重生之食遍天下-第174章
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王铁自然不知道赵海生担心的是什么，他以为赵海生只不过是担心这船队的收获，于是说：“呵，我们船队的产量越那可是越来越大，这海里的东西就像是取之不尽一般。”
赵海生点了点头，知道也许王铁并没有明白自己的所以，他接着说：“铁叔，现在每一网平去，这数量有没有变少的倾向？”
王铁愣了一下，这一下他才明白过来原来赵海生问的并不是这船队最近的收获，而是别有所指。于是他的脸色也不由得严肃起来，他仔细地想了好一会之后才慢慢地说：“据我所知，现在每一网下去的量非但没有减少。反而是有所增加。”
“哦，这是为什么？”异到王铁的话，赵海生不由愕小小地吃了一惊，反问道。
“可能是我们现在的船队的捕鱼的技术的问题。所以现在感觉到每一网下去的鱼虾蟹的数量非但没有少。还有所增加。”王铁说。
听到这里，赵海生的心有一点放了下来，至少从王铁这话来看，这海里的东西应该还没有出现过度捕捞的现象，不过，这也不意味着就不重视这个问题。
看着赵海生这样的神情，王铁不由得问，“海生，你到底在担心什么？”
赵海生看了看面前的这片蔚蓝色的大海，好一会才慢慢地说：“铁叔。这一片大海是上天赐给我们的最宝贵的财富，所以我们得珍惜它，我们可不能为了眼前的一点利益就破坏它。”
王铁明白赵海生的意思，笑着说：“你放心吧，我明白你的意思。我们会注意这个问题的。其实最近这一段时间我们已经采取了一些措施了。”
“哦，什么措施？说来听听。”赵海生听到王铁已经开始采取一些措施，不由得很是惊讶。这一次回来，他看到一切都已经给他带来了不少惊讶了，如果现在王铁所说的采取的措施是得当的话，那无疑会更让他惊讶了。
“主要有两条，第一是我们现在船所采用的拖网的网眼更大了，这样一来，在捕鱼的时候，那些小的鱼虾就能在最大的限度上“漏。出去。这样就不会出现“砍尽杀绝。的情况。”
“嗯，这是相当不错的方式。那还有另外一条呢？”赵海生在船队网建立的时候在这拖网的网眼上就已经定得比记忆之中要宽上不少。现在王铁再把这网眼放大的话。那确实可以在一定的程度上解决问题。
“另外一个就是，在鱼产卵的季节，我们会尽可能的控制好捕捉的量，这样在一定的程度上也有利于鱼虾蟹的休养生息。”王铁说。
如果说第一条措施赵海生并不觉的怎么样的话，那么这第二条措施那可就是让赵海生相当的吃惊了。
也许别人不觉得这有什备，但是其实基本上所有的鱼虾蟹都是在产卵之前最是肥美，也就是说这个时候是最好吃的，一般来说都是会趁这个时候大捕大抓，因为这个时候的鱼虾蟹能卖出最好的价钱。王铁的这个措施无疑是他这是在放弃一定的经济利益而追求持续展了。
“铁叔，这一点相当的好，所以我建议要坚持下去。现在这一片大海上基本就是我们的船队在捕鱼，除了我们之外，可能别的船队已经不多或者是规模不大，因为只要我们做到了这一点，那么对于这个大海那可是有着重要的意义的。而且。我还希望你们也从某种程度上要求别的船队只要是他们来这一片大海捕鱼的，都必须遵守这两条措施！如果有人违反的，我希望你也能找出一些办法来处理他们。”
赵海生知道自己的这个要求并不过分。现在海潭镇的这一支船队在这里那可是一家独大，所以说王铁所说的话还是很有份量的。这也就是说，在这一片大海之上制定规则的是赵海生、王铁等人，别人要想进来分一杯羹，那就必须依规矩来，要不就别想进来。
“呵，海生，你放心吧，我们自己都不捕了，没有理由让别人来捕。对不对？”王铁这一句话说的那可是牛气冲天，不过，现在他确实也有这份能力去说这样的话。
“我们，得守住这一片大海，不仅仅是为我们，也为后世子孙守住这一片大海！”赵海生的声音不大，但是那肯定的语气却是让所有在场的人都感觉到了他的决心。
“海生啊，你放心吧，我们知道怎么样做了。走吧，你难得回来一次。我们就不要光在这里说话了，到杨大爷那里，我给你弄点好吃的。
“哈！好！我也很长时间没有吃到真正新鲜的了。”赵海生这段时间都在深圳上面跑，虽然说每天潮磊等人都会用车把海鲜运送上到广州、深圳，但是再怎么样说这也比不上网上岸的新鲜不是？因此，马二爷的话对于他来说可是有着很大的诱惑力的。
“嘿，你和王铁就先到杨大爷那里坐着吧。潮磊留下来和我去挑一点好东西，今天就我来露两手，总不能每一次都海生你来动手不是？”
“好好，今天那我就是坐享其成了赵海生知道其实马二爷的手艺其实还是不错的。也许马二爷做出来的东西没有自己做出来的那样讲究或者是说面面俱到，但是不可否认的是，马二爷做出来的东西就是有一种野路子的“大气”别有风情、别有味道。
“哈，没有问题，你今天就等着吃就行了。”马二爷笑着朝潮磊招了一了手，就忙着去挑东西了。
赵海生和王铁慢慢地向着码头边上的杨大爷所守着的那一边仓库走去。现在那里已经成为了这支船队的大本营了。每一次出海回来，所有人都会在这里停一下，吃饭的吃饭，休息的休息，然后就再回村子里。休整了之后就再出海。”海生啊，你这次回来有什么事情？。王铁知道赵海生最近都在忙着美食乐园的事情，而且是正到了关键的时候，而且现在船队和车队运转都相当的正常，所以这一次回来。恐怕还是有事情，如果不是这样的话，赵海生应该不会在这个时候回来的。
赵海生点了点头，说：是的，我这次四来其实还是与那个美食乐园有关，呵。现在那上面的事情多得很，如果不是为了这个事情，我可能还得再过半年再回来。”
“哦，到底是什么事情？。王铁好奇地问。在他看来，那上面的事情再怎么样也不会扯到这里来。
“那上面的美食乐园第一期的工程差不多完成了，也就是说快要开幕了，我回来就是为了这个开幕的事情的。”赵海生说。
“哦？为了开幕式的准备而来的？你的意思是希望我们为这个开幕式做点、什么？”王铁已经隐隐地猜到了赵海生的意图了。
赵海生一边继续往前走一边说：“没错，是的，你也知道，占面的美食乐园开幕式当然就得摆出美食来，要不岂不是名不副其实了？。
“你说得对，确实如此。你打算怎么样做？”王铁问。
“摆流水席我打算在开幕式的那一天大摆流水席，所有进去的人。都能免费品尝，呵，我要借这个机会去把我们的美食的名声打出去。”
“所以，你希望到时我们准备大量的海鲜？”王铁这个时候已经明白了赵海生的意思。
“是的，我们第一期开的饭馆之中主打的就是粤菜馆，在粤菜之中。怎么能没有海鲜呢？。赵海生既然已经决定大摆流水席，那自然这海鲜是不能缺的，他甚至都已经在想象开幕的那一天自己弄出一座蟹山、虾山来的壮观的情景了。
“这个没有问题。我们准备一下就行了。现在我们船队一天的产量都已经相当的可观，你把时间定下来之后，就提前三天通知我，我想应该足够了。只是有一个问题，那就是既然提前准备，那么这冰柜就必须解决。”王铁想了一下说。
“这确实是一个问题。这样吧。这个问题我回到了深圳之后再看看怎么样处理赵海生知道这确实是一个问题。这必须得存货，而不能当天运输，要不出现什么突的情况可就麻烦大了。对于赵海生来说。这个开幕式那是只能成功不能失败，一点意外都不能出。
“行，到时我调整一下广州的海鲜连锁店等地方的供货、那几天优先给你那里供货就完全没有问题了。”王铁说。
“行，那就这样定了。”
把这件事情敲定之后，赵海生和王铁已经走到了杨大爷所在的仓库那里了。
“海生啊，今夫晚上是回村子里吃饭还是就留在这里吃饭？。杨大爷看到赵海生和王铁一起走回来。就笑呵呵地问。
“就在这里吃吧，吃完之后，我马上就跟着车队回深圳，最近要忙的事情太多了，我可不能在这里呆太久。”赵海生说。
王铁杨大爷他们也知道现在赵海生那可是忙得脚不着地，所以也没有什么奇怪的。于是杨大爷就说：
“行，那就在这里吃吧，我叫人去买点菜什么的，我们好好吃一顿再走。”
“马二爷已经和潮磊在船上给我挑鱼虾了，其它的也不用准备什么了。买个青菜什么的就行了赵海生笑着说。
“行！反正你也不开车，我们今天晚上再喝点酒，很长时间没有和你这子喝酒了。”
“哈！没有问题”。赵海生爽快的答应下来了。，如欲知后事如何，请登陆凶叭。章节更多，支持作者，支持正版阅读！。
第三卷美食之争第六十八章酒醉青口”让我看看你挑了什么六，看到马只爷和潮矗击讨来。“知竹，笑着说。 “哈！潮磊，给你们老大看看我们到底给他今天的晚上准备了什么。”马二爷很得意地笑着说。看来他对于今天自己选的这个海鲜也是很有信心。现在所有的人都知道赵海生是一个真正懂吃的人，所以说在他的面前敢用这种语气说话的人可没有多少个。
“哈，我说二爷，最好你弄来的东西是真的能让海生看得上眼，要不你一会可是会大丢面子的陪着赵海生闲聊着的王铁也笑骂着说。
“嘿，如果是平时，我还真不敢这样说话，但是今天确实有好东西。所以我也就吹一回牛了马二爷一边说着一边示意潮磊把袋子打开让赵海生过目一下。
“嘿，我说老大，这东西确实是好东西，就算是在我们海潭镇，这样的等级的好货似乎也不多见啊潮磊一边说着一边把手里的一个网袋放在了赵海生的面前。
“青口？这样大的青口？。赵海生看清了网鉴里的东西之后，不由得惊讶地说。
“没错，正是青口，这样大的青口，不常见吧？”马二爷也得意地说。
青口是一种咸水生长的贝类，它还叫海虹，当然，这是它在中国北方的名字，在南方一般会把它叫做是青口就走了。这种贝类在中国可是一种大路货，很常见，在海滩边那可是会疯狂生长的一样东西。如果说马二爷只是带来一网袋的青口，那没有什么好奇怪的，但是问题是这一网袋的青口的一个个都有四个手指大，一个手指长，这样的东西就不是那么容易看得到的。
“深水的青口？”看到这样好的青口，赵海生也不由得兴奋起来了。
他从小就在海边长大，但是在海边长大并不意味着他什么海鲜都能吃得到一好东西在什么时候都是可遇而不可求的东西，所以说每一次看到好东西赵海生的心里都不由得兴奋起来。
“没错，正是，我们的网拖起来的。你看这青口的个头，还有那浑圆的样子，这绝对是好东西。哈。我在船里找了半天终于找到了这个好东西，今天晚上可是有口福了马二爷这个时候更加得意了。
“得了得了，你就别卖弄了。去煮吧王铁笑着说。
“记得用点心，不要浪费了这个好东西。”赵海生不由得多加了一句，看到这样好的东西，赵海生都想自己亲自下厨了如果不是之前就说好让马二爷来做这一顿饭的话。
马二爷瞪了赵海生一眼，说：“怎么，不相信我的手艺？怕我浪费了这个好东西？我可告诉你，今天晚上我还非得露一手不可，你就等着吃好吃的吧。”
“哈哈！好的好的，希望你真的不会让我失望被马二爷看出自己的心思的赵海生非但没有一点不好意思，反而打趣着说。
看着马二爷提着青口往厨房里走去，赵海生想了一下，还是有一点不太放心，对王铁说：“哈，铁叔，我们进去看看马二爷怎么样炮制这个青口，我还真的是有一点不太放心
王铁不由得好笑地摇了摇头，平时赵海生都是一幅平静无比的样子。但是碰到了这种好吃的东西的时候。他可就是再也忍不住了，于是也站起来，笑着说：“好吧，我们去吧，反正坐在这里你也是没有心思说话的
看到赵海生和王铁走进来，马二爷笑骂着说：“我说海生啊，你还真的是这么的不放心啊，虽然说我的手艺和你比起来不好，但是再怎么样说在这方圆数十里，我都是有名的大厨呢。”
在海潭镇附近的村子里，有摆酒的习惯，每当这个时候就会请一些远近有名的人去帮忙去做菜，而马二爷正是这样的一个人，所以说他的这一句话倒也是说得理直气壮就走了。
“这倒也是，马二爷的手艺还是可以的，有几道菜那可是做是相当不错，其中就有青口，所以说海生，你的担心是多余的了。”王铁也说。
“嘿，这样一来，我还真的的看看看，学习一下嘛赵海生厚着脸皮说。马二爷的这种野路子的菜，可能没有什么道理，但却也是实打实的，一切以口味行不行为标准。这种野路子的厨师也许一辈子手上就是有一到两道菜过得去，但是就是这一两道菜的味道却是有让人惊艳的本事，重生前的赵海生没少和这样的人打交道，所以也就很明白这些人的本事。
“行！那今天我就交你几招”。马二爷大言不惭地说。
在赵海生和王铁、马二爷说话的时候，潮磊已经把网袋中的青口到到了水盆里，然后就是拿起刷子仔细地刷了起来。青口之中贝类一般都是带着壳煮的，而长年在海水下生长，这青口的壳上也自然会有一些的贝壳类的寄生物，因此在煮之前就得把这壳刷洗干净，要不一会煮的时候就会有沙子了。
“这样大的青口，都是深水的，我们海潭镇的深。”小免方都是沙质地，所以说这青口不用井泡水叶沙。直接斑洲”煮了马二爷说。
“嗯，所以说啊，我们这里的海就这一点好，因为是沙质地，所以海水里的泥尘很少，长出来的海鲜都是高品质的。”王铁也是一个老经验的渔民了，对此清楚得很。
在潮磊洗着青口的同时，马二爷已经拿出几块生姜，洗净连皮也没有去就直接切成丝。
这倒是让赵海生有一点意外。毕竟在海潭镇这个地方，一般人吃姜的都是拍扁拍碎，很少像马二爷这样切丝的。把生姜准备好之后，马二爷又拿起一把葱，只取一指来长的葱头。这些东西都是海潭镇的人基本上每天都会吃的东西，所以前是齐备着的，这倒是省了马二爷不少的功夫。
“杨大爷，你的白酒放哪里了？”马二爷找了好一会，还是没有找到杨大爷的酒坛子，就大叫道。
“嘿，等一下，我给你拿。”门外传来了杨大爷的声音，然后过了好一会杨大爷才双手捧着一个酒坛子慢慢地走了进来。
“呵，我说杨大爷，你把你这酒藏得这么紧干什备？”赵海生看到杨大爷走进来，不由得乐了。
“哼，如果我放在这里，那还不给那班小子给偷喝完了？我可没有多少酒能让他们折腾。”杨大爷半认真半开玩笑地说。
“哈！原来是这样！”赵海生知道杨大爷说得没有错，现在这里可是人来人往的，而且在海上讨生活的人基本上没有不喝酒的，因此杨大爷的这酒如果摆在明处，还真的是留不下来，而且看样子杨大爷已经吃过不少次亏了，所以才会把酒都藏起来。
“嘿，我说杨大爷，你快点给我把酒拿过来，我一会给你弄好吃的。”马二爷迫不及待地说。
杨大爷点了点头，把酒坛子放到了灶边，看了看潮磊正在洗着的青口。也不由得吓了一跳，说：“啊。哪里秀到这样大的青口？”
杨大爷比在场的所有人年纪都大，连他都这样说那看来这样大的青口也有好些年头没有在海潭镇看到过了。
“这可是今天晚上我们要吃的好东西，我们海的拖网拉上来的，就这一网袋。我全拿过来了。”马二爷得意地说。
“看来今天晚上可得好好的吃一顿了，你来做？”杨大爷看了马二爷一眼说。
“没错，今天晚上正是我来主厨。海生这小子大老远地回来，我们总不能再让他来煮饭吧？。马二爷说。
“我看是你自己想露一手吧。不过你煮的青口是不错。”杨大爷很容易地就揭穿了马二爷的真面自。
“哈！我这可是待客之道，怎么让你们说得我好像是包藏祸心一般。”马二爷很“不满意。地说。
“马二爷，清口洗好了说着。潮磊把一大篮子的洗好的青口端了过来。
“好，不说废话了，我要开始了。”马二爷点着了火，先是煮了一锅的水，这一个是洗锅。另外一个就是让整个锅都热起来，会让整个锅在一会炒菜的时候保持着比较均匀的温度。马二爷虽然没有受过系统的练，但是多年的经验还是告诉他知道怎么样做才能煮出好东西来。
水煮开之后，马二爷把锅里的水倒掉之后烧干锅，下油，等油热之后就把青口到下去，飞快地炒了起来。等到所有的青口都开了口之后就把切好的姜和葱都到下去。青口本身就有相当的水份，所以这三阵翻炒之后锅里已经出现了小半锅的水，葱和姜丝倒下去之后，就有一点半煮的情形了。
赵海生知道这正是马二爷所想要的。确实，这种煮法在海鲜的贝壳类里是最为常见的，但是并不是所有人都能用这种办法煮出好吃的东西来。这个煮法本身一边也不难。难的是在火候的掌握上要恰到好处。要不那这一锅青口就真的是毁了，这当然不是赵海生所希望看到的。不过，就目前来说，马二爷所表现出来的一切倒真的是让赵海�
