天择-第157章
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林封谨这时候才知道，先前的拔毛哪里需要得了那么久？分明是这老头子用几十年的经验在选择烤肉的部位！
人人都知道，流水不腐。户枢不蠹，生命在于运动，活动得最多的部位的肉，是最劲道好吃的，因为每一头牲口的活动习惯不同，那么身上肉质最鲜美劲道的味道就肯定不一样，再加上每一头羊的口味不同，吃的草的种类肯定也有所偏重，所以哪怕貌似是同一块部位，都是有极其细微的区分。因此下刀的方式和部位都是肯定有所差别的。
这道理说破了谁都知道。但要能够像达来汉这老人选材如此精妙准确的，那真真切切是要时间的积累，并且手底下不消耗几千万把头羊是不可能达到如此水准的。
之前拔毛的过程乃是水磨功夫，但现在下刀取肉。却是大开大合。切出来的肉也是尽显草原豪爽风范。草原的汉子就是要喝最烈的酒，吃大块肉，玩最好的女人。
这达来汉取肉都是一气呵成。虽然他上了一把年纪，却是运刀若风，那羊肉都是一块一块的若下雨一般的往下落，甚至有的肉上面还会带上小半块碎骨，有的肉上面则是挂了一刀油脂，等到将肉取足够，达来汉额头上都是爬满了密密麻麻的汗珠，却是一直等到了取完肉了才肯揩抹一下。
接下来达来汉做的事情又是水磨工夫了，那自然是每一块肉上面都要剐出来花刀纹路，这里切一刀，那里片一下，有的地方貌似被切得藕断丝连，却是不会断掉，这样自然是为了在码料的时候尽快入味，为了保持肉的鲜嫩，要将肉汁锁在肉里面，所以烤制的时间未必会长。只有这样无迹可寻，大巧若拙的刀法，才能够达到最佳的效果。
花刀切好以后，便是腌制入味了，等到达来汉将作料取出来以后，林封谨更是肃然起敬！！因为这老人家只端了一碟子青盐出来，除此之外，什么孜然，酱油、虾油、香油、醋，八角，大料，丁香、花椒、姜汁、奶皮统统不要！！
以前林封谨就在古书上面看过，盐巴这种东西乃是天下至味！千百种味道，以它为王！
这达来汉的烤肉技巧，已经开始进入了以简驭凡的至道，甚至是王道，一把盐加食材，就能做出来冠绝草原的烤肉味道了，这本事真的是只能用返璞归真来形容。
切好了肉，码好了料，这时候两个少年已经将预备好的柴火给弄了来，都是干透了的灌木，林封谨却是认不出来，只知道分成两种，多的那种柴火是黄绿色的，少的那种柴火是微微带着紫色的桠枝，上面还有些若枸杞一样干瘪掉的小果子。
估计达来汉敢于只用盐来烤肉也和他取用的柴火有关，这烤肉的柴火应该是有独特的味道的，所以也能变相的起到调料佐使的作用。
接下来林封谨却不见烤架，却见到了两个少年此时在火塘上面点起了火，然后在火中依次埋下了好几个核桃大小的石头蛋子，这几个石头蛋子全部都是黑油发亮，看起来不止被烤过了多少次了，紧接着又在火塘上面放上了一块蒲扇大小的薄岩，上面也是油黑发亮。
见到了这阵仗，林封谨顿时恍然大悟，原来这是要用石炙之法来做了，常言说得好，炙烤炙烤，炙在前，烤在后，不过因为炙法太复杂的缘故，所以烤法得以发扬光大，却绝对不代表炙法弄出来的东西不好吃。
等到石头蛋子被烧红了以后，达来汉便取过已经洗好的羊肚，将先前弄好的肉条全部都塞了进去，然后塞一把肉，装一块烧红的石头蛋，直至肉和块装完后，用草绳子把肚口扎牢，不让里面的热气遗漏，以便使烧红的石头与羊肉充分接触。
这时，羊肚里嘭嘭鼓涌，似欲崩破，再轻轻翻滚待热气降温，停下崩跳时，用刀划开一点口子，取出积在里面的肉汁，当真是鲜香扑鼻，林封谨一尝之下，竟是觉得舌头都要融化掉了的感觉，只盼望这一刻永远凝固。
与此同时，林封谨更是觉得自己双唇忽然发热了起来，心中也是充满了无尽的喜悦，同时暴露在空气外面的双唇的感应程度忽然是灵敏了数十倍，甚至都可以很直观的感觉到，在这嘴唇的带动下，自己的整个消化系统都“活”了过来一般。
“这个是七冲门苏醒的征兆吗？”
林封谨要进一步修炼娠六妖的心法，那么就得破掉七大冲门，而唇则是第一道门户，又被称为飞门。林封谨之前想尽办法，却也是连半点感应都没有，却哪里知道今天在这里无心插柳柳成荫，要破这七大冲门，就得必须要天下极品的美食来作为引子！
这时候林封谨已经将羊肚里面的肉汁喝干净了，里面的小羊羔肉已经被达来汉取了出来，正在岩板上面吱吱的烤着，从中渗出了浅褐色的肉汁，仿佛镀上了一层褐金，悠远清浅的香气也一层层逐渐丰满浓厚起来。
不过当达来汉夹起来了一块肉的时候，林封谨本来已经做好了大快朵颐的准备，没想到令人瞠目结舌的是，这老汉却是将这块肉压了压，居然随手丢弃了，看起来只是要取其中的油汁，当石板上面连续换了几块肉之后，因为岩板上的温度达到不了多高，所以上面的肉汁也渐渐的多了起来，堆积在了石板的凹陷处。
这时候，达来汉才开始正式的将肉放上去炙烤，仿佛是在肉汁里面熏蒸一般，吱吱的烤肉声，还有一股独特的脂香蔓延了出来，这就是达来汉不要其余作料的好处了，可以将材料本身的最大原味呈现在众人的面前。
有一句话叫做，清水出芙蓉，天然来雕饰，达来汉的技巧，便是以清水芙蓉的做法，辅以他几十年的经验来尽善尽美！很快的，达来汉就烤好了一块，递给了林封谨。
林封谨一入口，只觉得裹在外面的肉汁是一种浓香甘美，然后顺势再一咬，那丰腴嫩滑的小羊肉居然是浑然不着力，在慢火轻炙的热力中就再次沁出一股带着青草芬芳的鲜汁出来。
甚至可以很清楚的感觉到，那鲜美的汁水是飚射出来的，飞溅到了牙关上面，又分成四五滴滑落下来，含浆滑美，香醇味厚，更奇特的是，将这些串联在一起的，竟是那淡淡的咸味，最后才若点金之笔一般的回味着。
这咸味居然仿佛像是串着珍珠链条的丝线，貌似最不起眼，但有了它以后，这炙羊肉的味道却是层次分明，井井有条，一波一波分门别类的攻击着自己的味蕾，沦陷简直就是在顷刻之间，那层层错错的变幻感受，只能用迷醉来形容了。
接着达来汉又递上了一个破葫芦，林封谨一嗅，里面应该是喝剩余下来的残酒，他仰头就喝了半口，只觉得酒虽然劣，很是有些杀口，但是嘴巴里面的鲜美味道一冲一混合，立即就形成了另外一种十分独特的味道。直接一点来说，那就是逼着你继续吃肉喝酒！
本来也是这样，酒肉酒肉，大口吃肉，大碗喝酒，二者本来就是不分家的。此时那达来汉炙烤送上来的羊肉已经慢慢变得金黄，一口咬下去，外皮已经是酥脆，但是再用力一点点，爆出来的就是“咔嚓”一声的焦香滑嫩，油脂和肉汁在嘴巴里面徜徉着，令人觉得额外的陶醉。（未完待续。）
第六章 破飞门（）
当林封谨觉得有些微微的腻的时候，送上来的羊肉又是那种连着软骨的了，开始慢慢的向着香酥过度，因为吃到这个时候，肚皮里面已经半饱，若是朋友聚会，就是进行到了开始聊天，偶尔夹一块肉慢慢咀嚼吃着的情形。这种香酥带骨的烤肉，便正适合这个时候的细嚼慢咽，浅斟低唱。
这简简单单的炙烤肉，并且只用了一味盐巴，几块石头，锅灶都省掉了，但是内中的曲曲折折，层层叠叠，甚至有对食客心理的捕捉，都是令人叹为观止。可以说是深得以至简驭至繁的大道，难怪得可以独霸草原这几十年！
这一顿烤肉吃完，林封谨忽然深深吸气，他顿时发觉了异常之处。原来他现在吸气的时候，双唇之间的飞门当中，竟仿佛是多了一层细密到了极致的网状物，似有形却无实。
在娠六妖的心法当中，这一层网状物就被称为是飞门滤，林封谨一吸气，空气里面的什么灰尘杂物，甚至是病气，浊气之类的东西，竟是都被阻隔在了外面，吸入的全部都是极其精纯的元气，他一个人的吞吐呼吸量，就相当于几百个人在吞吐呼吸一般，自然是精神焕发，做起事来也是事半功倍。
林封谨惊喜的发现，娠六妖这一道功法的第一关，居然就这么破了！
他忍不住就惊喜的揣测：是不是接下来的六关就找六道天下美食来吃就可以破关呢？
仔细一想却不大可能，有一句话叫做天下大道本是殊途同归。林封谨这一次破关的关键，只怕主要还是目睹了达来汉浸淫一生的炙烤手艺，从中领悟到了由至简驭至繁的天地之道，这才恍然大悟，得以破关。
美食易寻，但是能够从美食当中入道的人，这世上又能有几个？？
达来汉身在草原。从一出生估计就和牛羊打交道，加上既又天分，又有坚持，几十年如一日的烤肉才能够达到这个境界，当然，这也与他身在草原上的环境有关。
换成他出生在江南这种地方，便是家中豪富，也不可能每天有牛羊杀了给他练手耕牛是极其重要的生产资料，杀一头就是违法，而且还不是小偷小摸这种。起码也是和强奸抢劫等等并列的。
要达到达来汉的水准，没有几千头牛羊给他烤是肯定练不出来的，但是江南地区有烤了几千头牛还不领死的罪犯吗？有强奸了几千个妇女都不被杀掉的淫贼吗？既然没有，所以这样的烤肉神技，也只能在草原上练出来。
林封谨思考了一会儿，又问起为什么达来汉如此神乎其技，居然会被搬到了四胜关里面来。却是因为达来汉的烤肉太有名，结果有一次去草原上的室韦人的倍多部族烤肉，老汗王的小儿子贪多。吃了两斤烤肉，结果当天晚上就肚皮绞痛，晕厥，呕吐。得搅肠痧而死。那老汗王便迁怒于达来汉一家人，说他们下毒，便迫得他们狼藉天涯。
林封谨听得倍多部族好生熟悉，一回忆就想起来了。这个部之前的一个王子就被自己干掉过，他同时也暗道那小王子肯定是暴饮暴食得了急性胰腺炎而死，却归罪到了达来汉一家人身上。真的是好没道理。不过这样也好，若是没有这倒霉蛋，自己要招徕这达来汉一家人就难了，省掉了林封谨多少的口舌啊。
沉吟了一番后，林封谨便道：
“这位达来穆先生此时虽然病势好了些，但是他的病根却是没有断掉，明年今日必会再发病，一旦发作，就无药可救了。”
这正仿佛是个晴天霹雳一般狠狠的打了下来，祖孙三人都同时呆滞了。林封谨道：
“我倒是知道彻底断更的方子，不过这药方上的药物，却很是生僻，并且还得连续吃上两个月，断上一天都不行”
两位少年还能做什么，只能苦苦哀求，反正自己家里面已经是家徒四壁，也根本没有什么可以值得人贪图的了，林封谨叹了口气，掏出了五两银子放在桌面上道：
“罢了罢了，我好人做到底，这件事我还得回去与管家商议一下再说。”
他也不将话说绝，也不做什么承诺，接下来忽悠人的事情妥妥的交给付道士便可以了，至于林封谨则是已经在考虑具体在什么地方选址开店，店名叫做什么等等的细节
第二天，付道士便大摇大摆的来到了达来汉一家这里，以一句霸气绝伦的“穷生奸计，富长良心”为开场白，接下来便天南海北的一阵乱侃，不过这厮本来也就是有几分真材实料，三下五除二便让这家人心甘情愿的先跟去东林书院再说，只等达来穆身体恢复以后便会前来寻人。
***
入关以后，林封谨也并不怎么赶路了，一路走一路赏玩，到处去寻访美食，心中还是存着一个撞大运的万一念头对于他来说，反正一个东林书院弟子的头衔是稳稳当当跑不掉的。
退一万步讲，就算是王门心学这边有问题，九渊先生面前好歹也混了个脸熟，估摸着做他的弟子有难度，徒孙肯定是无问题的。那时候跑去看顾羡的脸色，恐怕也是精彩得紧。
这么磨磨蹭蹭的，终于还是来到了东林书院，景物依旧，但一去一回之际，林封谨的心态却是大不一样了。
走的时候，自己还是一腔郁气无处发泄，指望着去草原上好好的散散心，但归来的时候，却是意气风发，志得意满，看着那些还在捧着书本猛啃的士子，一股优越感真的是油然而生。
林封谨想了想以后，觉得上一次住的那一处客栈性价比还是不错的，尤其是在喂马方面很有一手，便重新住了进去。迎接他的小二却是多看了林封谨两眼，忽的恍然大悟，便是加倍的热情，林封谨心中有事，也没留意到这一点。
等到洗漱完毕，在浴桶里面泡了个澡之后，顿时精神焕发，林封谨一路上已经想得很是清楚了，虽然美食无国界，但估计烤肉这种东西还是北方接受的人比较多一些。所以在书院附近的商业区弄一个店应该比较靠谱。
这就仿佛是四川的红汤火锅麻辣鲜香好不好吃？肯定好吃，不过你要在长春沈阳哈尔滨开一家正宗的四川火锅店，生意就肯定没有直接开在四川的好，因为北方人能吃麻辣的真不多，受众群体的数量肯定是大不一样的。
林封谨此时还不怎么饿，便没有叫酒席，而是喊来了个店小二，给了他些赏钱，便细细询问要在这东林书院当中开办一处酒店旅社大概要多少钱。
这不问不知道，一问之下林封谨还是微微吃惊，暗道这学院真的是生财有道，原来租金之昂贵就不必说了，连后世的转让费都搞了出来！
比如要顶下这个客栈，除掉租金之外，还得额外付五千两银子的转让费，问为什么要付？那是因为老板在租赁这铺面的时候，前一家就收了这个钱，他肯定是要萧随曹规！毫无疑问，第一笔五千两银子的转让费就被房东给收去了，相当于是这铺面居然还额外增值了一大块出来，真是驴日的太精明了！
更关键的是，现在整个东林书院内，貌似排着队伍等着有空出来的铺面的店家不要太多，并且东林书院的地位超然，一些潜规则方面的东西则是弄不到这里来，想要巧取豪夺之类的，东林书院也不能袖手旁观这里毕竟是教书育人的地方，在这里都出现了肮脏黑暗的事情，还怎么为人表率，怎么来做天下第一书院？
所以，现在林封谨要面对的现实是，他就算是咬咬牙肯出这个转让金，还是得老老实实的排队，而排号的人差不多都已经到三位数了
林封谨这时候正打算随便叫点东西来吃的时候，忽然外面有人轻轻敲门，说是有客来拜。
林封谨大是稀奇，他这么风尘仆仆的到了书院，也没有大张旗鼓，并且也是下午五六点了，自觉现在去拜见阳明先生不大适合，也没有派人去递帖子，怎么这么一会儿短时间就有人上门？莫不是认错了？
带着这样的疑惑，林封谨整理了一下仪容，便将来人请进了屋子里面，却是熟人孙向，顿时笑道：
“孙兄的消息竟是如此灵通啊！难道是小弟欠了孙兄几百两银子没有偿还，所以才把我的行踪盯得这么紧？”
孙向苦笑道：
“哎，林兄弟啊，你这几个月去了哪里？可叫我好找，也派人去你家里面问了，最后才知道你待在关外啊！”
林封谨叹了口气，委屈道：
“我的一个仆人是关外的鲜卑人，他听说家里面的部族出了点事，所以回去看看。书院的先生们又嫌弃我资质驽钝，我还呆在这里做什么，总不能做个旁听生去行文书箱的门路吧小弟实在不是那块料啊，所以就跟随这仆人出关看看，不能读万卷书，但走万里路还是可以的。”（未完待续。）
第七章 换坐骑（）
孙向哭笑不得的道：
“贤弟你怎的如此没有耐心？其实你当时只需要多呆两日，各位先生就派遣人去找你了，对你评价最高的是闵真先生，说你是个鬼才，评价最怪的是海公子，说你是块臭豆腐，闻起来臭，但真的什么味道得亲口尝一尝，很可能挺香。我觉得最有诚意招徕你的，还是周敦颐先生，他直接打算让你入他门下做普通弟子的，不像其他的先生还要考核三个月。”
东林书院当中旁听生的地位最低，其次是外门弟子，普通（内门）弟子，然后是入室弟子，最后是得传衣钵的登堂弟子。拿现在的大学教育制度来说，就是成人教育，普通本科，研究生，博士……
一见到孙向的面，林封谨就知道他肯定是事前就买通了店小二，说看到了自己就赶快来报信，他和自己的交情泛泛，却是如此着紧自己的下落，肯定是有好处的了。这厮此时乃是外门弟子的领袖，要成为普通的弟子不难，令他如此着紧，应该是一个入室弟子的身份了。所以林封谨就哈哈一笑，顾左右而言他。
孙向却也不急，便说起别来情由，忽然道：
“对了，吞蛇军貌似也在关外和人狠狠的干了几仗，你也是在关外，有没有听到什么风声？并且前些日子回来才发觉，九渊先生和阳明真人门下的好几名衣钵弟子都陨落了啊！衣钵弟子平时死上一个，都是整个书院震动，要去兴师问罪的，这一次死掉的衣钵弟子，至少也有七八人啊！”
林封谨心中暗道哥不仅仅是知道一些风声，连最详细的经历都了解得一清二楚，便笑了笑岔开了话题道
“我还真不知道离开以后发生了如此之多的事情，孙兄觉得我应该拜在哪一家门下好呢？”
不过孙向正要回答。却又听得外面的敲门声，竟又有客来！林封谨忍不住笑道：
“我这倒是成了门庭若市了？”
一开门后，林封谨便发觉竟然是司马防，顾羡两人联袂来访，一番寒暄之后，司马防，顾羡两人显然很是沉得住气，一番嘘寒问暖以后，他们两人发觉有旁人在场，那么不方便说书院的事情。肯定就会转到方便说的话题上面。也就不外乎就是林封谨前段时间临时仓促离开是去了什么地方，�
