重生之食遍天下-第59章
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赵海生点了点头，说：“我明白你们的想法和担心。其实呢，如果换作是我，我也会担心。毕竟这1ooo万，可真的是一个大的数目呢，向银行借了这么多的钱，什么时候才能还得了谁也心里没有底对不对？”
赵海生的看了一下朱寿，现他正在点头，于是就接着说：“我原来就说过，可以有两个法子来解决这个问题，第一个就是以现在的船队的名义来向银行借这个钱，然后由船队来一起还，但是现在大家可能不太同意这个办法，而原因就是你刚才所说的担心不知道什么时候才还得上。”
朱寿小声地接了一句，说：“没错，我们就是在担心这个事情。”
“所以呢，我现在觉得既然要扩大船队，大家又不想承担这个风险，那就用另外的一个办法，那就是我来借这个钱，然后拿这个钱买船加入到船队之中，这样一来船队扩大了，打的鱼更多了，而且大家又不用担心这个钱还不上，因为这个钱是我借的，还得上还不上，那是我的问题，与船队无关。对不对？”
朱寿摇了摇头，说：“可是这样不厚道，哪有赚钱是我们的事情，到了现在要扩大船队了，这险就你一个人来冒呢？我们是觉得这钱太多了，有点担心，但是如果按你这个法子，那我们心里又过意不去。”
赵海生笑着说：“我明白你的意思，但是你想一下，如果是我借了这么多钱加入到船队里，那我的份子就大，那我就能分到更多的钱，怎么能说我来冒险而没有赚到钱呢？”
朱寿也不是笨人，他当然知道赵海生所说的这个情况，如果船队真的赚钱了，赵海生分得多，那自然是有收益的，但是万一船队赚不钱呢？那赵海生估计还利息都得头疼不已吧。
而且在朱寿看来，这船队现在虽然能赚钱，但是如果是借1ooo万，那就不知道赚来的钱能不能把这利息还上，更不用说这个本金了。
赵海生笑着说：“你放心，我这近两年来哪一次看的事情不准的？这船队啊，肯定是会赚大钱的，你放心，如果不是这样，我也不敢冒这个险的，对不？”
朱寿的嘴动了一下，最后没有说什么，因为他知道赵海生所说的是真的，这近两年来，赵海生哪次看的事情不准的？这海沙村的船，他自己的车队，不都折腾得风生水起嘛？
这就是明证啊！实实在在地摆在那里，谁也说不出什么别的来，对不？
“你把我的这个想法也和大伙说说，让他们也了解一下，就说我说的，我加入船队之后，保证大家能赚到更多的钱！”
看了一下站在自己跟前的这个自信的年轻人，朱寿的心也不由得定了下来，他不由得相信赵海生的话，那就是赵海生加入了这个船队之后，肯定是会让所有参加了这个船队的人份子虽然都薄了，但是都能赚到更多的钱。
“行，我和大伙也说说，我想他们都会愿意的。”朱寿一直担心的事情现在已经解决，所以心情也相当的好。
如果是赵海生来借这个钱，那就与船队其他的人没有关系，虽然大家的份子没有以前那样多了，但是正如赵海生所说的那样，大家可能赚到的钱会更多。
“好大的蟹和鱼！”
赵海生抬起头来一看，现周晴正站在鱼筐前，大声地叫道，看来她看到的蟹和鱼有点“吓”到她了。
赵海生走到了周晴的面前往鱼筐里看去，也不由得点头，里面的主要是斑点蟹，每一个蟹个头都很不小，光那钳子就有近一米长。这种“庞然大物”对于不是在海边长大的周晴来说当然是一个“惊喜”，相比而方，这个蟹在赵海生的眼也就也就一个比较大的蟹罢了，他并没有周晴这样的惊讶。
周晴不由得伸出一自己手臂比划了一下，然后才吐了吐舌头说：“这蟹也太大了一点。”
“嘿，还有更大的。”赵海生乐着说。
“真的？”周晴的小脸上露出了惊讶的表情。
“那当然，你想一下，这海这么大，什么没有？多大的都有！”赵海生乐着说。
周晴知道赵海生说得没有错，这海这么大，有比这个更大的蟹还真的一点也不奇怪。
赵海生看着那巨大的斑点蟹一会，突然现那几只斑点蟹的下面有几个青色的巴掌大的蟹，心中不由得一动，对跟过来的朱寿说：
“这是冬蟹？”
朱寿乐呵呵地说：“没错，正是冬蟹。”
说着，朱寿拨开那些斑点蟹，一手抓起一只冬蟹，反了过来递到赵海生的面前说：
“你看这冬蟹，已经有膏了，再过一段时间就可以吃了。”
赵海生这一下才想起最近的天气是有点开始转凉了，这秋天就要到了，正是吃冬蟹的时候。
想到冬蟹那结实的蟹膏，赵海生的口水都要流出来了。
“冬蟹？为什么叫冬蟹？！”周晴不明白地说。
“你现在看到的这种青色的蟹就是冬蟹，这种蟹主要吃的不是肉，而是膏，那膏会是澄黄色的，至于叫冬蟹，那是因为这种蟹都是在秋冬的时候才会长出满满的蟹，我们就把它叫做是冬蟹了。”赵海生解释说。
在赵海生的眼里，这种冬蟹比起那个什么大闸蟹来说要好上许多，回到这个时代已经快两年了，他还没有好好地吃上一顿这种冬蟹呢。
“现在还不是最好的时候，还要过一个月吧。”朱寿笑着把手里的冬蟹扔回到了鱼筐里说闸蟹能大行其道，成为吃蟹膏的第一选择，自然有其独到之处，但是他也相信这个冬蟹绝对不会比大闸蟹差，他已经在盘算着把这冬蟹打造成一个品牌了。
虽然说未必能压得多大闸蟹，但是至少要能分庭抗礼才行，而且他也相信自己一定能做得到的。
赵海生点头说：“是的，现在还不是最好的时候，再过一个来月，到时我们再来吃这个冬蟹，到时我们在广州的海鲜店里也会卖这个冬蟹的。”
赵海生说到这里，脑子里已经想象出这个冬闸被自己扎成一只一只地卖的画面了。
“好的好的，一个月之后我一定要来吃这个冬蟹！”在赵海生的影响之下，周晴的嘴也越来越刁了，听到有好吃的，马上就“排除万难”也要来吃了。
“行，没有问题，你想什么时候来吃都行。”赵海生哪有不同意的道理？
“对了，海生，你看这种鱼是什么鱼？”周晴突然指着一旁的一个鱼筐里的鱼问。
赵海生看了一下，知道周晴所说的是剥皮鱼。剥皮鱼是灰黑色的，扁平的身子，不过现在周晴所指的这一条就比较大的了，有脸盆那样大！
“这是剥皮鱼。”赵海生笑着说。
不要说那些在城市里长大的人，在海边长的人也认不全这海里的鱼，而且剥皮鱼这种有点“黑不溜秋”的鱼一般人不认识也一点不奇怪。
“这种鱼好不好吃？”周晴看着这种鱼一点也不起眼，不由得问。
“哈！当然好吃！我们今天就吃这个鱼！”赵海生想起自己也很久没有吃过这么大的剥皮鱼了，于是就拿了主意。
提着剥皮鱼，赵海生与周晴往码头边上的棚子走去，那里锅碗什么的一应俱全，正是煮吃的好地方！。
第二卷大发展第六十章油菜剥皮鱼 周晴看着那样有脸盆一样大的剥皮鱼。不由得伸出手去戳了一下鱼身，却感觉到这鱼的外皮与它的那个灰黑色的颜色相当的一致那就是粗糙得就象是沙纸一样。
“这种鱼吃不了吧？这皮这样厚和这样粗，肯定不好吃吧？”周晴皱着眉头说。
“呵，如果就这样吃，那当然不能吃。”赵海生说着，拿出了一把刀，又用水简单地冲了一下鱼，准备就下手炮制这条鱼了。
“那要怎么样吃？”周晴这一下觉得有点奇怪地问。
“你知道为什么这种鱼叫剥皮鱼么？”赵海生一边说着一边用刀在鱼身上划出了一道口子。
摇了摇头，周晴说：“不知道。”
“原因很简单，那就是这个鱼的皮太厚，是不能吃的，要吃这个鱼，就要把这个鱼外面的这层厚的皮剥掉，所以这种鱼就叫剥皮鱼。”赵海生一边说一边用手指扯住刚才用刀打开的那个口子，慢慢地但是用力地扯了起来。
周晴没有说话，但是一双眼睛却瞪得大大地，视线落在了赵海生的双手那里，她看到随着那层鱼皮慢慢地被剥去，一块雪大的鱼肉开始露了出来，而且越来越大！
最后，当整块鱼皮被剥下来之后。周晴惊讶地现原来有点黑不溜秋、一点也不起眼的剥皮鱼现在整个是改头换面，看起来很有一点雪白如玉的感觉。
“怎么样，现在看起来这鱼不错吧。”赵海生一边说着一边拎起了整条鱼让周晴看说。
周晴这个时候仔细地打量着这个鱼，现那脸盆大小的鱼身这个时候看起来有点象是一块玉石，很厚实，别的不说，光从这个来看这鱼的味道应该不会太差。
“这个鱼肉很结实吧？”周晴猜测了一下问。她从来也没有吃过这种鱼，之前甚至都没有听说过。所以这鱼肉是不是结实，她也不清楚，只是看着那鱼身，她就有这种感觉。
赵海生点了点头，笑着说：“看来跟我在一起之后，你也长见识了啊，没错，这鱼的肉是很结实的。”
“哼，什么跟你在一起之后才长的见识，我本来就懂的好不好。”周晴的小脸红了一下说。
赵海生当然也不会再在这个问题上纠缠下去，虽然说两个人现在已经确定了关系，但是现在这个年代毕竟和十几年之后不一样，女孩子的脸皮还是比较薄的，小小地开一个玩笑还是可以的，再说下去可能就会显得有点过份了。
所以赵海生也就没有再说下去，而是认真地处理手上的剥皮鱼来。
让刚才赵海生的话羞了一下的周晴也还没有平静下来，这个时候也是红着脸看着赵海生处理那个剥皮鱼。
对于赵海生的这种程度的玩笑，她虽然觉得有点害羞，但是其实心里还是能接受的，甚至是感觉到有点甜密的。如果赵海生一点也不和她说，这也有点不太正常了。
看着认真地处理剥皮鱼的赵海生，周晴也不由得一阵出神，对于赵海生，她是很满意的，虽然没有那些报纸杂志上的帅哥那样好看，但是浓眉大眼，高大的身材，看起来很精神，这就已经足够了。
再说了，赵海生又有本事，有本事的男人才能让女孩子入迷，而在这方面，赵海生就比她见过的所有年轻人都要厉害了。
最重要的，周晴也感觉到赵海生对她真的很好，很贴心，所有这些加起来，那赵海生在周晴的眼里就跟一个完美的人差不多了。
“怎么样，你想怎么样吃？”赵海生的话把周晴从沉思之中惊醒过来。
“这个，我可不懂，你作主吧。”周晴看了一下那条有脸盆那样大的剥皮鱼。实在是觉得不知道怎么样处理好，再说了，她知道赵海生是一个食货，所以说这种事情还是交给赵海生来决定比较好。
“行，那我们还是白灼比较好。因为这鱼新鲜得很，如果用太多的调料，反而会让它的味道不好吃，或者是说吃不出它的鲜味来。”赵海生想了一下说。
“行，你拿主意，我等着吃就行了。”周晴眨着眼睛看着赵海生说。
“哈！好。那我就自己决定了。”赵海生一边说一边拿起刀来开始切剥皮鱼。
“要切这么大块？”周晴一看到赵海生已经切出来的鱼块，不由得有点惊讶地问。
因为赵海生切出来的鱼块每一块都有一个半手指长，然后是大半个手指宽，看起来是有点大块。
在她的想象之中，这鱼既然已经这样结实，那切小一点不是更好吃么？
赵海生摇了摇头，说：“这种剥皮鱼其实切大块一点比较好吃，大块了，才有口感，你别看这鱼肉比较结实，但是如果切得太小了，入口之后反而不好吃，因为这种结实的鱼肉如果切小块一咬，成丝之后就不好嚼了。”
“原来是这样，我还以为这鱼肉既然结实了，那切小块一点会比较好吃，想不到原来是想反的。”
周晴这个时候越地感觉到这饮食之道真的是变化万千，有时候是不以常理来推测的。
不过这也没有什么好说的，好吃才是硬道理。
很快，脸盆大的剥皮鱼就在赵海生的刀下被大卸八块。
指着砧板上那码得整整齐齐的鱼块。赵海生笑着说：“你看这象不象是一块块的小砖。”
周晴看着那些真的就象是一块块小砖的鱼块，现切口的鱼肉光滑结实，似乎有油脂就要滴下来，这卖相真的让人口水直流。
“看这个样子，似乎真的很好吃啊。”周晴双眼光说。
赵海生点头说：“绝对不错，这样大的剥皮鱼，绝对是上品。”
端着盛着鱼块的盆子，赵海生走进棚子里的厨房里。在厨房的门口，杨大爷正坐在那里抽着烟，看着赵海生手里的盘子，他就笑着说：“看来今天又有口福了，什么鱼？”
“剥皮鱼。”赵海生笑着说。
“看样子这鱼不小啊，不错不错。”杨大爷这把年纪了，吃过的鱼也是一箩筐一箩筐的，所以当然也知道这种大小的剥皮鱼绝对是个好家伙。
再说了，他吃过赵海生煮的东西已经很多次了，对赵海生的手艺那可是佩服得好，好的鱼，再加上好的手艺，怎么可能不好吃。
“晴丫头，你也来了啊。”杨大爷随后向跟在赵海生身后的周晴笑眯眯地说。
现在他们这些海沙村的人都把周晴当成是海沙村的媳妇了，就盼着赵海生什么时候把她娶过门罢了。所以这语气里自然就透着一股与众不同的亲热劲。
周晴点了点头说：“是啊，我来这里看看。迟点会写一个报道呢。”
“报道？什么报道？上那个什么报纸的？”杨大爷愣了一下说。他可是听说了，周晴是什么记者，写的文章经常出现在报纸上呢，那可不是什么人都能办得到的。
在这个时候的海沙村，认字的人都不多，更不用说写的字能出现在报纸上了，所以在杨大爷看来这可是一个神圣得不得了的事情。
周晴说：“是啊，没错，就写咱们海沙村的船队的事情。”
“哈！这个好！这一下我们村子可就露脸了。”杨大爷乐得胡子都翘了几下。
“嘻，这是肯定的事情了。”周晴也乐了。她也没有和杨大爷说这个事情不仅仅是海沙村露脸，露脸的人多了去。而且用处很可能相当地大。
不过这种事情她确实也没有必要和杨大爷说，因为说了他也可能不明白，对于杨大爷来说只要是海沙村能上报纸，就足够他乐上一壶的了。
“你进去吧，看看海生这小子怎么样来煮这条鱼，我出去走走，一会再回来吃饭。”杨大爷给自己的水烟筒加了一把烟丝，然后就站起来往外走去，很显然是把这地方让给了赵海生和周晴。
周晴当然也明白杨大爷的用意，不由得脸一红，头一低，咬了一下自己的嘴唇，不过人却一闪，小步走进了棚子那简易的厨房里。
赵海生看到周晴走进来，而且小脸有点泛红，不由得笑着说：“怎么了，杨大爷也打趣你了？”
“哼，还不是因为你。”周晴瞪了赵海生一眼，小声说。
“嘿嘿嘿。”赵海生笑了几声，不再接这个话，如果接了，很可能自己的腰间的那块肉又要遭罪了，当下就很“识趣”地不再说这个事情。
“怎么，这个剥皮鱼你不打算先煎一下？”周晴看到赵海生把锅刷干净之后，并没有往里面加油，而是加了小半碗的水进去，不由得就奇怪地问。
因为之前周晴看到赵海生煮鱼的时候，一般都是先用油炸一下，还说这样会比较香。
赵海生一边往灶里加柴，让火烧得更大一点，一边说：
“这用油炸一下鱼有两个原因，一个当然是让味道更香一点，另外一个就是可能这鱼的肉不太紧实，所以用油炸一下会比较好。但是这剥皮鱼不一样，我们要吃它的鲜味，如果用油炸了，再怎么样控制也会让这鱼带了一点油的味道。就会掩盖了这鱼的鲜味，同时这剥皮鱼的鱼肉本身就结实，就更没有必要用油炸了。”
看着锅里的清水很快地就冒出了花白的水泡，赵海生就把剥皮鱼直接倒了下去，然后再把盖子盖上。
这个时候，赵海生把灶里的柴抽出两根来，让火变小一点。因为锅里的水不太多，如果火太大那很容易就把鱼给烧焦了。
水要快火煮开，但是煮鱼的时候如果水不多，那就得要控制好火，绝对不能太大。
十来分钟之后，当赵海生把盖子打开的时候，周晴现锅里的那鱼已经变成洁白色，而那小半碗水也变得浓白。
“似乎有点腥啊。”周晴闻着锅子里散出来的味道，不由得小声说。
“所以，我们得往里面加一点大蒜。”
说着，赵海生拿刀拍了两瓣大蒜扔到锅里，再拿起锅铲把鱼翻了一个身，再盖上盖子，又煮了四五分钟。
“香！而且没有腥味了。”周晴这回再抽了一下鼻子，使劲地在空气之中想找到之前闻到的那一丝腥味，但是却怎么样也闻不到了，只剩下一股鱼香味。
“我们这里煮菜不太喜欢用辣椒，其实煮这个鱼的时候用新鲜的牛角椒来去腥提味，也很不错，有异曲同工之妙。”
赵海生成长的这个地方基本上不太吃很辣的辣椒，一般去腥也就是用大蒜之类的作料。
不过他对于使用辣椒还是很钟情的，在他看来只要能煮出好东西的作料就是好的作料。当然，地域不同所带来的饮食口味的不同是煮东西时的一个很重要的考虑，不过适当的处理还是能解决这个问题的，也就是说如果厨师处理得当，那本来不吃辣椒的人同样会觉得这辣椒是难得的美味。
“我喜欢辣椒。”周晴笑着说。
“嘻，那我下次给你炒个辣椒吃。”赵海生说着就捏起一把盐轻洒进锅里，然后�
