重生之食遍天下-第147章
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自从赵海生等人分成两拨去各地考察之后，所有的工作都交给了三个女手下，现在这一次好不容易大家都回来了，所以也就好好的了解一下情况。
“快餐店的展很顺利。特别是在深圳的展，让我们很惊讶，在短短的这几个月的时间里。我们在这里已经开出一凹家的分店。而且所有的分店的生意都非常好。营业额已经过了广州”段红慢慢地说着。
赵海生点了点头，这并不意外，与广州相比，现在的深切那可都是年轻人居多，而且多是外来人口，又都是在干事业的时候，所有的吃饭问题都是在外面解决的。所以说这生意比广州要好那是一点也不奇怪的。
我们在经营的过程之中，现了与广州相比较，深圳的人对于快餐的需求有一个很重要的特点，那就是似乎这里的人时于快餐的质量的要求并不高，而对于价钱却是比较敏感，根据这种情况。我们推出了一些性价比比较高的饭菜以满足市场的要求
说到这里，段红不由得停了下来，看了看赵海生。在这个问题上她并没有征求赵海生的同意。所以在说起这个事情的时候不由得有一点犹豫。
赵海生愣了一下，下意识地问，“你认为这里面的原因是什么？”
对于段红的这种“自作主张”他并不觉得有什么问题，相反，他对些很是乐见其成的。因为快餐就他不可能会投入太多的精力的，如果段红能自己根据经营的情况做出调整，他只会更加高兴，他也是他当初高薪聘请段红的最主要原因。而且在经营的过程之中，他本来就给了段红很大的自由的空间。
“我们在觉察出这种倾向之后，就已经委托一个毒业的评估机构对这种情况进行了调查，现最主要的原因是来深圳的人都处于创业的阶段，对于他们来说，不太可能会花很多钱在吃的上面，所以，他们才会选择这种相对来说比较便宜一点的快餐
对这个段红那可是早有准备，所以马上就回答说。
“行，这快餐的连锁店主要还是在你在负责管理，所以说。你有这个权力根据市场的情况去作出调整。只要是你有理有据，你就可以放手去进行调整。”赵海生大手一挥，说。
用人不疑，疑人不用，对于这这一点，赵海生并不像传统的中国生意人一样，把所有的企业都当作是自己的私人物品那样，事事都得亲力亲为不可。
“好的。”段红送松了一口气，对于赵海生给自己这样大的自由的空间，段红心里也是很高兴的。如果赵海生不能自己这些权力。那她在这个快餐店里的作用也就小了，同时也不是自己之前选择来这个快餐店的最主要的原因了。
“在其它的城市的拓展怎么样？”赵海生问。
“已经在北京、天津、武汉等地开设了一些地区性的总店，但是整个过程并不容易。”这一方面的工作是主要是由杨诗在负责，所以说听到赵海生问这个问题，她马上就回答说。对于出现这种局面，杨诗也相当的苦恼，但是她一时之间也想不出好的办法来解决这种困境。
“不用急，其实的大城市都是相当成熟的城市了，所以说要想在这种城市站稳脚跟，没有那么容易的，有困难那是一定的了，所以对此必须有足够的心理准备。”刘玲芝对杨诗所说的这个问题并没有感觉到意外，强龙再强与地头蛇还是有区别的，所以说别想着一下子就能压过地头蛇。强龙要想压过地头蛇，唯一的一个办法就是用相当长的一段时间去把自己变成是地头蛇。
“不知道你们有没有什么好的办法？”杨诗有一点为难地问。
“我看不如这样宋濡想了一下，正想说话，但是却猛地被赵海生打断了。
看了一眼赵海生，宋濡有一点奇怪地问：“怎么了？。
赵海生摇了摇头，说：“先不用给她们说，这些事情日后都得让她们亲自管理，总不能一遇到问题就来问我们，所以说，先让她们自己试着去解决，解。
第三卷美食之争第三十五章青脚 种一米左右长、半米左右高的泡沫箱子，这种箱子放进去冰之后就可以当成一个冰箱用，不太大量的鱼虾什么的，用这种箱子来冰然后长途运输是比较方便的。
赵海生不由得愣了一下，说：“这么多？你还留下来这么多？”
“嘿。我说老大，我想你也有好长一段时间没有吃海鲜了，嘴谗吧，所以我就给你留多了一点。小六子笑着说。
一边说着。小六子就跳上车，开始把里面的箱子都搬下来，而潮磊就搭起了手。很快七八个箱子就被搬了下来。
这个时候。吕军等人也都围了上来，孙志成就笑着说：“我说潮磊、小六子。你们这回都带了一些什么来？这可是带给你们老大吃的东西。可不能糊弄人。”
潮矗和孙志成就混得烂熟，他笑着说：“那怎么可能，正如你说的那样，我们这可是带来给老大吃的，可都是好东西。
说着。潮磊打开了一只箱子，众人一看，现里面整整齐齐地码着一层层的虾。极为难得的是这些虾都有小孩子的手臂粗，而且每一条都体形都并不多大，而且一点破损也没有！
要知道。这种虾都是得用网来捕捉的，不管是用什么样的网，要想保持这样子的“品相”那都是一件不容易的事情。在场的人都是见多识广之人。但是像这种就都不太容易看得到了。所以说这绝对是好东西。
“怎么样。孙老，我们的这一个虾是好东西吧？看这个头，看这色泽，看这卖相，那可都是一等一的小六子很是得意地说。
吕军等人可能是门外汉，但是孙志成可不是，他可是真正的专业人士，他认真地打量了好一会，没有说这虾好不好，而是瞪了潮磊一眼，
：
“我说潮磊你这小子可不地道啊，这种虾，为什么我的海鲜店里没有？从来也没有看到你给我送过这样的品质的虾。”
潮磊对于孙志成的“抗议”一点也不在意，他反口说：“我说孙，老，你这样说也太不地道啊。你也是这方面的行家里手了，这种虾，找一两条可能不难，可是这东西哪能是车载斗量的？这一箱也是这一次运气好，才能弄上这一箱，要不。我们自己都吃不上呢，更不用说是给你的店里面送了。”
孙志成愣了一下，他知道潮磊说得可没有错，这种虾，那不可集是大量地捕捉的，这样的个头的虾，那都是生长了好长一段时间的，不可能会有很多。再加上这茫茫大海的，那能说抓就抓。刚才他也是一下子见猎心喜。所以才脱口而出说了那一番话。此时让般磊拿话这一挤。那可就一下子说不出话来。
一旁的吕军、宋濡和刘玲芝看到孙志成这样表情，也都不由得轻笑起来了。
“哼，我不跟你这个小子计较，快，都打开。让我看看另的箱子里还有什么。”孙志成自找台阶下说。
众人都不由得莞尔一笑，而潮磊也慢慢地一下箱子接一个箱子打开，最后两个箱子打开的时候，赵海生愣了一下。
看到赵海生的反应小六子和潮磊也都不由的小小地得意了一下，小六子说：“怎么样，老大，这东西不错吧？”
箱子里码着的是一只只已经拨了毛的鸟儿！
赵海生似乎一下子就回到了过去，在他的记忆之中，这种东西在现在这个时候还没有被大家所接受，但是也用不了几年。那可都是差不多可以说是所有都吃起来野生鸟儿了！
“你们是怎么样现这种东西的？”赵海生有点奇怪地问。赵海生一眼就认出这种鸟儿是所谓的“北风鸟”只不过是现在还没有被接受罢了。重生回到这个世界之后，赵海生的心思都在海虾这些的上面，似乎有意无意地把这个东西给忽略了。但是。现在小六子和潮磊却把它给带来了。这意味着什么？
“呵。有一次我们在一小街上看到有人要卖这个东西，试过之后，觉得味道还不错，所以就带了一些上来。”潮磊可没有小六子那样显摆，而是笑着说。
听到潮磊这样说子，赵海生瞪了一眼小六子。他原来还以为六子对这种东西已经有了很多的了解，现在看来那可不是这样，他们只不过是“偶然”现的，所以才带上来，看看卖得怎么样或者是说让自己说说这个东西好不好吃。
看到老大瞪自己小六子抓了抓自己的脑袋，笑着说：“老大，我们这再怎么样说也是有现之功嘛。”
小六子也是人精一个，从赵海生的语气之中他已经感觉到这个该是一个好东西。
赵海生有一点无奈地摇了摇头，不再管这件事情，而是问潮磊说：“现在我们那里抓这种鸟儿的人多不？？”
“还真不少！”潮磊说。
所谓的北风乌，并不是在当地长大的，而是随着秋天的到来而从北方迁来过冬的。所以才叫北风鸟！必竹糊儿因为是来过冬的。所以般都比较肥。比较好吃。
“潮磊，六子。你们这一次回去之后，马上想办法收购这种鸟，这可季节性的东西。的抓紧时间了。赵海生并没有犹豫，马上就下定了决心！
“不是吧？老大。这种北风鸟儿的东西，真的是好东西？”小六子这下子可真的是惊讶了。
“啪！”赵海生一巴掌扇在了小六子的后脑勺上，说：“是不是好东西，我难道还不清楚？”
“嘿，这倒也是！老大是英明神武的！”小六子马上就一个马屁拍了过来。
“这东西是好东西？”吕军这个时候也凑了过来问。
对吕军，赵海生的态度就好了很多了，他笑着说：“当然，而且对于男人来说这绝对是一个好东西。”
“哦？”吕军有一点奇怪地问。
“呵，这东西据说能壮阳。”赵海生压低了奂音小声地对吕军说。
“真的是这样？”吕军有一点惊讶地问。
“哈！据说据说。到底是不是真的有效，你今天晚上就知道了。”赵海生的脸上有一点神秘地说。
“我们一会吃这个？”吕军一听，也就兴致勃勃起来了。其实天下的男人都一样，对于传说之中有这种功效的东西，无一不抱有极大的兴趣，吕军当然也不例外。
“嗯，是的，我们今天晚上就来一个。烤海鲜再加北风鸟吧，一会我们就主要吃这个。”赵海生说着，又对潮磊和小六子叫道：
“你们两个，快点把碳生起来！”
“噢野！！！！！！”
潮磊和小六子一并，手上的动作马上就快了起来，半个小时之后，一切都已经准备妥当了。
看着面前的这已经生起来的碳火，和上面架着的铁丝网。赵海生可是知道吕军肯定也是一个好吃之人，要不这里不可能会准备得如此的齐全的东西的。
现在烧着的碳一看就不是便宜货色，而这一整套的铁丝网之类也都是订做的。
“哈！吕总，你平时看来也没有少烧烤啊。”赵海生打趣着说。
“没有办法，这里的风景不错。有朋友来了，几个人一东西吃，聊聊天，那可是人生一大乐事。”吕军也笑着说。
确实，这里的别墅那可是在半山上，有山风松语，坐着吃点东西，随意聊聊天，确实是不错的选择。
看着温度已经差不多；赵海生就点点头，没有再说话，而是从箱子里拿起一只北风鸟，看了一下，那长长的脚是青色的，在海潭镇这种鸟儿就叫“青脚。”这种鸟一般只能飞起半米多高，不过因为长着一双长腿，跑起来却是飞快。
青脚已经录毛洗干净，刚才准备火的时候已经从箱子拿出来解冻，捏在手里现整只鸟身都已经变软，赵海生知道冰应该是都融了，可以
了。
拿过一把小刀。赵海生把整只青脚从鸟腹处切下去，然后稍稍用力，就把鸟身打开，拿起两根早就已经准备好的竹签打横一撑，把鸟身撑成了大字型。
到这里，准备工作已经准备好，赵海生就把这一只青脚放到了铁丝网上去，在架铁丝网的时候，赵海生特意把铁丝网架得比较高一点，这样那温度就不会太高。而且在放的时候，赵海生把鸟腹的部分朝下，对着碳的最中央，这个的方的温度往往是最高的，而鸟腹的的方则是肉和油脂都是最丰富的的方。所以说必须要把它们对准位置。
手脚麻利的赵海生很快地准备好了四只青脚，一起放到了铁丝网上，然后就开始专心致志地烤了起来。
一丝丝的油脂慢慢的从鸟身上冒了出来，然后就慢慢地往下滴。
“咦，老大，我记得你以前烤东西的时候，都尽可能不让油脂冒出来，或者是就算是冒出来，也马上翻转好让油脂尽可能地在肉上停留，而且还说不能滴到碳上。说是这样会让碳产生一种焦味。可是你现在为什么都不讲究这个了？”小六子蹲在赵海生的旁边，这个时候不由得奇怪地问。
“这烤东西，那也是得因地制宜，哪有一种方法烤尽全天下的东西的？”赵海生笑着说。
“哦，这里面还有什么道理？”刘玲芝是最先忍不住问的人。
“当然有！我之前是和小六子说过这样的话，但是那个时候我们烤的可不是青脚这种东西。而是比较说烤鸡翅之类。与其它的东西相比较，这种北风鸟的特点就是油脂比较厚，也就是说它们身体里的油脂是很多的，如果不去掉一部分，那样吃起来就太肥了一点，那样不太好吃，所以说我们在烤的时候就得让一些油脂“离开”这些油脂是没有必要的。所以我才会这样任凭这种油脂滤出来之后自然掉下去。”
赵海生的手开始慢慢地翻动或者是移动着铁丝网上的青脚。让它们更加均匀地受热。
“可是刚才小六子不是说这油脂滴到碳上的时候会产生一种焦本立占薪地址曰昱改为：刚……口阳…８。o…敬请暨陆阅正！不影响了妹的东西的味道么。宋濡也盲在看着心处渊府青脚，这个时候也插嘴说。
“你们仔细地看看，这些青脚的油有没有落到碳上？”赵海生笑着指了指铁丝网之下的碳说。
所有人的目光都不由得往下看去，好一会，吕军才摇了头说：“没有，这油似乎在落到碳之前就已经蒸掉了。”
“是的，没错，这就是不同之外，这一会我的铁丝网架得比较高，所以这油脂出来的度也不快，同时量也不多，因此这些油脂在下落的过程之中就已经因为温度越来越高，结果在落到碳上之前就已经蒸了，所以也就不存在小六子所说的那一个问题了。”
赵海生很是得意地说。要做出好吃的东西，达种细节的地方就一定得注意，这可都是匠心独到的地方。
看着面前的几只个表看皱巴巴还有一点焦的青脚，所有人除了赵海生之外。都有一点怀疑，这东西真的好吃么？
“我先来试吃一下。”最先伸出手去的是宋濡，她突然想起之前有好几次赵海生做出来的东西都是看着样子不起眼，但是真正吃起来的时候却味道很是美味，所以她的心中一动，最先吃起了“螃蟹”来。
为了谁拿，赵海生在烤的时候已经插好的竹签，所以刘玲芝拿起起一只青脚，放到嘴边咬住一点，然后就是一扯，扯下一小口下来。
之前弃脚放在嘴边的时候，她甚至并没有闻到多少香气，但是这放到嘴边扯开一小块的时候，她马上就感觉到一阵浓浓的香气一下子涌了出来。直向她的鼻子扑去！
她的鼻子在这一阵香气的刺激之下，不由得用力地吸了一下，然后就舌头一卷，咬到嘴里的那一小块肉马上就“滑”进了肚子里。这个时候她刘玲芝根本就顾上吃第二口，而是又仔细地看了一下手里的这只青脚。
看着那被自己扯掉一块肉的地方，宋濡惊讶地现那里出来的肉根本就与外面的不一样，外面的看起来焦焦的。一点也不起眼，但里面的肉却是似乎很多汁一般。
“外焦里嫩。”她的脑子里不由得涌出了这样的一个词：
“这也许就是人们所说的“外焦里嫩。了！”
想到这里，刘玲芝手里的动作就更加停不下来了，很快，一只手掌大的青脚就已经消失不见，只剩了一堆的小骨头！
吃完之后，刘玲芝刚抬起头，看到所有人都有一点古怪地看着自己，她的脸不由得一红，说：
“这个太好吃了。不信你们试试，看样子不起眼，也不香，可是这一咬下去之后，这香和滑就一下子冒了出来了。”
赵海生点了点头，说：“没错，烤东西有时候是要把香气都锁在里面的。这个烤青脚，就正是这样，外面的焦皮，正好可以把香气锁在里面，所以你一咬之下，才会感觉到一股香气似乎是一下子涌出来一般。”
“你的这个焦是怎么样做到的？”孙志成拿起一只青脚，问。
“盐！我用的是盐，这盐可是好东西，不仅仅是调味，而且也是烤出这种外焦头的最好的帮助之一，在一定的温度之下把细盐洒到这青脚上再一烤，就出出来这种外面的焦皮了。”
“原来是这样！我也来试试，我刚才都忘记了，只要是海生做出来的东西，都是好吃的！哈！！！！！”
孙志成说完之后，也吃了起来。看到孙志成已经开动，其它人也就都不再客气地吃了起来。
正如刚才赵海生所说的那样，这青脚那是烤得外焦里嫩，浓浓的香气都锁在了里面，只有一口咬开的时候才会冒出来。
有肉当然不可能没有酒，吕军这里当然也存着酒，最好的就是啤酒了，冰的通透的啤酒一打开，一口热肉一口冰啤酒，吃起来那可是让人很是痛快！
赵海生他们把青脚烤过几轮之后，那之前一箱极品大是也摆了上来，开始烤起来。其实大虾来烤也是很是一种极美的享受，赵海生的烤法就是用小刀把大虾从中间切开开片，然后再烤，甚至连调味料都不用下，烤熟之后直接吃就行！
“海生啊，你们海潭镇的东西真的是很好！”吕军望着铁丝网上那几条大虾。笑着说。
“这个当然！那里的海鲜是一绝！”对于这一点，不管什么时候都是充满了信心。
“我们的美食城
