清朝种田记-第31章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
引章瞧瞧那盛在白瓷椭圆盘子中的糖醋鲤鱼，鱼身完整金黄，汤汁稠浓鲜亮，伸筷子尝了一口，鱼肉鲜嫩细腻，入口酸甜适中，一下喉立刻逗引起大大的食欲，便向桐生笑道：“你太谦虚了，这是我吃过最好吃的糖醋鲤鱼，你还说不好呢对了，你也坐下吧，庆贺慕鸿楼开张，还得靠你呢，今天就别讲那么多规矩了”
桐生不敢坐，望着李清白，直到李清白点了点头，说：“既然大小姐这么说了，你也坐下吧”桐生这才告了个罪，搬来凳子坐在下首。
“美食当前，大家都动手吧，我可等不及了”引章笑了笑，重新举起筷子。吴管家等也一笑动手，佳肴入口，对桐生的手艺称赞不已，都说看不出来桐生年纪轻轻，居然有如此本事。
桐生有些不好意思，说是从小跟着爹在厨房看着锅碗瓢盆长大的，学到的不过是皮毛罢了李清白倒是十分感叹，望望吴管家，又望望引章，眨了眨眼叹道：“倘若不是大小姐和管家，只怕我这辈子都尝不到慕鸿楼的菜肴了，唉，想起来真是愧对先人”说着脸色有些黯然，仿佛颇多“物是人非”的感慨。
“李先生言重了，你还年轻，将来出人头地的机会多得是，哪里就说到这等地步了”吴管家好心劝解。
“是啊，”引章也笑道：“你要是信得过我，别说慕鸿楼开张，就是做强、做大也不是不可能的”
“大小姐，什么叫做做强、做大？”桐生脱口发问，他对这个很有兴趣，鱼儿本能的意识到这是自己应该学习的东西，也不由得竖起耳朵倾听。
引章一怔，笑道：“做强，就是做到第一，做大，就是做到全江南、全国，让天下人都知道慕鸿楼”
“也就是说，京城里、南京和别的许多地方都有慕鸿楼？”桐生眼睛发亮，跃跃欲试，李清白也不禁怦然而动，主仆两个相视一眼，既若有所思又有些将信将疑。
引章见状便笑道：“目前还说不到那么远，俗话说欲速则不达，现在要做的就是把慕鸿楼的招牌重新打响，以后再一步一步来”
“大小姐说的是慕鸿楼以后就交给大小姐了，倘若真有一天慕鸿楼做强做大，相信我李家的祖先九泉之下也会感激大小姐的”李清白立刻表态。他并不是一味迷糊固执之人，慕鸿楼是他家祖的心血，倘若真能闻名天下，即便不是他亲自做起来，他相信李家先祖也必是欣慰的。
引章听了倒是一怔，其实这话本来也不过心念一动脱口而出，话一出口即有后悔，她根本不指望李清白这样固执之人会答应将慕鸿楼的命运完完全全交给她，是以有些自悔轻言，不料他居然答应了这一来，她心里反而五味陈杂，欣喜兴奋的同时，也感到了肩头责任的沉重，不得不认认真真的思考慕鸿楼的未来了。不过眼前，还得给李清白主仆表态，于是笑道：“李先生如此信任，说不得，我只好试一试了”
“如此多谢大小姐”李清白主仆大喜，吴管家、鱼儿见大小姐生意又往前迈了一步，也很高兴，一时举杯相互庆贺不已。
“桐生，这些菜式都有什么名堂，你也给我们说说嘛不然吃得稀里糊涂，多没趣”引章扬眉笑道。
桐生腼腆笑了笑，一一给他们介绍。桌上共八道菜，除了一道糖醋西湖鲤鱼之外全是以鸡肉、猪肉为原料烹制。
荷叶粉蒸肉：用新鲜五花肉密料腌制，糯米加料炒成米粉，荷叶切成小片，肉片粘上米粉，一片肉一片荷叶包裹整齐，放入笼中大火蒸熟，肉质鲜嫩软烂，入口即化，伴着荷叶特有的清香、米粉的米香，香软可口；黄酒煨肉：连皮带肉切成方块，装入瓦罐，然后灌入绍兴黄酒漫过肉面，加入调料盖上盖子慢火煨炖，待酒干肉熟，揭开盖子，酒香肉香扑鼻而来，色泽红艳呈蜜色，真正是色香味俱全；八宝肉圆：用松仁、香菇、笋尖、荸荠、葱姜蒜等和着五花肉切剁成酱加淀粉、甜酒糅合成团油炸而成，入口香酥松脆，回味无穷……
桐生一面说，引章等一面赞叹，都说这么短的时间花了这么多心思，实在难得桐生很是得意，李清白也大感有面子，一顿饭吃得十分开心。
引章不觉笑问：“这些菜式都是李家菜谱上的吗？”
桐生摇摇头，道：“李家菜谱精于水产鱼虾类菜肴，像西湖糖醋鲤鱼、鱼米飘香、酒酿白鱼、醉虾、西施舌、盐花鱼松、银鱼火腿鸡丝汤、金汤鱼蓉、炒蟹粉、拆鳝丝等等都是拿手好菜，禽肉类倒是不多，这都是我自己做的。”
引章大为高兴，连连点头，笑道：“好极了慕鸿楼重新开张，不但原有菜式要精益求精，还要不断推出新的菜式，才能吸引留住客人，桐生，这可交给你了”引章一边说一边思索，看看能不能想起什么后世的菜式教给桐生，她相信，凭桐生的家学和天分，只要她稍加描述，他定能触类旁通。
桐生听了这话深为合意，笑道：“大小姐说得对极了，我也是这么想的”桐生的语气仿佛如释重负，引章微微有些诧异，她不知道从前桐生想多学其他菜式时他爹总是斥责他“贪多嚼不烂”，告诫他只要好好钻研李家菜谱就够了，没必要学那么多杂七杂八的东西，如今听到深为佩服的大小姐居然跟自己的想法一样，岂能不喜？桐生心中一喜，笑嘻嘻拱拱手，向引章笑道：“大小姐见多识广，还请大小姐多多指教”
吴管家听了嘴角微抽，心想这小子还真是油嘴滑舌，拍马屁也不是这么拍的，大小姐从小在庄上长大，又没下过厨，指教什么吴管家有涵养，面不露色，鱼儿咬着唇，忍不住轻轻笑了出来。
引章咯咯一笑，玩笑道：“这么说我倒不能不指点一二了。这样吧，等我有空，再好好和你探讨探讨菜式，不过眼下倒有一点建议，不知当讲不当讲。”
“大小姐的建议必是好的，大小姐，求您赐教还来不及呢，如何还有不当讲一说？”桐生知道引章主意最多，顿时眼中一亮，立刻全神贯注，吴管家等深为诧异，不由得也听住了。
引章想了想，笑道：“俗话说美食不如美器，餐具搭配得当，可为菜肴增色不少，不知这方面你有没有想过？”引章见桐生大惑不解，便又接着道：“各种菜肴该用盘的用盘，该用碗的用碗，该大的大，该小的小，该干的干，该汤的汤，根据菜式的特点、颜色选用不同材质、大小、形状、样式、颜色的餐具巧妙搭配，可让人耳目一新，眼前一亮，享受美食的时候也多了几分情趣，连带着菜肴也会多增几分特色，你觉得呢？”
桐生还未答话，李清白已经赞道：“妙，妙好比葡萄美酒夜光杯，玉碗盛来琥珀光，美食加美器，绝配，绝配，光是想想便令人神往”
“……”桐生仍是一副苦苦思索的模样。
“比如这道荷叶粉蒸肉”，引章指着笑道：“用打造成荷叶形状的翠色浅盘盛放，会更加好看；比如蟹黄豆腐，盛在水晶浅盘中则更显晶莹剔透；比如绿色菜蔬搭配白色器皿则赏心悦目不但颜色搭配，盘碗的造型样式花色，也可以因菜式变化而变化，比如说烧整鱼可用鱼形浅盘、烤鸭可把盘子做成昂首的鸭子模样、比如南瓜形、葫芦型、海棠花形、菱形等等，还可以用面粉、胡萝卜雕刻各种花卉或者直接选用花卉进行点缀装饰，总之，就是要多花心思。除了色、香、味之外，还要加上一个‘形’”
“色香味形？啊，我懂了”桐生眼睛直直的望着前方发愣，闪闪发亮，时不时用力一眨，神色瞬息变化，脑子里既乱又兴奋，天马行空，仿佛无数的奇思妙想呼之欲出，想要抓住却又扑了个空。
引章见他发呆，明白他的心思，笑道：“这些也不是一时半刻便想得透彻的，先吃饭，过后咱们再细说吧只要多尝试，多摸索，你的悟性那么好，假以时日，必有成效”
桐生犹自发呆，李清白推了他一下，才“啊”的一下回过神来，望望这个，望望那个，发着怔不知发生了何事，引得大家都笑了起来。李清白又笑又气道：“发什么呆，大小姐跟你说话呢”
“大小姐，我——”桐生挠挠头，有些不好意思笑了笑。
引章忙笑道：“你羞什么，这也没什么的，难得你如此上进有心等吃了饭我们散了，你呢，收拾了桌子回屋想去吧”众人一笑各自告辞。
第二天一早，引章带着鱼儿、大脚及买来的两个丫头离开杭州回马陵湾，杭州吴管家、桐生等各人没回去的也有条不紊忙着各人手上的活。
从清水镇回家一路上，引章十分意外的发现好多大大小小的马车前往晏家庄，真可称得上络绎不绝。引章大为奇（提供下载…3uww）怪，向鱼儿道：“晏家庄是不是有什么事啊？怎么这么热闹”
鱼儿轻轻哼了一声，甚为不屑嗤笑道：“小姐还不知道吧，晏家庄今年自开年以来都热闹得紧呢晏少爷三天两头招人回去开赌玩乐，要不就叫戏班子唱戏行乐，把个晏家庄热闹得要翻了天了这晏家少爷大名叫晏世豪，如今大家私底下都管他叫献世宝呢小姐你说好笑不好笑？”
第二卷 拓野开荒 第74章 新店
第74章 新店
“……这晏家少爷大名叫晏世豪，如今大家私底下都管他叫献世宝呢小姐你说好笑不好笑？”
献世宝？引章“嗤”的一下掩嘴笑了，忙又瞪着鱼儿道：“晏老爷在世时对咱们到底有恩，回去好好告诉他们，这些话别人可说，咱家的人不可胡说，知道了吗？”
“是，小姐”鱼儿忙答应着。
回到家里，彼此自有一翻寒暄。回屋之后，引章便将幽兰交给安寄翠，将如意交给冯嫂，今后洗衣做饭以及收拾屋子、打扫院子这些活便交由冯嫂和如意专门打理，幽兰只管伺候安寄翠顺带照料引华。至此，引章对安寄翠终于觉得心安了不少。不知为何，每次看到安寄翠纤柔温雅的身影在收拾屋子做家务，引章总会不自禁的从心底升腾起一种愧疚感，潜意识里她便觉得，安寄翠不应该是个操劳干活的人而应该是享受生活之人。
这一次到家，引章方才真正有了回家的感觉，真正的缓了口气。只是，整个人一松弛下来，立刻觉得浑身乏力，疲惫不堪，连动一下都懒得动。毕竟，刚刚从江西长途归来，忙了一整天嫁接桔树，跟着又马不停蹄赶往杭州商议事情，她的身体和思维简直没有得到一刻的休息，而眼前，还有多少事等着她去思索、去拿主意呢
她的生活太充实，充实得有些过了
深深的倦意令她暗暗警惕，正如她跟安寄翠和引华说的那样，身体是一切的本钱，倘若没有好的身体，其他一切都谈不上可是照如今看来，她忙得已经顾不上身体了，而她这具身体不过九岁而已，这小小的、稚嫩的躯壳如何承受得住二十几岁的思想驱使
引章突然觉得，别人穿越是享受生活，是有滋有味的张扬个性，她呢？她简直就是救世主安寄翠、引华、鱼儿、吴管家、结巴、李清白等等等等，无一不活在她的庇护之下，他们挂在嘴边的口头禅就是“等小姐的安排”、“问问阿章怎么办吧”诸如此类，完完全全把她当成了万能而她呢，只好老老实实充当起“万能”的角色，排忧解难，替他们解决一个又一个问题，不是她不愿意，问题是，她突然觉得自己也是个人，也会疲倦啊。要是照这个速度下去，恐怕她等不到享受生活的一天而要被生活给压垮了
望着镜子里憔悴的容颜，消瘦的双颊和那双显得有些突兀的明亮深沉的眼睛，引章长叹一声，苦苦一笑，打定主意要没心没肺的好好休息一些时候，把身体补回来，庄上的事全部交给鱼儿调度察看，只听取她简单的汇报。
从鱼儿口中得知，所有的庄稼一切长势良好，浇水、除草的活有丁凡四人及张、林两家定时照看；竹山上的竹子几天不见好些已经长了半人高了，由结巴负责照看着；鱼塘和养鸡场有小喜、小田等四人负责，小喜等已经掌握了引章教的自制饲料的方法，喂养鸡鱼都很及时，那些鸡已经放养到竹林内了，小喜一直很细心的照料着，塘里的鱼也长大不少，因为水源活、水质好的缘故，基本不需要操心；还有那些嫁接的橘树，也由丁凡等照看着，一共存活了三十七棵，已经发了小芽了……
除此之外，鱼儿又请示了一件事，说是目前住得有点紧张，万一将来再来人的话恐怕不好安排，是不是应该再盖几间房子？引章听了忙笑道：“亏的你提醒，不说我都忘记了就在张、林两家对面照样再盖三个院子吧，不然再添人还真不知怎么办了”这次带回幽兰和如意，幽兰睡安寄翠的房间，如意则占了后院最后一间房。正宅加北村三院，已经住的是满满当当的了
引章对鱼儿的主动找事很满意，大大的夸奖了她一番，鼓励她今后看到、想到什么尽管提，然后，又把这事交给了她。
鱼儿吃了一惊，她也才十二岁，虽然年纪上比引章大了三岁，按灵魂的算法又小了十几岁，何况还隔了千年的思想鸿沟呢引章不在乎、无所谓、信手能办的事，她到底心存胆怯。何况，盖房子这么大的事，焉是她能办的下来的？
鱼儿吞吞吐吐面有难色，引章很亲切的握着她的手，笑道：“这有什么好怕的又不需要你亲自动手这样吧，叫丁凡联系工匠，建房期间一切事宜由丁凡安排，你只管银钱出入，检查他们买的材料好不好，有没有虚报价格；他们干活是否偷工减料、是否偷懒，别的就不用管了。”
听她说的具体，鱼儿稍稍安了心，又有些不放心，迟疑道：“小姐，丁凡到底是外人，再过几个月就要走了，小姐把这么大的事交给他，不怕他敷衍捣鬼吗？”
“他不敢他要是敢乱来，我叫大脚揍他”引章笑了笑，又道：“正是因为他们要走了，所以我才要好好的压榨压榨，利用剩余价值啊？”
鱼儿“嗤”的一笑，剩余价值她不太懂，压榨两个字却是懂的，不觉也笑道：“小姐说的是，真该好好压榨压榨他们，不然真便宜他们了”鱼儿并不知晓丁凡四人留下的前因后果，但他们当初的狼狈样和疲赖样她是看得很清楚的，心里有点忿忿不平：如今他们的样子与当初相比真是天渊之别，夫人小姐又御下宽厚，他们居然还要走？真是不知惜福，可不得好好的压榨压榨
合；左边整个墙壁则层层叠叠挂满了一排排水泻样的绸缎布匹，颜色鲜亮，花色有素雅有艳丽，王效珍说这些都是样品，客人要的话会从后边的小库房中拿货。
一场看下来，引章无不满意，心中暗叹到底是内行人，色色想得周到，想着她更加放了心，打定主意今后布庄便交给王效珍料理。
引章在马陵湾自由自在、心不念事的过了半个多月，每天睡觉睡到自然醒，醒来了或者看花看果；或者上竹山溜达，遇上小喜喂鸡也顺便撒一把；或者在鱼塘边转转，看游鱼嬉戏；或者在庄稼地中走走，感受生长的快乐；或者带着引华、结巴河边垂钓，钓胜于鱼，悠闲自得。望着这生机勃勃的、属于她的一切，心里便感到说不出的惬意和满足。她不再是一无所有了
六月二十一，引章又带着鱼儿、大脚前往杭州，三天之后玲珑布庄重新挂牌，开始营业，六天之后，则是慕鸿楼开张的日子。临行前，不用引章吩咐，鱼儿已经很老道的嘱咐交代各种事宜了，让引章甚为欣慰。
到了杭州，依然住在慕鸿楼后院。如今的慕鸿楼，已经十分热闹了，虽然还没打开门做生意，但里里外外焕然一新，桌椅摆设井井有条，二三楼的雅间除了改造为仓库的那几间依旧封着，其他的全部重新装修过，七个伙计、包括桐生在内的三个厨师、一个姓李的掌柜忙得团团转，在为开张做最后的准备。这几个全部是三年前离开慕鸿楼的旧人，再聚首之后听桐生说了慕鸿楼开张是引章的功劳对她无不恭敬中带着感激，见了面十分的客气。
玲珑布庄也已经色色准备齐全，就差良辰吉日打开门宣布一声开张了。王效珍领着引章和吴管家等前前后后参观介绍了一番。
三十平米的店面装饰得十分精致，墙壁四白落地，干干净净，恰到好处的装饰着三两幅花鸟字画，朱色的雕花门窗，青砖凿花的地板拼接无缝，光洁程亮。半人高的紫黑色大柜台紧靠店面右边，柜台后有一扇垂着枣红门帘的小门，直通后边的贵宾室和仓库，小门右边墙壁上是一排同样木料打制的小巧货架，上边摆放着各式各样盒装的香料，王效珍说这些都是熏衣服用的，可以顺便卖一些。那面紫铜花纹镶边的大玻璃镜子镶嵌在小门左边、柜台一旁的墙壁上，乃是店内最耀眼的装饰，也是玲珑布庄用来打响名声的一张王牌；正对着玻璃镜子的一面是一张靠墙的长榻，上铺着玫瑰紫的坐垫、靠垫，榻前是一张茶几，几上摆放着一个半尺高的青花瓷圆肚花罐，插着一束娇艳的百合；左边整个墙壁则层层叠叠挂满了一排排水泻样的绸缎布匹，颜色鲜亮，花色有素雅有艳丽，王效珍说这些都是样品，客人要的话会从后边的小库房中拿货。
一场看下来，引章无不满意，心中暗叹到底是内行人，色色想得周到，想着她更加放了心，打定主意今后布庄便交给王效珍料理。
玲珑布庄开张时，杭州城里又轰动了。这个一年前挂了牌子却不营业的布庄突然之间又冒了出来，本就令人惊讶，何况又从大名鼎鼎的慕鸿楼搬了出来。本还有人幸灾乐祸，心说看看吧，慕鸿楼李清白到底不好惹吧？租到了店面又怎样？他非但不让改动慕鸿楼，惹得不耐烦了照样把人踢了出来后来又一打听，慕鸿楼也要重新开张，而且幕后老板与玲珑布庄还是同一个人。
第二卷 拓野开荒 第75章 开张
第75章 开张
这一下，大家都哗然了，对这位幕后老板起了浓浓的兴趣。
居然能够说服李清白拿到慕鸿楼的经营权和菜谱，简直太不可思议了到了开张那日，鞭炮声噼啪作响，不但市民观者络绎不绝，好些布庄酒楼乃至其他商家的掌柜伙计亦前来打探观摩，到了门口一看，门前摆着四个
