别和三家村人的脾胃。但今日的蘸酱菜毕竟与平日里各家有所不同。菜的各类多，酱又是放了大油用鸡蛋炸过的，而宁婉放的鸡蛋又多，让注重实惠的三家村人看了就满意。
只一会儿的工夫，两个菜就做好了，肉菜自不必提，正是今天的主菜，而蘸酱菜表面是一道菜，其实却足有十几样，分量又大，足够大家下酒了。果真就听着郭老爷子唤儿子打开酒坛给大家倒酒，又殷勤地招呼。
先用两道菜安抚住外面的人，宁婉、春玲和罗双儿三人一点也不敢耽误，一个烫面，一个洗菜，一个用擦菜板擦出一盆角瓜丝来。
擦菜板就是在一块一尺长半尺宽的板板中间掏空钉一块薄铁片，这块铁片上有一排排的小孔，将角瓜、南瓜、黄瓜之类肉厚的菜从上面擦过，便成了一条条的细丝，比起切菜又省工夫又省力气，而且擦出来的丝又十分地均匀，堪比刀工最好的人切出来的。
如今罗双儿便将擦菜板靠在大盆旁，拿了剖成一半又去了籽的角瓜一下下地擦着，一会儿便擦好一大盆，这时向角瓜丝里加了盐，用手拿了一团攥去过多的水分，准备拌馅。春玲便在大盆里加了用油炒过的鸡蛋、切成小丁的木耳和韭菜，又放了盐和调料，此时宁婉也将面烫好，三人便包起了大馅的菜饺子。
菜饺子个儿大，烫面又软又好包，她们包好一屉就放锅上蒸，蒸好了下一屉又蒸上，一屉屉的饺子送出去，又赢得了一片赞赏之声。
角瓜本味就十分清新，如今加了鸡蛋、韭菜、木耳提味，便十分鲜香。大家就笑着说：“饺子就酒，越喝越有！”这也是三家村一句俗话，虽是劝酒用的，但也是说喝酒吃饺子日子会越过越好。
三家村的人特别喜欢吃饺子，只是包饺子要用白面，馅中不是要加肉就是要加鸡蛋，因此只有年节时能吃到，是难得的美味。因此做了饺子便将今日没有做许多炒菜的不足抵消了。
最初刚上一屉一饺子立即就吃光了，接着一屉又一屉的，才供得上大家吃，只听着院子里的话语，便知道打土坯的人都很满意。
一连蒸了十几屉的饺子，足够大家吃的了，灶间的人却还不得闲，罗双儿拿出一小袋绿豆来，向春玲和宁婉说：“上午我就要熬绿豆汤送去的，我奶说下午熬，眼下还没泡水呢，我赶紧煮上吧。”
原来绿豆不易熟，想煮绿豆汤总要先将绿豆泡上一夜或者大半天，否则便要煮很久。
“这个我也有办法”宁婉笑着说，让罗双儿拿了一个南瓜去皮切成小丁，自已则将绿豆放在锅里翻炒，见豆子略变了色便添了半锅水煮，这时南瓜丁也切好了一半加了进去，没多久绿豆便都煮得开了花，南瓜也半融在水中，锅里的汤水变成了黄绿色，加糖盛在桶里，却用刚打的山溪水镇着。
罗双便拿小碗先舀了半碗南瓜绿豆汤，尝了一尝，“果真煮熟了，比平时做的还好喝，就是这颜色也比平时的好看！”
春玲也好奇，接了碗尝过，“果真，又沙又糯的，除了绿豆的清香之外，还有南瓜的香甜。一会放凉了还会更好喝。”又问宁婉，“你这是怎么弄的？也教教我吧。”
宁婉一笑，“其实也没什么，你们不是都见了，只是先用火炒豆时要小心，要将豆炒得半熟，但却不要焦了，南瓜丁要切得细小，味道才能真正融入汤中。”又道：“等放凉了比现在才好喝呢。”其实她还会做好几样降暑气的汤水，只是三家村并没有材料。
罗双儿见连下午送的汤水都已经打点妥当了，才用手将额上的汗擦了擦，向宁婉和春玲笑，“多亏了你们，特别是婉儿。”
宁婉和春玲也笑，“这又算什么。”
罗双儿便将最后一屉的饺子拿出来，原来这一屉蒸好后她便没有送到外面，又拿了两付碗筷，倒了点醋，就放在灶台上，“你们先吃。”
宁婉向东屋里一指，压低声音说：“先给她们送去吧。”
春玲也示意罗双将最后一屉饺子送进东屋内，虽然郭老太太她们不安好心，但毕竟是长辈，她们哪里好先吃呢。然后又用向西屋努了努嘴，示意还有一个郭小燕。
那日郭小燕在山上被野猪伤了之后就一直留在家里，郭老爷子并没有请大夫来看，而宁婉她们也不知她如今怎么样了，偶尔听罗双儿流露出的意思是不怎么好。
这一次宁婉和春玲到郭家，不只东屋里的长辈们都没有露面，就是西屋里的郭小燕也始终没有发出一声，就像郭家除了灶间里之外并没有人一般。当然她们也只在灶间帮罗双儿做活，并不进那两间屋子。
罗双儿这时却是一脸倔强，也不压低声音了，只硬将碗筷塞进宁婉和春玲手中，“你们来帮忙，我们家本就应该请你吃午饭的。”
忙乱了半日，先前还没觉出饿，眼下热腾腾的饺子摆在面前，宁婉却突然觉得自己饿极了，又觉得自己吃郭家的饺子也是应该的，因此接了碗筷向春玲道：“家里早过了饭时，我们就在这里吃吧。”
春玲也一样饿了，且宁家二房的日子比大房差得多了，因此这白面角瓜馅的饺子对她的吸引力比宁婉要大得多，因此也接了碗筷。
只是她们各自吃了一个，却不约而同地将下一个饺子夹了送到罗双儿嘴边，“你也吃。”
罗双儿看着两双筷子各夹着一个饺子正在自己嘴边一左一右，便突然笑了起来，“你们敢情是商量好了的？连话都是一样的。”
宁婉和春玲也不禁觉得太巧了，就逗笑道：“我们可不是商量好了！”看罗双儿已经不在意东屋里的几个人，她们也不必再小心谨慎的了。
一屉饺子并不少，三个女子饭量毕竟有限，就是最能吃的春玲也比不得打土坯的男子，一会儿就吃饱了。宁婉和春玲便要走，罗双儿就道：“一人喝一碗南瓜绿豆汤再走！”
这时绿豆汤早镇得凉了，罗双儿给她们每人盛了一碗，将其余的端了出去，“天可真热，大家再喝点汤降降暑气。”
第52章 土坯（）
第二天，宁婉和春玲吃过早饭就去了郭家帮罗双儿的忙，进了灶间见郭大娘，春柱媳妇还有几个郭家的媳妇都在做活儿。罗双儿见了便笑关带她们到了厢房她的屋子里，“我正要去告诉你们，今天不必过来，你们竟来了。”
宁婉和春玲便都向灶间方向努了努嘴，笑问：“你爷知道了？”
虽然昨日中午一切都和乐融融的，大家吃得也满意，但是与寻常不一样的菜式，郭老爷子总不至于真被骗住了，他不过是为了面子当时先隐忍下来而已。就是打土坯的人也未必没有一点知觉，宁大江晚上回去就悄悄问了春玲。
罗双儿也用手指了指东屋，“这次是真病了。”
郭老太太无疑是受到了郭老爷子的打骂，而郭大娘等人也在郭老爷子的管制下再不敢闹事，一大早就张罗着中午的饭了，春玲就笑，“这又是何苦？分家的事是早说好的，总不能她们闹上一回就罢了。再说真闹得打土坯的人吃不上饭，丢人的还不是郭家？”
罗双儿叹了一声，“我先前总把她当长辈敬，以后总不能那样傻了。”
事实就是这样的，宁婉也不劝，只道：“等新房子盖好了，你和夏柱哥搬出去，自己过日子就好了。”
罗双儿点头，又担心，“就是家里只能分给我们两亩地，可能连吃的都不够。”向宁婉说道：“婉儿，你以后再采山菜、晒干菜一定都带着我，让我也跟着挣些钱。”
春玲也赶紧说：“也别忘记我。”
宁婉见话题竟转到了这上面，就笑了，“我也要你们帮忙呢。”
郭家毕竟有事情，春玲和宁婉不好多坐，便起身走了。两人出了门，却不回家，去了郭家打土坯的地方看热闹。
三家村并没有多大，郭夏柱和罗双儿新房就选就在不远处，离郭家分给他们那两亩地很近。因此土坯就打在这里，盖房时便不用再搬动，十分方便。
还没到近前，就见那里已经立起了四架土坯。原来土坯打好要码起来，湿土坯要磊成中间留了许多空隙的半圆形墙，每堵土墙有一人多高，共一千块土坯，因此只看土坯架就知道如今已经打了四千多块了。
春玲就告诉宁婉，“我听你大江哥说，今明两日再打上两天，就能打出一万块土坯。”
宁大江与他的父亲宁大伯很相像，个子高身体壮，是三家村打土坯的第一好手。宁婉曾听说当年媒人带他到春玲嫂子家相亲时，春玲嫂子家里一眼并没有看上不会说话的大江哥。偏巧那时春玲嫂子家正在打土坯，大江哥便脱了外衣上去帮忙干活，只半晌儿工夫就打了上千块的土坯，磊在一处比所有人的又多又好，春玲嫂子娘家便应下了这门亲事。
眼下宁大江将裤腿高高地挽了起来，上身只穿了件无袖短褂，手里拿着一个带着长把的石夯砸着木头模子里的土，又大又沉重的石夯在他手中仿佛没有重量一般，灵活地在木头模子里面按着一定顺序砸了几遍，就像舞蹈一般地在那模子上跳动，然后一个土坯就打好了。
然后他停也不停地轮着石夯击向了下一个模子里的土，而给他打下手的宁大河赶紧将木模子拆了下来，将土坯留在原处，然后在一旁重新装好一模子的土，宁大江再将土砸实。
这样两个人搭手配合着打土坯是最快的，只见一排新土坯就在这兄弟二人手下出现，还湿润的土坯颜色比土地要深，整齐地摆放着，竟十分地好看。
宁婉便忍不住好奇地问：“嫂子，当年大江哥到你家打土坯的事可是真的？”
春玲嫂子脸一红，可还是点了点头，“你还不知道你大江哥？不会说话，到我家像根柱子似地杵在那里，也不会对我爹娘说几句好听的，我爹娘脸都黑了。后来见我家正在打土坯，就上前去帮忙，一会儿就打了许多，又快又好。我爹就觉得他是个好好过日子的人，才答应了这门亲事。”
宁婉便嘻嘻笑了，“你家大伯大娘真有眼光！”
春玲对父母的眼光也是满意的，“你大江哥每年打土坯都能比别人多挣些钱，去年他们服徭役时，你大江哥就因为土坯打得好得了些赏钱呢！”
因说到了土坯，春玲便又告诉宁婉，“你别以为打土坯是随便打的，怎么选土，土里拌多少干草，加多少水都是有说道的，哪一样不对了，土坯就不能成。这一次郭家打土坯就是提前三天让你大江哥拌好的土，又沤了三天才开始打坯。”
正说着，宁大江和宁大河这一对兄弟已经打了几排土坯，将留下的一块空地上占满了，就停了下来，宁大江将刚打好的土坯一个个地摞起来。
春玲就说：“打土坯难，最难的却是摞土坯，有许多人也一样会打，只是摞不起来，土坯散了，工夫就全白费了。”
过去宁婉不大注意这些事情，后来她离开了三家村，再看不到这些情景时反倒会回想起来，现在不禁看得津津有味。就见宁大江把土坯一一拿起，摞在一处，却不是一个个排上去的，而是斜着放，先放一块，再放时便压半个坯，又将这一架土坯摆成半圆形，中间便有许多的空隙，想了一想便懂了，“原来土坯摞成这样并不只是为了计数，还方便风干呀！”
“不错，只有风干成形的土坯才能用来盖房子，”春玲嫂子说着就推宁婉，“你看郭秋住摞的架子，就要倒了！”
宁婉赶紧向另一边看去，就见半架子土坯晃了晃果然轰地一声倒了，落在地上成了一堆泥，周围的人都放下了手中的活哄笑起来。若是别人，早觉得丢人极了，可郭秋柱偏巧是个不要脸的，因此还是一脸地不在乎，嘴里却不干不净地嘀咕着什么。
虽然听不大清，但三家村里各家的事大家都是清楚的，宁婉便听出来他在抱怨郭老爷子给郭夏柱盖新房子花了许多钱。秋柱和夏柱是亲兄弟，又都不是长子，因此对于郭家给夏柱盖房子，他是最不满的，村里的人也早听了他的抱怨，现在只做不知。
其实，郭夏柱和罗双儿都是能干的，他们在郭家一向是受欺负，分出来过日子自然能越过越好，但是郭秋柱和宁雪就不成了，如果郭老爷子将他们夫妻分出来，他们俩只能饿死。郭秋柱留在郭家才是更好，但是他却不管这其实是郭老爷子对他的照顾，反倒十分不满。
最过份的是郭秋柱将他的不满摆到了三家村人面前，这是郭老爷子最受不了的，因此老爷子从后面大步走过来，捡起放在一旁的铁锨便向郭秋柱拍了过去，“忤逆的家伙！废物！”
郭秋柱这时倒机敏了，一猫腰躲了过去，然后拨腿就跑得无影无踪了。郭老爷子打了个空，腰闪了一下，只好扶着铁锨站着，气得直喘粗气，向着他跑走的方向喊，“有本事你辈子也别回来！”
宁婉便想起了梦里的郭秋柱，他与郭小燕赖上了卢二少爷，然后离开三家村再没回来，现在他虽然没有办法走出这个小山村，但是他依旧还是那个厌恶劳作的懒人。
郭大伯和郭夏柱走过来劝郭老爷子，“别跟他一个混人生气，一会儿我们把这些土坯重新打了就好，反正秋柱打的这些土坯也不成，一倒就全碎了。”
春玲就对宁婉说：“秋柱也太懒了，他打土坯不肯用力，所以也不结实，落地就碎了。你大江哥打的土坯就是掉到地上也不会碎的！”
宁婉点头赞道：“我大江哥与大伯一样，干活最用心了！”
“无怪秋柱怎么也说不上亲，最后只得娶了宁雪。”春玲便又低声说：“现在冬柱和小燕的亲事都难着呢，你离他们都远些。”
先前娘就告诉自己离郭家这两个人远点，现在春玲嫂子也这样说。就在这时，宁婉感觉到郭冬柱的目光，原来他亦走过到郭老爷子身边站下说着什么，可眼睛却向她瞟了过来。
宁婉便拉着春玲嫂子的手，“我们回家吧。”
春玲就笑，“看了半日了，可不是应该回家了。”又问宁婉，“你今天还晒菜吗？”
宁婉点头，“晒！昨日老余家二叔的小儿子送来两篮子菜，还有我们家园子里的菜也有两天没摘了，今天都要晒出来。”
春玲也道：“我们家园子里也下了许多菜呢。我先去你家帮忙，然后再到我家来。”
虽然两家都有各自的活儿，但若是分头去干自然孤单无趣，大家在一处做还可以说说笑笑，自然就有趣多了。宁婉应了一声，“好呀！”
回了家，于氏听了门声笑着走出来，手里握着一个小小的鸡蛋，“婉儿，家里的鸡开张下蛋了！”
在三家村，小鸡第一次下蛋就叫开张了，下的蛋通常要比正常的鸡蛋要小上一圈，但是这样的鸡蛋吃着最补了。因此宁婉也笑了，“才过了不到四个月，就有鸡生蛋了？”
寻常小鸡要养一百二十天才能生蛋，宁家买了小鸡才三个多月，于氏就笑着说：“我们家喂得好，每天都加粮食，所以开张就早。”
春玲
