笔库小说网 > 古今穿越电子书 > 霸气小厨娘:世子不吃素 >

第19章

霸气小厨娘:世子不吃素-第19章

小说: 霸气小厨娘:世子不吃素 字数: 每页4000字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




    这就赢了?怎么赢的?到底什么情况?南叶向马六嫂道了恭贺,又耐心地等太过于兴奋的马六

    嫂平静下来,方才听她讲了详细经过。

    原来事情真是巧,今儿厨房管事们比试的题目,是让他们做一道鱼,然后配上一首诗,这倒是同南叶加试的题目差不多了。马六嫂就会背南叶教的那一首诗,恰好就是写鱼和笋的,她便做了笋泼鱼端上去,毫不意外地拔了头筹,轻而易举地获得了主持此次斗诗会宴席筹备的资格。

    真是巧,的确是巧,合该马六嫂的运气来了。南叶再次向她表示祝贺,同时却又有些不解,于是问她道:“马六嫂,你可晓得,世子在饮食上,有些什么忌讳?”

    奇怪,世子不是不爱吃鱼么,怎么会出和鱼有关的题目呢?

    马六嫂既然当上了厨房管事,对府中各位主子的饮食喜好,自然是一清二楚,因而一听南叶的话,就明白了她的意思,道:“世子是不爱吃鱼,但参加斗诗会的少爷小姐那么多,甚至还有王府的世子和郡主要来,总不能整个宴席,都没有鱼罢?”

    那倒也是,世子不爱吃,顶多不吃,鱼是一定要有的,谁让他是主人家呢。南叶点了点头,笑道:“马六嫂,怎样,你帮我,我帮你,咱们俩这次都如愿了。”

    马六嫂胆小怕事的性格,岂是一朝一夕能改得掉的,闻言依旧忧心忡忡,道:“如愿是如愿了,但事后还不知怎么被报复呢。”

    南叶忍不住好笑:“您以前没得罪人,考核还不是只能得第二名。

    我看就算得罪了,也难过不到哪里去。”

    马六嫂却连连摇头,面现惧色:“你是不晓得他的厉害,以前我们西厨房,厨房管事是有五个的,后来其中一个,就是因为得罪了他,所以被赶到东厨房,给下人做饭去了!”

    南叶听了这话,好一阵无语,这个马六嫂,什么都好,就是太怕事,太纠结,内心矛盾无比,她既想超越对手,登上厨房总管之位,又不想得罪人,这天底下,哪有这么好的事嘛!

    她望着马六嫂,满脸无奈的表情,不说话。

    过了一会儿,马六嫂也觉得自己的想法和行为,太过于矛盾,不好意思地笑了笑,道:“管他呢,先把这次宴席上的酒菜,准备好了再说,总不能好容易争取来机会,去让人挑了错去。”

    这就对了嘛!南叶高兴地点点头,道:“其实若有人想报复,最容易从这次宴席上下手,我们须得打起十二万分精神,小心谨慎才是。”

    谁知刚刚还胆怯得不得了的马六嫂,听了她这话,却自信满满地道:“这个你不消担心,只管去做让世子满意的菜,我好歹也在厨房待了这么久,若是这么容易让人钻空子,早就尸骨无存了。”

    是了,还是那句话,能在夔国府这样的地方,爬到厨房管事的位置上,一定有她过人的本事。尽管马六嫂胆小怕事,但也小看不得,她要学习的地方,还有很多很多,南叶默默地在心

    里念着。

    既然马六嫂最终胜出,担任了宴席负责人的职务,斗诗会的筹备工作,也很快便展开了。

第五十三章 做什么菜好?抓狂!() 
斗诗会场地的布置,和迎来送往的事情,自有三司六局负责,不用厨房操心,马六嫂和南叶她们要做的首要工作,是把斗诗会当日的菜单确定下来。

    由于这次斗诗会特殊,每一道菜,都必须有其诗词的出处,而马六嫂又只背得一首诗,因此便将南叶和玉蕉都叫到了自己房里,一起商讨研究。

    马六嫂说,根据世子的意思,这次的斗诗会,共分为两个部分,第一部分,由身为主人的夔国府准备宴席,各位来宾根据桌上的菜色,来猜其诗词出处——该环节纯属娱乐和热身,不设奖品。

    听到这里,玉蕉笑道:“这倒也不难,咱们反推过去,根据诗词来做菜,再让他们去猜,就行了。”

    “不难?谁说不难的?!”马六嫂抱着头,抓着自己的头发,圆胖的脸皱成了一团,苦恼得不像样子,“这只是第一部分,还有第二部分呢!”

    这所谓的,让马六嫂异常犯愁的第二部分,是所有来参加斗诗会的少爷小姐,都会带来自家的一道拿手菜,碍于他们的府第,离夔国府不一定很近,菜品的冷热,会对口感产生影响,所以这些菜,不一定会拿来吃,但却一定会拿来斗——根据各人带来的菜品,猜出其出处,当然,自家的菜不许猜。

    获胜者,将获得前朝名士的画作一副。这幅画,乃是孤品,价值连城,据称是由某位爱好名诗和美食,但又不便参

    与年轻活动的王爷所提供的。

    当然,彩头的价值还是其次,关键是,赢了的人,在很长一段时间内,都会脸上生光,而输得很惨的人,会很没面子。王公贵族间的小娱乐,向来都是荣誉之战。

    玉蕉听完,还是没大弄明白,问马六嫂道:“我们只是负责准备酒菜而已,参加斗诗会的人,乃是世子,这第二部分,和我们关系不大呀?我们顶多需要做几个难猜的菜,难一难参加斗诗会的少爷小姐们就行了。”

    马六嫂望着她,苦笑连连:“你说得轻巧,那些少爷小姐,哪个不是饱读诗书,说不准身边还带着军师,什么样的诗词,他们会没读过,我们怎么可能做得出他们猜不着的菜来?”

    “这倒也是……”玉蕉也犯起难来。

    一直没有作声的南叶,这时候却笑了起来:“既然在诗词上,我们比不过那些少爷小姐们,那就在我们专长的事情上下功夫罢。”

    “我们专长的事情?”玉蕉奇道,“你是指做菜?可这怎么下功夫?”

    南叶的脸上,带着恶作剧的顽皮笑容,道:“我们来设法做几道菜,让他们即便吃到嘴里,都猜不出是什么做的,不就行了?”

    “这法子好!”玉蕉啪地一拍手,也忍不住笑了起来。

    马六嫂仔细一想,这法子还真行得通,心头愁云立时消散,乐道:“你这丫头,鬼点子还真多。”

    不过,究竟什么样的菜,才既上得了

    大型宴会的席面,又让人猜不出食材呢?马六嫂思索片刻,干脆把这个光荣的任务,交给了南叶,且美其名曰,既然是你想出的好点子,就由你来解决罢。

    对于身在厨房,时时处处都是竞争的人来说,挑战即是机会,南叶欣然应允,接下了这个任务;而玉蕉则是艳羡不已。

    俗话说得好,机会留给有准备的人的,这时候,南叶默写下来的那些有关于食物的诗词,就全派上用场了,她根本不用搜寻记忆,直接回到住处,翻着自订的书页,逐条查看就行了。

    “黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮”?不行不行,东坡肉一眼就让人认出来了,不能做这个。

    “此州乃竹乡,春笋满山谷”?不妥,不妥,现在是夏天,哪儿来的春笋,这可不是二十一世纪,什么蔬菜都满季节里乱窜。

    “时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹”?不行,不行,野菜哪能上得了国公府斗诗会的席面。

    野菜……咦,野菜?这其实倒也不失为一个好主意,那些生在富贵之乡里的少爷小姐们,别说拿野菜做一道看不出食材的菜来,只怕就是大而皇之地把野菜搁到他们面前,他们也不认得。

    不过,寻常的野菜可不行,一来,太过低贱,上不了台面;二来,那些少爷小姐也不是傻子,看见那菜自己认不出来,自然就会朝描写野菜的诗句上去想。

    那么,什

    么样的野菜,才既拿得出手,又能让那些尊贵的少爷小姐们,猜不出来呢?

    南叶坐在桌前,托着腮,冥想苦思。

    丰城,也就是他们所在的华朝京都,地处北方,若想要这野菜更加刁钻些,最好调用南方的食材,而南方多水,让她想想,水边有什么野菜,既能做出美味的菜肴,又在文人骚客的诗句中出现过呢……

    南叶一手托腮,一手随意地翻着笔记,翻着翻着,一首诗印入她的眼帘:竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。这首诗的前两句,她已经给世子用过,做了那道鸭子汤了;不过这后两句,讲的却是野菜,而且是南方的野菜,芦蒿。

    芦蒿生在水边,那些少爷小姐们肯定没见过,而且芦蒿卖相好,不论清炒还是炖汤,都令人赏心悦目。

    好,就是它了!南叶猛地把桌子一拍,就要站起身来,但突然却又泄了气——二月芦,三月蒿,四月五月当柴烧,她光知道华朝的夏天没有春笋,怎么就忘了也没有嫩芦蒿呢?

    能想出来的食材,都找不着,这可怎么办才好?南叶真想和马六嫂一样,也抱着头抓抓头发,但时间不等人,她只能一面烦恼,一面加紧翻看笔记。

    其实,古人的诗词中,描写最多的,就是鱼了,几乎每隔几页,就有一首跟鱼有关的诗蹦出来,只是,那鱼不论是清蒸、红烧还是炖汤,

    都能吃出来鱼味啊,又怎能瞒过那些精于品菜的少爷小姐们呢?

    南叶曲起手指,轻轻敲着桌面,陷入了新一轮的苦思。

第五十四章 将投机取巧进行到底() 
啊,对了,华朝人吃鲜鱼,大多是切成薄片,蘸着酱生吃吃鱼脍,根本就没有鱼丸和鱼糕这种东西!但这也不行,鱼糕和鱼丸子,都有鱼鲜味,即便没吃过,一尝就尝出来了,她又不能为了取胜,而去掺杂过多的淀粉,因为那样是侮辱自己的厨艺。

    笃笃笃,南叶正犯愁,忽然屋外传来敲门声,她只得暂停思绪,起身去开门。原来却是香秀,托着个满满当当的食盘,笑吟吟地站在门外。

    新蒸米饭和鱼肉的香味,自食盘上飘向南叶的鼻端,令她不由自主地闭上眼睛,深深吸了一口气,问道:“这是什么,这么香?居然还有米饭?咱们的份例,不是只有馒头和酱菜么?”

    香秀笑着走进屋内,把食盘搁到了桌子上,道:“你不是挑我做你的帮手么,我自然要尽职尽责了,你为了宴席,茶饭不思,我便做了好吃的,给你送过来。”

    “劳你费心。”香秀竟先当上秘书了,南叶笑了起来,不过又奇怪,“你上哪儿弄来这么些食材?”

    “你现在是整个厨房里的红人儿,还用我去弄食材么?”香秀笑着,把三菜一汤从食盘里端出来,在桌上摆好,“马六嫂发话了,你正在为斗诗会出力,是费脑子的活儿,所以想吃什么,只要厨房里有,都给你做。所以——我就跟着沾沾光了。”

    她说着,跟变魔术似的,又掏出两副碗筷来,在自己面前也摆

    上了一副。

    原来参与宴会筹备,还有这等好待遇,怪不得大家都争破了头,只可惜,关键性的问题还未能解决,万一到时候不能让世子满意,可就白瞎了这来之不易的机会了。南叶心里装的有事,尽管香秀做的三菜一汤极为诱人,还是没什么胃口,拿着筷子在碗里数米粒。

    “怎么?遇到难题了么?”香秀见她不吃,自己也不好意思动筷子,干脆搁下碗,问她道。

    南叶点点头,把犯愁的事情,跟香秀讲了,又道:“我想做鱼丸子和鱼糕,但这东西鱼味太重,就算那些少爷小姐没吃过,也是一尝就尝出来了;当然,我也可以不做鱼糕,而改做肉糕,但烦躁的是,我所知道的诗词中,并没有描写肉糕的。”

    华朝根本就没有肉糕,诗词中自然找不到,就是鱼糕和鱼丸子,也只能说是打擦边球,找一首写鱼的诗出来罢了。

    鱼丸子!鱼糕!肉糕!这都是些什么东西啊?她们不是一起从羊签坊出来的么,为什么南叶懂的东西,比她多这么多?!香秀瞠目结舌了好一阵,待得回过神来,却又止不住地笑:“亏你想得出来,竟打算做一道辨不出食材的菜来,你这叫投机取巧,当心那些少爷小姐骂你!”

    “只要能给世子挣脸面,骂就骂呗,我又没违反规则,哎,等等,你刚才说什么?投机取巧?”南叶突然停了下来,望着香秀,两眼生光。

    香秀还以为她生气了,连忙解释:“我是开玩笑的,开玩笑的,你别当了真。”

    “不,不,不,就是投机取巧,既然我已经投机取巧了一次,为什么不能再来一次呢?”南叶兴奋地放下筷子,奔回西屋,迅速翻起笔记本来。

    香秀疑惑不解,跟着她进去,问道:“怎么,你想出法子来了?”

    “是,有法子了!”南叶翻到自己想要的诗句,指给她看,高兴地道,“我有办法了,就拿鱼糕,做一盘三鲜头菜!”

    香秀仍是疑惑:“方才不是你自己说,鱼丸子和鱼糕虽然看不出鱼形,但却尝得出鱼味的么?那些少爷小姐们,虽然没吃过鱼糕,但鱼味还是尝得出来的,只怕是不行。”

    南叶却狡黠地一笑,:“不是你说,要投机取巧的么,我这便是要投机取巧,做一盘尝不出鱼味的鱼糕来。”

    尝不出鱼味的鱼糕,那该怎么做?算了,她连有鱼味的鱼糕都没见过,还管什么没鱼味的鱼糕的,真不知道南叶这通身的本事,是从哪儿学来的。香秀摇摇头,道:“那你赶紧吃饭,然后再去告诉马六嫂罢。”

    南叶好容易有了头绪,哪里还顾得上吃饭,叮嘱香秀一句“给我留点儿”,就带上她的笔记本,飞奔到马六嫂那里去了。

    马六嫂正在屋里吃饭,桌上满满的一桌菜,红烧狮子头,鱼羹,猪排,假煎肉,比南叶那儿的强多了,看来即便只是为了

    口腹之欲,也得努力朝上爬啊。南叶的上进心作祟,站在那里感叹了一下,方才走上前去,对马六嫂道:“马六嫂,我想出法子了,要拿尝不出鱼味的鱼糕,来做一道三鲜头菜,这道菜,又名合家欢,不但味美,寓意也好,世子一定喜欢。”

    三鲜头菜,可是她穿越前的家乡菜,想上一想,不但口水直流,而且勾起她浓浓的思乡情。

    马六嫂听了她这想法,反应和刚才香秀的差不多,拿着筷子悬在半空中,瞠目结舌了好一会儿,方才不好意思地问南叶:“什么是鱼糕?我在夔国府厨房里摸爬滚打了这么多年,还真没有见过。”

    南叶虽然会做鱼糕,但这东西,也不是她发明的,因此不敢自大,谦逊地回答:“我是想着,要让菜辨不出食材来,最好的方法,就是将其剁烂,做成丸子或糕,而丸子随处可见,太过于普通,所以我便想试试将其做成蒸糕,再拿来做菜。”

    马六嫂听过她所述,感叹道:“到底年纪轻,想法多,比我强多了。”说着又道:“那待会儿你就去小灶间,按照你的想法,先做一道出来,我们一起尝尝罢。”

    能参与宴会筹备就是好,转眼就有上灶的机会了!南叶高高兴兴地应了,转身回到自己的住处,三下五除二,尽自己最快的速度吃完饭,然后直奔小灶间。

    这么好的观摩学习机会,香秀哪肯错过,在向南叶确

    定过这不是秘方后,迅速收拾好碗筷,紧紧跟了去。

第五十五章 鱼糕,肉糕,傻傻分不清楚() 
香秀到达小灶间时,南叶已经热火朝天的忙活开了,她不敢打扰,只垂立一旁,认真看着。

    只见大大的案板上,分类放着剁成泥的鲜鱼,肥猪肉,瘦猪肉,清水和生粉。南叶取了一只大瓷盆,按着比例,把鱼泥、肥肉泥和瘦肉泥放进盆里,再加进生粉、清水、盐巴和葱姜等调料,搅拌均匀,倒进铺了大张蛋皮的蒸笼里,生起猛火开始蒸。

    这做法,看起来倒是挺简单的,只是……只是……香秀想了半天,方才想出关键之所在,叫道:“南叶,你不是说,这是鱼糕么,怎么却只放了一点点鱼肉?”

    南叶哈哈笑了起来:“鱼肉不放得少,怎么让它没有鱼味?你不是说了,要投机取巧么,这便是投机取巧!”其实说白了,这就是地地道道的肉糕,只是她利用华朝人既没见过鱼糕,又没见过肉糕的短处,偷换了一下概念而已。

    香秀歪着脑袋,仔仔细细地又想了一会儿,也哈哈大笑起来:“南叶,你还真是狡猾,这样的鱼糕,即便尝出味儿来,也以为是肉做的,哪晓得里头还有鱼肉!”

    那是,他们就算尝出来是肉糕,也找不着描写肉糕的诗句,尝了也是白尝。为了给世子争光,亦为了她的美好前程,就让她狡猾一回罢!南叶不住地笑着,朝灶膛里又添了一把火。

    “鱼糕”很容易熟,一刻钟之后,南叶便熄了火,起锅了。她将蒸笼整

    个儿端下来,拿刀把蒸熟的鱼糕轻轻划开,分成四份,然后切成了均匀的长方块儿。

    刚刚蒸好的“鱼糕”,糕嫩皮儿黄,由于肉的比例多,糕体上还微微泛着好看的红色,光看着就让人垂涎欲滴。

    香秀等不及南叶做什么三鲜头菜,先拿手偷了一块,整个儿丢入口中,舒坦地眯上了眼睛,边嚼边赞:“又鲜又滑,比那些江米做的糕,可好吃多了!”

    南叶忍不住拍了她一下,嗔道:“拿鱼和肉做的,当然又鲜又滑了,可谁管这个,你倒是说说,到底尝不尝得出鱼味啊!”

    香秀却一拍脑袋:“哎呀,咽得太快,忘了尝有没有鱼味了!”

    “你还真是和二师兄有得一拼!”南叶好气又好笑,只得取来筷子,又递给她一块。

    鱼糕实在太美味,以至于让香秀都忘了去问,谁是二师兄。这次,她放慢了品尝的速度,细细体味了一回,最后点着头道:“尝不出,一点儿也尝不出是鱼肉做的,只吃得出猪肉的鲜味。”

    “好,好,那就好。”南叶自己也夹了一块尝了,果然吃不出鱼味,终于放下心来,开始重新朝灶里添火,准备做三鲜头菜。

    香秀趁她不注意,又偷了一块鱼糕吃了,嘀咕道:“就这样子,已经够好吃了,有必要再忙活么?”

    南叶哭笑不得:“这可是正经的大宴席,菜当然是越有特色越好了,还有,你要是再偷吃,我就没东西下

    锅了!”

    香秀不好意思地吐吐舌头,跑到另一边去了,以免闻见香味,又会忍不住。

    南叶烧好灶,却没着急架锅,而是先拿了只大大的圆盘子,中间垫上发好的粉丝

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0

你可能喜欢的