穿越之食来运转-第4章
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“噗……”高衡把口中的汤喷了出来。
这汤，明明很好喝的，他从来都没喝过这么好喝的汤，这是涮锅水？？
时鑫脸上表情丰富，高衡脸上的表情更丰富！
时运咯咯咯的笑了起来。
“当然不是涮锅水，如果……真要说的话，这个，应该叫锅巴汤。做法很简单的，炒饭做好盛出来后，趁着锅还滚烫，直接倒入凉水。正好能把这部分水烧沸。这汤，有炒米的香味，还有，铁锅独有的香味。认真品的话，能品出来的。”
这种做法，是她在外面走的时候，偶然看到一个农妇做的。
很香，很好喝。
“别小看这么一碗汤啊，要是贫血的人每天喝一碗，能养血！”时运乐呵呵的说道。
高衡点点头，原来如此。果然智慧出自民间。
作为一个学霸，高衡立马就知道其中的原理。
一般的贫血，是缺铁性贫血。
用铁锅炒菜，可以融入微量的铁离子，对人的身体有好处。
这样做汤的话，铁离子“大量”融入汤中，正好能补铁。
高衡赶紧喝了几口，真香。
“要是认真的说起来的话，这东西叫涮锅水也没错！”时运一脸认真的说道。
高衡又差点把汤给吐了。
时运，咱能不能不提涮锅水这三个字！
第7章（）
吃过晚饭，太阳已经完全下山了。
高衡看了一下时告辞。
时运赶紧把锅里温着的蛋炒饭盛起来给高衡，“这个你给阿姨送过去吧，虽然只是蛋炒饭。”
高衡笑着说道：“好啊！”
他毫不客气的接过碗，随即说道：“时运，这段时间我都会去县城里的网吧打工，那边包吃包住，我一般不回家的。你要是有急事的话，就到嘉兴网吧找我！”
时运点点头。
高衡离开后，时运先是清点了姐弟俩现阶段有的财产。
除了这栋房子，还有那块“天下第一食医”的牌匾，还有一个两千块钱的存折和五百块钱的现金。
存折存的是定期存款，两年后才能取。
这东西类似于把钱存到钱庄里一样。
这一笔钱暂时是动不了的。
看来，明天开始，餐馆就得营业的。
好像，在她的记忆中，这个餐馆还没有名字。
之前原本是有的，但时正荣夫妇想重新装修过，重新给餐馆起名。只是还没来得及起名，就因为车祸逝世。
很快，时运就把餐馆的名字定为“天下第一食医”。
反正，那块古董级别的牌匾，完完全全可以当做餐馆的名字挂牌。
等清理好家里拥有的财产后，时运沉沉的睡了。一觉醒来，已经是大天亮。
虽然头上的伤还在，休息了一个晚上的时运，神清气爽。
这里是一个古镇，山清水秀，时运推开窗户就能看到远处的山峦。太阳从山峦的巅峰冉冉升起，挥洒着它的光辉。
趁着清晨还不算太热，时运洗漱完后在灶上用小火熬起了粥，就立马背了个背篓出门。
五百块钱，不知道能买哪些东西。
家里是做餐馆的，食材必定不能缺。
还好菜市场离家不远，走个五六分钟就到了。
在菜市场遛了一圈下来，背篓装得满满的。也才仅仅花了一百块钱。
回来的时候，看到隔壁邻居的刘大婶拿着梳子梳头。
昨天晚上的鸡蛋就是在她家借的。
时运热情而有礼貌的给刘大婶打了招呼。
刘大婶看到时运背了满满一背篓的食材，惊诧的说道：“时运，你买这么多菜干啥！”
“开馆子啊！”时运理所当然的说道。
刘大婶震惊不已，这个时运，也算是她从小看到大的，假小子一个，会做菜？
毕竟是邻居，时家的事情，她这个做邻居的还是知晓的。
不说别的，就说时正荣一直保护得很好的食疗食谱被他黑心的徒弟偷走了。这馆子，还能开得起来。
不过，那是食疗食谱而已。时运要是开个普通的饭馆，只要会做饭，应该就能开吧？
“时运，你做的饭好吃么？这开饭馆，饭菜得可口。”刘大婶热心的说道。
时运自信满满，“肯定的。”
看到时运这么自信，刘大婶也没说什么，继续梳头。
可看到梳子上掉的一把头发，就忍不住忧愁起来。
她现在也就四十多岁，头发掉得厉害。每天早上梳头的时候，掉头发都是一把一把的掉，她真担心自己还不算太老的时候，就掉成个秃子。
男的还好点，女的成秃子的话……
哎……刘大婶心里好捉急。
时运心细如思，只是一个目光，就捕捉到刘大婶眼中的焦虑。
在看到梳子上掉落的，连一根白头发都没有的一大把黑发。时运问道：“大婶，你这头发掉得真厉害。”
刘大婶无奈的说道：“可不是么，前一段时间我去城里的县医院看了，那个医生开的药老贵老贵的。说什么是内分泌紊乱，肾虚，需要补肾。”
“我的妈呀，一个疗程的药就花了两大百，我都吃了一周，也没见有什么特别明显的效果。那医生说，得吃四个疗程才会有起色。”
听到时运在问这事儿，刘大婶也打开的话匣子。
一周都花两百，天呐，这药实在是太贵的，吃不起。
时运半开玩笑的说道：“要不你试试黑豆呗，我听说黑豆对头发好。”
“真的？”刘大婶眼中流露出不信。
时运赶紧点头，“真的，当然是真的。不信你可以去问问药房的医生。”
听时运这么一说，刘大婶稍稍信了那么一点。
时运这孩子从来不说谎。
可是……黑豆不就是吃的东西嘛，能治疗脱发？
时运看出刘大婶眼中的疑惑，也不解释，笑呵呵的说道：“您先试试，反正黑豆不值钱。您每天生吃七粒黑豆，就像吞药丸一样，一整粒的吞下去。反正黑豆本来就是食物，也没啥副作用。说不定，这脱发就好了呢。”
刘大婶还是不敢信。
是啊，黑豆本来就是食物，怎么会比医生开的药管用？
“小运，你可别骗大婶。”
“哪儿能啊！”时运嘴甜的说道：“您跟我家都邻居这么久了，难道还不知道我家是做啥的，我爸，我爷爷，还有我家的餐馆，可都是做药膳的。我还能不知道？”
“可我听说你家的食疗食谱被你爸的徒弟偷走了啊！”刘大婶嘴快的说出来后，才发现自己好像说了不该说的，眼里流露出愧疚。
时运反而不在乎，笑呵呵的说道：“食谱是死的，人是活的，再说，我还可以学吧。”
她加重了自己的语气，“嗯，我会学得，比以前那个食谱上面记载的还多，我会把我家的餐馆做好的。”
她又继续说道：“刘大婶，我家的餐馆九点钟就开始挂牌营业了，到时候你一定要赏脸过来啊！”
刘大婶震惊不已，这么快就要开始营业了？
她有些怀疑时运这个小姑娘能不能扛得住。毕竟是个十七八岁的小姑娘呢。
不过，看到时运这么信心满满的，刘大婶也不好打击人家的积极性，也乐呵呵的说道：“好啊，到时候刘大婶肯定作为客人光顾。”
时运心里高兴，“就这么说定了，到时候我肯定给您做一道适合您现在身体的药膳。”
“小运长大了，竟然会做药膳！”
“必须的呀！”
跟刘大婶闲扯了几句，时运背着食物回到家里。
现在也才八点左右的样子，看了看时间，灶上的粥应该熬得正好。
楼下已经弥散着粥的米香味。
时运回来的时候，正好看到时鑫半梦半醒的从楼上走下来，“姐，你做的什么，这么香。”
“熬了点粥~”时运放下背篓，“小鑫，你赶紧洗漱了来吃饭，帮我把那块‘天下第一食医’的牌匾挂到门口。咱们餐馆以后的名字就叫天下第一食医了。”
第8章（）
姐弟俩齐心协力，吃过早饭，就把牌子挂到餐馆的门口。
时鑫突然发现，自己姐姐熬的粥也很好喝。以前家里的饭都是爸妈做的，他从来都没有吃过姐姐做的饭菜，没想到，竟然这么好吃。只可惜……爸妈是吃不到了。
餐馆开张，没有请乐队，没有隆重的宣传，只是默默的挂了一个牌子。
对于这个小镇来说，也就是发生了一件微不足道的事情。
食疗餐馆的开张，没有几个顾客来捧场。
也就是早上时运去买菜的时候，碰到几个熟人，顺口跟他们说了一下今天餐馆重新开张的事情，希望他们今天能来捧场。
这些，都是时正荣夫妇积攒起来的人脉。
是以，开张的时候，还是有那么几个人过来捧场的。
哪怕，只有那八、九个人。
看到这些人光顾，时运心里松了一口气。
还好，有人来光顾就好。
这些人，就是她发展的最初，抓住顾客的胃，一切都好说。
刘大婶一家子当然也来了。
时运面带笑容的迎接了这些客人，然后让时鑫先给大家泡上茶水。
茶水，也是很有讲究的。
现在是夏天，时运在九点前就已经泡好了茶。
当茶水添满每一个杯子的时候，大伙儿都被茶水给吸引住了。
茶汤是红褐色的，杯子全都是玻璃杯，清亮剔透，没有一丝杂质。
现在毕竟是夏天，来这里的顾客，都是走了几分钟才到这里的，毕竟已经十一点多，走过来之后都出了一身汗。
其中一个顾客端起茶水喝了一口。
这是什么茶，挺香的。
凉凉的，甜甜的，好像，还很解渴。
那人砸吧了一下嘴，看到桌上的玻璃茶壶里有大半壶，赶紧倒满了又喝了一杯。
这一次，可没有第一杯的时候急，稍稍的品尝了一下。
嗯，是茶的味道，不过，还有一种熟悉的香味，却怎么也记不起来到底是什么香味。这种香味配上茶水的沉香，两种香味结合，几乎可以说是口齿留香。
当然，以他的口味来说的话，要是没有放糖的话，估计会更好喝。
另一桌，刘大婶七岁的小孙子喝了一杯茶，嚷嚷着还要喝，香香的，甜甜的。
刘大婶就诧异了。
她的孙子挑食，喜欢喝汽水，不过汽水那东西总觉得不营养。可白开水或者是茶水吧，小孩子又不喜欢喝。
她看到时鑫，问道：“小鑫，你这茶水，是用茶叶泡的？”
时鑫笑嘻嘻的说道：“当然，我是看着我姐泡的茶水。”
刘大婶点点头，自己孙子喜欢喝这玩意的话，以后给他泡点来喝。
这茶到底是啥味，她在这里坐了这么久，还没来得及喝呢。
她端起茶杯，看到带着浅红褐色透明清亮的茶水，心里不自觉的就放松下来，喝了一口，嘴里残留着淡淡的香味。
这茶，真的好喝。
“小鑫，你姐呢？”
“在厨房呢，我姐说，今天一定要让大家吃好，喝好，不然各位叔叔阿姨，伯伯婶婶们，就不会来我家吃饭了！”时鑫嘴甜的说道。
他这么一说，来这里吃饭的人都呵呵的笑了。
他们其实也都是看在曾经时正荣的面子上来的。
两个没经过什么世面的孩子搞餐馆，能有什么挣钱的？这俩孩子做的饭能吃么？当然，这些话他们肯定不会说出来，只是为了让两个孩子不失望，才来的。
反正这么热的天，在家里闲着也是闲着，也不能下地干活。
何况，zf都说了，往后这里要开发成旅游古镇，大部分人不知道发展成旅游古镇到底有什么好，不过政府都说好了，为了让大伙儿能在镇子里做生意，都有补贴金。
来这里吃一顿饭也没什么。
只是大家没想到，才来这个小馆子，就发现了一个惊喜。
这么一个简简单单的茶水，竟然让他们的味蕾打开，开始期待时运做的菜。
刘大婶想给自己孙子泡这种茶水喝，想想，这玩意应该不是什么家传秘宝，就问道：“小鑫，你知道你姐是怎么做的么？我想给我家小豆泡水喝。”
刘大婶这么一说，大厅里所有人的目光都落在了时鑫的身上。
时鑫心中震惊不已。
之前，姐姐还吩咐他，一定要记好这茶水是怎么泡的，要是有人问起的话，就告诉他们。
没想到，竟然被姐姐猜到的。
时鑫心中激动不已。
他说道：“我姐说，这茶水叫做菊花普洱茶。”
时鑫这么一说，不少人恍然大悟，原来那熟悉的香味，竟然是菊花的味道，还有那沉淀的茶香味，竟然是普洱茶的味道。
有喝过菊花普洱茶的，就说道：“以前我也喝过这种茶，虽然觉得好喝，可也不觉得能一杯接着一杯喝的。”
时鑫信心满满的按照时运教的说道：“当然啦，我姐说，菊花普洱茶所用的菊花，一般有两种，一种是杭白菊，一种是贡菊。杭白菊单独泡出来的味道，比贡菊的味道要浓一些。但是跟普洱茶一起泡出来的话，普洱茶的味道反而遮盖的杭白菊的味道。”
“但是，用贡菊的话，反而能从普洱中感觉到淡淡的贡菊清香。所以，在选择上，用贡菊，比用杭白菊好。”
“另外，泡茶的时间也是有讲究的。一般的普洱茶，都会有一个洗茶的过程。就是头道茶得倒掉，不能用。之后泡的茶，才好看。茶叶和菊花的比例也得适当，不然两种味道分不清主次。”
“还有一个，就是冰糖。加冰糖，口感会比加白糖或者红糖要好。现在大家喝的茶，是我姐泡了四分钟倒出来的。大家回去后可以自己泡来呵呵。”
“我姐还说，菊花普洱茶清热明目，正好适合夏天喝。”
竟然这么简单？等下回去买点普洱茶泡一下试试。
大伙儿心里几乎都有这样的想法。
大家在品茶的时候，时运正在厨房里清点食材，开始构想今天要做怎样的菜，才能抓住大家的胃，不仅要抓住大家的胃，还要抓住大家对于药膳的好奇心。
今天的食材，没有一味药。
食物，本身就是药。
其实，她心里也是很庆幸，今天只来了八、九个人。
不然，她根本就没法在短时间里做出让大家都满意的菜来。
时运第一个想到的，当然是刘大婶，刘大婶有严重的脱发，虽然今天早上有告诉刘大婶，生吃黑豆可以控制脱发，但……这种事情，没什么人会什么都不说，直接试的。她又不是什么医生，这一点，她心里还是很清楚的。
刘大婶说她自己的肾不好，才脱发。
虽然没有给刘大婶把脉，但，这个时代的一声既然已经诊断出来是肾不好的话，那就可以以补肾为基础，做一道适合刘大婶的菜。
然而，刘大婶又是一家人过来的。
他们一家子，就有四个人，那道菜，也不可能只刘大婶一个人吃。
很快，时运就选了一道适合所有人吃的菜。
第9章（）
时运第一次来厨房的时候，就已经把整个厨房熟悉了。厨房里的厨具，该有的都有，这是万幸。
第一次进这个进厨房的时候，她就检查了这里的厨房用具，这是她的本能，毕竟二十岁不到就成了尚食局奉御，最简单的细心，是必须做好的。
然后连猜带蒙的猜出这些厨房用具的用途。
她拿出一袋干枣，洗干净后放入锅中，倒入清亮的水，再放入冰糖，先用大火烧到水沸腾，然后用小火熬。
紧接着，又开始洗山药。
毕竟她今天买的食材不多，只能用有限的食材做让大家满意的药膳。
而山药，可以说是药膳里最常用的东西。
刚煮熟的山药清脆，再煮得完全熟透的话，就是粉的。
山药本来是没有味道的，不管是清炒，还是碾成山药泥，都能快速的融入调料的味道。山药又是一味助消化，滋养的药，这东西，不管是什么病的患者，都可以吃。
所以之前在买食材的时候，时运第一个买的，就是山药。
她把山药切成片，在沸水里过了一遍，确定正好熟的时候，放在一边凉着。
这个时候，红枣已经把水吸收得差不多了，关火，继续凉着。
紧接着，她就开始做另一道菜。
她熟稔的把老母鸡洗干净，加了点盐和生姜，其他的调料丝毫没碰。完全可以当做盐水煮鸡汤。处理好鸡汤后，她又试了一下红枣和山药的温度。
山药还需要继续凉着，红枣倒是可以先处理了。
她用小刀挑出枣核，把所有的红枣都打成枣泥。这个时候山药也完全凉了。
把剩下的冰糖红枣水淋在山药上，再放上绞碎成泥的并滴入了几滴青柠汁的枣泥。
一道最简单的枣泥山药片，只花了四十分钟就做好。
毕竟今天来的人不多，刘大婶一家就占了一半，另外五个人一桌。
时运也就把枣泥山药片盛了两个盘子，再把之前的柠檬片装饰在盘子里，带出去，摆在桌上。
不论这道菜的味道如何，众人看到这道菜的第一眼，就有一种想动筷子的感觉。
乳白色的山药片重重叠叠的摆在盘子中央，上面被褐色的枣泥覆盖，旁边有两片青色的柠檬做陪衬。颜色干净新鲜，很快就吸引了众人的目光。
“这是枣泥山药片，是一道带甜味的凉菜，估计大家可能吃不惯，等会儿我再做一道咸的凉菜，稍等哦~~”
说完，时运转身，再一次进入厨房。
第二到菜，也是一道凉菜。
既然已经做了一道补肾的菜，干脆今天就做一个补肾宴。
反正……不管是肾好，还是肾坏的，吃上这么一桌子菜，绝对不会有什么副作用。
所以，第二到菜，时运做的是凉拌猪腰。
有句俗话叫，吃什么，补什么。
吃猪腰，补肾。
这一点也没说错，在中医的理念里，有一个以形补形的概念。这个“形”字，可以是其他动物身上相同部位。另外一个，就是外形像的。
