重生之食遍天下-第195章
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“哈！还是吕军你这小子旁观者清啊，你说得没有错，海生这子就正是打着这样的主意的，反正一会就能知道这谜底了，我现在问他确实是让他有机会翘尾巴了。”陈老大乐着说。他想起每一次自己提前问赵海生与吃的有关的事情，赵海生是没有一次告诉过他的，所以知道昌军说的是老实话，赵海生这小子不地道，分明是想看自己急着想知道答案的表情的。
一旁的宋濡和刘玲芝听到赵海生、吕军和陈老的对话，不由得对视而笑，宋濡更是笑着说：“陈老，吕军说得没有错，正是这样，日后我看你也不要再问类似的问题了，省得海生每一次都能得意一下
“没错，我也同意这个说法刘玲芝笑着说。
赵海生听到这里，摸了一下自己的鼻子，笑了一下说：“怎么让你们这样一说，我倒成了一个坏人了？”
众左说话期间，已经走到了广场的最中央，那里燃烧着最大的一堆篝火，当然这一堆火不是用来烧烤的，而是用来营造气氛的。但是就在这个火堆的不远处还有一个烤架，而查干正在那里忙碌着。与白天陈老看到他不一样，这个时候查干已经换上了一套衣服，看那做工与颜色。应该是在节庆的时候才会穿的。
赵海生看了看周围别的摊子。现不仅仅是查干穿着这样的衣服。就连别的烧烤摊子的人也都换成了同一个样式的衣服。赵海生看到这里，暗暗地点头，看来查干也是一个机灵人，知道换上这种民族风情很重的衣服，别看这种衣服一换，那可真的是气氛马上就上来了。
“我说陈老，你怎么现在才到？我都已经喝了几回了。”陈老一看。现站在那个摊子前面正是孙志成，他这个时候正手拿着一瓶啤酒。看嘴上那油亮亮的，看样子确实如他所说的那样，这酒已经喝了不少。而这肉也已经吃过了。
“哈哈哈，我说你这老小子到哪里去了，原来是早就已经跑过来了。我说你这可真的是不太地道了，有好吃的就跑得比我还快。”陈老指着孙，志成大笑着说。
“嘿，这个没有办法，我今天在外面有一点事情，回来的时候这里已经闹起来了，我也就只能是先过来了。哈，这先吃为快啊！”孙志成嘿笑着说。他也是好吃之人，在这方面那跑得快一点、把好吃的先尝上。那一点也不会违反他的人生原则，在这方面他可是会心安理得的。
“得，早就知道你老子也是一个厚脸皮的人，所以我也不和你计较了。”陈老有一点“无奈”地说。
“哈哈哈！没错。”
看着挂在铁架上的那一只牛。陈老不由得有一点愣，这只牛他白天离开的时候似乎还没有看到，看来是自己离开之后才开始烤的，在它下面那通红的木碳的映照之下，正闪着诱人的油光！而一股扑鼻的肉香也顺着夜风而来。虽然明知道自己这今年纪的人已经不应该吃太多的肉。但是这个时候他的心里还是涌起一股难耐的渴望。
“怎么样，陈老，这一只牛不错吧？。赵海生笑着问。
“不错不错，相当的不错。今天白天的时候我还没有看到这一只牛。是后来才挂上去的？”陈老问。
“没错，是我们走了之后查干才开始挂上去的，同时这一只牛也是由他亲自来烤，所以说，这一只牛肯定是今天晚上全场最好吃的一只了。”赵海生
，万比北
“好好，那就赶紧开始吧。”陈老笑着催促说。
“好。”
赵海生向站在架子一旁的查干说：“查干，开始吧，下面就来看你大显身手了。”
查干没有说话，只是点了点头。先是一手抓起一把早就已经准备好的粉末往牛身上洒去。这牛实在是太大了一集，查干在洒这些粉末的时候，他一只手甚至都不能转动那穿着牛身的铁杆，还愕一个壮小伙在一旁协助才行。
“这就是你所说的特制的香料？”陈老马上就想起了之前赵海生和自己提起过的这件事情。
“没错，正是这种香料，你一会试一下，就知道了，这种香料真的是我从来也没有尝过的，很有地方的特色。说老实话。我真的是让这个香料的特殊之外给征服了。”赵海生对于查干所使用的这种香料真的是赞赏有加。以他两世为人的经验都没有尝过，那至少说明这东西不是那么容易尝到的，这一次也许正是机缘巧合之下才让杨诗把这个人给找来了。
“海生，你们说的是这个香料？很少见？”孙志成这个。时候也凑了过来问。
“没错，至少我是从来了没有尝过或者是听说过，而这种香料用在这个烧烤上却是正合适。”赵海生说。
“好，那一会可得好好地尝一下。”
这个时候，查干已经把洒完香料，而那一只牛在他强壮的双手之下再次慢慢地转动着。看他那慎重的神情，仿佛这不是一只牛，而是自己的情人一般。
站在木碳旁边，虽然离的还有一段距离，就连赵海生等人都觉得有一点燥热起来，手里拿着的冰啤酒也不由得大大地喝了几口，更不用说站得更近的查干了，他的额头上更往外冒着汗水，但是却是一点也不能分心，站在他身边的一个小伙子每隔一段时间就给他擦一次汗。
这香料洒完之后，肯定是必须再烤一会的，这是让整个香料的味道参入到肉里面去，如果只是浮在肉的表面。那这就太失败了。但是看来这香料洒上去之后再过火的这一道工序还是相当的重要，要不查干也不会如此的小心翼翼了。
除了最靠在前面的赵海生、陈老等人。他们的周围以整个烤架为中心。人也慢慢地聚了过来，此时大家都看得出来这里才是今天晚上的重头戏了。
慢慢地，空气之中开始弥漫着一股很细但是却很有杀伤力的香味。
“闻到了没有？”赵海生的鼻子一抽，看向陈老和孙志成，这几个，人之中，在食物的方面造谐最高的就是陈老和孙志成了，赵海生自己也不过是才刚刚闻到，所以他知道以吕军等人的人本事是不太可能这么快就闻到的。
“嗯，是闻到了。这香料，闻起来不太浓，却是相当的冲啊，就像是直扎到味觉里一般。”孙志成若有所思地说。
“对，孙老头你形容得很到位。确实是给人这种感觉，从空气之中传来的这一股味道，不太浓郁，但是却正如你所形容的那样，就像是一些小钢针一般，相当的有穿透力和冲击力。”陈老也同意孙志成的这个形容。
“我明白了查干为什么用这样的香料了。”赵海生脑子之中突然灵光一闪，大声地说。赵海生之前尝过查干烤的那一次的肉之后，就一直在想这个问题，这个时候再闻到这一股熟悉的味道，他才突然明白。
陈老和孙志成听到赵海生这样说，不由得异口同声地问：“什么原因？”
“你们刚才所说这个香料的穿透力很强。这说得很对，而这个原因正是因为这种香料都是用在烤牛或者是羊的身上的，而且应该是专门为这种全牛或者是全羊而准备的。全牛或者全羊，肉都比较厚，如果用的香料的穿透力不够强，那又怎么可能“渗。得到里面去？”
“嗯，我看海生说得没有错。应该是这个原因，我们一会再尝尝，就知道是不是这么一会事了。”陈老想了一下说。
小半个时之后，才看到查干松了一口气一般慢慢地停下了手里的动作。
把自己的手擦干净之后，查干深深地吸了一口气，接过站在他身边的青年递过来的一把半米左右小的弯刀。走到了牛前，手一挥，刀身直入牛身，然后手腕一抖，开始飞快地拉动着，然后几片牛肉就落到青年的捧着的一个碟子里。
“唔，光是看这一手功夫，那就不是一般人能练得到的。”陈老笑着说。
“没错！”
这个时候，那个捧着碟子的青年，已经走到了陈老、赵海生等人的面前。
“来，陈老，咱们都来试一下这个牛肉。”赵海生招呼说。
陈老已经盼望着这个牛肉好长时间了。这个时候哪里还会客气？他马上就直接用手抓起一块牛肉入嘴里送去。网从牛身上切割下来的牛肉滚烫如火，但是正是因为这种绝高的温度让整个牛肉
，万比”新录鸡头。一咬之下整块牛肉在嘴里就像是拥有了生命凶般在跳动。更为神奇的是除了肉香之外。这肉里还夹着一股重重的碳香味一这种真正用木碳烤出来的肉所特有的一种味道，也是一种让人着迷的味道。
而对于刚才赵海生所说的那个香料，这个时候陈老在咀嚼的时候那可是细细地品味着，他现这个香料真的如赵海生所说的那样，网吃的时候似乎并不怎么样能感觉到它的味道，但是后来却慢慢地越来越浓，但是却又不至于盖过这个肉香。香料的穿透性强的这个特点也显露无疑。查干切下来的这一块肉一指多长。过一厘米厚，但是吃起来的时候整块肉的各处的味道那可都是厚薄一致，相当的均匀。
一块热肉下肚，那强烈的味道让陈老马上就感觉到口有一点渴，他手里的啤酒这个时候正好派上用场。一口灌下去，火之后又是一冰，冰火之间的冲击造成的强大反差让陈老的味觉得到了巨大的满足。
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“呼！”
陈老满足地吐出了一口气，抬起头来看了看赵海生和吕军等人，现基本上所有人都是同一个动作。不由得笑了，说：“看来大家都是很满足啊！”
宋濡平时没怎么喝酒，这个时候冉酒一下肚，俏脸上就飞起了一股粉红，她吐了一下小舌头说：“原来这种感觉确实是相当的不错的啊！”
“哈，那当然，虽然年纪大了。不应该吃这么多的肉，但是我还是再吃一块吧。”说着，陈老就向碟子里伸出手去。
“陈老，这肉可不能再吃了口”赵海生一看，连忙阻止说。
“啊？为什么？”陈老停下手来，奇怪地看了看赵海生，这肉再吃一块，也没有什么问题吧。
赵海生没有说话，指了指查干那里，陈老先是不拜地往查干看去。但是猛地一下子那双眼就亮了起来。只见这个时候查正站在那一保烤牛前，手里的那一把弯刀正不停地挥动着，而随着他的动作一片片的牛肉往下掉，而下面有专人托着盘子在盛着，每一个盘子满了之后就会端给周围的人。而让陈老双眼亮的是，这个时候整只牛已经有一半的肉被查干的弯刀切了下来。随着那露出来的牛骨架，在火光之下，陈老似乎现这牛骨架的里面还有东西。
“这个”牛里还有东西？”吕军这个时候也注意到了，有一点惊讶地问。
赵海生笑着说：“没错，正是如此，这牛里还有东西，那是一只羊。要不，怎么可能要用到这样大的一头牛？”
“呵，海生，你还真的是来玩这一招啊！”
这个时候，查干已经把牛肉“录”得差不多了，围观的人群也现了这牛腹之中另有乾坤，都不由的出了一声惊叫。
查干放下手里的弯刀，另外拿起一把厚背刀，沿着牛骨架的骨缝处砍下去，破开了整个牛骨架之后，里面是一只羊！
查干的弯刀再举起来，在羊腹处切下拳头大的几块肉，又让青年先给赵海生他们送了过来。
“陈老，来试一下我们的这个羊肉。我想这应该另有风味。”赵海生笑着说。
“好好！”
这种牛腹之中藏有羊的做法有一个好处，那就是这羊能在烤的过程之中不断地吸收着最外面的那一层牛的内汁，从而形成一种特殊的味道。但是这种活可不是一般人能做得到的。牛已经够大、肉已经够厚。光是把整只的牛烤好都已经是一件相当的难事，再不用说是牛腹之中还藏有羊了，所以如果没有这个本事，那这羊就烤不熟。但是这对于查干来说显然不是问题。
这几块羊肉一端过来，那可是热气直冒，随着热气冲起来的还有一阵阵的浓香，与刚才的牛肉的那一股含而不的味道相比较，这一股从羊肉上散出来的味道就“霸道”得多，当得上是香气逼人！
吸收了牛肉的肉汁的羊肉入口。鲜、嫩、滑、香”复杂的口感让赵海生等人都不由得大呼过瘾。
“这个”还真的是让人惊叹啊！”刘玲芝这个平时不太吃肉的人这个时候也不由得双眼光，脸上那满足表情只要不是一个傻子都看得
来
“呵，海生，你有没有现。那个香料的穿透力这个时候表现得更加地明显，这个羊虽然是深藏在牛腹之中，但是这种香料的味道还是渗了进来，而且是相当的均匀，这一点真的是让人惊叹！”陈老说。
“没错，正是如此，这一点真的是让人相当的惊讶，这种香料也真的是太神奇了一点。”孙志成也同意说。
一块块的羊肉被切下来之后就往人群里送去，肉所到之外，引起了一阵阵的欢呼声，肉香夹着酒香。飘荡在夜色之中，远远地弥漫出去”。
第三卷美食之争第九十五章腹中蛋一颗 看着摆在面前的桌子上的那一只羊骨架。陈老兴致更势着说：“我说海生，我还真的想不到你这羊腹里还有一只鸡再。”
这个地方还是美食产场，但是却不是人群当中，而是一个角落处临时摆着的几张桌子形成的一个小小的相对独立的空间，本来这里是给工作人员休息的，但是现在这里却是坐着赵海生、陈老、吕军、宋濡、刘玲芝和孙志成等几个人。
在众人围坐的桌子上，正摆着一个羊骨架，这个羊骨架正是之前的牛腹之中的那一只羊，而现在这羊的肉也都给录下来的，只剩下最后的骨架，让陈老惊讶的是这羊骨架的最里面还有一只鸡！
这也就是说之前查干在烤那一只牛之前，就已经把这鸡放到羊腹里、然后再把羊放到牛腹里，这样一层套着一层，主意相当的不错。当然，这羊腹之中也不过只有一只鸡，那是不可能与“民”同乐的人，所以羊肉刚一剥完，赵海生就让查干把羊架子提到这里。
“嘿，陈老，这不都是为了能吃上好东西么？要想吃到好东西那就的想尽办法不是？”赵海生笑着喝了一口啤酒之后说。
“哈！没错，我说海生你为了吃。那可真的是花招百出啊。”吕军也乐了。这种法子他并不是没有听说过，但是在听说这种法子的时候。他都是当作是一个趣味故事来听的，但是想不到赵海生还真的是干出这样的事情来了。
“这也是查干有这种本事，有这个耐心去用这么长的时间来烤，要不我就算是想这样干那也是不可能的。”赵海生是美食的个中高手，别人也许不能理解这里面到底有多难，但是他是一清二楚的，所以这样的一句话听起来没什么出奇，但却是一种相当高的肯定。
“呵，熟能生巧罢了。”查干憨厚地笑着说。
直到这个时候，查干才松了一口气。为了能加入赵海生的这个美食园。今天他可是施展了浑身的解数。现在他听出赵海生活里的肯定的意思，心自然是放了下来。
“这小子到也是真谦虚，查干。把这羊骨架破开，把鸡拿出来让我们尝尝，我还真的好奇这种味道到底是怎么样的呢。”陈老笑着说。整个晚上，先是牛肉，再接着是羊肉，而现在则是鸡肉，看似只是一道菜。现在却出来三种肉来，陈老的味觉得到了巨大的满足”情自然是大爽。
“好的查干并不是没有眼力的人，他现在自然看得出来在赵海生这一群人之中是以陈老为尊。因为从陈老出现开始就是被赵海生、吕军等人是围在最中央的，所以此时听到陈老让自己把鸡拿出来，自然是马上就答应了。
干净利落地破开羊骨架，查干把整只鸡从羊腹之中拿出来，放到一个早就已经准备好的碟子之中，紧接着。查干并没有用刀切开鸡。而是直接用手开始撕起鸡肉来。
几块薄薄的鸡肉盛在一个碟子里放到了陈老的面前，陈老一看，现正是鸡背上的几块肉。鸡不同的部位的味道都不一样，比如说这鸡腿处和鸡胸处的肉就以厚而著称，但是就算是这两全部位的肉那也不一样。鸡腿处的则是比较滑，而鸡胸处的那就是感觉更加地纤维化。又比如说鸡翅的肉。那就是以嫩而著称。但是如果说最为滑嫩的地方则是鸡背上的冉了，所以说现在放在陈老面前的这几块鸡背上的肉，那耳是整只鸡的精华所在。
陈老倒也没有客气，这里的人之中他的地位最高，再说年纪也最双。所以他来吃这个最好吃的部位那是再正常不过的了。
用手捏起一块肉放到嘴里，陈老马上就感觉到这块鸡肉那是真的滑嫩，这种滑嫩与鸡翅处的滑嫩是完全不同的两种口感，鸡翅处的肉的滑嫩条状肉的滑嫩，而这鸡背处的肉的滑嫩是片状的滑嫩，相比之下，这片状的滑嫩更能给人带来美妙的口感一在咀嚼的过程之中，这鸡肉就像是一层层再怎么样咀也咀不烂的东西一般，咬一下滑一下，直到吞咽的时候还似乎是连成一片的。
而集合了牛和羊肉的内汁之后。肉味算不上很浓郁的鸡肉却是因此而获得了一种与众不同的味道，牛肉的厚重、羊肉的鲜再加上鸡肉本身的味道，这三者之间纠缠在一起。再加上那层层而进来但走到了鸡肉这里却是有一点偏淡的各式香料的味道。更是让整只鸡的味道显得有一点怪异，但是却又和谐无比。
“好，这牛、羊、鸡三种肉的味道各有特色，真的是相当的难得了。”陈老对于今天晚上的这一切是相当的满意，当然，他和孙志成年纪都大了，自然不能像赵海生、吕军他们这些壮小伙那样大吃大喝，但是光是这样浅尝则止都已经是让他满意极了。
“嘻，这鸡肉相当的不错，只是可惜做这样的一只鸡难度也太大了一点，不能常常吃啊两只鸡翅那可是分给了宋濡和刘玲芝，这个时候已经把鸡翅宋濡不由自主地舔了一下嘴角然后轻咬了一下嘴唇集熙
自从认识了赵海生之后，宋濡现自己的嘴正在变得越来越刁，一般的东西还真的不能入自己的“口界”了。其实，不仅仅是宋濡有这种感觉，就连吕军、刘玲芝这些人也�
