龙飞凤舞之穿越到宋朝-第232章

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草编的世界所眩目，将形状类似的草帽当成锅盖误以为怪，当然就怪了。大理石头当画卖——大理石质地细腻，光滑润泽，花纹鲜艳。构图色彩精美的大理石、称为天然石画，有较高的艺术欣赏价值，被当作石画出售。“

　　　　店主神采奕奕，洋洋洒洒的说了半天，我们终于算是了解和明白了一些云南的人情风俗，也好入乡随俗些。

第二百五十节大理美食（4）（）　
我们看见旁边桌子客人的面前摆一个火苗四窜的小火盆，上面放置一张铁丝网，网上摆着几个白色的圆饼，下面燃烧着红红的栗炭火，别具特色，原来这就是大名鼎鼎的，大理烧饵块。饵块烧好后，食客们可根据自己的口味，加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末，还有豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法，还可以在饵块中裹上一根油条或者火腿，使整个饵块吃起来馅料更加丰富，味道更加浓香。我们也忍不住，点上了一份儿，果真轻轻咬上一口，丰富的馅料散落嘴中，香辣、温热的感觉必能让我们有种难以言喻的幸福。

　　　　我们还点了必不可少的云南十八怪之牛奶做成扇子卖——指的就是乳扇，乳扇是以牛乳为食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如扇子形状的薄片，是中国本土奶制品的一种，与西方的奶酪殊途同归，而且乳扇的食用方法多种多样，能煎能炸，能烩能炒，还能卷成筒状，内塞各种馅料，制成多种佳肴。大理白族最常用的方法是用菜油煎黄后撒盐或白糖食用，醇香可口，独具风味。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇在云南大理很受欢迎，是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用，白语是丝线的意思。乳扇制作过程中要把凝固的酪蛋白缠绕在竹竿上风干，如同缠绕的丝线，即可以吃的线条。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。店家特别推荐我们的是桃仁夹沙乳扇是白族风味菜，将乳扇回软，去掉扇耳，摊开。把桃仁用沸水烫后去细皮，下油锅炸成金黄色，捞出沥干油，将洗沙、白糖、玫瑰糖、火腿末入碗拌匀。鸡蛋液加水淀粉成蛋糊，制成蛋松。乳扇铺在墩上，摊上洗沙馅。锅上火注入油，烧至三成熟，用筷夹住乳扇，边炸边滚至筒形，呈淡黄色。桃仁夹沙乳扇，酥脆香甜，奶香异常，富于营养乳扇通畅有油炸和火烤两种食用方法，油炸会加入豆沙或撒上白糖，火烤则在烤制过程中将玫瑰糖卷入其中，烤成一个卷，非常好吃。这种天然的美食以大理多民族的乡风食俗为背景，因而那样的缠绵、淳朴和厚实。来大理，不妨让身心跟着味觉行走于饕餮美食，感知大理延续千百年的食文化。

　　　　我们吃得热气腾腾，汗流浃背，于是又每人叫了份儿米凉虾，凉虾凉糕冰粉，顾名思义是米制品，老派的米凉虾，是找几个大盆盛满原料，然后在盆中放置一个大冰块以保持食材的清凉。大理的米凉虾，通常都是一般凉虾一半冰粉，清凉爽口甘甜解暑，但大理米凉虾最大的不同在于糖的使用。在大理，特色玫瑰糖代替了传统的普通糖稀，为凉虾增加了更多玫瑰的香气，更为可口，这是大理独一无二的特色小吃，用牛奶做成片装晾干，颜色微黄透亮、乳香浓郁。

　　　　还有非常有大理特色的黄橙橙的凉粉。这种凉粉用豆面做成糊状之后凝固而成，一般来说是拌上梅子醋、萝卜丝、油辣椒等调料凉食，也有简单的吃法是切厚片之后抹上油辣椒和芝麻油，别有一番风味。它是用豌豆，打磨成粉，然后下锅煮，边煮边售卖。吃稀豆粉时佐料加得很多，在早点摊前，数了数，居然有十三种之多，葱、姜、蒜、香菜、酱油、醋、油辣子、花椒油、芝麻油等等，还有些说不上来的。稀豆粉好吃，估计和这么多的佐料有关吧！我们吃稀豆粉时，还加了点锅巴，这是稀豆粉出锅后，从锅里铲出的，锅巴特别香，吃着像脆生生的饼干一般，加在稀豆粉里，又是别有一番感受！黄粉吃法很多种，偏好香辣的人，则是油炸下酒；喜欢酸酸辣辣的加点油辣子和店家的果醋，一碗下去，酸辣清爽。

　　　　我们又品尝了鼎鼎有名的诺邓火腿，店家洋洋洒洒的给我们介绍说他们云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，其中白族聚居地大理州云龙县诺邓村生产的火腿，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。特别是云南大理一年一度盛况空前的三月街集市，“诸商云集，环货山积”，各族人民都争相购买诺邓火腿。它是云南著名的地方特产、民族民间的风昧美食。白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。每年春节前夕隆冬腊月之际，当地白族同胞纷纷忙着宰杀肥猪，制作火腿，此时制作的火腿称正冬腿。诺邓出产的食盐极佳，它是采用传统的工艺加工精制的并用铁锅熬成大块状，酷似从前产于蜀地的“盐巴”，当地人称为“锅底盐”，用它腌制肉食格外馨香！还有一个主要原因是那里的雨量适中，气候温和，霜期较为短，养猪多以玉米、大豆及绿叶植物为饲料，肉质细、油脂薄，瘦肉多，猪种十分理想，为腌制优良的猪膘肉创造了最佳条件。它的整个制作过程中最为重要的也就是盐。腌渍诺邓火腿用的盐是诺邓当地的井盐，再加上诺邓山区的气候环境，所以诺邓火腿才能在味道和色泽上同其他的火腿有本质区别。好的诺邓火腿周身有霉菌覆盖，切开之后肉色鲜红透亮，油花层次分明，切薄片可生食，入口即化。

　　　　我们好奇的问店家为什么云南火腿有如此的美味呀？真是让人百思不得其解呀，店家耐心的说：“第一，因为它所用的食盐即诺邓盛名千年的井盐，诺邓井盐不含碘，却含有丰富的钾。当地人在旱季赴井汲水，用铁锅熬成大块状——这也就是所谓的锅底盐。据说，普通的大粒盐只能腌透六层肉，而诺邓井盐至少可以腌透七层。即使腌制的时候盐放得多了，味道也不会带苦，所以有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味，所选山猪平时散养在山林间，主要喂以玉米大豆等纤维植物。这些山猪的肉质更为细腻，精肉更为均匀，口感也更圆润香腻。第三，除却原料，重中之重必是工艺。诺邓火腿的最佳的腌制时节在每年的冬至过后，春节前夕，在这段时间内进行腌制的火腿被成为正冬腿，也是真正意义上传统的诺邓火腿。新鲜猪腿放血，不施针锥，只用揉拍，以防纤维破坏，以当地所产的苞谷酒除菌借味，以灶灰泥浆涂抹火腿表面加速发酵，再以绳吊于阴凉通风处。诺邓雨量适中，气候温和，霜期较短，恰好适宜深度发酵。通常需要三年左右时间，一只油脂薄，瘦肉多，仙滑味美的火腿才能够被制好。所以诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。每年冬季的时候，诺邓村民把自家养的猪杀了，猪是用包谷喂养，不用其他任何添加饲料，猪腿经过仔细加工，把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，然后找到猪腿上的主血管，认真挤压，把其中的乌血挤出，以保其不会变质，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，你可别小看这自制的盐巴，诺盐品质最上层，数五井盐之首。据说，一般的盐只能浸透六片肉，而诺盐能够浸透七片以上的肉，且诺盐味好，多了不苦，你就是单独食诺盐也别有一番味道。经过以上的加工，火腿已经基本做好。接下来的就是需要腌制的时间，把加工好的火腿放入一个大缸内，腌至十天半月，这期间要不断地观察盐巴情况，不断给火腿加盐巴，时间到后，就把它取出，挂在通风阴凉处，一般一只火腿可以存放少则一年，多则三五年，而且如果放的时间越长，其色、香、味更好，所以云南火腿是不可多得的美食，我们可得多吃点呀。”

第二百五十一节大理美食（5）（）　


第二百五十二节街头漫步（）　
我们吃饱喝足之后，小飞窃窃私语的对我说；

　　　　“对了，上次你说羊皮地图上面写得大理，不过上面说得究竟是大理的什么地方呀，你这个人大大咧咧，迷迷糊糊的，准是看少了什么东西吧？”我恍然大悟，醍醐灌顶的一想确实如此呀，我赶紧小心翼翼的打开一看，果然当时兴冲冲的，没有看全名字，原来是大理的皇宫。

　　　　旁边不远的段公子看我们神神秘秘的样子，明白了几分，也乘着他们不注意的时候，不失时机的凑到了我们跟前，他小心翼翼的说：“紫月姑娘，这下一处地方到底是大理的哪里呀？”我一看眼前神采奕奕，玉树临风的段公子，心中一喜，眉飞色舞的说：“就是你们的皇宫里面呀，这下好办了，不费吹灰之力就可以唾手可得呀。

　　　　“段公子更是大喜过望的样子，他兴高采烈的说：“那这次真是太顺利了，真是天助我也呀，简直是手到擒来，唾手可得，好吧，待会儿我们找个借口，你随我一起进宫吧。”小飞满脸不高兴的说：“那我呢？我也跟着去吧。”段公子不紧不慢的说：“这里人多眼杂，我们三个人一起太打眼，本来我想一个人进去的，又怕你们不放心我，怕我偷梁换柱，要不现在你们两个商量一下嘛，看到底谁随我进去？”刚刚还心花怒放，眉飞色舞的我有些闷闷不乐，多事的跟屁虫小飞，干嘛总是要和我形影不离的，真是的，找到时光机器又不是要把他扔下，于是不满的狠狠的瞪了下小飞一眼，他明明知道我对这位段公子深有好感，深情款款，望穿秋水，望眼欲穿，而且这位段帅哥就在咫尺之近，待会儿进宫一趟，说不定还有一番造化，更加增进感情，机会难得，千载难逢，机不可失，时不再来，可惜小飞这个家伙怎么不知道成人之美呢？

　　　　不过现在这么好的单独相处的机会真是千载难逢，我可不能错过了，虽然估计那位段公子也是典型的外貌协会的，对我也没有什么好感，虽然救了我几次，也是机缘巧合，无心为之，而且好像他还在千方百计，寻寻觅觅那个令人讨厌的，让我听到就让人生气的什么古代美女，但是管它那么多呢，先抓住机会再说，多看看古代帅哥几眼也是好的，再说人家段公子可真是标准的高富帅，还是皇亲国戚呢。

　　　　再说机会女神的头发可是长在前面的，错过了就抓不住了。于是我滔滔不绝，当仁不让的说：“这进皇宫一得机智，随机应变，二得有经验，上次我成功的从大宋皇宫脱险，再说小飞你冒冒失失，愣头愣脑的，所以我觉得还是我去比较合适。”果真，好男不和女斗，小飞也不好再说什么，只好心有不甘的长长的叹了口气，默许了下来，也不晓得他为什么老是喜欢形影不离的跟着我。

　　　　不过我高兴得手舞足蹈，恨不得快要跳起来，可是当着怏怏不乐的小飞的面儿上，又不好太过放肆，心中暗暗窃喜了一番。

　　　　为了更好的配合我们的行动，段公子煞有其事的提议道我们吃饱喝足了，美酒微醺，现在夜色迷醉，大家何不找个客栈暂做休息一番，第二天再考虑其他事宜，其他人不知道其中深意，感觉确实也有些舟车劳顿，疲乏无力之感，感同身受，于是大家开始急急忙忙满大街的找客栈了。

　　　　和煦的洱海吹来的晚风轻柔的吹拂着我们的面颊，有那么一点点的凉意，有那么一丝丝柔情，悄然的氤氲起那种古老的气息，孕育着灵动的古城旧梦。

　　　　我们在迷蒙的溶溶月色下走在如水的大理的古老的青石街道上，别有一番味道，那些有些苔藓斑驳的石板在悄无声息的诉说着静静流淌的大理历史。

　　　　大理不愧为武侠中上镜特别高的一座城池，连空气间充满侠骨柔情，缠绵缱绻的味道，这真是个如梦似幻，如痴如醉的城市，让人想起了南诏古国时期的清远神秘，古老悠远，让人生出一种梦幻迷离魔幻的感觉，而曾经的五朵金花天龙八部让大理古城更加名扬海外。

　　　　如果说碧波万顷的洱海像金花的柔情，那么连绵起伏的苍山就像乔峰的刚强，不由自主的感受到洱海的情，苍山的雄，充满了诗情画意，诗意缠绵的感觉，让人难忘不已，我们不由自主的抬头望着高高的飞檐走壁的气势雄伟，恢弘大气的城楼，那几个儒雅、丰厚的大字在夜灯的照耀下，显得庄重和大气，偶尔有几株青翠欲滴的长长的藤蔓零稀的从巍峨雄伟的城墙上婀娜多姿的垂下来，从容不迫中透出岁月的沧桑斑驳厚重之感。

　　　　而城门上龙飞凤舞的大理两个金色大字，在迷蒙的夜色中更为显目，熠熠生辉，这就是公元779年南诏王异牟寻迁都扩建的羊苴咩城，大名鼎鼎，独特别致、生命力经久不衰的古城。

　　　　在岁月的冲击和沉淀下，在风雨飘摇中仍旧焕然一新的大理古城。正如一位大理作家李智红写得那样唯美——行走在这烟雨朦胧的城郭间，会有灵气扑面而来，会有醉意扑面而来。

　　　　这个时候，你便是那个离心灵最近的人，离灵魂最近的人，离梦想中的天堂最近的人。

　　　　大理真是梦中的天堂，我们恍恍惚惚的如同在梦中行走一般。我们酒足饭饱，豁然开朗，轻松愉悦，尽兴陶醉在这片古城，这片古街中，陶醉在大理的晓风残月，风花雪月里。

　　　　两旁富有民族特色的墨瓦朱窗的房屋擦肩而过，里面展示着各种各样，琳琅满目的银器、扎染、服饰等，一股浓郁的白族民俗风情气息扑面而来，如同一副斑斓多姿的水彩画。

　　　　一些鲜艳夺目的花朵在窗扉前巍然怒放，各式各样的游人如织，有说有笑的穿行其中，熙来攘往中，那种不经意间流露到安闲和恬淡的气息在夜空中缓缓缭绕，扩散，我们信步其间，更是能感同身受到他们那种幸福与满足，把古城的诸般意韵如下关风的自由随意，上关花的清新秀丽，苍山雪的高洁恒远，洱海月的闲适温情，点点滴滴，一览无遗到容纳入融丰盈温暖到心中。

　　　　街巷间的老宅鳞次节比，庭院里稀疏有些花木，最有特色的是街上的渠水流觞，淙淙不绝，流水潺潺，真是小桥流水人家，大理风情非自夸，清泉汩汩绕千家，我们一边流连忘返的走在大理古城的大街小巷上，一边目不暇接，眼花缭乱的看着各色客栈，终于大家异口同声的找到了还算不错到客栈，各自悄然休息了起来，而我和段公子在迷离的夜色的掩映下，悄无声息的离开了那家古色古香的客栈，往皇宫方向大步流星的走去。

第二百五十三节进入皇宫（）　
我酒后微醺，漫步在古老大理古城，这种半醉半醒的感觉非常好，感觉周围都有一种迷迷蒙蒙的迷离的美，朦朦胧胧的美，真是月朦胧，鸟朦胧的诗情画意的感觉，看旁边大街小巷的星星点点的盏盏灯火都是那么格外的璀璨迷人，如同墨蓝色夜空上的忽明忽暗的点点繁星，一路上迷离沉迷的感觉不离其中，听着那一曲曲咿咿呀呀的民族乐曲悠扬婉转，弥漫在夜空中，看着笑脸盈盈的络绎不绝的人群，心情也格外舒畅，欢天喜地的和段公子一起有说有笑的走着，可惜这路太短，没有走多久，就到巍峨壮观的城门前面了，这楼素有古城第一门之称，，道路两旁柳树成荫，拂面依依，颇有诗情画意，为两层歇山式土木石结构的镝楼，具有典型的白族建筑特色，它矗立在砖石结构门洞上面，雄伟壮丽。那些满身戎装，严阵以待的守卫们看见段公子毕恭毕敬的行礼致敬，慌慌张张的说王子，你回来了，然后忙不迭的为我们打开了厚重的红漆的大门。

　　　　段公子满面春风的提醒我并非宫中之人，让我取了佩剑，交与他保管，免得生出不必要的端倪，我们刚刚进入皇宫的大门，一大对穿着黑衣，有条不紊巡逻的人看见我们来了，也下跪敬礼，还对段公子千恩万谢了一番。我也跟着享受了这一至高无上的殊荣，段公子满面春风的和他们打了招呼，还叫他们不要惊动皇上，说自己形色匆匆，去去就走，只是去宫中拿点随身物几。于是我们继续并肩前行，星星点点，光线暗淡的鳞次节比的宫灯闪闪烁烁给我们指眀道路，我一边新奇的对着皇宫建筑群左顾右盼，一边大步流星的往前走着，不知不觉走到了段公子前面。

　　　　我在笔直宽敞的皇宫城墙上面大步流星的走着，突然黑暗中猛的闯出个黑黢黢的庞然大物，我们现在走的那片地区正巧没有宫灯，黑灯瞎火，也看不清楚什么东西，吓我一跳，花容失色，大呼小叫，这是什么怪物呀，刚刚一不小心，碰了一下，还毛茸茸的感觉。然后我借着手机微弱的灯光，我定睛一看，哇居然是一只黑黢黢的大老虎，而且它虎头虎脑的看我一眼，还对我信誓旦旦的大吼大叫了一声，吓得我如果心脏有问题的话，差点心脏病发作，晕倒过去还好，段公子及时走向前来，在我旁边搀扶了我一把，哇，我感觉一种前所未有的温暖透心的感觉油然而生，让我心旷神怡，忘乎所以，物我皆忘，真想他永远的这样轻柔的扶着我，因为取了佩剑，单打独斗肯定落入下风，我失魂落魄的僵住了，也忘了久改变姿态，段公子看我依然安然无恙的样子，马上撤回了他那双修长细腻的大手，真是彬彬有礼呀，他微微一笑的说：“紫月姑娘，你千万不要怕，这就是我常常与你说起的黑虎，分别有那么长的时间了，感觉怪想它的，没有想到今天晚上倒是和它不期而遇呢，这家伙真是贪玩儿，这么晚了居然还没有睡，还到处溜达，真是个夜猫子。”原来这大家伙就是他们传说的鼎鼎