重生之小人物的奋斗-第4章
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中午放学，刘斌匆忙赶回家，妈妈和大舅二舅在家，打过招呼后，他边吃饭边听他们说关开早点部的事情，什么要请几个人，给每个人人开多少工钱，每天几点开门，卖多少钱才能不赔钱之类的。总之都是一切纸上谈兵，道听途说来的东西，套用到实际上用处不大，唯一的好处就是提振信心和查漏补缺，省得到时候出现差错。
“妈。周叔不是说帮着干几天教您怎么和面怎么炸果子吗？您得提前打好招呼，别事情多给忘记了。既然周叔做这个能赚钱，咱家做也差不了，嗯，周叔以前请的那两个人咱们也给找回来，工钱照旧，人手不够就再找，不行我也可以去帮忙。”刘斌在一旁听三人翻来覆去就是说的那点事，也没有什么新意就出声提醒道，他怕妈妈把周叔这个最为关键的人物给忘记了。
刘母点点头，道：“嗯，去街道签合同的时候已经说过了，晚上我在去说说，还得帮着和几次面呢，咱这啥也不懂的，都得一点点的重新学起。”
大舅开口道：“要是人手不够就打电话，家里就是人手多。”
姥姥家的几个舅和姨都是农村乡下人，靠着种地和闲时打些零工，都没有正经工作。
“行，到时候看忙不忙吧，要是忙肯定还是找家人最好！”刘母也附和着点头称是。
对此刘斌却是不以为然，可见妈妈点头了，而且还有两个舅舅在呢，他也就没有说什么。
下午放学，刘斌在回家的路上经过早点部的时候注意到门是需沿着的，他猜测妈妈肯定是在里面忙活呢，就拐了个弯来到门口，下车推门进去，果然见到妈妈拿着抹布在里面擦拭着桌椅，刘母见是刘斌就笑着说道：“饭菜都在锅里热着呢，赶紧回家吃饭写作作业！”
刘斌将书包放在一把椅子上，笑着说道：“妈，您歇会，让我来擦吧！”
刘母见刘斌要帮忙收拾，赶忙制止道：“你就别沾手了，我一早就已经都擦过了，在这等你周叔来教和面的方法呢，闲着无聊才干的。”
刘斌笑了笑，四下张望开始认真打量起这间让老周只用几年时间就在上海给他的儿子买了房娶了媳妇的早点部。早点部是个细长条形，分里外间，里面的那间稍小，能有个面六七平米的大小，是用来做厨房的，灶台、案板、饼铛、冰箱等一应俱全，此时早已经被刘母猜的干干净净，摆放的整整齐齐。外间就要大上很多了，有个十几二十平米的样子，简单数了一下，满满当当的并排摆放着十二张四人餐桌。
“周大哥，来啦。”
就在刘斌走到里面乱看的时候，外面响起刘母和别人说话的音声，知道是教妈妈和面的周叔来了，赶忙走出来打招呼，“周叔！”
“嗯，小斌啊，来帮你妈妈收拾店面来啦！”周叔叔笑呵呵的说道，周叔今年有五十多岁近六十了，却依旧很壮实，正如他所说的那样，如果不是老伴儿想儿子孙子了，他还真不一定转不转让这家早点部呢！
刘斌道：“是啊，周叔！”
周叔对妈妈道：“我好几天都没开门做生意了，很多老主顾都去别家买早点了，咱们今天就少和一点儿面，嗯，就先和二十斤的，看看清醒再说。”
刘母笑着道：“行啊，我听您的！”
“其实炸油条关键就是面和油，这面必须得要的和好了，要不油然条炸出来蔫儿吧唧的，让人不舒服，卖相好就不讨好，而这油不说是一天一换，你也得每天要过滤一遍，定时换油加油，否则就会发黑，而且炸出来不脆。只要这两样都做到了，就能炸出既大且脆还好看的油条，来，我先教你们和面的方法，二十斤面就要加两斤半的糯米粉，二两盐，三两白矾，二两面碱，二两芝麻，十五斤水……”周叔边说边在案板上操作起来，他只凭一双手就能准确的抓去到需要的材料重量，动作非常的熟练，一气呵成，没一会儿功夫就将面给和好了，抓过一边的塑料将和好的面团包裹起来，还在上面盖上一床被子，转回头问刘母，道：“把我今天教你的比例配方记下来，这个很关键，一个合格的面点师傅，他的手比称量的都准。”
刘母抬起头笑了笑，道：“都记下来了。”她刚才已经将老周在和面时说的几个数字都记了下来。留着以后按照这个比例去和面。
“老陈家的生意为什么没有我家的好？就是这个油条炸的不地道，当然，我也是偷工减料了，这是没有办法的事情，我也生活啊，要是炸两天就得换油，我这油条卖两毛一根不但不赚钱还得赔钱。我在告诉你们几个行业潜规则，”周叔说这话就指了指放在一边的大桶食用油，“这些事情即便我不说，你干一段时间也能琢磨出来，其一就是这个油，千万不要用四毛子送的那些便宜油，那可不仅仅是坑人，那是害人，再有就是和面时千万不要放洗衣粉，万一被人知道可是要戳脊梁骨的，都是街坊邻里的住着，要是坏了名声，这生意也就不用做了。”
刘母点头答道：“嗯，我记下了，放下吧，周大哥，缺德的事情我是不会做的！”
“做早点是赚钱，可这钱也不是那么赚的，一年四季，春夏秋冬三白六十五天，能休息的日子也就过年前后那几天，其余的时候都得两三点三四点起来操持准备，看着每天只忙活那三四个小时，可要是算是准备花费的时间功夫，比上班只累不轻松，尤其是像这种小本生意的老板，更是得吃的别人吃不了的苦。”周叔拉了把椅子坐下，苦笑一下接着说道：“不瞒你们说，刚不干的那前几天，我和老伴儿都是两点准时起床，然后发呆，天快亮了才会躺下继续睡一会儿，这两天是刚稍微好了点。”
“是啊，我早晨卖早点也是那点，四点半准醒，比按了闹钟还准。”刘母想起她也如老周两口子一样，不由得感叹起来。
“呵呵，十分钟了，该掀开捶打捶打了。”周叔起身来到案板前掀开被子，揭开塑料，开始捶打揉捏起来，约莫有十分钟后，再一次蒙上塑料，盖上被子，对刘母说道：“和好面后，每个十到二十分钟就捶打揉捏一编，时间不要太长，十分钟左右就成，如此反复两三次就可以，然后依旧蒙上塑料，盖上被子发酵，明天早晨三四点就可以用。”
“我记下了。”刘母再次点头称是，她现在就是一个勤学的小学生，要努力认真的将老师教的每一点儿知识都记下来。
“这是你大嫂子让我给你的，”周叔从口袋里取出一张写的慢慢的纸条出来交给刘母，“这上面有送豆腐脑的，罐煤气的，送油送面的，这个店里能用到的事物，这上面都能找到。”
“周大哥，真是谢谢你和嫂子了。”刘母发自真心的说道，“晚上叫上嫂子，咱们去外面吃饭吧！”
刘母不傻，她知道这张纸上面的一个个人名可都是开启这家店用的着的，而且还是有些信用的。别小看一家不起眼的早点部，里面条条道道可多着呢，这要是什么事情都要慢慢的体会，慢慢的琢磨，那可不是短时间就能理顺的。
这是一份重礼，一份嘱托！
“那就不用了，你嫂子在家做好饭等着我呢！”周叔憨憨的笑笑，转头很是留恋的看了一眼，叹了口气，道：“把这个早点部好好开下去就好。”
“周大哥，放心吧，我会的！”刘母郑重的点点头，她知道这家店承载了老周两口子多少的辛苦，他们两口在这里还没有规划成小区之间就在这干早点了，那时候这里还没有盖起门市房，还是用废砖和几根竹竿搭起来的棚子，两口子靠这个早点摊供孩子上了大学，在上海买了房娶了媳妇，一晃好多年过去，而今，她，刘爱珍的梦想与希望也将从这里起航。
“走了，回家吃饭去了。”周叔说完就往外走，走到门口停住脚步，道：“明天早上四点半我过来帮忙，我以前的那两个工人我也通知呢，一月八百五，成吗？”
“行！”刘母很干脆的答应下来。
“嗯，放心，她们都是本分人，可以信得过的。”说完，周叔就离开了早点部。
07、早点部开张（）
刘斌又陪着刘母在早点部忙活了小两个小时，将明天开张时所需要用到的器具都检查了一遍，将打豆浆的大豆泡上，又和好烙饼的面，汆丸子需要的肉馅取出放在冰箱上层，早就包好的馄饨按个数分好份……
等他们母子回到家的时候已经是晚上九点多了，在锅里热着的饭菜早就凉了，重新热了一下就将就着吃了，刘母吃完饭还不忘拿出羊肉串起羊肉串，要不是刘斌催促让她早点去睡觉，她还不知道要忙到什么时候呢！
看着妈妈进到屋里去睡觉后，刘斌也开始忙碌起来，他落下的东西着实不少，想要以最短的时间将其补起来，不下的狠心是不行的。他已经给自己制定了一个严格的补习计划，白天认真听讲，下课努力复习，尽量利用好每一分钟，而晚上就是看书和不停做习题，他深信‘好脑瓜不如烂笔头’这个，想要将各个知识点融会贯通，最好的方法就是做题，用做题题海战术弥补几年间的空白。
大学毕业之后，他真正动笔的机会很少，早已经忘记了提笔写字的感觉，而还好现在的这具身体还没有忘记握笔，怎么写出一手好看钢笔字。
一张一张又一张的白纸被他写满了各种公式、单词、词语、大段要背诵的段落以及解题步骤，他整个人就如一部不知疲惫的机器在快速的运转着，就在他觉得头有些晕，眼前发花，想要趴在写字台休息一会儿的时候，对门妈妈的房门响了，刘母穿着整齐的开门走了出来，看到刘斌还在看书，关切的问道：“小斌，怎么还不去睡？”
“哦，我这就去睡，妈，您这是？“刘斌疑惑的问道，他看到刘母是穿着出门的衣服，根本不像是起夜。
“两点多了，我睡不着，就想着到早点部那边看看还有啥事情没有。你赶紧去睡觉吧，还要上学呢！”刘母说话间已经走到门口，换上些准备出门了。
“两点多了？呵呵，我都是不困了，我陪您过去吧！”刘斌站起身，伸了个懒腰，将疲惫驱赶开，恢复了精神，将白天上课需要用到的书本丢尽书包，从衣架上取下校服棉服穿上，拿起书包追着刘母一起出门，刘母想要开口阻止，可话到嘴边最后还是咽了回去。
母子二人走出家门，在路灯的指引下，冒着寒风到了那家承载者改变一家人命运的早点部，开门进屋，顿时暖和不少，两人开始寻找着力所能及的工作忙活了起来，洗好米准备熬制小米粥，将昨晚泡好的大豆放进豆浆机里，从冰箱里取出肉馅儿加上葱姜盐搅拌起来，刘母开始和面烙饼，等等，凡是一会儿要用到全部都准备了起来……
时间一点点的过去，从两点多一直忙活到四点才算是将所有的准备工作做完，又等了一会儿快到五点的时候，周叔夫妻和他们之前雇佣的那两个中年女人也赶了过来，人多了就热闹了起来，大家各司其职的忙活起来，早点部里也就飘出了淡淡的食物香味，又过了一会儿，送豆腐脑的送来一大桶豆腐脑。
六点不到，道路上，上下班的行人开始多了起来，早点部里也陆陆续续的有人进来吃早点。大饼油条豆浆豆腐脑，馄饨丸子稀饭方便面，咸菜咸鱼茶叶蛋，这就是一家早点部标准的配备，别小看这些不起眼的小吃，它们的利润可是相当的可观，除去各种成本也能有小一半的利润，就拿一根卖两毛钱的油条来说，它的所有成本加起来也才不到九分钱，而却可以卖两毛，即便是五毛钱三根的话也是有小一半的利润，而卖两千块一碗的肉丸子汤的成本也不过块八毛钱，利润更是有一半还多。
2001年的时候，早点部的生意还是薄利多销的经营原则，在早点部吃饭的食客平均下来每人消费也不过一块多两块钱，大多都是一根油条，一张三角饼，一个茶叶蛋再加上一碗豆浆或是一碗豆腐脑亦或是一碗华丰方便面，好一点儿的会来上一碗肉丸子汤，每人差不多都是吃这些，很是单调，却百吃不厌。
六点半到八点是早点高峰期，而刘斌却没有一直坚持下来，他还要去上课，七点半他就离开了，他先到不远处买了几套煎饼果子，这是带给同学的，而他吃的却是自家店里的油条、三角饼和茶叶蛋。
在骑车上学的路上，他就想一个问题，那就是该怎么样将这样早点部做大做强，呵呵……
经过前面两天的观察，刘斌已经知道都是谁让他捎带早点的了，他走进教室，转了一圈的功夫就将几份早点分发了出去，许涛从刘斌手里接过早点的时候发下这是最后一份了，疑惑的问道：“你吃过了？”
“没，”刘斌展示了一下用另外一袋子装的早点，道：“我吃这个！”
“啥意思？”许涛有些不解的问。他是知道刘斌妈妈是卖煎饼果子的，可是刘斌今天带的却是大饼、油条和茶叶蛋，这一点儿不科学啊！
“先尝尝味道再说！我家开了家早点部，我妈这几天没时间摊煎饼，我这是在别家买来的。”刘斌笑笑解释道。
而就在这时候，有了他捎来早点的同学开始叫他了，“斌子，今天早点味道不对啊，甜面酱稍微咸了点，辣椒酱也咸了点，果子味也不对啊！”
“对不住，对不住啊！我家新开了家早点部，我妈这两天没时间，我是从别的摊子买的，真是对不住，等忙过这几天，我妈有时间就好了。”刘斌陪着笑又解释了一遍。也许对别人来说当着同学们的面说自己是做小买卖的很丢人，可在刘斌看来却不怎么在意，解释起来一点儿都不显得尴尬。
那位叫做赵平的同学也呵呵笑了笑，“呵呵，行啊，还是觉得阿姨做的煎饼果子好吃。”
“哈哈哈。”好多同学觉得有趣也跟着大笑了起来。
也许换了别人面对同学们的哄笑会感到尴尬和丢面子，可在内心十分强大的刘斌看来却不以为然，因为他知道人的一生要面对很多的冷嘲热讽，但只要最后站在人生顶点，他就可以如神一般的鸟瞰众生。
而就在刘斌解释完坐回到座位上的那一刻，他无意中发现侧前方那道身影正转过头微笑着看着他，那眼神是那么的纯，那么的柔和，那么的清澈，那么的……，他的心颤了一下，忙低下头开始看起书来，想要用这种方式强迫自己不去想那个眼神背后蕴含的含义。
一上午，刘斌的学习效率极低，连前两天的一半都不到，好不容易熬到中午放学，他就急不可耐的骑车跑回家，他想问问妈妈今天一上午的收获，他怕要是第一天不乐观的话会影响妈妈的信心。
“妈，你这是怎么样了？出什么事了吗？”刘斌在路过自家小区门口的时候，发现自家的早点部还开着门，他就没有回家而是去了早点部，见到刘母一个人正坐在那里傻傻的发呆就迫不及待的问道。
刘母被刘斌的叫声惊醒，看见刘斌站在门口就起身说道：“啊，小斌，呵呵，放学啦，都怪妈妈，走，回家，妈给你做饭去。”
“妈，您坐，我不饿。”刘斌见刘母的神色不错，还隐隐有些兴奋之色，猜测是今天早点部的生意不错，于是就先让刘母坐下，问道：“妈，今天生意怎么样？”
“呵呵，你要不说我都忘记告诉你了呢，呵呵，”刘母小心翼翼的从衣服口袋里取出一叠五毛一块五块十块的票子，“这是今天的收入，五百三十三块六，我粗略算了一下，除去各项成本人工开销，能有两百多的纯收入呢！”
“真的？”刘斌也是有些激动，见刘母不住的点头，他才确信，他知道卖早点很挣钱，可还真没想到会这么赚钱，一天的纯收入能顶得上以前四五天的收入了，而且这还是开张的第一天，还有很多不知道这边开张的人呢，要是开的时间长了，来吃早点的人肯定会更多，那么赚的当然也会更多了。
刘母等刘斌开心了一会儿后，说道：“小斌啊，你看这间店只早晨卖早点我觉得有些浪费，我琢磨着咱们白天可以买卖炒饼炒面啥的，不需要啥手艺，我自己就能做。”
“妈，光开早点部您就得两三点起来忙活，要是白天还开店的话，我怕您得不到休息，累坏了身子。”刘斌摇摇头，并没有答应刘母白天开店的要求，他也知道白天开店会多赚一点，可那样妈妈的劳动量可就会多上不止一倍，万一将妈妈累倒了，那就有些得不偿失了。
刘母呵呵笑笑道：“傻孩子，你忘了妈以前早点卖煎饼，白天串羊肉串的时候啦，那时候科比现在辛苦啊，再说了，我忙不过来不会请人啊，我看那两位大姐人就不错，要是她们愿意我就白天也请她们，多给点钱，辛苦一点儿总能赚回来的。”
“妈，我觉着吧，您先把这个早点部干熟了以后再说，现在是有周叔帮忙，等过几天他们搬走了，那时候您还觉得轻松的话，咱们在考虑其他的行不？”刘斌开始劝解道，他不想刘母太过操劳，其实他心中的想法还有很多，根本不指望这家小店能给家里带来多少的财富，只要能多赚一点儿，开拓开刘母的眼界，为自己下一步的计划多积攒一些资金就可以。
刘母仔细的思考了一番后觉得儿子说的很有道理，点点头，道：“行，就先听你的，等几天，适应了再说。”
早点部里还有不少早晨没有卖掉的三角饼、油条之类的，扔掉很浪费，于是母子二人就没有回家，而是在这里用剩下的材料做了顿吃食，刘母用剩下的三角饼和油条做了烩饼，味道很好很不错，两人吃的很开心。
08、不是很愉快的聚会（）
刘斌给刘母出了个主意，那就是把早晨剩下的那些饼和油条便宜卖掉，那些做炒饼烩面生意的小店肯定愿意买，对此刘母深以为然，其实她之所以准备白天做炒饼炒面炒饭的生意其实就是将剩下的那些三角饼和油条白白浪费了，既然刘斌为她出了解决的办法，她也就暂时放弃白天继续经营的想法。
在店里吃过午饭，回到家里睡了个午觉，下午又赶去学校上课，其实想想这样的生活也不错，很充实。
刘斌的学习进度按照
