重生之食遍天下-第210章
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赵海生说：“当然，如果不是这样。那么我们的又何来公平性，所有报名参加这一次的比赛的人都会来这里参加这一次的直接的现场的比赛。这最初的几轮比赛我们的方式是第一轮淘汰一半，然后第二轮再淘汰剩下来的一半。然后用同样的方式持续下去。”
“最终进入电视台的现场节目是多少人？”孙志成好奇地问。
“前凶名。如果到了前一百强；我们就会进入电视台的现场节目进行录制。”重生的赵海生对于这种选秀节目的整个流程那可是熟悉得很，所以对答如流。
“也就，是说在选出前一百名的时候，我们要进行很多场次的初选？”孙志成问。
“没错，正是如此，我把这前面的这些初步的比赛称之为海选。”赵海生想起了后世选秀节目之中常用的这个词，不由得嘴角出现了一丝微笑。当然。在这里赵海生所说的这个海选已经不是原来严格意义上的海选了。“海选？”
昌军和孙志成都是第江次听到这个词，不由得好奇地问。
“所谓的海选就是一个比赛之中最初的一些选拨的其赛，因为这个初初阶段的比赛参加的人比较多。所以我们就把这个叫做海选，所谓的海就是说参加的人象大海里的水滴那样的多，当然，这是有一点夸张了。”赵海生笑着向两个人解释说。由于赵海生的原因，这个词恐怕早出现了十来年，也难怪吕军和孙志成都听不懂。
“原来是这样，我们以前都没有听说过这样的一个词。”吕军笑着说。
“是的，我也没有听说过。”孙志成也乐了，不过他也觉得赵海生的这个冉说得很是贴切。
看到赵海生等人来了，杨诗也就匆忙地走了过来。
“赵总、吕总、孙老，你们来了啊。”
赵海生点了点头，说：“是的，我们来年看看，今天是第一天的比赛。我们怎么样也得来看看。现在准备得怎么样了？”
“所有的一切都已经准备好了。而且第一比的参加比赛的人也已经到场了，预计是十分钟之后比赛就可以正式开始。”杨诗不慌不忙地说。虽然第一天的比赛还是出现了一些慌乱。但是早就准备的她还是在规定的时间之前把所有的准备工作都完成了，所以她的心中也是大定，此时也是胸有成竹了。
“评委们都已经就位了？”吕军问。
“是的，谢芳二马成他们都已经到了。”杨诗指了指比赛现场的一角，吕军抬头望去，现谢芳等人确实已经都端坐在那里严阵以待了。看样子也早就已经准备好了。
“这么多人，你们是怎么样来评？总不能都吃一遍吧？这样我看谢芳他们也是没有办法应付得来的吧？”孙志成有一点不太明白地问。既然把这些人都叫来现场比赛。那也就是说这些人炒出来的菜都得分一个高下，要不让他们来现场也就失去了意义了。
“我们的海选的比法比较简单。那就是让所有来参加比赛的人都炒一个菜，而谢芳、马成他们当然是会品尝的，不过他们可以通过一些办法来淘汰一些，比如说对于那些明显的一看就是炒焦了的或者是炒得一塌糊涂的菜，那就没有必要再品尝。只要那些看起来还不错的菜、光用看和闻是没有办法分辨出来的菜。丐成他们才会去品尝。经过了上面的那几道程序之后，冬儿留下来的菜应该不太多且在品尝的时候也不凶方饥儿那些菜吃下去，而只是尝一下味道就行，我想通过这些方式应该就足以分出一个胜负来了。”杨诗细细地解释说。
“有理，毕竟这不是专业组，对于谢芳和马成这类的人来说只需要通过望闻就可以判断得出来大多数的菜的质量怎么样了。”孙志成同意说，这几千人如果真的是每一个都尝一口，那都是不得了的事情，所以也只能是用这样的方法了。
“还有，记者们都安排来了没有？”赵海生很关心这个问题，因为整个的选秀节目其实就是一下宣传的过程。特别是对于这非专业组也好业余组也好的比赛来说，宣传的意义更大一点。
“都已经安排好了。其实已经不太用我们去安排，现在我们的这个活动早就引起了他们的注意，就算我们不邀请他们都会来的，这可是一个相当好的话题。”杨诗有一点的意地说。在整个活动的开始时，她为了宣传可是没少花力气，但是现在到了这个阶段之后，她反而是不用在这方面花太大的力气了。事实上，从那一天的记者招待会之后，那些记者很多就干脆没有回去，就留在了上东市，就等着这个活动的开幕了。
“好的，那你先去忙吧，不用再管我们了，我们四处看看就好。”赵海生说。
“好的。”杨诗没有多说什么，转身离开，而整个海选在几分钟之后也已经开始了。
“各位观众，正如你们所看到那样，我们的选秀活动已经正式开始
虽然海选的过程并没有直播。但是上东电视台还是为此而进行专题节目的制作，尹桐这个主持人自然也就是从一开始就进入了角色。今天她穿着的是一件印有本次选秀活动的大大的比o的白色，恤，再加上一条紧身的牛仔裤，整个人看起来那是青春活力十足，这个时候她正一手拿着话筒一边对着摄像机连珠炮地说着说。
不得不说，如果让尹桐去报新闻，她肯定不适合，但是让她来主持这样的活动式的节目，却正好能挥她活泼的个性，而正是在她这种编动性十足的话语的带动之下，整气氛马上就给他营造出来了。
看着就像是一只小蝴蝶一般满场飞奔的尹枰，吕军不由得点头说：“海生，你这看人的本事确实是有一套，这个尹桐我看选得刚刚好，真的是不服也不行啊。”
“是的，我看这个尹桐就比上东电视台时的那几个当红的节目主持人要更适合这种场景。”孙志成也同意吕军的看法。一直以来，赵海生给人的感觉都是他总是知道自己在干什么，而因此而选出来的人或者是挑选出来的方案，都是恰到好处，让人不服也不行。
“一个好的主持人，就意味着这次的活动是成功了一半，在这方面我可不敢掉以轻心。”赵海生认真地说。
“是的。”
比赛已经开始，那一排排的炉子早就点了起来，而上面架着的锅也开始有人到下油去，而且很快地那些菜也放了下去，几分钟之后空气之中也开始弥漫着一股香气。
“战火点燃了，我们去看看？”赵海生对吕军和孙志成说。
“好。”
赵海生和吕军等人顺着摊子慢慢的走着看着，他一边看一边暗暗点了点头，看来这敢来参加比赛的人都是有一手的，看着这些人切菜炒菜的动作，都是熟悉得很，虽然不是说很高手，但是毕竟都过得去老实说。这已经过了赵海生原来的想象了。当然。这其中也有少数的一看就知道是来凑热闹的，因为他们拿刀的样子不像是拿刀的样子，拿铲子不像是拿铲子的样子，就像吕军这样的人也看愕出来他们是来凑热。
“呵，海生，看来勇气可嘉的人还是有的嘛。”孙志成笑着说。
“嘿，这可是业余组，只要是喜欢做菜的人来试试也很好嘛，这是一项全民都可以参加的活动。”对此。赵海生是不以为意。业余组本业就是希望普通老百姓来参加的。虽然也是要选出一个高低来，但是志在参与的成分更多一点。
“从这个角度上来说，他们到还真的是难能可贵。”吕军笑着说。他不是这方面的专家，相对来说也就更加地宽容一点。
“这个的鸡蛋炒得不错。”赵海生在一个摊子前停了下来。炒菜的人是一个年纪已经近六十的大妈，赵海生到的时候她正好要往锅子里敲鸡蛋，只见她左手捏着一个鸡蛋。然后往右手拿着的锅铲上一敲，然后手一扬，蛋黄和蛋清就一下子落入到了早就已经倒好了油的锅里。光是这一切，就不是一个新手所能做得到的。而看这位大妈的年纪。估计是多年的老手了。
她很显然在煎荷包蛋，鸡蛋整个敲下去之后，油放得刚刚好，鸡蛋在油锅里就是一阵滑动就像是踩在冰上一样，而大妈的手里…删沪不时地轻轻地拨动着那只鸡卑，会就飞快地翻了儿叩六
“这位大妈一看就是一个老手，她虽然很可能不知道什么理论，但是她在家里肯定是做了很多年的饭的，正所谓实践出真知，她的这些动作不是学院派的，但是却是最为实用的。也是很多的家庭主妇所会用的赵海生笑着对吕军等人说。
“赵总，我想替观众问一个问题，那就是在你看来，什么样的荷包蛋才是一个好的荷包蛋呢？”不知道什么时候尹桐已经“钻”到了赵海生等人的身边，她的话音一落。话筒马上就伸了过来，而在她的身后就是一个扛着摄像机的人紧紧地跟着。这个时候正在对着自己。
赵海生并没有推辞，马上说：“一只好的荷包蛋，先的一个特点就是滑。我们都知道，所谓的荷包蛋就是蛋白在外蛋黄在内而被包裹着就像一只荷包一样的煎蛋。
蛋白的特点是只要火候控制得好而恰恰到好处的话，蛋白就会爽滑可口，所以说对于荷包蛋来说。这自然是第一个要求。至于第二个要求。其实是和第一个的要求是同样密切相关的。蛋白的火候控制得好了，那么蛋黄的火候自然也就控制好了，荷包蛋的蛋黄最理想的状况是凝而不硬。蛋黄如果不凝，也就是没有煮熟，我知道很多人吃鸡蛋会要求蛋黄是七分熟之类，但是在荷包蛋之中，我觉得还是要达到熟的程度，但是却不能太熟，如果太熟了。到了硬的地步，那就同样就过了。那样的话也不好吃了，所以我才说荷包蛋之中对于蛋黄的要求是凝而不硬，如果能做得到这一点，那就是一颗好的荷包蛋了。”
“好，感谢赵总给我们的解释。那在你看来，这位大妈的荷包蛋做得怎么样？”尹桐马上问。
“虽然还没有品尝，但是我看这个大妈的荷包蛋做得绝对不错。”赵海生断言说。
“何以见得？”
“她的这个，荷包蛋已经煎得差不多了。你看这个荷包蛋外面的蛋白。很滑，这是因为油放得相当恰到好处的原因，而且程现出半透明的质感，这说明整个荷包蛋的火候控制得相当好，因为如果控制得不好的话。那是绝对不会出现这种质感的。当从这一点来判断，就可以断言这只荷包蛋绝对是煎得不错
“除此之外，我们还要注意的一点是，你们看，大妈在煎这只荷包蛋的时候，最后还稍稍地洒了一点的细盐。这是因为荷包蛋一般来说是没有味道的，而在我们传统的人的吃法之中这荷包蛋是用来下粥的，因此有一点味道比较好。正所谓盐是百味之王，这一点的盐放下去，整个荷包蛋就完全不一样了，在吃早餐的时候能有这样的一颗蛋绝对是一种不错的选择。当然，这是家常菜的做法，但是正所谓熟能生巧，几十年下来能煎出一颗好的荷包蛋。那也是了不得的事情。”
赵海生对于这种家常菜的做法做出来的菜其实是悄有独钟，因为这种菜虽然不精致，味道的搭配也不是尽善尽美，但是却是一种妈妈的味道，这种味道是相当的让人留恋的。俗话说这金窝银窝不如自己的狗窝，儿行千里最怀念的其实就是家里母亲煮的菜。所以在赵海生的理论之中，这世界上最好吃的菜就是家晃母亲煮的菜。
“我同意赵总的说法，这一只荷包蛋的火候掌握得相当的精准，这是多年的经验才能做得到的，我想这个大妈应该能获得晋级下一轮的机会。”不知道什么时候，谢芳也来到了赵海生等人的身边。
其实谢芳早就来了，不过她并没有出声。而是站在一边，当听到了赵海生的这一番话之后，她心里也是先认同。之前在记者招待会的时候她所尝到的那一块蟹黄千层粉相当的让她惊艳，这也让她对赵海生的水平大为佩服。此时更是听到赵海生评断这个荷包蛋。她知道赵海生绝对不是一个只懂得做菜的人，只有对菜有着很深入的了解的人才能说得出来这样的一番话。
“我也同意这个大妈进入下一轮马成仔细地看了一下那一只荷包蛋，也表示了赞同的观点。“很高兴我们的第一位进入下一轮比赛的人已经产生，那就是以一只荷包蛋征服了我们的评委的赵大妈”。
此时，尹桐不失时机地大声对着镜头说。
谢芳和马成等评委继续洞着摊子走下去，他们一边打量着各个摊子的菜，一边评出能进入下一轮比赛的人。而随着时间的过去，越来越多的菜做好，而一个接一个获得进入下一轮的比赛资格的人也陆续产生。
在这个。过程之中，胜出的人自然是满脸欢喜，而落败的人自然是满脸的失落，不过既然是比赛，那就自然有一个高下之分，这是避免不了的事情。弈旬书晒加凹姗不一样的体蛤。
第三卷美食之争第十五章影响上 卜东市，某街边的早餐小摊个中年人坐在示着早餐一边聊着。
“我说老王啊，你家的那口子去参加那个什么美食选秀比赛了？”一个人一边往自己的嘴里塞着包子，一边有一眯模糊不清地问。
“是啊，你不知道我这些天多辛苦，往常都是她做饭的，这个什么比赛一参加，我可没有地方去吃饭了。都是在街边的小摊解决的，要不你看，我怎么可能需要和你一起来这吃早餐？”被叫做老王的人虽然是一副抱怨的话，但是脸上满是笑意。很显然此时是得意得很。
“你就得意吧，和你几十年的老朋友了，你脸上的那一点神色还能瞒得了我？我一看就知道你现在可是得意得很，恐怕心里直乐了吧？”
“嘿，还真瞒你不住，没错。你说得对，正是如此。”老王这一下得意洋洋地说。
“哦，这个比赛现在进行到程度了？我看现在整个上东市无人不知无人了吧？现在上班可都在说着这件事情呢
“反正我家那口子已经进入前五百名了。”老王说这话的时候头都抬了起来，像是自己得了奖一般，那神情要多骄傲有多骄傲。
“还真的骄傲起来了，就像是你在厂子里拿了技术先进一般
老王一抹嘴，笑着说：“还真的是差不多这意思，现在我上班到厂子里都是在替我家那口子琢磨着这下一轮的菜色，俗话说这军功章里有你的一半也有我的一半，你说我是不是这理？我怎么样也得支持支持啊。”
“就们你？你葱和蒜都未必分的清楚，你能帮得上忙？”
老王脸一红，伸直着脖子大叫道：“我可是八级钳工呢，这葱和蒜我会分不清？”
“得了。这煮饭和钳工又没有关系。
“罗大妈，你又来买菜了啊。我可听说了。你参加那个什么美食选秀大赛，挺进五百强了？”
“是啊是啊，运气好运气好。我炒了一个青菜，就过了罗大妈特着一个菜篮子，笑着说，那脸上的笑容都已经挤成一团菊花了。
“这青菜的学问大啊，人家那可是专家，知道你这青菜炒得有技术。在人家的专家眼里，这菜做得好不好，那可不管是做的什么菜，你把一条鱼蒸得半生不熟的，能比的上是一盘炒熟了的青菜吗？所以说照我看罗大妈你可就太谦虚了。”
听到这样的话，罗大妈脸上的笑容那可就是更加厚了，“是这个理没有错，我也明白这个理，所以说那天的比赛别人都烧了一个大菜，我呢。就老老实实地炒了一青菜，最后你们猜怎么样？”
“结果当然罗大妈你赢了！”
“是啊，最后是我赢了，所以说这炒菜还是得有水平，这水平才是决定胜负的关键，这手上如果没有水平。那么就算是做龙虾鱼翅，也做不好的罗大妈笑眯眯地笑着说。这些天她每天出来买菜的时候都和这些老街坊聊上半天，这都已经成了固定的节日了。而这些卖菜的街坊也因此多了一个话题，每天罗大妈来买菜的时候也都和她扯上几句。可乐得很。
“对了，罗大妈，你最近有没有在家研究下一轮的菜？”
罗大妈扬了扬手里的篮子，笑着说：“这当然得在研究，正所谓知己知彼，百战百胜嘛，什么时候都得做好了准备之后才有可能战胜对手。所以我这些天都在研究呢。今天买的菜也是回去研究的。”
“啊，这样啊！那今天你买的菜全部打七斤。”
“这怎么行？平时这菜你都已经卖得够便宜的了，再打七折那不就是没有钱赚了？。罗大妈一听，犹豫了一下说。
“没事，你去参加这个比赛，也是我们的街坊的骄傲不是？这就当是我支持你的。”
“既然这样，那我也就不客气了。那个葱给我来两斤，那个小白菜也给我来两斤，”
晚上，夜色降临，大街小巷都亮起了灯。而那飘起的香气也说明现在正是吃饭的时候。上东市老城区的某一家的大厅里。钟万正在看着报纸，而自己老婆就厨房里忙碌着晚饭。这是每天下班之后的固定节目了。事实上，在上东市很多人的家庭都是过这样的生活，如果不出意外的话，那么再过半小时就能吃饭了。
“啪啪啪！”
大门外传来几声敲门声，钟万一愣，这个时候是饭点，如果没有什么特别的事情是没有人会上门的。
“来了！”
应了一声钟万站起来往大门处走去，门一开，现是街道的妇女协会的主任蔡虹。
“哟，蔡主任。你着么来了？吃饭了么？要不一起吃？”
“我家已经煮好，我一会回去再吃。”
钟万一边把蔡虹迎了进来，一边笑着说：“那先进来坐一会，有事？最近街道又有活动找我家那口子？”
钟万的老婆叫宋艳艳，在街道那可是一个活跃分子，平时街道有什么活动她都会参加，所以钟万一看到秦虹就下意识地以为是街道有什么活动了。
秦虹摇了摇头“泣回不嘉街道的事情，是你家宋艳艳的事
“我家宋艳艳的事情？什么事情？我怎么没有听说过？”钟万好奇地问。在记忆之中，他确实没有听宋艳艳提起过什么事情，所以根本就是一头雾水。
“你听说那个美食选秀节目了吗？”秦虹�
