女村长的贴身神医-第98章
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“老庞这次真是拿出真功夫了，这牛肉切的，已经堪比特级厨师了。”一评审员笑道。
“真不错，菜刀力道均匀，速度快但很稳，行家一出手便知有没有，光看这切菜动作，特级之下应该很难有能赢他的。”一资质较老的评审员感慨。
“对面那小子可要倒霉了。”又一评审员看着徐方感慨道。
围观的人虽然不懂专业术语，但那纯熟的动作，还是获得了不少惊叹。
与其他人的惊叹不同，天外天大酒店的经理宋美荣，此刻目瞪口呆的盯着徐方……
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第198章 厨技惊四座（）
大爷的，这家伙不是村医吗？
不是老爹的故人之后吗？
他喵的怎么就成了秀兰集团的老板？
前两天她竟然当着徐方面，说秀兰老总的脑袋被驴踢了
想到这里，她只感觉心里一万头羊驼奔过。
天外天采购部长看着面色怪异的宋美荣，以为她在担心比赛，笑着安慰道：“宋经理，不用担心，你看庞厨师这么厉害，一定会赢的。”
宋美荣点点头头，道：“没事，应该是这两天太累了”
听她说没事，采购部长点点头，目光继续看庞建鑫做菜。
大酒店一般上午生意不多，不少厨师都在各自酒店的安排下过来观战。当看到庞建鑫的切菜技巧，原本对国家一级厨师还不服气的，此刻也心悦诚服。
青云市厨师们，三三两两也聊着天。
“以前只是听说国家级厨师厉害，我还以为是吹嘘，今天一看果然不一般。”
“可不是嘛，以前我也不服，但今天算服气了。”
“哎，秀兰集团听着厉害，但也没见过世面，你看秀兰那老板都被吓傻了，人家一块肉都要切完了，他还没动下。”
“估计秀兰集团栽了。”
“……”
看庞建鑫如此厉害，与徐方比较亲近的人，心里暗暗着急。
正切菜的庞建鑫，将台下众人的惊叹尽收眼底，心里无比得意。不屑的瞥了眼徐方，土鳖，一个老总不好好经营酒店，竟然跑出来比赛厨艺。
徐方注意到庞建鑫的不屑，双眼一眯，切牛肉是吧？
“看，秀兰的老板要切菜了”
“拿的也是牛肉”
“都切牛肉，这下有好戏看了。”
看到徐方拿出一块牛肉放在菜板，台下的人也兴奋起来。
在众人期待的目光中，徐方不慌不忙的打开火，开始朝锅里倒油。
噗
广场上围观的近万人险些喷饭。
大爷的，你丫不好好切菜，现在点火烧油？难不成你不切菜，直接把一整块牛肉放锅里炒？
就连徐方的亲友团，此刻都满头黑线。这犊子，又在搞什么？
正当众人无语之际，随即不知谁“妈呀”惊叫一声，众人的眼睛也瞬间瞪大。
只见徐方拿起菜刀，如同剁饺子馅似的朝下劈去。
哒哒哒哒哒……
摄影师愣了下，立刻把镜头放大，随即大屏幕上就出现徐方切菜的动作。
所有人眼睛猛的瞪大
随着徐方切菜的动作，菜刀竟然带着重影，形成重重叠叠的影像。
先不管徐方切菜切成了啥样，就凭这速度，就让不少人心头一凛。
十名评审员眉头一皱，虽然他们口碑很好，但徐方这人的名头，他们确实没听过，这种不知名的厨师，他们还真不放在眼里。此刻看徐方菜刀这么快，几人不禁纳闷，这家伙不会乱切的吧？
随即，几人的目光落在牛肉片上，原本还心存不屑的评审员，手不禁一抖。
牛肉片厚薄适中，如同专门量过一般。
一些大厨想做到这程度，如果细心一点完全可以，但要保持徐方这种速度，那万万不可能。
“草”
评审席位最中间，一名头发半白的老者脱口而出。
这一叫，差点让旁边的人跌碎眼镜。
这可是年纪已经六旬的厨界大师左观啊，他在厨艺界很有名气，不仅仅做得一手好菜，早在二十五年前就是国家特级厨师，更是对中华各地美食文化都有所了解。
这么德高望重的一人，竟然直接爆了粗口
“左老，你感觉那徐总的刀工怎样？”做左观旁边的中年人，脸上也带着惊讶。
左老深吸口气，点评道：“这种刀工，我活这么大岁数，也只在一些古籍中看过这类描述，在古代都是给皇上做菜的御厨。这刀工，哪怕是我，都差他不止一点。”
听到左观的话，其他评审员也纷纷点头。他们这些人，哪怕不是国家级厨师，但也算见多识广。有徐方这刀工的，他们确实第一次见。
“没想到青云市这么小小地方，竟也藏龙卧虎。”左观感慨一句，继续看徐方做菜。
相较于评审员的斯文，广场上其他围观的人，直接沸腾起来。“卧槽”、“牛逼”之类的词不断传来，场面一时无比热烈。
牛肉很快就切好，徐方左手抓把辣椒放桌上，菜刀根本就没有停顿，当最后一片牛肉切好，辣椒直接就剁开了。
一道动作下来，连贯自然，行云流水。
当那细若银丝的辣椒切出来后，众人眼皮不禁一抖。
这犊子要是手一偏切到了手，那肯定就收不住，到时手还不都成丝儿了？
众人大气不敢喘，徐方倒很是轻松，辣椒切好，开始剁葱姜蒜以及各种中药材。
当一切都搞定后，锅里的油也刚烧热而已。隔着锅还一米半远呢，徐方看也不看，直接将中草药丢进锅里，随即牛肉也被丢了进去。
兹啦
一声油炸声传来，徐方迅速铲动几下，盖上锅盖。
众人本以为徐方会等待，却见他取出公柳山羊肉，手中也多了把尖刀。
此刻众人对徐方的态度大为扭转，一个个瞪大眼睛看着徐方。
徐方也不怠慢，手中尖刀迅速朝羊肉上撇去。
尖刀如同穿花的蝴蝶，不断在羊肉中间交错。
还是那句话，外行看热闹，内行看门道。别人看到徐方切菜动作潇洒、迅速，只是感觉很厉害。
但那群深谙厨道的人，眼珠子差点瞪出来。
“晚春刀”左观直接站起来吼了句。
其他厨师内心也掀起了滔天巨浪
晚春刀，徐方在给孟老爷子过寿时，在后厨给周攀展示过一次。顾名思义，这刀法切出的菜，就如同晚春的花，只要稍微触碰，菜就如同花瓣落下。
想做到这点，对力道、角度、刀速都有很高的要求。如果力量小了，切出的菜肯定夹不下来，如果力道大了，这块肉就掉下来，太影响美观。如果刀切的太快，力量掌控不好也能带几片肉出来，如果切的慢了，忒浪费时间不说，可能因为体力原因，稍一懈怠就前功尽弃。
至少，无论是拥有多么精湛厨艺的厨师，都不愿用这种刀法做菜。
这如同禁忌一般的做菜方法，竟然被这年轻人，轻松自如的做了出来。
当徐方将这块连骨肉切好，屏幕上也看清楚了全貌，那肉连着骨头散开，如同绽放花朵层层的花瓣。
哪怕不懂行的人，看到如此精妙的一幕，都震撼的瞪大眼睛。
而此刻，牛肉也已经闷的差不多，将盖子掀开，将一些调料放点进去，开始小火焖。
打开蒸锅开始加温，徐方开始切调料、药膳，随即将切好的调料、药膳，均匀落在羊肉片的空隙中。
看到徐方这么做，众人大气也不敢喘。
将徐方把料均匀放置妥当，众人才长舒口气，就连左老此刻也仰靠在椅背，连声赞道：“刚刚大屏幕上，徐总每次挑起肉片的时候，从根处看，确实都到了骨头，真是难得。做到这种地步已经很难，竟然还朝里放料。今天来青云市，真是大开眼界。”
一旁，原本还踌躇满志的庞建鑫，心也不断下沉。
本以为那家伙只是名普通的厨师，但当徐方第一次切菜的时候，他扪心自问，那种刀功，哪怕再让他苦练十年也未必能达到。
作为国家一级厨师，他同样也听说过晚春刀的神奇。当看到徐方竟然使了出来，那一瞬间，他都想直接扔刀走人。
草你大爷的天外天酒店，作为秀兰集团的对手，人家藏着这么一尊大神，你们竟然不知道？倒闭了这不活该吗
其他人兴致盎然的看着徐方，有了前两次惊艳的表现，大家对徐方接下来的动作也充满期待。
在众人诧异的目光中，徐方在那个不透明的水桶中伸手一捞，随即一条鱼就出来了。
当看到这条鱼，评审员们眉头一皱，微微前倾，瞪大眼睛死死盯着。
林香雪的声音，也在广场传来：“大家好，我是秀兰集团的林香雪。这次我们徐总做的五道菜，四道是我们秀兰集团现有的菜，一道近期也会出现。徐总现在手里拿着的，是四斤七两重的野生大黄鱼……”
听着林香雪的介绍，全场顿时沸腾起来。
“卧槽，竟然是野生的”
“这么大一只，得好几万吧”
“擦，这条鱼简直可以当杀手锏了。”
庞建鑫此刻想死的心情都有了，妈了个巴子，你丫比赛竟然用大黄鱼。光靠这条鱼，这道菜你们就赢了啊
徐方的厨艺也没让大家失望，熟练的处理干净，将中草药全部倒入鱼内，然后放进了锅里。
随即，徐方捞起扇贝，找个新锅直接放了进去，在众人吃惊的目光中，徐方拿着锅把手，开始颠勺。随着扇贝全都张开口，早已准备好的药膳丸，逐个塞了进去。从始至终，扇贝一直都在国内，受热均匀丝毫未被影响。
“妙啊”看到徐方竟然用这种方法让扇贝入味，左老实在忍不住，直接鼓掌赞叹。
当扇贝炒好后，徐方将锅盖盖上，打开了火炉。
这是要干啥？
已经被徐方完全吸引住的观众，此刻好奇的看着徐方。
林香雪柔和的声音，在话筒中传开：“中华美食多彩缤纷，万万千千，不少美食时刻牵动我们的味蕾。但在历史的长河中，也有不少美食手艺逐渐没落，甚至失传今天我们徐总做的最后一道菜，也是我们近期会推出的一道菜，同样，也是罕见的、由土方法制作的叫花鸡”
叫花鸡
这道菜，众人经常在武侠小说里看过，不过纯正的叫花鸡，大家见过的还真没几个。此刻众人紧盯着徐方，等待他下一步动作。
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_第199章 葫芦的作用（）
徐方拎着准备好的山鸡，扭断脖子后，在后面开个口，处理了内脏、杂物，用水冲洗干净，打开酒又冲洗一遍。
将药膳、配料塞好，又取出白酒倒进去，随即将口封住，找出准备好的黄泥，鸡毛都不用处理，直接把山鸡全部糊上。
随即，架在火焰上开始烤。
五道菜，半小时，几乎完工，也就是这叫花鸡，需要一些时间来烤熟。
而此刻，庞建鑫第二道菜才刚做一半。
孰强孰弱，一目了然。
不过庞建鑫也不是心胸狭隘之人，将火熄灭，冲着评委道：“各位评委老师，徐总，这次我认输。虽然没有尝徐方的菜，但我相信味道不会差。”
庞建鑫如此洒脱的一面，也赢得了不少人的好感。
十名评委对视一眼，左老才笑道：“行，我们尊重当事人的意见，徐总，不如你把那四道菜盛出来？”
林香雪跟一旁领班使个眼色，领班立刻带着三名服务员，上前帮忙端菜。
当锅盖掀开，香气随风飘开，距离近的人，口水立刻出来了。
十名评委的目光，不约而同看向了公柳山羊的那道菜，这可是用晚春刀的刀法做的。
当看到这菜无一片肉掉落，众人才一阵心惊。不相信的夹起一块，毫无阻碍感，十名评委看向徐方，也充满了震撼。
多出的一些菜，在监督员那边也分了些。
庞建鑫心里其实还存有一些侥幸，厚着脸皮凑过去，夹起了一块牛肉尝了尝，虽然已经高估了徐方的厨艺，但真正吃到后，才叹了口气。
这次，输的不冤
等十名评委相互尝后，许梦诺也站出来，笑道：“左老，不知你们有什么意见？”
左老接过话筒，首先予以肯定：“虽然徐总在厨界知名度不高，但做菜的水平却很高。至少我活到这把年纪，吃过这种水平的菜也没几次。我是国家特级厨师，而且那特级证二十多年前就领到了，但说句实话，对上徐总的菜，我没有一点获胜的把握，这次小庞输的不亏。”
听着左老的话，庞建鑫也苦笑点头。
当许梦诺颁布获胜方是秀兰集团后，全场爆发出雷鸣般的掌声。
比赛之后的事情，徐方这甩手掌柜就不管了，带着郑秀兰四女出去。
已近年关，再过三天郑秀兰几人就回家，徐方干脆陪四女逛街。
说好的买年货，最后就成了四女“买买买”的专场，衣服、裤子、帽子、鞋子、包包、化妆……
下午四点，四女终于走不动，找个长凳坐下来休息。
徐方双手各拎十几个包，脖子上还挂了几个，要不是徐方体力好，绝对能成为史上第一个逛街累死的人。
“大姐，不是要买年货的吗？你们看这都买的啥？”徐方挥舞着手里的袋子无奈问。
“呀还要买年货，一高兴就忘了”柳海连一拍脑袋。
“要不，歇会再去逛逛？”邵静提议。
“主要不知买啥，能买到的大家都有。”郑秀兰有些苦恼，她这种出身豪门的人，买普通的东西拿不出手，贵重的家里人也未必看得上。随即，郑秀兰目光就落在徐方身上：“小方，你帮我出点主意，带点啥回去？”
徐方自然理解郑秀兰的苦衷，便宜的东西确实拿不出手，贵重的又有啥？黄金？玉石？古董？虽然不知郑秀兰家究竟是哪个家族，但徐方知道，这些普通玩意，郑家绝对不缺。
随即，徐方的目光落在路边的饰店。
里面的饰多种多样，摆放在最外面的，则是一些葫芦。
大小差不多，应该是经过挑选进的货，葫芦口有木塞，里面可以盛放液体。
“徐方，看啥呢？不会让我买饰回家吧？”顺着徐方目光，郑秀兰也看到那家饰店。
“对，去买点。”徐方点点头。
几女不知徐方要干啥，也都好奇跟了过去。
里面的老板是名四十左右的普通女人，看到有顾客上门，立刻堆上笑容：“先生买点啥？进店看看。”
徐方拿起一个葫芦，在手里颠了颠，里面是空的。打开一看，里面也已经剖光，处理的很不错。
而且外表光滑，质地坚硬，个头适中，如果装水的话，大概能装个一斤半。
“买葫芦？”女老板笑问道。
“看着还行。”
看徐方有意，女老板立刻把葫芦吹的天花乱坠：“那是必须的，这葫芦产地是华夏葫芦第一村，他们村对外出售的葫芦，各个都是精挑细选。你看看这些，质地坚硬，体格匀称，里面也是处理过的，可以直接装水、装酒，反复使用几年不带坏的。葫芦寓意也好啊，口小肚大，可广纳四方财，象征财库饱满。放在屋里，还有镇宅除煞的功效。”
徐方也不打断，等她说完才道：“一只多少钱？”
“这种中号的一百一个，小的便宜，十块。还有更大的，价格更贵。”
徐方心里不断算计，葫芦本不值钱，但上面如果雕刻的好，这价值就会不断提升了。
雕刻大师秦鼎，亲传大弟子雕刻之作
这噱头多足，送礼肯定拿得出手吧？
而且自己最主要的目的，还是在里面装酒。
自己认识的人，每人送两葫芦，那就得二十多个，再说有些重要的人，还不能只给两个。而郑秀兰、林香雪她们回去，也不能只带两瓶吧？心里算清楚，徐方问道：“买多有优惠吗？”
“便宜不了，这东西我们批发来价格就高。”女老板直接摇头。
“买八十个。”徐方道。
女老板闻言一愣，诧异的看着徐方，不确定问：“真要八十个？”
“嘿，大过年的我开啥玩笑。”
“你想出多少？”老板娘显然心动了。
“一个五十。”徐方直接把价砍了一半。
女老板摆摆手：“这不行，卖不了，要这价卖给你，还不够我路费呢。”
“这葫芦也没雕刻，就是简单的原葫芦，你批发来的价格，应该三十五左右。”徐方脸上露出人畜无害的笑容：“我以前在葫芦村住过。”
老板娘心一跳，徐方说的价格，确实把她唬住了，她就是以每只三十五元的价格购来的。
斟酌片刻，老板娘心疼道：“就算你在葫芦村住过，你给的价太低了，不够我工夫费呢，每只最低五十五，你接受不了我也不卖了。”
“你那一箱有多少个？”徐方指着墙脚堆着的箱子。
“一箱五十个。”
“得，干脆那两箱都给我，我也不讲价了。”徐方也不差这点钱，讲价完全是不想被坑的太狠。
老板娘没料到徐方这么爽快，也笑道：“好，我给你用绳子系起来。小伙子爽快，这是我名片，以后还需要什么，都可以打我电话，价格给你最低。”
“可以，你那还有大葫芦对吧？几斤装的，多少钱？”徐方问。
“大的能装五斤吧，也不多，一共就十个。我也不哄你，每个最便宜二百六。”
“行，都给我吧。”徐方也不啰嗦。
女老板心里一喜，直夸徐方爽快，等徐方付了钱，便给徐方装箱。
出去后，徐方用叫车软件，打了辆商务车，三分钟后，一辆七座的别克就开来了，五人正好能坐下。
将东西放后备箱，上了车徐方朝司机道：“师傅，去古香街。”
“徐方，你买那么多葫芦干啥？不会让我送葫芦吧？”郑秀兰翻了个白眼。
邵静也帮郑秀兰吐槽：“就是，竟然还是酒葫芦，还不如送玉葫芦呢。”
“我已无力吐槽。”柳海连直接捂脸。
赵红艳比较内向，很委婉的吐槽了句：“我跟邵静的意见一致。”
“当然不只送�
